Видео

@@charlottevedrenne5843 merci pour le commentaire. Ce n’est pas qu’il n’est pas conseillé, mais c’est beaucoup plus facile de faire de bonnes extractions avec des paniers doubles à cause de la construction des groupes actuels, après comme toujours c’est une question de goût

@ merci beaucoup. Dans ce cas si je veux me faire un expresso simple, je dois quand même me mettre en x2 et « gâcher » un expresso ? Merci beaucoup

@ si le panier simple te convient alors je te conseille de le garder, sinon un panier double et tu peux utiliser l’autre espresso dans un bac à glaçons pour l’été ou pour des Cold Brew, un tiramisu ou tout ce qui te vient comme inspiration

@@davidsouksi951 70% de remise c’est une super affaire. Par contre pour la buse vapeur sur du thermoblock ça reste compliqué, il faut purger 2 fois la buse environ 8 secondes à chaque fois pour avoir de meilleurs résultats ( je trouve ), sinon à voir si un embout avec des trous plus fin existe. Après faire du latte art demande du temps et de l’entraînement, je ferai une vidéo la dessus à ma sortie de l’hôpital pour aider. Bon courage 😉

@coffeebenparis Hello ! Merci pour ton retour rapide !! Hâte de voir cette vidéo 🤌🏼 Mince … bon courage, bon rétablissement 🙏🏼

@@aureliedelpey3457 hello, l’acidité peut venir de plusieurs facteurs, typiquement un café 100% arabica sera plus acide qu’un blend avec du robusta, le degré de torréfaction joue également, l’eau utilisée et le température. Si le café est trop acide, je conseille de tester des cafés plus torréfiés et avec un peu de robusta pour commencer

@coffeebenparis merci beaucoup

@@rebornmoi3406 bonjour Marlène, heureux de voir une vraie amatrice de café. Si mes autres vidéos ne suffisent pas je suis disponible pour les questions. La boite en question est de la marque Airscape

@@philippevaillant2465 mes filtres V60 et Chemex sont en papier, je ne comprends pas ton commentaire

@@renaudlemire1804 merci, si tu as besoin n’hésites pas

Il te faut une double chaudière si tu veux de la mousse de lait à chaque préparation, tu as la Sage Dual Boiler en promo chez Maxi Coffee mais il faudra ajouter le moulin

@@clairegiuliardi4987 spécifiquement ce genre de machine ? Et ton budget ?

Hello, je vais essayer de trouver une Philips pour répondre

@ merci j’hesite longuement entre ces deux machines et j’ai vu que je n’etais pas le seul hihi La rivelia m’a l’air vraiment bien avec son systeme de bac interchangeable , Mais la philips a l’air de faire bien moins de bruit ce qui est un plus aussi Merci pour ces videos tres concrete 😉 je m’abonne de suite

Je ne dis pas que cette machine est automatique, je dis que cette machine est censée être presque aussi simple à utiliser qu’une automatique. J’ai fait une autre vidéo pour comparer avec Sage mais je n’ai pas le budget pour acheter et tester toutes les machines malheureusement.

Je ne dirais pas que les chaudières sont plus fiables, mais elles garantissent une meilleure stabilité thermique. Je pense que 99% des machines pro ont une double chaudière par groupe.

il y a des machines qui font un café bien moins bon, d'autres qui font des cafés moyens et des lattes médiocres, bref il y a de tout ;)

@@mrramen8357 merci pour ton commentaire 😀

@@IlvaAlap je suis tout à fait d’accord, les 2 regrets concernent le réservoir d’eau et le paddle qui est un bouton classique et ne permet pas de gérer la preinfusion comme sur une Slayer, mais ça reste la référence dans cette gamme de prix car le résultat est là et c’est beaucoup plus fiable que Victoria Arduino E1

@@ericstey9538 je connais ces tasses mais n’ai pas eu l’occasion de les tester. Je ne peux pas confirmer que c’est une vraie révolution et non du marketing, je vais voir si je peux m’en procurer

Hello, Ce type de meules est conçu pour durer entre 5 et 10 ans, en général la machine lache avant. Après quand des meules sont abîmées il faut les changer car la mouture ne sera plus homogène. Ça permet aussi d’acheter des meules différentes pour tester autre chose plus qualitatif

@ Malgré le moulin réglé sur 1 (le réglage le plus fin) je n'arrive pas à avoir un double expresso de 36g en plus de 20s d'extraction ( je lance le chrono dès que la pré-infusion est fini). Je ne sais pas si j'ai loupé un truc? 🤔 j'hésite à contacter le service après vente mais je voudrais être sur de moi avant 😅

@ tu as essayé avec différents grains?

@ je viens d'essayer avec d'autres grains. 19g de café 39g dans la tasse pour 20s d'extraction... le moulin est réglé sur 1... la machine peine à monter à 8bar. Mais Bonne année surtout 🎉

@ bonne année 🎊 c’est toujours super rapide comme extraction par contre, tu le prends ou ton café ?

@@djisand770 hello, je n’ai qu’une balance, pour être vraiment précis il m’en aurait fallu 2. Après la différence de résultats est liée à une multitude de paramètres, le moulin la technique la machine… le but de cette comparaison était surtout de dire que le résultat était pas mal du tout pour une machine tout automatique

Hello, le moulin est plus précis sur la Pro (30 réglages) que sur la Express (16 réglages) donc il est meilleur. après dans la réalité il est très difficile d'avoir un bon shot avec 7gr/9gr de café car elles ne sont pas conçues pour ca, si tu regardes dans les coffee shop ils tirent 2 simples quand tu demandes un espresso, mais tout dépend de tes gouts. si tu aimes les espressos légers ca fera le job, si tu aimes des espressos corsés avec un corps velouté ca ne sera pas possible

@coffeebenparis ok oui j'ai envie de ne pas être trop limité sans pour autant dépassé 500€ dans un moulin et as tu déjà eu des retours sur le moulin sage smart grinder pro ?

@@caillouxths7114 non je n'ai pas eu la chance de le tester, une référence est l'Eureka Mignon Specialita si tu veux

@coffeebenparis ok merci 👍

@@stephgigot9144 hello, La machine est réglée pour sortir une eau chaude à 92, 94 et 96 degrés, ça va faire beaucoup trop pour ton thé

@@coffeebenparis en effet. Mais comme la température en tasse est déjà un rien plus basse que dans la machine je me disais que p-ê ... ou alors faudra tester en rajoutant de l'eau fraiche dedans ;) Merci pour ta réponse rapide :)

@ dans une tasse froide ça peut le faire peut être

@@caillouxths7114 ça dépend surtout de si tu veux un moulin à part ou un intégré je dirais, si ta machine fonctionne bien j’investirais dans un bon moulin plutôt

@coffeebenparis ok donc pour toi le plus important c'est la qualité de la mouture plus que de la machine après elle va bien mais j'ai eu que celle là du coup je sais pas trop quoi en penser 😅 j'ai aussi la possibilité d'avoir une sage barista express avec moulin intégrées comme la specialista mais est-ce que les moulins sont assez bon ?

@ j’ai fait une revue de la Barista Pro et un comparatif entre Sage et De’Longhi si tu veux. Après le moulin est plus important que la machine car si ton moulin est top tu peux tirer un bon espresso avec une machine standard, mais une machine pro ne peut pas rattraper une mauvaise mouture.

@@coffeebenparis ok merci de ton retour 👍 j'ai pu aussi lire que la température était très importante en fonction du grain de café utilisé donc le top c'est d'avoir une machine ou tu sais changer la température ou pas obligé

@ c’est mieux, la température de l’eau doit être adaptée au degré de torréfaction oui

Je conseille un filtre bottomless avec un filtre non pressurisé, facilement trouvable sur Amazon, pour progresser et avoir de meilleurs résultats

@@clementmagat merci pour ton retour. Pour la buse vapeur, je suis mal habitué avec ma La Marzocco c’est certain donc je n’ai aucune doute que certains y arrivent mieux que moi, mais pour l’instant je n’ai vu personne faire du beau latte art avec ce type de machine.

@@splintercell8794 là il y a 20% sur la Micra et le moulin Pico si tu prends les 2

@@pierremrm4996 merci pour ce commentaire. Tu as raison, ma machine coûte 5000€ donc forcément la buse vapeur n’a rien à voir, c’est pour ça que je dis que je n’y arrive pas avec celle de la Sage mais que d’autres y arrivent. La Cube est sur ma liste mais je n’ai pas encore le budget pour l’essayer, ça viendra 😁

Hello, C'est un tamper Normcore V4 que je trouve sur Amazon : amzn.to/3ZNXVMK J'aime assez leur produit, j'ai également leur WDT et la station de tassage en bois

hello, je n'utilise de la Volvic en raison de son PH neutre et de son KH qui n'abime pas les machines

@@Romain_BT pour 550€ c’est un bon achat, par contre pour un café à l’italienne tu risques de galerer un peu

D’accord, bon j’essaierai d’ajuster au mieux les réglages pour obtenir un résultat à l’italienne… Pour commencer, tu conseilles d’utiliser quels filtres ?

@@Romain_BT filtre double non pressurisé

Merci pour ta réponse !

@@Romain_BT si jamais tu as un autre moulin à côté sinon, même un manuel...

@@ErixSamson c’est dur de trouver le budget pour tester toutes les marques. Mais j’ai eu une Jura A1, et le problème des Jura c’est que tu ne peux pas enlever le groupe pour le rincer comme sur toutes les autres marques, et ça c’est vraiment dommage. Sinon le résultat en tasse n’est pas meilleur que Delonghi globalement

C’est noté merci, j’ai un senheiser mais je pense qu’il va me falloir un micro cravate

@@coffeebenparis exact, je pense que ton micro est trop loin de toi, et que du coup ça génère trop de reverb

@ c’est à 2 mètres, mais je pense que c’est lié aussi à mon intérieur donc un micro cravate devrait arranger ça. Je vais regarder ça aujourd’hui

Hello, Le Kingrinder K6 sera très bien pour commencer et convient à tous types d'extractions donc je te le conseille. Par contre attention il y a un monde entre le résultat d'une cafetière italienne et un machine espresso, et si ca se trouve au final tu vas préféré la V60. Qu'est ce que tu aimes ou qu'est ce qui t'intéresse dans le café ?

@coffeebenparis je ne m'y connais pas beaucoup encore mais j'aime bcp les cafés assez forts, j'ai eu l'occasion de goûter des ristretto ou des expressos assez fort et c'est ce que j'aime le plus je pense

@@coffeebenparis je n'apprécie pas trop le café filtre par contre jamais goûté de v60 mais je pense que je l'apprécierais plus corsé qd même. Je vais essayer cafetière italienne + kingrinder k6 alors pour le moment et je me prendrai une petite machine expresso sans doute plus tard. Mais mon but c'est de me rapprocher d'un café expresso qu'on peut retrouver dans certains bars mais avec un budget d'environ 300/400€ max au total

@@anthonychaboy7757 oui tu peux partir avec ca et prendre une Sage Bambino plus tard ca sera un bon point de départ

@@coffeebenparis merci de l'aide 👍

@@ericstey9538 oui si mon moulin est par exemple sur 80 ( ma valeur de référence pour du V60), quand je veux repasser en mouture espresso il faut lancer le moulin et ensuite faire le réglage, sinon le moulin bip. Pour l’autre question non il faut essayer d’abord, pour l’espresso je tourne vers 20, j’ai fait une autre video sur comment régler un moulin

@@brieucdubois4472 perso j’utilise Normcore qui fait du très bon matos et ils font ca, ca se trouve sur Amazon

@@coffeebenparissi t’as le liens je suis preneur. Car tout ceux que je trouve ne sont pas compatible avec la spécialiste Arte mais uniquement pour les dédica

@@brieucdubois4472 amzn.to/3ZHTRxp

merci pour ce commentaire c'est extra ;) le backflush c'est important, tu le verras quand tu le feras mais je te conseille d'en faire un pour préserver ta machine et tes cafés tu utilises quoi comme eau par contre?

J'utilise de l'eau du robinet filtrée avec une carafe britta à filtre à charbon Je précise que mon eau du robinet est très très dure

Et du coup pour le backflush, est-ce que je peux utiliser de l'acide citrique ? Ou uniquement un produit de nettoyage ? J'imagine qu'il faut que je regarde sur le manuel de ma machine ?

@@Aymebou tu devrais essayer la Volvic ;)

@@Aymebou l'acide citrique peut endommager ta machine si c'est mal dosée attention, c'est 20gr d'acide pour 1 litre d'eau tiède. mieux vaut du Puly Caff pour éviter tout problème quand même

je rajouterais qu'il vaut mieux un bon moulin manuel type Comandante ou 1Zpresso plutôt qu'un mauvais moulin électrique

Hello, Que ce soit un espresso de 8gr pour 16gr ou un doppio de 18gr pour 36gr l’extraction est censée être la même. Par contre ce ratio de 1:2 est la « norme » mais n’est pas fait pour tout le monde. Si tu trouves que c’est fort, tu peux utiliser un ratio de 1:2,5 voir 1:3 si c’est ce que tu aimes

@coffeebenparis merci beaucoup pour le retour ☕

@@pascaldasilva4252 avec plaisir. Après je suis curieux de savoir ce que tu appelles "café fort", peut être que le café que tu achètes n'est pas adapté à tes goûts ? les cafés de torréfaction légères tendront vers l'acidité, les torréfactions poussées tendront vers l'amertume et les torréfactions médiums vers des cafés plus équilibrés, ca peut être une piste à explorer.

@@coffeebenparis quand je dis café fort c'est un café pour moi qui est beaucoup trop prononcé limite imbuvable et palpitations au cœur! Pas de plaisir en bouche uniquement de la force, après j'avoue qu'un San Marco force 9 n'est pas un café de torréfacteur mais j'arrive à quelque chose de bien avec le porte-filtre pressurisé d'origine

@@pascaldasilva4252 ok dans ce cas peut être qu'un espresso avec 8 ou 10gr de café serait le mieux pour toi, et après tu peux jouer avec le ratio pour l'allonger un peu si ca te convient le mieux

pour éviter que les meules se touchent et s'abiment voir se casse oui

@coffeebenparis quand on est deux à prendre des cafés différents ça fait pas mal de manipulation s

@coffeebenparis merci pour votre réponse

Oui c’est un standard, 18gr de café pour 36gr d’extraction ce qui correspond à un doppio.

@@coffeebenparis Au temps pour moi je n'avais pas vu qu'il s'agissait d'un double. Du coup avec mes 11g pour un espresso je suis bon. Merci pour la réponse.

@@sebastienbarouti9891 hello, je n’ai pas de filtre pressurisé que des simples

Avec plaisir 😊

Avec plaisir, s’il en faut d’autres il suffit de demander 😉

ce n'est pas grave Noel arrive ;) ca sera l'occasion d'en demander un

Merci pour votre réponse. donc pour vous, ce filtre ne permettra pas de faire un bon expresso, même après quelques tentatives, quelques essais et erreurs ?

@@japmairshapar5076 je dis toujours qu'un bon espresso c'est celui qu'on aime. Il n'y aura pas de problème à faire des bonnes extractions avec, il sera surement mieux que le porte filtre fourni d'origine l'important c'est le filtre. La seule différence est qu'il ne vous aidera pas à visualiser vos erreurs pour vous améliorer

Merci beaucoup ! je vais déjà essayer avec celui là quand je le recevrais, quitte à en changer ensuite si besoin ... Sympa votre chaine RUclips !

@@japmairshapar5076 merci c'est gentil . Si besoin d'autres vidéos n'hésites pas à demander ;)