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오늘도 편식
Южная Корея
Добавлен 27 дек 2019
바쁜 일상 속에서 무심코 놓쳐버린 당신의 소중한 한 끼..
사찰음식을 기본으로, 요리하는쇼호스트 전석민이 선물하는 몸과 마음이 '편'한 '식'사! "오늘도 편식" 하세요
사찰음식을 기본으로, 요리하는쇼호스트 전석민이 선물하는 몸과 마음이 '편'한 '식'사! "오늘도 편식" 하세요
면역력 높이는 대표 음식 '팥'으로 요리한 '팥죽', 국산 팥 고르는 꿀팁부터 곁들임메뉴 연근 비트까지, 영양가득한 '팥죽' 레시피 공개합니다. [오늘도 편식 EP.8]
#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식
▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼
차가운 겨울의 냉기를 사그라들게하는 재료 '팥'
'팥'으로 체온을 올리고, 면역력을 높여 나를 지키기 위해
국산 팥 고르는 꿀팁부터 곁들임 메뉴 연근 비트까지
오늘도 편식에서 디테일한 '팥죽' 황금레시피를 공개합니다.
아직도 남아 있는 겨울의 냉기를 한방에 날려버리는
'팥죽'레시피로 오늘도 편식하세요
🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5
[재료]
국산 팥
쌀
찹쌀가루
소금
잣
연근
비트
* 국산 팥 고르는 TIP
1. 붉은 색이 선명하고 껍질이 얇음
2. 낱알의 크기가 고르지 않음
3. 낱알의 흰색 띠가 뚜렷함
[레시피🍅]
1. 2:03 팥은 붉은 물이 우러나기 전까지 끓이고 1차 물은 버립니다(사포닌 일부제거)
2. 2:12 2차로는 5배의 물을 잡아 팥이 물러 터질 때까지 삶아주세요
* 센 불로 끓이다가 끓기 시작하고 10분이 지나면 중불로 줄여주세요
3. 2:24 삶은 팥을 체에 걸러 껍질을 벗깁니다
4. 2:41 윗물로 쌀죽을 끓이고 앙금으로 농도를 맞춥니다
5. 2:50 찹쌀가루에 팥물을 넣고 손으로 치대 새알을 빚어주세요
6. 3:05 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여주세요
7. 3:10 새알을 넣고 바닥이 눌러붙지않게 저으면서 끓여주세요
8. 3:18 식초와 설탕을 넣은 물에 연근을 데칩니다
9. 3:23 비트를 갈아서 연근에 절입니다...
▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼
차가운 겨울의 냉기를 사그라들게하는 재료 '팥'
'팥'으로 체온을 올리고, 면역력을 높여 나를 지키기 위해
국산 팥 고르는 꿀팁부터 곁들임 메뉴 연근 비트까지
오늘도 편식에서 디테일한 '팥죽' 황금레시피를 공개합니다.
아직도 남아 있는 겨울의 냉기를 한방에 날려버리는
'팥죽'레시피로 오늘도 편식하세요
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[재료]
국산 팥
쌀
찹쌀가루
소금
잣
연근
비트
* 국산 팥 고르는 TIP
1. 붉은 색이 선명하고 껍질이 얇음
2. 낱알의 크기가 고르지 않음
3. 낱알의 흰색 띠가 뚜렷함
[레시피🍅]
1. 2:03 팥은 붉은 물이 우러나기 전까지 끓이고 1차 물은 버립니다(사포닌 일부제거)
2. 2:12 2차로는 5배의 물을 잡아 팥이 물러 터질 때까지 삶아주세요
* 센 불로 끓이다가 끓기 시작하고 10분이 지나면 중불로 줄여주세요
3. 2:24 삶은 팥을 체에 걸러 껍질을 벗깁니다
4. 2:41 윗물로 쌀죽을 끓이고 앙금으로 농도를 맞춥니다
5. 2:50 찹쌀가루에 팥물을 넣고 손으로 치대 새알을 빚어주세요
6. 3:05 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여주세요
7. 3:10 새알을 넣고 바닥이 눌러붙지않게 저으면서 끓여주세요
8. 3:18 식초와 설탕을 넣은 물에 연근을 데칩니다
9. 3:23 비트를 갈아서 연근에 절입니다...
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![코로나19, 독감과 같은 바이러스를 예방하기 위한 면역력 키우기 두 번째 밥상, 된장면 [오늘도 편식 EP.7]](http://i.ytimg.com/vi/bS7R7DDCjlA/mqdefault.jpg)
![코로나19, 독감과 같은 바이러스를 예방하기 위한 면역력 키우기 두 번째 밥상, 된장면 [오늘도 편식 EP.7]](/img/tr.png)
코로나19, 독감과 같은 바이러스를 예방하기 위한 면역력 키우기 두 번째 밥상, 된장면 [오늘도 편식 EP.7]
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ 코로나19, 독감과 같은 바이러스로부터 우리의 몸을 지키는 방법, 바로 면역력 키우기! 면역력을 키워 각종 바이러스로부터 나를 지킬 수 있도록 발효식품 '된장'과 '산의 약'이라 불리는 '마'를 이용한 된장마 면 레시피를 공개합니다. 면역력 키우는 된장면 레시피로 맛있고 건강하게 오늘도 편식하세요 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [재료] 된장 마 두부 오이 표고버섯 들기름 양파 설탕 우엉 마 분말 배추 밀가루 [레시피🍅] 1. 1:05 밀가루를 담아주세요 (*1인분 종이컵 1개=200g 정도) 2. 1:13 마 분말을 넣어주세요(밀가루 양의 1/10 정도) 소금도 넣어주세요 3. 1:21 마를 갈아서 반죽에...
![바이러스를 이기는 또 다른 방법! 면역력을 높여서 나를 지키는 형형색색 바삭한 '부각' [오늘도 편식 EP.06]](http://i.ytimg.com/vi/KvadB8Q_A44/mqdefault.jpg)
바이러스를 이기는 또 다른 방법! 면역력을 높여서 나를 지키는 형형색색 바삭한 '부각' [오늘도 편식 EP.06]
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ 신종 코로나 바이러스로 위협받고 있는 우리의 건강! 가죽나물, 연근 등 우리 몸의 체온을 높여주는 제철 식재료로 튀겨내어 면역력을 한 층 높여주는 '부각' 레시피로 오늘도 편식하세요! 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [재료] 가죽나물 연근 당근 찹쌀가루 울금가루 [레시피🍅] 1. 1:28 가죽나물을 뜨거운 물에 불려주세요 2. 1:38 연근과 당근을 얇게 썰어주세요 3. 1:46 끓인 물에 갈변을 막기 위해 식초를 넣어주세요 4. 1:49 연근을 가볍게 데쳐줍니다 5. 1:57 울금 가루를 이용해 색을 입혀주세요 6. 2:03 *찹쌀풀 만들기 찹쌀가루에 소금을 넣고 물양은 5배 정도 넣어주세요 7. 2:12...
![메주띄우기부터 정월장 담그기까지 '된장' '간장' 만들기의 정석을 보여드립니다. [오늘도 편식 EP.05]](http://i.ytimg.com/vi/e6z7arUM9-A/mqdefault.jpg)
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ 파와 마늘을 사용하지 않는 사찰요리에서 맛을 결정짓는 조미료 '된장' 오늘도 편식에서 메주 만드는 법부터 장 담그는 법까지 전부 보여드립니다! 저온으로 숙성할 수 있어 깊은 맛을 낼 수 있는 정월 대보름에 담그는 '정월장'으로 오늘도 편식하세요! 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [메주 재료] 콩 (백태) / 메주 1개당 1.2kg 준비 [메주 레시피🍅] 1. 1:58 백태를 깨끗하게 씻어 6시간 불려주세요 * 백태를 불릴 때 6시간이 지나면 콩의 양이 2배로 늘어나니 주의하세요! 2. 2:13 푹 물러질 때까지 삶아 주세요 3. 2:24 물기를 뺀 콩은 절구에 넣고 잘 찧습니다 4. 2:34 틀에 면보를 깔...
![천연소화제, 동치미만들기 황금레시피! 겨울 무로 담그는 동치미로 따뜻한 봄 맞이하기 [오늘도 편식 EP.04]](http://i.ytimg.com/vi/DYrq7eC_pYM/mqdefault.jpg)
천연소화제, 동치미만들기 황금레시피! 겨울 무로 담그는 동치미로 따뜻한 봄 맞이하기 [오늘도 편식 EP.04]
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ "겨울 무는 산삼과도 바꾸지 않을 만큼 좋다" 추운 겨울 내 몸에게 주는 선물같은 식재료 '겨울 무'가 가득 담긴 살얼음 동동, 이냉치냉 '동치미' 쉽고 간단한 사찰식 동치미 레시피로 따뜻한 봄을 준비하세요! 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [재료] 동치미 무 소금 고추 고추씨 배 사과 청각 대나무 잎 [레시피🍅] 1. 1:43 무는 손질하지 않고 깨끗하게 씻어주세요 2. 1:49 껍질은 깎지 말고 오염 부분만 제거해주세요 3. 1:56 넓은 그릇에 소금을 펴주세요 4. 1:59 펴진 소금 위로 무를 굴러주세요 5. 2:11 겹치지 않게 차곡차곡 쌓아 일주일 정도 절입니다 [일주일 후] 6. 2:44 깨끗한...
![설날음식 중 빼놓을 수 없는 떡국! 이번 설날에는 가볍고 건강한 '사찰 떡국' 한 그릇 어떠세요? [오늘도 편식 EP.03]](http://i.ytimg.com/vi/aJup2DFibfY/mqdefault.jpg)
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ 새해가 찾아오면 어김없이 찾게 되는 떡국! 고기를 넣지 않고도 깊고 진하게 무우로 맛을 낸 '사찰떡국' 매년 똑같은 레시피로 만들었던 떡국, 2020년에는 새롭게 무우 떡국 한그릇 어떠세요? 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [재료] 떡국떡 무우 간장 들기름 헛개나무 황기 표고버섯 죽순 [레시피🍅] 1. 2:30 표고버섯을 반으로 잘라줍니다 2. 2:34 팬에 들기름을 두른 후 표고버섯을 먼저 볶아줍니다 3. 2:41 황기와 헛개나무, 다시마를 넣고 볶아줍니다 4. 2:53 물(4컵)을 넣고 끓여줍니다 5. 3:02 무는 편 썬 뒤 얇게 채 썰어줍니다 6. 3:12 죽순을 손질합니다 7. 3:21 국물이 우러...
![만두를 조금 더 특별하게 빚는 방법! 오색찬란, 오감만족 '단풍만두' [오늘도 편식 EP.02]](http://i.ytimg.com/vi/8380kF9b-L0/mqdefault.jpg)
만두를 조금 더 특별하게 빚는 방법! 오색찬란, 오감만족 '단풍만두' [오늘도 편식 EP.02]
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 ▼재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ 전자레인지에 3분 정도 돌리면 완성되는 줄로만 알았던 만두! 이제는 속이 '편'한 '식'사를 위해 직접 집에서 만두를 빚어보는 것 어떨까요? 눈으로 한 번, 입으로 한 번 오색찬란, 오감만족 '단풍만두' 레시피로 오늘도 편식하세요! 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5 [재료] 🥟만두소🥟 (만두 10개 기준) - 배추(차가운 성질) 겉잎 3장 - 표고버섯(고기의 식감) 3장 - 고추(따뜻한 성질) 1개 - 애호박(차가운 성질) 3분의 1 - 두부 반 모 [레시피🍅] 1. 2:08 표고버섯을 잘게 썰어주세요 2. 2:17 애호박은 1/3 크기로 잘라주세요 3. 2:30 애호박을 잘게 썰어주세요 4. 2:58 배추 밑...
![16년차 쇼호스트! 오늘부터 편식 선언? 오늘도 대충 한 끼 때웠을 당신에게 몸과 마음이 편해지는 식사 한 끼를 선물합니다 [오늘도 편식 EP.01]](http://i.ytimg.com/vi/CPS91ShOuOs/mqdefault.jpg)
16년차 쇼호스트! 오늘부터 편식 선언? 오늘도 대충 한 끼 때웠을 당신에게 몸과 마음이 편해지는 식사 한 끼를 선물합니다 [오늘도 편식 EP.01]
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#쇼호스트 #요리 #레시피 #사찰음식 16년차 쇼호스트 전석민, 오늘부터 편식 시작합니다. 바쁜 일상 속에서 무심코 놓쳐버리는 소중한 여러분의 한 끼를 위해 요리하는 쇼호스트 전석민이 선물하는 몸과 마음이 "편"한 "식"사 한 끼 "오늘도 편식" 시작합니다 🍽 오늘도편식 구독 : bit.ly/2EZwoO5
와 조리자격증~ 음식 쇼호스트분들의 전문성을 다시 한 번 보게됐어요! 16년차시라니 정말 대단하세요~^^ 그런데 사찰음식이라고 해서 채식 요리를 생각했는데, 인트로에 고깃국이? 나와서 의아했어요~ 저만 그런가요?^^ 구독하고 갑니다!
전석민 쇼호스트님~ 영상이 안올라오네요 ㅠ
컥 ...
정말 많은 도움이 됬습니다!! 꾸준히 방송해주세요!!ㅎㅎ 화ㅌ이팅!
도움이 되셨다니 제 기분이 더 좋네여.. 응원해주셔서 감사드려요^^
Wow 된장면이라니~~~~새로워요 한번먹어보고싶네요
무슨 음식 재료가 차갑네 덥네 하는 것 짜증이네요 어디서 누가 검증한 건가요? 오래된 뇌피셜로 이런 색은 차갑고 덥고 정한 거 말고 무슨 과학적 근거도 없는 걸 그냥 따라하지 맙시다 .
오늘도 편식의 레시피는 뇌피셜이 아니구요.. 1500년간 사찰에서 검증된 레시피와 식재료를 근간으로합니다. 또한 사찰음식 전문가과정을 통해 제가 직접 맛보고 부모님과 아이들에게 해줬던 요리를 일반인들이 따라하기 쉽도록 알려드리는거에요.. 화내지 마시고 보시고 취사선택하세요^^ 조금더 깊은 얘기는 동의보감이나 한의학과도 연관되어있으니 문헌을 찾아보셔도 도움이되실거에요..
@@오늘도편식 님의 정성들인 레시피를 말씀드리는 것은 아닙니다. 그렇게 이해하시게 댓글달아 죄송합니다. 다만 음식이 찬 성질이니 더운 성질이니 하는 괴력난신 같은 뜬구름 잡은 단어선택에 대한 이야기였습니다. 몇백년전 동의 보감에 대한 과학적인 검증이 이루어지지 않고 있어 내용이 정확한지 알 수 없습니다.
오 부각 먹고싶어진적 첨이예여
사먹는 부각은 너무 짜고 달아서 잘 안먹게됐었는데 오늘 저녁은 쉽고 건강하게 부각먹을 수 있겠네요👏🏼 마지막 나레이션은 정말 마음이 따뜻해집니다.🙂 늘 잘 보고있어요 감사합니다!!
마음이 전달되어 제가 더 좋아요^^
아나운서이신가요? 진행과 말씀이 완전히 프로이셔요. 연근부각을 울금가루에 뭍혀서.. 찹쌀풀을 렌즈에.. 꿀팁이네요. 연근과 가죽나물을 발라서 렌즈를 이용해서 말린후,튀겨주면? 끝~~풀시청으로 보답하고.. 바삭바삭..인삼차랑.. 와우~ 먹고 시어요~*
이쁘게봐주셔서 감사함미당..데헷^^
색깔 오졌다 ㄷㄷㄷㄷㄷ 부각 진짜 어렸을때는 1도 맛 몰랐는데 이제 뭐 짝으로 갔다놔도 먹을수이음 진짜 정성이다 근데
그쵸그쵸.. 입맛은 돌아오는거죠 ㅋ.ㅋ
크으동치미 맛있겠어요.
영상, 음식, 진행 퀄리티 👍🏿
육수만먹어도 존맛아님?저거...
동치미 츄릅 ..... 소주 하나만있어도되겟네
라면이랑 먹으면 맛잇겟당
동치미 맛있게땨아
열심히 사는 석민씨. ㅎㅎ
무로 만든 떡국이라니!!!! 너무 소화잘될것같아요!!!!!
▼ 재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ [재료] 떡국떡 무우 간장 들기름 헛개나무 황기 표고버섯 죽순 [레시피🍅] 1. 2:30 표고버섯을 반으로 잘라줍니다 2. 2:34 팬에 들기름을 두른 후 표고버섯을 먼저 볶아줍니다 3. 2:41 황기와 헛개나무, 다시마를 넣고 볶아줍니다 4. 2:53 물(4컵)을 넣고 끓여줍니다 5. 3:02 무는 편 썬 뒤 얇게 채 썰어줍니다 6. 3:12 죽순을 손질합니다 7. 3:21 국물이 우러나면 건더기를 빼줍니다 8. 3:29 물에 불려둔 떡을 넣고 끓여줍니다 9. 3:39 국물 위로 떡이 떠 오르면 무채와 죽순을 넣어줍니다 * 무채는 색이 투명해질 정도로만 끓여야 맛이 있답니다 10. 3:48 기호에 맞게 간을 맞춥니다
만두도 만두지만 데코레이션이 너무 아름답네요.단풍과 담쟁이덩굴이 만두랑 강강수월레~
오~~나도 만들어 봐야지^^만두 쉽네!!
쉬워쉬워^^ 설에 냉동만두 노노!ㅋㅋ
너무 좋은 정보 감사합니다:)
죽기 직전에 사찰음식을 통해서 다시 살아난 사람들을 많이 봤습니다. 그래서 저도 사찰음식을 배워보자 했었지만 주위에서 쉽게 접할 수가 없었는데 정말 기대가 큽니다. 응원할께요 ^^ 화이팅 !!
좋은 레시피 많이 공유해드릴게요^^
맛깔스럽네요^^. 단풍만두 예쁘고 건강에도 좋을듯... 주말에 묵은지로 만두 빚어보고 싶은 생각이 불쑥 치밉니다. ㅋ
감사드려요.. 날도 쌀쌀하니 가볍게 빚어서 주말에 드심 좋지요^^
만두 세상 맛있어 보이네 어디 파는데 없나 단풍만두 ㅠ
추운 날 따끈한 만두는 진짜 맛있는데~!!!!
사찰음식 자격증도 없고, 요리연구가도 아닌 쇼호트가 왜 저러고 있지 ?
안녕하세요?^^ 아.. 저요? 저는 요리연구가는 아니지만 요리공부를 15년정도했구요.. 한식, 중식, 양식, 일식 조리사 자격증이있습니다. 현재는 사찰음식 전문가과정을 수료중입니다. 제가 배운 음식을 어머니께 해드렸더니 좋아하셔서 레시피를 공유하는것이니 이쁘게 봐주세용^^
어제 안좋은 일 있으셨어요?
▼재료와 레시피 요약은 아래를 확인 ▼ [재료] 🥟만두소🥟 (만두 10개 기준) - 배추(차가운 성질) 겉잎 3장 - 표고버섯(고기의 식감) 3장 - 고추(따뜻한 성질) 1개 - 애호박(차가운 성질) 3분의 1 - 두부 반 모 [레시피🍅] 1. 2:08 표고버섯을 잘게 썰어주세요 2. 2:17 애호박은 1/3 크기로 잘라주세요 3. 2:30 애호박을 잘게 썰어주세요 4. 2:58 배추 밑동을 잘라주세요 *이때 배추 밑동은 버리지 않기! 채수로 사용할거에요! 5. 3:06 배추 겉잎을 뜯어 잘게 썰어주세요 6. 3:10 고추 끝부분을 자른 후 따로 보관해주세요 7. 3:16 고추를 반으로 잘라 잘게 썰어주세요 8. 3:35 다진재료를 팬에 기름을 두르고 가볍게 볶아줍니다. * 수분이 날아가도록 꼬들꼬들하게 볶아주세요 9. 3:54 기호에 맞게 간(소금,간장 이용)을 하고 다시 볶아줍니다. 10. 4:13 두부 반 모를 볼에 넣고 볶은 채소를 넣어주세요 11. 4:21 두부를 으깨면서 자연스럽게 섞어주세요 12. 4:57 만두 빚기! 만두 빚는 다양한 방법 13. 6:02 물이 끓으면 만두를 넣어주세요. 속이 빵빵해지고 둥 떠오를 때 건져내주세요!
재료부터가 건강하네용 집에서 따라해봐야겠어요
가족을 위한 따뜻한 만두.. 만두먹고 싶네요
오! 만두 복잡한 줄로만 알았는데 알기 쉽게 설명해주니 좋으네여 ㅎ_ㅎ~ 이번주말엔 만두 만두로야쥐~
준비하느라 고생했어요. 화이팅!
영상 느낌 좋네요 구독하고 갑니다
기대됩니다~^^ 사찰음식~ 너무 무겁지않게 가볍지도않게 방송해주시길바랄께여~가끔 유머도 섞어주셔여 쇼호스트구력을살려서 ㅎㅎ
유투브시작했네~ 구독 꾸욱~ 응원할게~^^
우오오 도장꾹!!
와 진짜 영상이 너무 이쁘네요. 컨셉도 좋고 이 채널 흥할듯!
건강하고 즐거운 편식~~^^ 기대해봅니다.
사찰음식 배워보고 싶었는데!!!! 너무좋아요~~
기대하겠습니닷!!!
사찰음식 유튜버라니 뭔가 새롭네요 부모님꼐 소개해드려야겠어요 ! 기대할게요 ㅇ