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Frage: was könnte man noch mit dem übrigen „ Trester“ machen?

Ganz, ganz toller Tip! Ist für mich totales Neuland und ich habe es gleich meinem Repertoire zugefügt 😊 Herzlichen Dank ! Wird bald gemacht. LG vom Bodensee 😍

Guten Morgen, das Rezept sieht sehr lecker aus und wird nachgemacht. Kann ich den Zucker auch zum Beispiel durch Agavendicksaft oder Dattelcreme ersetzen? Oder karamellisiert das dann nicht?

Hi chef if you make a traduction in English you can easy have a lot of people. Your are a great chef 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Danke,za,recept,probat,cu,cim,prije,pozdrav,iz,Hrvatske,Zagreb😊

Ich krieg die Tür nich zu: Kalbsfondophobie = die Angst vor Kalbsfond! Wie ist da der ICD-Code? LOL Wir benutzen hier in Deutschland Teebeutel als Gewürzsäckchen. Ein frage habe ich noch. Wenn du die Knochen in den Ofen gibst, wieso erzeugst du die Röstaromen nicht am Ende mit der Grillfunktion? Gemüse und Tomatenmark kannst du dann parallel schnibbeln und im Topf anrösten. Zeit genug hast du ja, wenn die Knochen 1 std. im Ofen bleiben. Vermutlich kannst du in der Zwischenzeit sogar schon das Wasser angießen und die Gemüsebrühe vorgaren. Wenn du mehr Gemüse und Wasser verwendest, kann du sogar etwas reine Gemüsebrühe abschöpfen. Zwei-Fliegen-mit-einer-Klappe-Prinzip…

Vielen Dank.👍😊

Ich vermisse die Mengenangaben:-(

Gibts nen Grund, warum du übers Jahr den Stabmixer gewechselt hast? Welcher ist der Beste?

Hoffentlich kommen wieder Videos

Super, danke! Könnte man die ausgepressten Reste noch in Eiswürfelbehälter einfüllen und einfrieren oder haben die ihr Aroma schon zu sehr abgegeben?

bist sehr Kompetent gerne mehr von dir 🖖

Hallo Mario Was für ein Olivenöl muss ich nehmen damit die Mayo nicht zu bitter wird? Oder gibt es sonst einen "Trick"?

Schon viel gelernt. Herzlichen Dank!

Anstatt den Wein - soll oder kann was hinzugegeben werden ?

Hallo Mario, Wir vermissen weitere Videos von dir 😊. Also lass von dir etwas sehen 😁 Lg aus Deutschland 🇩🇪

seeehr STARKES Video und ich bin froh, daß ich deinen Kanal, wenn auch durch Zufall, entdeckt habe ... wird auf jeden Fall demnächst ausprobiert werden :))) All the best for YOU and ALL viewers, greetings from WIESBADEN :)))))

Du hast schon lange kein Video mehr für uns gedreht 😒😢😔

Hallo aus Altdorf - sieht lecker aus , schade sind keine Zeitangaben dazu kommentiert- ich hab es nachgekocht ist danach aber abgekühlt im Glas nicht mehr so ansehnlich 😎Gruss pia

Hi Mario, ich bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und bin begeistert! Hab' gleich eine Abo dagelassen, Daumen hoch, du erklärst so ruhig und präzise, super.... bitte weitermachen!

Danke für das tolle Rezept !!

Hallo Mario, könnte man mit einer Prise Xanthan nachhelfen etwas mehr Festigkeit in das Öl zu bekommen ? Ich meine nach dem ablassen des Wassers. Prise Xanthan, Zauberstab, dann abfüllen. Hast du da eine Erfahrungswert? Grüße Jochen -

Recipe??

Sind sie portugiesisch oder spanische Stämme?

Guten Tag Kann man ins Öl auch Orange wie Zitronen und Mango bei fügen ? Vielen Dank. Schöne Größe Denise

Eine Schande, wie unbekannt Dein Kanal ist! Danke fürs Rezept.

Welche buttermarke verwendet ihr in der Gastronomie? Auf dem freien Markt finde ich persönlich kerry Gold am besten bin aber offen für neue Anregung. Gute Butter ist was feines.

Das ging aber schnell 😳

Vielen Dank! Werde ich auf jeden Fall mit dem Liebstöckel probieren. Liebe Grüße aus Kärnten 💁‍♀️

Danke für das Video😀

Sehr gutes Video hast aber leider echt wenig Abonnenten mach weiter so 👍

Tolles Rezept! Ingesamt coole Videos ;)

Gefällt mir sehr gut. Hab ein Kleines Spitzkraut zuhause und werde es gleich mal machen

Eine Hammer-Vorspeise. Danke Mario!!!

Cool! Wie lange und heiss backe ich die Stücke in etwa, damit sie auch innen gar sind? Edit: Ah, hab' gerade gesehen, dass das Rezept verlinkt ist :)

Mega! Danke für die vielen Tipps! Das werde ich gerne ausprobieren. Wie lange ist dieser Fond in etwa haltbar? Gehe ich recht in der Annahme, dass der im Tiefkühlfach problemlos eine längere Zeit gelagert werden kann? (Selbstverständlich ist frisch immer noch am besten ☺️). Ich sehe einige parallelen zum kochen einer Gemüsebouillon, was ich ab und zu ganz gerne mache (dann gleich eine ordentliche Menge, damit ich für die darauf folgenden Wochen gerüstet bin). Die Gemüsebouillon kommt zwar meistens ganz okay raus, aber der megaburner, so wie ich es oft in der Tagesbouillon eines Restaurants erleben darf, ist‘s dann doch nicht. Gibt‘s da einen Trick den du mir verraten könntest? ☺️ Merci und viele Grüsse!

Hallo und Servus Mario, ja genau so muss ein Schmorbraten aussehen, perfekt gemacht und wunderbar schön Schritt für Schritt erklärt! 👍👏😋 Das gefällt mir wie Du arbeitest👍 LG Da Wolfe 😁👨‍🍳

Habe es nachgemacht und so lecker😍😋😋

wird das chlorophyll nicht grau bei der hitze? muss ich das schnell abkühlen?

hammer, love it!

Sieht lecker aus ,.. gelungenes Video

Wow ! cool bro 👍🏻👍🏻👍🏻

Keep it up bro! Nice! 👍🏼

Super Mario! Weiter so👌👌👌👌👌👌👌👌👌