Μαζι με τον αρχιμαγειρο κ. Κ. Βασάλο φτιαχνουμε την παραδοσιακη λαγανα και σας ευχομαστε Καλη Καθαρα Δευτερα και Καλη Σαρακοστή!
Ευχαριστουμε θερμα τον κ Αποστολο Πιττή για την πολύτιμη βοηθεια του.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΛΑΓΑΝΑ ΑΛΛΙΏΤΙΚΗ ΣΕ ΤΑΨΙ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ
ΝΕΡΟ 350 ml
ΣΗΣΑΜΕΛΑΙΟ Ή ΗΛΙΕΛΑΙΟ 50 ml
ΤΑΧΙΝΙ 100 gr
ΜΑΓΙΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΕΝΑ ΦΑΚΕΛΑΚΙ
ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 10 gr
ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 650 gr
ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ 50 gr
ΑΛΑΤΙ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ
ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΙΚΗ 20 gr
ΣΚΟΝΗ ΣΑΦΡΑΝ Ή ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΜΙΣΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ
ΒΟΥΤΥΡΟ 30 gr
ΜΕΛΙ ΜΙΑ ΚΟYΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ
ΣΟΥΣΑΜΙ 50 gr
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1. Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρολίτσα και στην φωτιά να θερμανθεί ελαφρώς, (όχι πάνω από 30ο-35ο Κελσίου.
2. Περνάμε το νερ...