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막걸리를 완성시킨 뒤에 위에 뜬 맑은 부분이 청주이고, 그 둘을 섞은것이 완벽한 막걸리 입니다. 청주를 거르고 남은 막걸리는 조금 걸죽합니당 개인적으로 남은 부분을 잘 먹지 않습니다 ㅠㅠ

아 아닙니다 물을 타는 이유는 알콜도수를 제가 원하는 기준으로 맞추려고 넣은것입니다. 집에서 만든 막걸리는 생각보다 알콜도수가 높아요 그래서 믈을 타서 마시기 편하게 만든것입니다. 막걸리에 물을 탄 뒤에 청주를 거르는것이 더 좋습니다 :)

누룩에도 효모 또는 균이 있기때문에 효모를 따로 사용하지 않아도 괜찮습니다 발효를 촉진하거나 온도의 영향으로 발효가 느릴때도 사용할수 있지만 굳이 넣지 않아도 누룩만으로도 발효가 잘 진행됩니다 :)

여러가지 온도로 숙성이 가능한데 저는 20~25도 사이에서 숙성했습니다. 빚는사람에 따라 더 낮은 온도에서 숙성하는 분들도 종종 보이긴 하지만 저는 시도해본적이 없습니다 :)

@@춤추는식탁 감사합니다^^

아뇨 꼭 그러할 필요는 없습니다만 밥 지을때 질지않고 고슬고슬하게 만드는게 더 중요하다고 생각합니다~! 봐주셔서 고마워요 :)

좋은말씀 고맙습니다 :) 너무 깊게가면 잘 모르는분들이 많아서 편하게 이야기 했는데 저의 작은 칼들을 좋게 봐주셔서 고맙습니다 ~~~ ㅎㅎ

현재는 인터넷에 '토로로 콘부' 라고 검색하면 구입하실 수 있어요~!

알려주셔서 감사합니다!!🥰

괜찮아요~ 봐줘서 고마워요 :) ㅎㅎ

봐줘서 고맙습니다 황도... 여름에 복숭아가 나오면 해볼게요 :) 혹시 통조림을 이야기 하셨으려나? ㅋㅋㅋ 고마워요~

Use sugar from rice. thank you :)

hi :) only make - white rice, white rice yeast, water and just time .... to difficult ㅠㅠ

thank you :) no add sugar It's natural fermentation.

It can be because of different variants- too warm (once it reaches above 25c, it will start to make vinegar), opening the jar too often and exposing the mix to too much oxygen (you only open for the first 2-3 days to stir so yeasts multiply and then seal it afterwards for alcohol), you might've not cooked the rice properly, when you mix the rice with nuruk you might've crushed the rice too much, and so on... hope you have a fun time brewing makgeolli!

@@yujinalicious thank you so much, I will try again!

안녕하세요 댓글 고맙습니다 :) 청주나 주류는 유통기한 보다는 상미기한(맛있게 먹을 수 있는 기간)이라 이야기 하는데요 제품이 아닌 자가제조이다보니 꼼꼼히 포장, 밀봉해서 냉장보관 잘 하면 2개월정도까지 맛이 변하지 않더라구요 :) 도움이 되었으면 좋겠습니다 고마워요~

이분 알비도대사 그대로 언급하시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

칠리 프라이즈 가꼬와!!!!!!!!!!!!!!!!

ㄹㅇ 브링미 타노스 뺨치는 대사임

사실 다소 뻑뻑한 감이 있습니다 그래서 미디움 레어, 레어로 구워드시는 방향으로 추천을 드려요. 한결 부드럽게 먹을 수 있습니다. 만약에 많이해서 남으면 얇게 잘라 마요네즈 베이스 소스로 샌드위치로 드시면 부드럽게 먹을 수 있습니다 :)

없음 안넣고 하셔도 괜찮습니다 :)

정말 참을수 없군 이렇게 역겨운걸 음식이라고 위장에 넣어야하다니 기름에 쩔은 감자에 구역질나게 미끄덩한 칠리 치즈 게다가 매캐한 새 추까지

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