Видео

@@ericlima1218 Olá, te confesso que não tenho a habilitação para poder dar qualquer tipo de recomendação médica. Mas acredito que sua preocupação é válida, e seria sim interessante consultar um médico e eventualmente entender se de repente você deve limitar a sua ingestão de café por este motivo, ou talvez até mesmo evitá-lo.

Legal, boa dica! 👍🏼 Muitas vezes algo que pode influenciar e fazer "travar" a descida da água é se você, no momento do preparo e de despejar a água, promover muita agitação - seja jogando a água muito violentamente, ou mexendo com uma colher. Essa agitação faz as partículas finas de pó (inclusive a canela) entupir os poros do filtro de papel e tornar a descida de água lenta. Então se não agitar muito, tenderá a escorrer melhor 👍🏼

Parabéns, acredito que você tomou uma ótima decisão hahaha pra quem entende as dicas do preparo correto de café, a tendência é obter resultados bem melhores com o café que você mesmo prepara no coador, usando um método manual, do que na cafeteira elétrica. Claro que a cafeteira elétrica é um pouco mais prática, mas pra quem ama café, muitas vezes o preparo em si já é um ritual que traz uma boa sensação 😁

​@@RafaelMellosCafePois é 😅. E hoje chegou meu Mellita 100 com 3 caixas de filtro e descobri que até o filtro 102, mais fácil de achar, serve tb. Café especial ficou top no meu Mellita 😋☕❤️

Você falou algumas "tristes verdades" haha e em alguns pontos, eu diria que não é bem assim. Então aqui vão alguns comentários meus: 1- Eu uso filtro Melitta na maior parte do tempo, justamente pelo que você falou de o filtro de V60 ser mais caro. E, pra quem compra café de alta qualidade e entende como preparar ele da forma certa, é possível obter ótimos resultados com diversos métodos de preparo, sendo eles baratos ou caros 2- MAS, dito isso, ainda defendo que o V60, assim como outros métodos alternativos de preparo, têm seu valor. Eles permitem preparar um café que não é "pior" ou "melhor", mas sim diferente. E esse diferente aflora outras características de um mesmo café. Acho incrível ter um café de alta qualidade e poder ter diferentes experiências com ele ao preparar na prensa francesa, na V60, na Melitta, na cafeteira italiana etc. Portanto, sabendo preparar da forma certa, o café na V60 sensacional também, apenas com características um pouco diferentes. Enfim, é tudo questão de gosto, e cada pessoa pode ter preferências com relação ao tipo de café e ao método de preparo preferidos 😁

Espero que a sua cafeteira italiana já esteja funcionando de novo! Pois é, confesso que nunca vi pozinho de café no fundo nas vezes que eu preparava cafeteira italiana. Realmente acredito que não seja ok o pó ser tão fino a ponto de passar pelos buraquinhos do funil 👍🏼

Que bacana! Pois é, tenho que dizer que para obter o resultado "IDEAL" na prensa francesa você ainda precisaria ter o moedor (além do fato de que você terá o máximo frescor do grão ao moer ele na hora). Mas dá pra já se divertir com a prensa francesa usando o café em pó já moído.

Verdade, isso é bem bacana da cafeteira italiana mesmo! Até porque não precisa nem de balança, só água, café e um fogão

Kkkkk até reassisti o final do meu vídeo pra ver se é verdade. Bem que fiz uma cara estranha lá no final Hahaha mas o café estava bom, pode acreditar 😂

Puxa vida, confesso que é meio estranho um café preparado na cafeteira italiana, com café Melita tradicional já moído, ter ficado bom. Ao menos como café preto, sem adicionar leite nem mais nada. De qualquer maneira, infelizmente não existe uma resposta "sem custo" para que o café fique muuuito melhor. Além das dicas do vídeo, o melhor que você pode fazer para que realmente o café fique menos amargo, e mais saboroso, é investir um pouco mais em um pó de mais alta qualidade. E pode até ser um Melitta, mas daquele Melitta Regiões/Origens, que é um café gourmet. Se você fizer isso, o custo do seu pó de café provavelmente será 3-5x mais alto, mas o sabor também será 10x melhor.

Tem vezes em que preparo o café usando apenas uma leiteira. Mas o ideal é que seja algum recipiente que tenha minimamente uma ponta, um leve bico, que já ajude a direcionar um pouco melhor o fluxo da água. Se você ainda não tem uma chaleira elétrica, vale a pena comprar (ela é útil na casa para muitas outras funções além de fazer café) e aí recomendo você já adquirir uma que tenha ao menos um pequeno bico. E além disso, evite despejar a água toda de uma vez. Tente despejar com um pouco mais de cuidado, aos poucos.

Olá Vinicius. Olha, eu te confesso que eu nunca provei café preparado utilizando outras marcas de cafeteira italiana, então eu estaria mentindo se eu dissesse com 100% de convicção que é diferente na Bialetti. Mas pela minha experiência pessoal, eu nunca tive a percepção desse "gosto metálico" no café preparado com a Bialetti, e isso que já provei cafés preparados em modelos dela de alumínio, modelos de aço inox e inclusive na chamada "Brikka", que tem partes de plástico. Nunca reparei em sabores estranhos/diferentes.

Pois é José, eu realmente tenho receio em recomendar outras marcas, pois não tenho experiência com modelos de marcas diferentes. Já ouvi pessoas dizendo que de alguns equipamentos é tranquilo comprar modelos genéricos (desde que não sejam exageradamente baratos) - exemplos seriam a prensa francesa, moedores manuais e alguns porta-filtros. Já a cafeteira italiana tem uma certa complexidade construtiva (onde fabricantes de menor controle de qualidade podem cometer erros) então poderá depender de sorte se a sua cafeteira genérica irá funcionar como deveria ou irá vazar, não pegar pressão ou algo do tipo...

Certíssimo. Para conseguir preparar da maneira ideal o café na prensa francesa, da forma como ele foi originalmente pensado, o melhor é usar uma moagem grossa, diferente da moagem padrão vendida nos mercados. E os filtros de metal geralmente também funcionam melhor com uma moagem não tão fina quanto a dos pacotes comprados no mercado. Quanto a isso, certamente atrapalha na praticidade num todo. MAAAS veja pelo outro lado: se quisermos realmente que nosso café seja o mais saboroso e incrível, o melhor investimento que se faz é comprar um moedor de café e moer o grão do café na hora do preparo. Neste sentido, se você comprar um moedor manual (que pode ser encontrado abaixo de R$100) você já consegue se beneficiar do sabor intenso e frescor do café moído na hora, e ainda por cima poderá preparar da forma ideal seu café na prensa francesa 😁 e até ter o moedor, o jeito é seguir adaptando um pouco com as dicas do vídeo 😉

Olá, realmente naquela época eu estava melhorando minha produção de vídeos. Recomendo você dar uma olhada nos meus vídeos mais novos do canal 😉 Agradeço o feedback!

Talvez seu funil onde vai o café,entortou e não está vedando bem.Faça um teste,passe um pouquinho de veda rosca nele,de modo que fique bem justinho na caldeira e veja se para de vazar...já vi casos em que isso resolveu o problema. Abraç.

Olá Rita, acredito que a dica do César realmente possa te ajudar. Não fiz nenhum vídeo entrando nesse detalhe, mas tem um vídeo do Vinícius Andrea que explica essa questão que resolve usando fita veda rosca: ruclips.net/video/363ZseCn2dI/видео.html

😅😅

Obrigado Maurício 👍🏼

Olá Sara. Sim, se você quer ter a experiência de provar a receita autêntica do café irlandês será necessário. Pela receita original, precisaria ter idealmente o creme de leite fresco batido. Isso porque ele dá à bebida toda uma textura, e isso combina muito bem com a bebida num todo, até mesmo porque suaviza um pouco o álcool e o café. Você é livre para experimentar outras receitas de café com álcool, mas recomendo ao menos uma vez provar o Irish coffee usando alguma espécie de leite ou creme de leite batido. Você não vai se arrepender 😉

Olá Cecille! Pois é, porque mesmo que a cafeteira italiana "funcione normalmente" colocando água fria, alguns estudiosos do café fizeram testes e descobriram que o resultado final do café fica melhor quando se coloca água fervente na parte de baixo da cafeteira. Eu entendo que é uma etapa a mais no preparo, mas recomendo você experimentar e perceber a diferença no sabor dos seus cafés. ;) Abraço!

Fico feliz que você gostou, Adriana!

Olá Juliana! Você terá que sempre fazer a quantidade máxima, pois a cafeteira italiana só funciona bem legal quando você enche todo o funilzinho dela de café. A única coisa que você vai conseguir variar é talvez colocar um pouquinho menos de água, mas ainda assim vai render "bastante". Se eu entendi bem, você está em dúvida se a de 9 xícaras às vezes vá acabar fazendo café demais, né? Se esse for o caso: Eu sei que a cafeteira italiana prepara, de modo geral, quantidade meio pequenas de café - ainda mais pra nós, que estamos acostumados a tomar uma ou várias xícaras grandes de café - mas em compensação, esse café é bem forte, e até prefiro tomar só uma dose menor dele. Eu pessoalmente tenho em casa uma cafeteira de 6 xícaras (mas como eles consideram "6 xícaras de expresso", isso rende quase duas xícaras de tamanho normal), e acho um tamanho prático para duas pessoas. Quando apenas uma pessoa quer tomar o café feito nela, ainda não fica uma quantidade tão exagerada. Enfim, espero ter ajudado ;)

@@RafaelMellosCafe obg ajudou sim

Fico feliz em conseguir ajudar! 😁

Bem observado Claudio. Quanto mais torrado o café, mais ele consegue esconder alguns defeitos e mascarar sabores desagradáveis, pois ele quase só tem sabor de queimado. E se você se permitir algum dia provar um café que esteja com selo de qualidade "Superior" ou "Gourmet", você vai sentir essa diferença de forma MUITO mais nítida ainda haha Abraço e bons cafés!

@@RafaelMellosCafe as empresas que estão na categoria superior de 500 gramas é das marcas '' AviaçãO '' e '' dopOnto'' . O Melitta tem que ser a outra versões que custa perto e mais 26 reais sem ser os das versões pouco mais baratas do Melitta da fazenda, tradicional e extra forte . Tenho dúvida de mais cafés das outras marcas o de 250g e 500g do Nescafé intensidade máxima da versão em pó moído torrado, café união 500gr, cafés supermercado DIA e Carrefour sabe dizer são perto do superior ou quase mesmo nível do melitta das versões mais em conta que citei.

Olá Claudio. Na realidade, não vou conseguir te dar uma única recomendação de "o café X é o melhor". Eu mesmo não me prendo a uma única marca. O que recomendo é sempre olhar o selo de qualidade e buscar um café de qualidade melhor, independente da marca. Se você já estiver comprando cafés de qualidade melhor, você tem dois caminhos: 1. Comprar sempre cafés diferentes, para toda vez provar sabores novos (é o que eu tento fazer sempre que possível). 2. Se você decidir que quer comprar sempre o mesmo café, decida com base na sua preferência pessoal qual é o café que você mais gosta. Mas para saber qual você mais gosta, provavelmente primeiro você terá que provar vários cafés diferentes até saber qual mais te agrada. Enfim, espero ter ajudado. Abraço!

É um estilo meio diferente de preparar café, mas recomendo a todos! É um dos métodos que mais utilizo no dia a dia 😁

Agradeço pelo retorno, busco sempre melhorar os conteúdos e feedback é essencial pra isso. Se você puder, assisti um dos meus vídeos mais recentes e confere o que acha do áudio. Abraço Adelson!

Concordo plenamente, Rafa! Existem diversas dicas, como essa da colher, que ajudam a preparar um café melhor. Mas para o café ficar bom de verdade, é importante a pessoa ter uma noção de todos os fatores que afetam o preparo, e cuidar com tempo de extração, moagem, como jogar a água e outros detalhes. Isso é o que traz a magia do preparo do café haha realmente não é uma tarefa fácil trazer todo esse conhecimento em um único vídeo. E requer prática!

O mundo dos cafés especiais é top demais, né? Haha

Valeu!

Olá Andreza! Legal, experimente e depois diga aí se ficou bom 😉 Abraço e bons cafés!

Olá Adilio, tudo bem? Antes de responder diretamente a sua pergunta, eu quero apenas deixar uma observação. É sempre interessante entender para qual finalidade é a sua moagem do café, pois cada método de preparo (coador melitta, prensa francesa, cafeteira italiana etc) têm uma recomendação de espessura de moagem ideal. Digo isso porque, em muitos casos, uma moagem igual à dos cafés comprados no mercado é péssima para vários métodos de preparo, pois é muito fina haha Após entender esta questão, aqui vai a resposta propriamente dita: uma opção é utilizar um moedor elétrico, como este que apresento no vídeo, e ficar por um tempo um pouco mais longo moendo o café (10-20 segundos). Neste processo, ajuda se você chacoalhar o moedor enquanto está moendo, pra garantir que a moagem seja mais uniforme. Outra opção é usar o moedor manual com regulagem, mostrado no vídeo, e utilizar uma configuração de moagem mais fina (geralmente você consegue encontrar na internet, para cada moedor manual, uma explicação de como regular uma moagem fina, média ou grossa). Espero ter conseguido ajudar. Senão, fique à vontade para me dar mais detalhes de qual método você pretende usar para seu preparo, para que eu possa ajudar mais. Abraço!

Sua descrição está corretíssima! E além dos frutos de má qualidade somam-se alguns detritos presentes na lavoura do café na colheita, como galhos, folhas, terra, pedras. É bacana ter essa consciência, até pra entender a importância de se buscar cafés de melhor qualidade, como o superior, gourmet e especial.

Oi Flavio, fica tranquilo! Por mais que existam açúcares no café, não é necessariamente algo que a gente sinta e perceba como o doce de um suco ou algo adoçado. É algo tão sutil que algumas pessoas fazem cursos avançados pra perceberem, e aguçarem os sentidos (e também perceberem nuances de sabor como as "notas de chocolate/caramelo/frutas vermelhas/etc). Mas apoio 100% a tua decisão de comprar um moedor. Tu certamente não vai se arrepender, e teus cafés nunca mais vão ser os mesmos!

Obrigado Flavio!

kkkkkkkkk sobrancelha extraforte

Olá! Se você der uma pesquisada procurando "liquidificador individual/portátil", surgem várias opções. Eu sinceramente não acho ela tão vantajosa em comparação com um liquidificador convencional (se os preços forem parecidos e/ou se você já tiver um convencional), mas o ponto de maior vantagem é se você achar um desses individual que seja bem fácil de limpar. Nesse caso, se você usar com uma boa frequência, vai valer a pena a aquisição. Espero ter ajudado 😁

Hahaha às vezes o que é bom na vida tem certo valor 😅 ainda acho melhor passar fome e passar um café 😂

@@RafaelMellosCafe brincadeiras a parte, nada melhor que um bom café .

Que bom, fico feliz em poder ajudar!

Legal! Que bom saber. É o simples que funciona, né? 😁 Gosto de pensar que um café excelente deve ser direito de todos, não apenas daqueles que tenham talvez uma série de equipamentos complexos e caros. Dá pra ter resultados incríveis com o simples. Valeu Elizabeth!

Oi Jéssica, pode sim. Mas caso tu tenha uma certa preocupação no teu liquidificador, tu pode jogar alguns dos outros ingredientes antes do café. Assim, na hora que jogar o café por cima, os ingredientes vão roubar um pouco do calor dele. Mas eu nunca tive problemas no meu 😊