안녕하세요 초딩요리사 유니입니다 :)
솥밥 하면 왠지 어려울 것 같았는데 볶고 끓이기만 하면 되더라구요 ^^
손님 대접용으로도 좋고 신경 쓴 느낌 팍팍 주는 솥밥이랍니다.
꼭 만들어 보세요 ~~
[재료]
쌀 2컵
미역줄기 250g
당근 (표고버섯 등 취향껏 추가해주셔도 좋아요)
다시마육수 2컵
(저는 물 사용했어요)
버터 1조각
[양념장]
맛술 2T
간장 3T
깨소금 1T
고춧가루 약간
[만드는법]
1. 쌀은 1시간 불려주고 미역줄기는 30분 물에 담궈 소금기를 빼줍니다.
2. 미역줄기와 당근을 잘라줍니다.
3. 명란은 들기름에 살짝 볶아 주세요.
4. 불린쌀을 버터에 볶아 줍니다.
5. 쌀이 살짝 통통해 지면 물, 미역줄기와 당근을 올리고
센불로 5분 끓여줍니다.
* 여기서 물은 쌀과 1:1 비율
저는 그냥 물을 썼지만 다시마 우린물이나 가쓰오부시 육수를 쓰시면
감칠맛이 더욱 올라간답니다.
5. 5분후 명란을 올리고 10~15분 뜸을 들여주세요.
6. 밥이 잘 익었는지 확인해보세요. 완성입니다 ^^
양념장과 쓱싹쓱싹 비벼드세요~