- Видео 42
- Просмотров 91 797
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ(FIN) ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
Добавлен 5 авг 2021
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ (Food Innovation and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
Congratulations พี่บัณฑิต Food SCI รหัส62 ในงานพิธีรับปริญญาบัตร 2567
Congratulations พี่บัณฑิต Food SCI รหัส62 ในงานพิธีรับปริญญาบัตร 2567
Просмотров: 47
Видео
โครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกะปิลดโซเดียมสำเร็จรูป ต.ท่าเคย จ.สุราษฎร์ธานี
Просмотров 44Месяц назад
โครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกะปิลดโซเดียมสำเร็จรูป ต.ท่าเคย อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี เน้นการใช้ชุมชนและสถานประกอบการ คือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคย เป็นฐานในการเรียนรู้กระบวนการผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น ได้แก่ กะปิขัดน้ำ ผ่านประสบการณ์จริง โดยใช้กระบวนการแบบมีส่วนร่วม (Participatory Process) สร้างให้เกิดการมีส่วนร่วมในการทำงาน สร้างพื้นที่แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน...
กระบวนการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตซอสกะปิลดโซเดียมท่าเคย
Просмотров 532 месяца назад
วิศวกรสังคมนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ลงพื้นที่ถ่ายทอดกระบวนการผลิตซอสกะปิลดโซเดียมให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคย ในโครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกะปิลดโซเดียมสำเร็จรูป ต.ท่าเคย อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี เน้นการใช้ชุมชนและสถานประกอบการ คือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคย เป็นฐานในการเรียนรู้กระบวนการผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น ได้แก่ กะปิขัดน้ำ ผ่านประสบการณ์จร...
กระบวนการเรียนรู้การผลิตซอสกะปิท่าเคย วิศวกรสังคมนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
Просмотров 332 месяца назад
วิศวกรสังคมนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี ลงพื้นที่เรียนรู้สูตรและกระบวนการผลิตซอสกะปิสำเร็จรูปตำบลท่าเคย เพื่อนำมาปรับปรุงพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ซอสกะปิลดโซเดียม เมื่อวันที่ 2 สิงหาคม 2567 ในโครงการห้องเรียนวิศวกรสังคมสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกะปิลดโซเดียมสำเร็จรูป ต.ท่าเคย อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี เน้นการใช้ชุมชนและสถานประกอบการ คือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคย เป็นฐาน...
ลูกอยากปลาเส้น แต่แม่อยากลาบปลาดุก #อยากลาบปลาดุก 🌚
Просмотров 33Год назад
ลูกอยากปลาเส้น แต่แม่อยากลาบปลาดุก #อยากลาบปลาดุก 🌚
ซอสกะปิปรุงรสท่าเคย
Просмотров 279Год назад
ซอสกะปิปรุงรสท่าเคย จะผัด คลุก จิ้ม จบทุกความอร่อยในขวดเดียว เปลี่ยนเรื่องเคยเคย ไม่ให้เหมือนเคยอีกต่อไป … วิสาหกิจแปรรูปอาหารท่าเคย ต.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี
รีวิว บ้านหลงรักเค้า ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช
Просмотров 633Год назад
บ้านหลงรักเค้า @ลานสกา แล้วคุณจะหลง รัก Tel 0857925784
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี เรียนอะไร ไปดูกัน
Просмотров 118Год назад
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี เรียนอะไร ไปดูกัน
ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมชุมชน กิจกรรมเพิ่มศักยภาพชุมชนด้านการพัฒนาผลิตภัคเกษตรแปรรูป
Просмотров 1362 года назад
ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมชุมชน กิจกรรมเพิ่มศักยภาพชุมชนด้านการพัฒนาผลิตภัคเกษตรแปรรูป
การเขียนบทความบริการวิชาการในวารสารรับใช้สังคม
Просмотров 472 года назад
จัดโดย คณะวิทยาศาตร์และเทคโนโลยี ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
กล้วยฉาบกรุงรส กล้วยกวน (U2Tตำบลนาสาร)
Просмотров 562 года назад
กล้วยฉาบกรุงรส กล้วยกวน (U2Tตำบลนาสาร)
เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน วุ้นผลไม้ วุ้นกะทิ (U2T ตำบลนาสาร)
Просмотров 532 года назад
เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน วุ้นผลไม้ วุ้นกะทิ (U2T ตำบลนาสาร)
From FIN to Thailand research Expo 2021
Просмотров 412 года назад
From FIN to Thailand research Expo 2021
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
Просмотров 1032 года назад
นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ม.ราชภัฏสุราษฎร์ธานี
Food Science and Technology, ม.ราชภัฏสุราษฏร์ธานี
Просмотров 432 года назад
Food Science and Technology, ม.ราชภัฏสุราษฏร์ธานี
การทดสอบความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร (Swab test)
Просмотров 2,2 тыс.2 года назад
การทดสอบความสะอาดของภาชนะและมือผู้สัมผัสอาหาร (Swab test)
รีบพูด....รีบไปเลี้ยงควาย
ลองลงอีกทีแบบตัดเพลงออก จะดีมากครับ
ใช่ค่ะเวียนหัวมากเลย พยายามฟังข้อมูลอยู่
น่ากินจังเลยครับ 2:00
❤
❤️
การใช้ยีสต์หมักกับน้ำตาลในน้ำเป่าทำยังงัยครับใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ครับ
เสียดาย เปิดมากี่รอบๆ ก็ฟังไม่จบ พยายามแล้ว แต่ไม่ไหว รำคาญเพลงเหลือเกิน
ผม 7 วัน กินเลย😂
ใส่ดนตรีแก้เขินในการถ่ายทำวีดีโอให้ความรจเหรอ
ช่วงหมักต่อ 3-6 เดือนต้องคอยเปิดผาหมักหรือเปล่าครับ
ถ้าไม่ใส่ยีสต์ หละคะ จะทำได้มั้ยคะ พอดีเห็นคลิปคนเกาหลี เอาหม่อนคลุกกับน้ำตาลหมักไว้2อาทิตย์ แล้ว กรองเอากากออก หมักไว้อีก5ปี เลยอยากรู้ว่ามันเหมือนหรือต่างกันยังไง
ในผลไม้บ้างชนิดที่ผิวมียีสต์ธรรมชาติอยู่ ความหวานได้ ความเป็นกรดเป็นด่างได้พอเหมาะ การหมักจะเกิดจากยีสต์ธรรมชาติของผลไม้ (จากที่อ่านผ่านมา)
@@Airport3996 ว้าววว ขอบคุณมากเลยค่ะ
้@@Airport3996เช่นอะไรบ้างครับผม ผลไม้นั้นนะครับ
ทำไมต้องใส่ดนตรีด้วย สับสนครับสมาธิโดนแยกออก2ส่วน
ขอบคุณค่ะ
หลับจากใสcamdpenเราสามารถบ่มไว้เป็นปีได้ไม่คับแล้วเชื่อกลับมาเดินอีกไม่คับ
7:58
ชอบวาวใส่แว่นจัง
ยีสต์ทำไวน์1ซองใส่กี่กรัมต่อน้ำ5บิตรคะ
รำคาญเสียงดนตรี
ฟังไม่รู้เรื่องกับเสียงดนตรี
หมักนานมากเป็นเดือนเลยอ่ะ ปกติเราหมักแค่14วันก็น้อคเชื่อแล้ว ใส่ขวดแล้วถึงบ่มต่อใส่ตู้เย็นไว้ยาวๆไป
วิทยากรอ่านหรือสอน ขอเสนอแนะ 1. ขณะสอนควรทำโฟร์ชาร์จแสดงขบวนการทำ 2.ควรแบ่งเปนขั้นตอนและอธิบายรายละเอียดในขั้นตอน 3.แสดงตรางสัดส่วนจำนวน (น.น./ปริมาณ)น้ำ น้ำตาลทราย ยิสต์ เวลา จำนวนไวน์ที่ต้องการ
วิทยากรอ่านหรือสอน ขอเสนอแนะ 1. ขณะสอนควรทำโฟร์ชาร์จแสดงขบวนการทำ 2.ควรแบ่งเปนขั้นตอนและอธิบายรายละเอียดในขั้นตอน 3.แสดงตรางสัดส่วนจำนวน (น.น./ปริมาณ)น้ำ น้ำตาลทราย ยิสต์ เวลา จำนวนไวน์ที่ต้องการ
ผมใช้น้ำองุ่นสำเร็จคับต้องใส่น้ำตาลรึป่าวคับ
ถ้าเราต้องให้ไวน์มีแอลกอฮอลล์เพี่มขึ้นเราเพี่มส่วนปะสมส่วนไหนคับ
ขวดแก้วชื้อที่ไหนครับ? สาธุขอให้เทวดาเข้าฝันพวกเขา มาตอบคอมเม้นด้วยเถอะ
กาลักนำ้หมายความว่าอย่างไร?
เก็บไว้ได้นานเท่าไหร่คะ
Kmsใช่ฆ่ายีสต์หรอคับ
ไม่มีเสียงดนตรีจะดีมากค่ะ
อาจารย์ใช้กระดาษอะไรรองค่ะ
ถ้าทำเเค่2ลิตต้องใส่ยีสประมาณเท่าไรคะ
ประมาณ 2 กรัม หรือ ครึ่งซองก็ได้ แต่ที่เหลือต้องเก็บให้ดี
สมมุติว่า เราทำ กิน และขาย ให้หมู่บ้านมันผิดกฏหมายไมคะ
ผิดครับ
สามารถสั่งซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
เอามังคุดทำน่าจะอร่อย แนะนำหน่อยครับ
ทำไวน์ 3 ลิตรใส่ยีสต์เท่าไหร่คะ
อธิบายดีค่ะ
คำนวณอายุอาหารที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ยังไงคะ
หมักไปแล้ว5ลิตต่อยิส1ชองใส่น้ำเพิ่มได้ไหมครับ
อาจารใส่น้ำตาลตามสูตรอาจารความหวานมันไม่ได้นะอาจ(วัดด้วยรีเฟคโตมิเตอร์)ต้องเพิ่มน้ำตาลนะยิ่งเป็นแอปเปิ้ลนี่ต้องใส่เยอะหน่อยหมักแปดวันเหลือความหวาน7บริคอันนี้ผมเพิ่มน้ำตาลฝรั่งมันบอกมาว่าถ้าอยากได้แอลกอฮอเยอะหยุดยีสที่อุณหภูมิ50องศา
น้องแก้มมาเอาวิธีทำด้วยค่ะ
เพลงงงงงงงง
อาหารเสริมยีสต์ใช้อะไรครับ ในกรณีหมักไวน์สมุนไพร อาหารมันน้อยมากน้ำตาลไม่ลดเลย
ให้ข้อมูลไม่รู้ทำไมต้องใส่ดนตรีรบกวนในการรับฟังด้วย
ติดต่อสอบถามนวัตกรรมอาหาร มราชภัฏสุราษฎร์ได้ทางช่องทางไหนบ้างครับเพื่อขอความรู้ไปในการพัฒนาอาหาร🙏🙏
การฆ่ายีสต์ทำอย่างไร
อยู่ได้กี่วันครับ
ยีสต์ LALVINมันมีหลายสูตร หลายรหัสมาก มูลเบอรี่ ควรใช้สูตรไหนครับครู
(ตอบแทนครับ) มีตัวแปรเยอะ และแล้วแต่รสนิยมด้วย หาดูรายละเอียดจากตาราง ถ้าไม่แน่ใจอาจจะลองที่ K1-V1116 หรือ EC-1118 ซึ่งหาได้ง่าย
เลือกยีสที่ย่อยเปลือกผลไม้อ่อนๆได้หาดูครับ
ไวน์มัลเบอรี่ อร่อยมากครับ
อยู่ได้ประมาณกี่วันหรอครับ
ทำเมนูอะไรได้บ้างครับ