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UMAMITable /女将のおうちご飯
Япония
Добавлен 26 фев 2023
▶︎毎週２回更新📺月曜日・金曜日に動画UPします。
※現在は訳あって週１投稿。（11月頃から週２に戻します）
明太子が有名なとある地方都市でちょっとだけ有名な小料理屋を切り盛りしていた元女将があなたのおうちご飯をサポートする料理チャンネル🍳
その時期ならではの食材を使った旬の料理の提案や、料理がガラッと変わるちょっとしたひと手間を紹介しています。
バズや流行りはあまり意識せず、昔ながらの日本の家庭料理を大切にしたいと思っています。
料理をするモチベーションになるような動画/レシピ/食材の提案を通じて皆さまの食卓が「おいしい」で溢れますように！
リクエストや、作ってみた感想などあればぜひコメント欄で教えてください🙋♀️
2023.10月追記
動画内で使った食材でお問合せが多かったものはこちらで買えるようにしました！
umamitable.theshop.jp/
ゆくゆくは皆さんと一緒に商品作りなんかもしたいなあと。
▶︎ New videos every Monday and Friday . Short videos released sporadically.
Welcome to UMAMI Table, a Japanese home cooking channel where a young proprietress in her 20s, who used to run a small traditional Japanese restaurant in a region famous for its Tonkotsu Ramen, supports your home-cooked meals 🍳 We share information to make your dining table overflow with "deliciousness," such as authentic Japanese dishes using seasonal ingredients, transformative cooking ideas with a little extra effort, and time-saving recipes.
※現在は訳あって週１投稿。（11月頃から週２に戻します）
明太子が有名なとある地方都市でちょっとだけ有名な小料理屋を切り盛りしていた元女将があなたのおうちご飯をサポートする料理チャンネル🍳
その時期ならではの食材を使った旬の料理の提案や、料理がガラッと変わるちょっとしたひと手間を紹介しています。
バズや流行りはあまり意識せず、昔ながらの日本の家庭料理を大切にしたいと思っています。
料理をするモチベーションになるような動画/レシピ/食材の提案を通じて皆さまの食卓が「おいしい」で溢れますように！
リクエストや、作ってみた感想などあればぜひコメント欄で教えてください🙋♀️
2023.10月追記
動画内で使った食材でお問合せが多かったものはこちらで買えるようにしました！
umamitable.theshop.jp/
ゆくゆくは皆さんと一緒に商品作りなんかもしたいなあと。
▶︎ New videos every Monday and Friday . Short videos released sporadically.
Welcome to UMAMI Table, a Japanese home cooking channel where a young proprietress in her 20s, who used to run a small traditional Japanese restaurant in a region famous for its Tonkotsu Ramen, supports your home-cooked meals 🍳 We share information to make your dining table overflow with "deliciousness," such as authentic Japanese dishes using seasonal ingredients, transformative cooking ideas with a little extra effort, and time-saving recipes.
春菊の良さをここまで引き出したレシピは初かもしれません「春菊と豚肉の春巻き」
11月から3月頃までが旬の「春菊」
春菊ならではの苦味が大好物、という方も多色思いますが、
逆に苦手、、という方もいらっしゃると思います。
そんな２つの勢力を両方満足させるのが今回のレシピ。
苦手だった春菊が好物になってしまう、今回はそれくらい食べやすく仕上がってます。
胃腸の働きを良くして自律神経を整えると言われる春菊、季節の変わり目でもある今にぴったりです！
ぜひやってみてくださいー！
春菊と豚肉の春巻き
・春菊 1/2束（100g）
・しいたけ 1個（30g）
・もやし 60g
・豚小間切れ肉 100g
・おろし生姜 少々
・ごま油大さじ1/2程度（フライパンに敷く用）
［合わせ調味料］
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3（1g）
・水溶き片栗粉（とろみ付け用）片栗粉小さじ１：水小さじ２
・水溶き片栗粉（春巻きのり付け用）片栗粉小さじ１：水小さじ２
・春巻の皮 5枚
春菊ならではの苦味が大好物、という方も多色思いますが、
逆に苦手、、という方もいらっしゃると思います。
そんな２つの勢力を両方満足させるのが今回のレシピ。
苦手だった春菊が好物になってしまう、今回はそれくらい食べやすく仕上がってます。
胃腸の働きを良くして自律神経を整えると言われる春菊、季節の変わり目でもある今にぴったりです！
ぜひやってみてくださいー！
春菊と豚肉の春巻き
・春菊 1/2束（100g）
・しいたけ 1個（30g）
・もやし 60g
・豚小間切れ肉 100g
・おろし生姜 少々
・ごま油大さじ1/2程度（フライパンに敷く用）
［合わせ調味料］
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3（1g）
・水溶き片栗粉（とろみ付け用）片栗粉小さじ１：水小さじ２
・水溶き片栗粉（春巻きのり付け用）片栗粉小さじ１：水小さじ２
・春巻の皮 5枚
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テーマは「頑張りすぎないハロウィン」何かやりたいけど時間が無い。。そんな人必見です！カボチャとチーズのハロウィンおやき
Просмотров 268Месяц назад
10月も中旬に差し掛かりましたので、 初めて、ハロウィンレシピをやってみました！！ ゴリゴリのハロウィンレシピではないですが、逆にお子様も一緒に作れるような簡単レシピ。 テーマは頑張りすぎないハロウィン。笑 でも、味は本当に美味しいのです。 お子様のおやつにもなるし、おかずにちょっと忍ばせても雰囲気が出る、優れもの。 何かやりたいけど時間がない、なんて人はぜひ、試してみてください！！ カボチャとチーズのハロウィンお焼き🎃 ・カボチャ150g（皮なしの重さ） ・チーズ（クリームチーズ推奨） ２つ（約30g） ・牛乳 大さじ１ ・砂糖 大さじ 1/2 ・片栗粉 大さじ１ ・バター５g
実は難しくないんです！お家でカンタン、絶品茶碗蒸しの作り方。
Просмотров 518Месяц назад
視聴者さんから定期的にいただくリクエストで 「茶碗蒸しの作り方を教えてほしい」というのがあります。 肌寒くなった今、急に食べたくなるので今回やってみました！ 具材からギュッと旨みが染み出てくる感じの茶碗蒸しです。 この秋冬、ぜひチャレンジしてみてください！ 実はそんなに難しく無いんです！ 出汁が効いてる茶碗蒸し ・たまご 2個 ・うす口醤油 小さじ2 ・みりん 小さじ２ ・干し椎茸の戻し汁 30g ・だし汁310g程度 市販の出汁パックを基本の濃さで煮出したものを使ってます。 〈具材〉3個分作ってます ・鶏もも １cm角で６切れ ・干し椎茸 1個を6等分 ・かまぼこ ６切れ ・えび ６尾 ・あさり お好みで
本当に「切って混ぜて焼く」だけなのに衝撃的な美味しさ！旬の山芋を一味違う食べ方で味わう「山芋のチーズガレット」
Просмотров 1,5 тыс.Месяц назад
まだまだ昼間の日差しが強いですが朝晩は確実に秋。 そんな中、これから旬を迎える山芋を使ったアイデアレシピが今回のチーズガレットです。 食材を切って、少しの味付けをし、焼くだけ。 なのに本当に美味しい。 旬の食べ物ってこれだから良いんですよねー スーパーなどにどっさり山芋が並ぶ時期なので、ぜひやってみてください！ 本当に簡単です！ 山芋のチーズガレット ・山芋400g ・にんじん30g ・米粉（片栗粉でもOK）大さじ２ ・コンソメ２g ・ブラックペッパー少々 ・とろけるチーズ５０g ・油大さじ1.5程度※今回はオリーブオイル使用 ・パセリ少々
合わせダレを配合したら、後は炒めるだけ。旬のレンコン、今シーズン1回はこれで食べてください。
Просмотров 3702 месяца назад
気温は夏のままなのですが、食材は秋めいてきましたね。 今日は今が旬なレンコンを一番美味しく味わえる簡単レシピのご紹介です！ 旬の野菜はごろっと切って味わうのがいいんです。 本当に簡単なのでぜひ、やってみてください〜！ 牛肉とレンコンの甘辛炒め ・レンコン 200g ・牛バラ肉or牛小間切れ肉 300g ・油 大さじ１（焼く時用） ・醤油 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・砂糖 大さじ1/2 ・かいわれ お好みで ・粉山椒 お好みで
ツラい残暑に身体が欲するピリ辛&さっぱり感。ちなみに、香草苦手な方でも食べられる秘密があります。
Просмотров 6212 месяца назад
９月に入り、朝晩の気温が涼しくなってきたかと思いきや、 ツラい残暑がまだまだ続きますね。 そんな時に本能的に身体が欲するのが酸っぱくて、ピリッと辛いエスニック料理。 香草が苦手、、という方でも食べられるようにパクチーじゃなく水菜を使用。 ※パクチー好きなかたはパクチー使ってもらってもOK! チャンネル初のエスニック料理です。 ぜひ、試してみてくださーい！ ヤムウンセン ・はるさめ ４０g ・豚ひき肉 ８０g ・えび ８０g ・紫玉ねぎ ２５g ・水菜orパクチー 30g ・レタス30g ・人参 10g ・きゅうり 15g ・カシューナッツ 15g ・ラー油、糸唐辛子 お好みで ・仕上げの追いすだち お好みで ［合わせ調味料］ ・薄口醤油 大さじ２ ・オイスターソース 小さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・鶏ガラの素 ふたつまみ ・すだち 1.5玉（15ml） ・おろしニンニク 少々 ・鷹の爪...
超簡単にできて、感動レベルに美味しいエビマヨの作り方。隠し味が効いた、とにかくうまいマヨソース配合も公開。
Просмотров 7522 месяца назад
今回は感動する美味しさのエビマヨの作り方動画です。 今回の肝は「ソースの配合」 びっくりするほど美味しいマヨソースです。 しかも4つの素材を混ぜるだけ。 エビマヨだけじゃなくて鶏マヨとかにも使えそう。。！ とにかくその辺のお店レベルは軽く超えちゃうクオリティです。 夏の終わりに、ぜひ〜！ 次回からは徐々に秋っぽいレシピを意識していきます。 引き続き、よろしくお願いいたします！
間違って炊いてないですか？一生使える、おいしい土鍋ご飯の炊き方。幻の米「龍の瞳」を炊いておにぎりにしてみました。
Просмотров 7763 месяца назад
お米の炊き方は実はかなり奥が深いのです。 水の量少しで大きく変わるし、特に土鍋で炊く際は絶対に失敗したくないですよね？ これから迎える新米の時期に、土鍋でしっかりお米を炊きたい！ という方におすすめな今回の動画。 お店をやっている頃から無限に炊いていた、私流のおいしい炊き方伝授します。
家で簡単に作れます！酸味と旨味のバランスが最強。自家製ダレの冷やし中華
Просмотров 2093 месяца назад
🌞暑い日が続く中、さっぱりとした冷やし中華はいかがですか？今回は、簡単に作れる自家製ダレの冷やし中華レシピをご紹介します！👨🍳 このレシピは特別な材料を使わずに、家にあるもので手軽に作れるので、忙しい日でもサッと準備できます。タレの味付けにこだわっており、麺と具材にピッタリのバランスを追求しました。｜自家製だからこそ味わえる深いコクと爽やかさを、ぜひご家庭でお楽しみください！ 自家製ダレの冷やし中華 ・中華麺 2人前 ・きゅうり 80g ・トマト 60g ・ロースハム 60g ・たまご 1個 片栗粉小さじ1/2、水小さじ１を卵に混ぜて錦糸卵を作る。 （タレ配合） ・酢 90ml ・冷水 45ml ・薄口醤油 45ml ・砂 10g ・ごま油 8g ・おろし生姜 40g ・ごま 少々
夏野菜はサッと揚げて出汁をかけると最高に美味い！今しか食べられない贅沢料理「夏野菜と豆腐の揚げだし」
Просмотров 1,4 тыс.3 месяца назад
色鮮やかな夏野菜が並ぶ時期になりましたー そんな夏野菜、味も旨味も抜群に美味しいのですが、サッと揚げると甘みが倍増します！ サッとできるんですが出来上がった時の「何これ美味しそう！」感は半端ないです。 ぜひ、やってみてください！ 夏野菜と豆腐の揚げだし ・カボチャ50g ・赤パプリカ40g ・なす50g ・オクラ30g（2本） ・揚げる時の片栗粉30g ・だし汁200ml 出汁パックを基本の濃さで煮出したもの。 ・濃口醤油小さじ２ ・うすくち醤油小さじ１ ・みりん小さじ２ ・砂糖小さじ１ ・片栗粉小さじ１ ・大根おろし・おろし生姜・小ネギ お好みで
夏にこれ食べてないの損してます。柔らかくて食べやすい「夏ごぼう」の甘辛揚げ。
Просмотров 8193 месяца назад
新じゃが、新玉ねぎ、などいろいろな新〇〇がありますが、 今回は初夏に売り場に出てくる新ごぼう「夏ごぼう」を美味しく食べるレシピです。 夏ごぼうは柔らかくアクが少ないのでゴロっとごぼうを楽しむ料理に向いています。 そんな特徴を活かして甘辛く揚げた今回のレシピ。 かなりおすすめです。 知っている味なのに、食べたことがない不思議な感覚。 超簡単なのでぜひやってみてください！ 新ごぼうの甘辛揚げ ごぼう 180g 片栗粉 大さじ1と1//2 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ1/2 炒りごま 小さじ1/2
ゴーヤはスパサラにしてひんやり食べると超食べやすい！夏にピッタリ。女将の得意料理ゴーヤのスパサラ
Просмотров 5624 месяца назад
暑いですねー。 梅雨明けの箇所が次々に発表されていますが、夏に備える準備はできていますか！？ 夏といえば、まず思い浮かぶ食材「ゴーヤ」 ゴーヤといえばチャンプルーというくらい、炒め物のイメージがあるんですが、 今回はひんやりと食べられるスパさらにしてみました。 食材はシンプルなんですが、要所要所をおさえるとグッと美味しくなるので ぜひ、「手間かも？」と思うところもやってみてください！ ゴーヤのスパサラ ・ゴーヤ80g ・きゅうり50g ・玉ねぎ20g ・塩揉み用の塩 ひとつまみ ・パスタ60g (動画内ではスパサラ用のパスタ麺を使用) ・マヨネーズ 25g ・オリーブオイル 10g ・塩 ３g ・コショウ 少々 ・仕上げ用粗挽きブラックペッパー お好みで
「これが最強の夏メシ」食欲がない日でもこれは無限にいけちゃう。女将がアレンジした激うま冷や汁レシピ。
Просмотров 6234 месяца назад
いよいよ梅雨明け目前ですね。 ここから2ヶ月ほどは食べ物に気をつけて、気をつけて過ごしましょう。。 今回はこれから迎える猛暑に備える九州が誇る夏メシ「冷や汁」のご紹介です。 簡単で、一度食べると「もう一回！」となる魔法の味付けです。 九州の郷土料理なんですが、近年は全国チェーンのお店でも夏季限定で出されていたり、 もはや日本を代表する夏メシ。 ぜひ、試してみてください！ハマる事間違いなし。。 女将の冷や汁 削り粉 12g ピーナツ粉 ８g 白すりごま ６g 味噌 40g 絹ごし豆腐 200g 鯖の水煮缶 70g(食塩使用) きゅうり 1/2本(50g) みょうが 1本 大葉 3枚 追いごま お好みで
餃子パーティ後の「中途半端に余った餃子の皮」に旬のカボチャと〇〇を詰めて揚げてみたら、旨味爆発しました。
Просмотров 4064 месяца назад
暑い日が続いていますね、、 そんな日は皆で餃子パーティ！ってなる方も多いのでは？？ 今回はそんな餃子パーティ後の冷蔵庫事情に注目しました。 餃子パーティ後は中途半端に皮が余る！ これ、あるあるですよね。 そんな10枚くらい余った皮を使って作るのが今回のレシピ 超絶簡単なのでぜひ、試してみてください！ カボチャとチーズの揚げ餃子 ・カボチャ110g（可食部） ・塩 ひとつまみ ・ブラックペッパー適量（多め推奨） ・チーズ25g ・餃子の皮10枚
衝撃的な美味しさで食べた人皆が沸きます。真夏のヘビロテレシピ「タンドリーささみ」
Просмотров 4724 месяца назад
衝撃的な美味しさで食べた人皆が沸きます。真夏のヘビロテレシピ「タンドリーささみ」
納豆に〇〇を和えただけなのに、半端ない美味しさに仕上がりました。梅雨時期はこれヘビロテ確定です。
Просмотров 9344 месяца назад
納豆に〇〇を和えただけなのに、半端ない美味しさに仕上がりました。梅雨時期はこれヘビロテ確定です。
［超簡単］バターを入れるタイミングと、火加減さえ覚えれば誰でも感動レベルで美味しくできるのです！
Просмотров 2364 месяца назад
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このやり方で今後、胸肉は絶対にパサつきません。家にある普通の鍋だけで、鶏胸肉を感動レベルにしっとりしあげる方法
Просмотров 5145 месяцев назад
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臭みを取る処理も、甘辛い味付けもこれで完璧。覚えたら「一生使える」レバーの煮方教えます。
Просмотров 4795 месяцев назад
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高級焼肉屋さんクオリティのチョレギサラダを家にある調味料で作ってみました。
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しらすの旨味とお酢の効果で食欲爆上げ。急な暑さで食欲低下してる皆様、ぜひ試してみてください！
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○○をサッとかけるだけ！シャキッとベチャつかないお店のようなコールスローはこう作る！
Просмотров 7495 месяцев назад
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この夏本気で全国民におすすめしたい。食欲爆上げな自家製夏野菜サルサソース
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甘くて、香ばしくて、とろっとろ。白なすレシピはまずこれからやってみて！［白なす田楽］
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この煮方で骨まで柔らか。梅の酸っぱさと甘辛く煮たいわしの旨みが最高の相性。この時期の鉄板家庭料理です
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レモンサワーガチ勢が「一生コレでいい」と感動した最強の一杯。自家製塩レモンサワーの素
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本気で作ったらここまで美味しい！サクッとギッシリきめ細かい衣はこう作る！
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一昨日菊池芋をたくさん買いました 買うことも調理することも初めてで昨晩からRUclipsの調理方法をいくつも観ながら初心者向けにこれを選び早速作りました． 簡単でピリ辛でシャキシャキ感最高です． ご飯が沢山入りそう😁 全部つまみ食いで終わりそうです😁 チャンネル登録しました😊
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!そういえば！しりしりリベンジしてない！見直し大切
福岡に住んでからスーパーでこの謎のおきゅうとに出会って最初海の軟体動物かと思っていました笑 数年食べてみたい！けどちょっと怖い！のせめぎ合いを繰り返していました！ 実際の食べ方を拝見できていけそうな気がしてきたので挑戦してみようと思います！ありがとうございます！
とろみ春菊肉炒めの時点ですでに激ウマに見える😂これが春巻きになると何本でも食べられそうだーー！！
先程作っていただきました！ めちゃくちゃ美味しかったです！ ありがとうございました❤ 赤ちゃん可愛い🩷
ありがとうございます！！ 田楽みそ、わりと簡単ですよね！👍 ぜひ白ナスだけでなく、他のナスでもやってみてください🙇♀️ 赤ちゃん、日に日に騒がしいですが暖かく見守ってください🙇♀️笑
ロゼで間違い無いですね😊 初めてマロングラッセに挑戦してみました。あくぬきに時間かけすぎたのか、破裂しました。火加減気をつけてたのに…また挑戦します😊
そうなんです！ウーロンではなく、ロゼ。細かいですがそこ大事です🤘笑 優しいふつふつ加減を維持するのがポイントです、栗の個体差もあるので私もいまだに失敗する事あります😣 是非、またやってみてください！自家製の渋皮煮本当に美味しいので🌰！
赤ちゃんかわいいね。 「いいけん」と言う言葉、四国か中国地方の方でしょうか？ 味付けて煮るまでの下ごしらえの大変さ、そこを乗り越えてやってみます！
ありがとうございます😊！！ 出身は熊本の天草です🌊 確かに下ごしらえ大変ですが、ここをいかに丁寧にやるかで仕上がりがガラッと変わるので是非お時間に余裕がある際に試してみてください🙇♀️！ 何か不明点あればお気軽にお声掛けください🙋♀️！今後もよろしくお願いします🤲
茶碗蒸し用の器と、蒸し器を買わないと
銀杏入れないのかなぁ
銀杏はお好みで🤘！ 秋だし、入れたいですよね😄
い
山芋は手が痒くなるし落とすから嫌だ😢美味しいから食べたいけど作りたくないな
わかります😩 旬なのでおすすめしてみました〜🙋♀️ 他のレシピ、気になればぜひ！🙇♀️
ほえー😳炊飯中の鍋の中はこうなってたのか！開けたらダメと思い込んでいましたよ！タメになる〰️ そしてTheおむすびの形😁美しい
新米の時期ですので、土鍋ご飯ぜひやってみてください😄 別格に美味しいですよ〜🌾
ひっくり返すのが難しい、、😅
動画のように、フライパンの底くらいのサイズのお皿使っちゃえば余裕です👍
夜分に失礼いたします。 保存はどのぐらい可能でしょうか？ 長期保存して、なが〜く楽しみたいんです・・。
ご視聴、コメントありがとうございます！ あくまで自家製なので、長期保存には向いてないかもしれません、、 冷蔵庫保存は徹底、清潔なタッパーに保存し、栗を取り出す際の箸なども都度消毒してから使用する感じでも3ヶ月くらいが限度かなぁというところです🤔 ただ、自家製でしか味わえない美味しさがあるのでぜひ試していただきたいところです🤭！
ありがとうございます♪ 作ってみます！
ぜひ！！ 作った際には感想もお待ちしております😄！
ありがとうございます 今から作りますね お子様の声が 可愛いい🩷 うーぅん👶
こちらこそ、ご覧いただきありがとうございます🙇♀️！ ぜひ感想も聞かせてくださいね🙋♀️！ 息子、日々パワフルになってきて格闘してます！笑
めちゃくちゃ美味しかったです 主人も喜んで食べてくれました^_^ ますます チビ怪獣ちゃんになり お忙しいとおもいますが 子育て楽しんで下さいね♪♪ また次のレシピ楽しみにしています お喋りの可愛いい声聞かせて下さいね
ありがとうございます！ お口に合ったようで嬉しいです☺️ 引き続き、レシピと怪獣🦖の成長を見守って頂けると嬉しいです！ 宜しくお願いいたします🤲
土鍋買いましたー！女将のやり方で炊いてみます！
土鍋サイコーです！👏 炊き方マスターして下さい🙇♀️ お米だけじゃなくて色々な使い方できるしめちゃおすすめです（湯豆腐とか）
「赤子泣いても蓋取るな」 は何処へ？😂
蒸らしの段階になると蓋は開けないので、おそらく蓋を開けないのは蒸らしの事を言っているのかなーと。。 火をつけてる状態だと鍋の中はまだしっかり熱いので数回なら開けてOKです。火の通りや水分量を調節する方が炊き上がりが均一にできるはずです！！
@@umamitablestudio 調べたらそのようでした！ありがとうございます♪
今度うちも龍の瞳、炊いてみます🍚😊
この手順でやれば間違いなしです。👍
へー札幌生ラーメンか、これから買いに行きます(笑)よ
3等分に切るの難しい⎛´･ω･`⎞ですよね
カメラ前で一発で決めちゃいます😎
@@umamitablestudio それは女将はプロだから(･∀･)
マカロニがあったので同量でマカロニサラダにしましたが、美味しかったです！ゴーヤって、こんな風に生食もできるのですね😊
マカロニでも美味しそうです！！👏 ゴーヤは色々考えず、薄く切っちゃえば生でも火通してもどっちでもいけます👍笑
食べないのー？ 食べて欲しい❤
赤ちゃんも食べてる(笑)(笑)
5mmくらいのベーコンも入れたいなと( ･ㅂ･) シーチキン減らして。オリーブオイルは黒い瓶の高いのがオススメですか？
ベーコンいいかもですね！ 和える前に油切った方が良さそうですが🤔 オリーブオイルは安いやつで大丈夫です笑
とても美味しそうで、作ってみようと思います！35度の焼酎を推奨されていますが、25度の米焼酎ではどうでしょうか？また、果肉は食べやすくフードプロセッサーなどですこし細かくしてから瓶に戻そうと思うのですが…作った後は冷蔵庫で保存します。アドバイスいただきたいです！
ありがとうございます！ 是非！！ ちなみにですがホワイトリカーという無味無臭に近い果実酒向けの焼酎を使っています。 米焼酎でもいいと思いますが、やはりレモンの香りを楽しみには焼酎自体の味は極力無い方が作りやすいかと🤔米焼酎の味が好き！ということであればそれでも良いかもしれません😊 果肉に関してはそれでもいいと思います！ 私は果肉の味と果肉に染み込んだお酒の味をじんわり楽しみたいので、形をある程度残したいのですがその辺はお好みですね🍋 冷蔵庫保存、完璧です！
これ皮を剥いだムネ肉でも割安だし美味しそう😋 やってみようかなー😊
胸肉でも当然美味しいので、おすすめです！！タレ配合も簡単なのでぜひ😊！
なななナンダ！？どう見ても絶品メニュー😳😳女将にかかればササミが超美味な食材に🎉助手さん再現企画メニュー決まっちゃたのでは？😁😁😁
タンドリーチキン！と聞くと、難しいイメージありますが、実はとても簡単にできちゃうのです😀 見習いは食べてばかりなのでそろそろ再現させます！笑
こちら美味しそうで作ってみたいのですが、漬け込み時間はどれくらい長くても大丈夫ですか？ （例えば前の日の夜に漬け込んで次の日の夜に焼くとか）
コメントありがとうございます😊！ 漬け込みは1日、2日位の長さ漬け込んでも大丈夫です！味が濃くなる事は無く、むしろしっとり感が増して美味しいですよ😋！ 袋の中の空気をしっかり抜いてから、冷蔵庫で置いてあげて下さい🙇♀️ 我が家もこの夏、リピートしまくってるので本当におすすめです！
@@umamitablestudioありがとうございます！やってみます🥰
@@yui.2020 ぜひ！よければ感想もお聞かせください☺
最高だった🎉
ありがとうございます！味噌も思ってたより簡単じゃないですか？？😊 試していただいて感謝です。
取り出したレモンの皮は何かに使えますか？ お塩を入れなくても美味しいですか？
取り出した皮はお酒に浸ってかなり香りも風味も抜けてると思いますし、結構アルコールも含んでいるので私は他に使ってません🙋♀️ 他に使うとしたら加熱してアルコールを抜いてからジャムとかに使うとかですかね？🤔 試してないので味は分かりませんが😅 塩はなくても仕上がりますが、あるとより味が締まって美味しいって感じです！
ありがとうございます。レモンのジャム良いですね。 塩分が気になっていましたが、レシピ通りに作ってみようと思います。レモンが届くのが楽しみです(*^^*)
あーもうこんな秀逸なレシピ出されちゃったら我が家の納豆使用量３倍になっちゃう😂 特売日要チェックや！走る🏃♂️
見習い🥸がハマっており我が家も最近ヘビロテです笑 納豆買いだめ必須ですね🤘
家庭菜園で今年初めてこの白なす３つ収穫できたので、田楽やってみました。 とってもおいしかったので、次の収穫が楽しみになりました。 ありがとうございます😊
すごい！！家庭菜園で作ってらっしゃるとは、、！ 白なすは私も頂き物で初めて食べたのですが本当に美味しいですよね！ ご自身で育てられたものはより一層美味しそうです🤤 こちらこそ、ご報告ありがとうございます！引き続きよろしくお願いいたします🙇♀️
海を作り、ツマミを作るんですね( ･ㅂ･) ❤❤❤
海作り＝つまみ作りです。（違う）
海をつくる…思わぬ壮大な回でした。あぁニンニクとバターの香りが想像だけでもたまらなくなるぅぅぅ
美味しいアサリバターには、海作りが必須です🌊笑 簡単なのでぜひ〜🤘
やってみたい😊 皮は何日で取り除くんですか？
ぜひ！ 皮はホワイトリカーに漬たあと1週間から10日位を推奨しています😋
マッチョ💪
第一マッチョ発見。
初めまして😊 noteで見つけまして、さっそくレモンも購入して作ってみようと思うのですが、ホワイトリカーじゃなくて日本酒とかでもいけそうですか？ ホワイトリカーのツンっとするアルコールですっ‼︎の主張がやや苦手でしてw梅酒とかでもブランデーとか日本酒、黒糖焼酎とかの方が好きなのですが、このレシピの場合は塩入れるからブランデーはなぁ…と思いまして🤔ホワイトリカー以外試されたことはありますか？最初はやっぱりホワイトリカー推奨でしょうか？？
ありがとうございます！！ 漬けるお酒ですが、やはりホワイトリカーがおすすめです。 理由としては ・度数が低いと劣化が早い ・ホワイトリカー自体が果実酒の漬け込みに適した雑味のないアルコールな為 日本酒の度数が15度程度と低いので、日持ちが心配ですね🤔 レモンの皮から出る風味がだいぶアルコール感を緩和してくれると思うので、まずはホワイトリカーで漬けるのがおすすめです🙋♀️！ ちなみに、本日出荷しましたので明日にはお届け出来ると思います🙇♀️ また不明点あればコメントください！
出荷連絡まで✨ありがとうございます❣️❣️ 素晴らしく早い出荷、感謝です😊🙏そうなんですよね〜度数❗️黒糖焼酎とかだと40度あったりなんですけど、それだとせっかくの風味がなー…と💦 了解ですっ🫶まずはオススメのホワイトリカーで届き次第レシピ通り漬け込みます🫡 また何かありましたら、インスタのDM飛ばさしていただくかもです🙇♀️ ありがとうございました☺️🙏
こちらこそ、ありがとうございます😊！！ 是非是非！ホワイトリカーを作っている酒蔵さんも話した時も、レモン酒は皮から香りが出るので梅酒とかよりアルコール感が気にならないと言ってました🙋♀️ 是非、お気軽にご相談ください🙇♀️
RUclipsで一番面倒くさい昔ながらの伝統的なやり方かな〜
包丁がある時から急に怖くなり、それ以来料理から離れておりました。 女将のマイペースなお料理、だけどとても美味しそうで、本当に久しぶりに料理を作ってみたくなり、25年振りに包丁とまな板を買いに行き、レモンサワー作ってみました。 私にとっては、包丁が怖くて皮剥きが恐怖でしたが、女将の料理の何気なさに自分でも出来るのではないか？と錯覚ができ、刃物への恐怖より楽しそうな女将の動画を何度も繰り返し流しながら、2時間かけて１２個のレモンの皮を剥き、一時間かけてワタを剥ぎ、ようやくレモンを漬ける事が出来ました！ 刃物が怖すぎて、汗がダラダラでしたが、女将のレモンスカッシュが飲みたくて、遂に3時間以上かけて出来ました！！ 有難う御座います！！ あとは最終仕上げです。
丁寧にご報告ありがとうございます😊 マイペースな投稿ですが、久々に包丁を取るキッカケに慣れたようで嬉しいです！ これからもお料理がしたくなるような投稿頑張っていきます。応援よろしくお願いします！ レモンサワーの仕上がりまた教えてください😋
出来ました！！ 飲みました！！めちゃくちゃ美味しいです。 女将のレシピをどんどん作っていきます。 包丁を握るキッカケをありがとうございました。
よかったです！飲み過ぎちゃうので注意ですね😊 このようなコメントがとても励みになります。こちらこそありがとうございます！ 引き続き、応援よろしくお願いいたします🙇♀
肉焼いたはいいけど結局味付け何にする問題が解決できる救いの回。色んなのにかけて夏が楽しくなりそう🎉🎉🎉
そうなんです！！ 鶏もいいし、豚肉とかもばっちりです！ 合わせる具材によってタバスコ増やしたりしても良いかもです🙆♀️🌶️
帆立の刺身にのせてもいけそう、明日オホーツク帆立で試してみたいです
檸檬欲しいです( ･ㅂ･) サルサパスタもイイかな⎛´･ω･`⎞
レモン是非ー！🙇♀️ まもなく今季のレモンのシーズン終わりなのでお早めに。 パスタ美味しそうですね🍝！
初めてレモンサワーに挑戦したいと思っています☺️ これで出来上がったサワーのもとの、保管方法とどのくらい持つのかを教えて欲しいです。 季節によっても違ったりしますか？
ご質問ありがとうございます😊 直射日光が当たらず気温もある程度一定な状態であれば半年くらいは余裕で持ちます！ 出来上がったものを小分けして冷蔵庫とかに入れられるようでしたら1年くらいは問題なくいけると思います。 夏場は特に日光や温度差に注意です👍逆に冬場は暖房が直接当たったりしないようにするのがポイントです！ 出来上がり楽しみですね😃
お店で食べた南蛮漬けは、絶品でした。。。。(；ω；)また食べたいなぁ
ありがとうございます😊 またいつかできれば、、、w
ふつーのお味噌を使っても出来上がると😳ジャンジャジャーン🎵辛くつくるには七味とかも使えそう
じゃんだけに。笑 そうですね！我が家は皆辛いの苦手なので辛さは抑えてますが、辛いのがお好きな方は七味や豆板醤増やしても良さそうです！
なすは、ごちそーだ‼️味噌焼きヨダレでるぅ😂
これから美味しい季節ですよねぇ〜😋 ぜひ再現してみてください🙇♀️
母がレモンサワー大好きで前回の動画から拝見して早速仕込んでみました。 同じレモンでは無いですが、初チャレンジ失敗も経験！と1週間後が楽しみです＾＾
おぉー！ 早速ありがとうございます😄 いい感じに漬かると良いですね〜🙆♀️ 出来上がりましたら是非、感想お待ちしてます！！
@@umamitablestudio 初めての果実酒でしたが母からも美味しいと良い評価もらえました！😊 レモンの皮は少し剥きづらい事を知ったり、漬け込んでいても綺麗な見た目だったり、実を取り出す過程が楽しかったり、 全部新鮮で久しぶりに1週間が長いな～と思うくらい飲める日が楽しみでした！ 次作る時は同じレモンで挑戦したいと思います😋 先日の白ナスレシピも美味しかったです♥ 陰ながら応援しております！
無事、完成したとのことでよかったです〜！！ お母様からもお褒めの言葉嬉しいです😃 皮から黄色い色素が溶け出したり、見ていて楽しいですよね。 毎週コツコツ投稿しておりますので、気になるレシピがあればぜひ再現してみてくださいね！引き続きよろしくお願いいたします🙇♀️
給食型？病院型？料理と料理を？医学型栄養、勉強を推薦。
指輪して料理したくないナ
みゃーが、いこう
アイコン、今はなき鋼の硬さのアイス。。