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Onde tem café | Felipe Gavazzi
Добавлен 3 апр 2020
PARTE 2: Explorando Cafeterias no Interior de SP: Barra Bonita e Piracicaba
Será que é possível encontrar cafés especiais e de alta qualidade no interior de São Paulo? Como apaixonado por café e filho do interior, decidi explorar pequenas cidades para descobrir cafeterias que realmente entregam uma experiência diferenciada.
Nesse segundo episódio, finalizo minha jornada por duas cidades, Barra Bonita e Piracicaba. Em Barra Bonita pude visitar duas cafeterias, Café da Barra e a Mais 1 Café, enquanto em Piracicaba, pude conhecer e me surpreender com a Breath Co, uma excelente torretação e cafeteria.
Se você também curte descobrir novos lugares e quer saber onde encontrar um bom café fora das capitais, vem comigo nessa viagem pelo interior de SP. E não se esqueça de d...
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PARTE 1: Explorando Cafeterias no Interior de SP: Boituva e Pardinho | Onde Tem Café
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Descubra o MÉTODO simples e barato que vai deixar seu café mais ENCORPADO e SABOROSO
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Degustando diferentes PROCESSOS DE CAFÉ - Uma Experiência Inédita | Onde tem café
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Como escolher os MELHORES CAFÉS segundo a ABIC - o Guia Completo | Onde tem café
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CAFÉ SABORIZADO: Descoberta de novos sabores ou só modinha? (Baggio Café) | Onde tem café
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Saiba da importância em regular corretamente o seu moedor de café
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Essa talvez seja a principal estratégia para equilibrar de forma fácil o sabor do seu café. Uma moagem feita na medida adequada é o passo mais importante para um extração bem feita, por isso, passe um certo tempo aprendendo os melhores ajustes para o seu moedor de café
Aposte em um bom MOEDOR para o seu café
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30 minutos após seu café ter sido moído já são suficientes para que ele não seja mais o mesmo. Se você compra bons cafés, porém não possui um moedor, sinto te dizer, mas você está jogando dinheiro no lixo, pois boa parte da qualidade do grão se perde em questão de horas após a moagem, por isso reforço que vale muito a pena investir em um bom moedor.
Não tome café com sabor de PAPEL !
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Um ato simples que pode melhorar o seu café é escaldar o filtro de papel, antes de utiliza-lo. Cafés de boa qualidade possuem sabores delicados e que podem ser mascarados por qualquer sabor adicional como este.
Livre-se deste ERRO básico ao preparar o seu café | Onde tem café
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Talvez você nunca tenha dado importância para isso, mas, assim como saber escolher um bom café pode ser um diferencial na sua bebida, optar pela água "certa" faz total sentido, se você quer aproveitar o que o café tem de melhor. Neste vídeo, fizemos um teste às cegas para descobrir qual o efeito que a água causa no café, provando entre utilizar água da torneira e água filtrada.
@OndeTemCafe - Parabéns pela análise Felipe, achei suas colocações muito bem ponderadas e senssatas! Augusto de São Paulo SP 🙋🏻♂️
@@tucasaopaulino muito obrigado, meu amigo… agradeço o elogio.
Para moer para expresso costumo moer com ele na posição horizontal, onde os grãos vão sendo moídos aos poucos e fica mais leve e confortável a moagem
@@jairomagalhas5798 não tentei fazer dessa forma, mas faz total sentido.. vou tentar fazer dessa forma..
Muito bacana !! Tenho um, eu adoro ele ..
É muito bom mesmo
Que vídeo incrível! Nossa querida Barra Bonita agradece sua visita e a próxima tomaremos um café juntos. Parabéns pela dedicação e o cuidado com os vídeos, estão cada vez melhores!
@@wellyngtonjones9441 muito obrigado, meu amigo… dessa vez foi corrido, mas voltaremos em breve e o café não vai faltar…
Que privilégio ter aparecido nesse vídeo incrível Felipe! Que trabalho maravilhoso você está fazendo, contribuindo significativamente com a cadeia do café de qualidade e com o turismo de cidades com histórias tão ricas. Meu muito obrigado!
@@betoorigens eu que agradeço muito! O papo foi ótimo e vamos continuar assim que eu conseguir visita-lo novamente.. grande abraço 🙏🏻🙏🏻
Obrigado Felipe pela visita na nossa Cafeteria Café da Barra, estamos fazendo algumas mudanças no nosso horário, cardápio, e opções de café...pra deixar sempre o Café da Barra melhor pros nossos clientes. Você esta sempre convidado a nos visitar, sera sempre bem vindo! Um abraço 😊
@@heltonoliveira1802 agradeço e desejo muito sucesso pra vcs!
Bom
Agradeço pela visita em nossa cafeteria Café da Barra, sempre será bem vindo e a todos que querem conhecer, temos vários métodos de extração do café e nossas delícias em nosso cardápio!!
@@jaquelinesouza854 muito legal.. agradeço a hospitalidade…
Em Piracicaba tem um tal de Pirro... conhece?
@@NossaCasaNossaEmpresa esse não conheço.. cafeteria?
Já passei por Barra Bonita. Tem Marinha aí né?
@@NossaCasaNossaEmpresa isso.. tem uma Marinha mesmo.. na época, até fiz amizade com um Capitão de lá..
ótimo vídeo! desejo todo sucesso ao projeto. Deixei a prensa para usar no trabalho, é simples, discreta, abre boa margem para resultado consistente, dá para alcançar uma bebida boa em em termos de corpo e complexidade, essa questão da oleosidade acho ótima, e aqueles famigerados e eventuais fines que passam para a xícara não me aborrecem muito. Deixo algumas sugestões de vídeo: - estratégias para conhecer e melhor aproveitar sensorialmente um café desconhecido que chegou em casa; - dicas de torrefações para quem está começando e evoluindo; - acessórios úteis x inúteis; - comparação entre filtros (kalita x timemore; hario x waals; 3 corações x melitta; melitta x clever); - sobre a temperatura de consumo e percepção dos sabores
Sensacional, meu amigo... Ótimas ideias, já vou começar a rascunhar algumas delas aqui... Sobre a prensa, está sendo minha favorita, mas no lugar da receita tradicional, estou utilizando uma que aprendi no canal do @jameshoffman, vc conhece ?? Estou pensando em ensina-la aqui no canal...
@@OndeTemCafe é interessante, mas ainda não testei! Acho que teve vídeo do Pirados por Café com esta receita em português, mas acho que de todo modo é uma boa ideia, trazendo sua experiência, porque geralmente o pessoal pretere a prensa e a própria moka.
que legal ter conhecido este canal, que já está ótimo. Muito bom!
@@octavioferraz muito obrigado, meu amigo.. se tiver sugestão de video, manda pra gente, por favor…
Hello, does this grinder work for espresso and Turkish coffee?
@@mohsenkhoshkar8866 Hi, I've never tried making Turkish coffee, so I can't say about the quality of the grind in this case, but for espresso it grinds very well, but you need to use extra force to grind the coffee. I would say in short that it is ideal for filtered coffee and helps with espressos, not because of the quality of the grind, but because it is not practical to grind.
Nem eu que nada entendo de café sinto que esse selo serve efetivamente pra alguma coisa. Esse conteúdo do vídeo é apenas educadinho e chapa branca....
@@renatosacramento7317 pra quem não sabe nada, pode ser um bom início.. essa era a ideia, mas se puder colaborar com algum conhecimento, fique à vontade, o objetivo é sempre esse..
Parabéns pelo vídeo...entre ele e o k1...qual vc indicaria?
@@marcellobg muito obrigado… poxa, ainda não consegui testar o k1… vou tentar conseguir um emprestado pra comparar lado a lado..
Cara q qualidade sensacional seu vídeo. Continue fazendo
Muito obrigado pelo elogio..
Uso esse moedor diariamente e atende bem. Realmente a ressalva que foi feita em relação à moagem para espresso, que realmente pesa bastante, mas não inviabiliza o uso.
Quanto conhecimento!!!
Show!!!!!!!!!!
Já quero fazer, 👏
@@alineborges5507 show, quando fizer me avisa se deu certo..
Lindo 👏🏻👏🏻👏🏻
Onde vc compra esses cafe especiais a 28 reias?
@@lucasthadeu2981 procure no instagram por @betoorigens.. salvo engano teve um reajuste para 30 reais, mas são muito bons! Recomendo demais..
Qual é esse café mantiqueira, não achei pode indicar?
Este é um café torrado pelo @betoorigens (instagram)… Gosto bastante e sempre compro com ele..
Para expresso realmente fica mais duro... Da até umas travadas (é tipo fazer musculação). Mas a gama de cliques é tão abrangente q da p buscar o melhor de cada café. Então, se vc não se importa em ficar forte enquanto faz um expresso, ele é uma boa opção.
Hahah, bem isso mesmo… já tentou fazer a “dupla moagem” que mencionei no vídeo??
Top, Gavazzi.
Boa! Vlw..
Belíssimo! Imagens de tirar o fôlego.
Obrigado 👍
Parabens!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito bom
Obrigado 🙏🏻
Comprei esee cafe para minha esposa , mas com aqui em casa usamos cafes especiais entendemos que pra algum tipo de harmonização ele serve.
@@Casaecafes pois é, talvez para fazer drinks, funcione.. Meu foco era mais testar ele puro mesmo, aí pra mim, não deu bom.. heh
Olá. Obrigado pelo video. Contudo, cansei de testar cafés considerados especiais seguindo o selo da ABIC e nunca vingar. Pode q sirva para garantir uma qualidade mínima às outras categorias mas, para café especial, nem pensar.
@@onipise poxa, sério?? Confesso que eu ainda não achei pra comprar em grãos um café especial abic pra testar, mas a sua experiência é muito válida… assim que testar algum, volto pra compartilhar..
Cara... pra gente q é leigo... q q é "crema" ???
Crema é aquela espuma que se forma nos cafés espressos. Tem esse nome desde quando a primeira máquina de espresso foi criada na Italia, em que o inventor, para vender seu produto, usava o termo “crema naturale”.
Muito legal a abordagem mais "científica" do video
@@vitorhipolito669 vlw Vitor!
Muito legal meu amigo
@@marcelvargas3607 opa, valeu brother!
Viciante assistir os videos.
@@aprendereensinar3575 opa, vlw cara! Se tiver sugestão de vídeo, me manda q eu tento produzir
o que me incomoda nele é ficar vazando particulas pela tampa, mesmo nao sentindo que ela ta frouxa, semelhante ao que acontecia cmg com o c3, mas achei que vaza até mais.
@@robertmoreira1404 sério?? Cara, não acontece comigo eu acho… vou reparar da próxima vez pra ter certeza, mas acho que não acontece… sabe dizer se a sua versão já é atualizada??
@@OndeTemCafe simm, recebi ela faz uns 2 diaskkkkkkk principalmente no espresso vaza bastante por cima, estranho
mas fora isso eu amei muito ele, se eu conseguir melhorar esse vazamento dou 5 estrelas no ali
@@robertmoreira1404 não to usando ele muito pra espresso, mas vou fazer uns testes e volto aqui pra te falar
@@robertmoreira1404 já testou moer 2 vezes, igual recomendo no vídeo? Pode ser que melhore.. ou mudar a posição em que vc segura o moedor..
Meus parabéns, excelente conteúdo 👏🏽
@@jonepetersonp muito obrigado, meu amigo! Vi que tbm curte postar sobre café e comecei a te seguir lá 👍🏻👍🏻
Meu paladar não consegue diferenciar pequenas diferenças de saber... 😢
@@melhoresmomentos8741 questão de hábito… se tiver curiosidade, compre um café gourmet que seja, no mercado, e prove lado a lado com um café tradicional.. provavelmente vai sentir uma razoável diferença.. comece com essas diferenças maiores, quando estiver acostumado, vá testando outras variáveis menos impactantes…
Muito bom
@@rafaeldasilvasantos8347 opa.. vlw!
Não sabia que a válvula da embalagem era pra isso! sempre achei que era pro cliente sentir o cheiro do café 😅
Acho que nunca tomei um café bom...😂
@@melhoresmomentos8741 acontece… quando descobri esse “mundo”, minha cabeça explodiu 😅😅😅
Vou fazer esse teste! Muito bom o conteúdo, valeu por compartilhar com a gente ;)
Espero que goste!
👏👏👏👏
Eu achava que só existia uma forma de moer
@@melhoresmomentos8741 que nada… por isso q é legal termos um moedor com ajuste de espessura… cada método requer uma regulagem diferente..
Nem imaginava que tinha isso... interessante
Muito bom
@@rafaeldasilvasantos8347 muito obrigado 🙏🏻🙏🏻
Muito conteúdo! Parabéns!
@@aprendereensinar3575 muito obrigado 🙏🏻🙏🏻
Excelente vídeo!!! 👏👏👏👏👏 Sucesso!!! Parabéns 🎉🙏
@@christianetamy1009 obrigado 🙏🏻
Que bacana. Não sabia destas coisas.
Não tem café ruim... alguém pode gostar.