- Видео 16
- Просмотров 203 586
Bede Robi Konyhája
Венгрия
Добавлен 23 апр 2024
Gyerekkoromban - bármennyire is szerettem enni - egyáltalán nem akartam szakács lenni. Nyolcadikos voltam, amikor az általános iskolai főzőszakkörön először kóstoltam bele a konyha világába és utána már nem tudtam és nem is igazán akartam a főzéstől elszakadni. A szakács iskola felé vettem az irányt és ennyi év távlatából most már biztosan kijelenthetem, hogy nagyon jó döntést hoztam. A mai napig rendkívül büszke vagyok arra, hogy szakács lehetek!
Közel 30 éve dolgozom a vendéglátóiparban. Több szakmai versenyen is megmérettettem magam. A Tv Paprikával 2004 óta közel harminc gasztronómiai műsort készítettünk, de a sajtóban és az online média különböző területein is jelentős szerepet vállaltam és vállalok a mai napig is. Rendezvényeken, főzőshowk-on veszek részt, valamint reklámfilmekben is szerepelek. 2015. elején sikeres szakács mestervizsgát tettem és hetente három alkalommal egy vendéglátóipari szakközépiskolában tanítom, valamint vizsgáztatom a jövő gasztronómiai szakembereit.
Közel 30 éve dolgozom a vendéglátóiparban. Több szakmai versenyen is megmérettettem magam. A Tv Paprikával 2004 óta közel harminc gasztronómiai műsort készítettünk, de a sajtóban és az online média különböző területein is jelentős szerepet vállaltam és vállalok a mai napig is. Rendezvényeken, főzőshowk-on veszek részt, valamint reklámfilmekben is szerepelek. 2015. elején sikeres szakács mestervizsgát tettem és hetente három alkalommal egy vendéglátóipari szakközépiskolában tanítom, valamint vizsgáztatom a jövő gasztronómiai szakembereit.
#bederobi #gulyasleves Gulyásleves
Hozzávalók:
marhalábszár 50 dkg,
sertészsír 4 dkg,
vöröshagyma 20 dkg,
fokhagyma 2-3 gerezd,
tv paprika 1 db,
paradicsom 1 db,
sárgarépa 20 dkg,
petrezselyemgyökér 10 dkg,
zellergumó 10 dkg,
burgonya 40-50 dkg,
fűszerpaprika 1.5 dkg,
őrölt kömény,
só, hegyes erős zöldpaprika,
kenyér, esetleg húsalaplé
marhalábszár 50 dkg,
sertészsír 4 dkg,
vöröshagyma 20 dkg,
fokhagyma 2-3 gerezd,
tv paprika 1 db,
paradicsom 1 db,
sárgarépa 20 dkg,
petrezselyemgyökér 10 dkg,
zellergumó 10 dkg,
burgonya 40-50 dkg,
fűszerpaprika 1.5 dkg,
őrölt kömény,
só, hegyes erős zöldpaprika,
kenyér, esetleg húsalaplé
Просмотров: 6 677
Видео
#bederobi #cezarsalata Cézársaláta
Просмотров 3,9 тыс.21 час назад
A kedvenc autentikus salátám! :) Ti is így készítitek? Hozzávalók: Római saláta 1 db nagyobb fej, baguette 1 közepes db, fokhagyma 2 gerezd, szardella 4 db, worchestershire szósz 15 ml, citrom 1/2 db, tojás 1 db, olívaolaj 1-1.5 dl, parmezán sajt 5 dkg (vagy több, ízlés szerint), só, őrölt bors
#bederobi #pestosrigatoni Aszalt paradicsomos, pestós rigatoni
Просмотров 4 тыс.14 дней назад
Egy zseniális olasz tésztaételt készítettem el nektek/veltek! Tartsatok velem ebben a részben is és ne felejtsetek el feliratkozni, és ha tetszett a videó akkor kérek szépen egy likeot! :) Hozzávalók: Pesto: Bazsalikom 10 dkg, olívaolaj 1.5 dl, fokhagyma 1 gerezd, reszelt parmezán 1 nagy evőkanál, fenyőmag 1 evőkanál, só. Tészta: Rigatoni 40 dkg, hámozott, darabolt paradicsom 20 dkg, aszalt par...
Belszín - Vendégem: Szőke András
Просмотров 16 тыс.21 день назад
#bederobert #szokeandras #belszin Ebben a videóban Kunhegyesen az Aranypatkó étteremben főztem, de nem egyedül! Szőke András barátom velem tartott. Tartsatok velünk ti is! :) Hozzávalók 4 személyre: Bélszín, tisztított, hártyázott 80 dkg, vaj 15 dkg, újburgonya, előfőzve 50 dkg, cukkini 25 dkg, kápia paprika 15 dkg, újhagyma 4 szál, friss petrezselyem 1 cs, tejszín 3 dl, zöldbors sós lében (lé ...
#bederobert #brassoi Brassói aprópecsenye - az EREDETI
Просмотров 62 тыс.28 дней назад
Hozzávalók 4 személyre - 50 dkg sertésszűz, - 80 dkg burgonya, - 15 dkg szalonna, - 4-6 gerezd fokhagyma, - 1 cs friss petrezselyem, - kevés alaplé, - só, - őrölt bors Song: Luke Bergs & Waesto - Follow The Sun Watch: ruclips.net/video/41RKxfI_w-s/видео.html Download: hypeddit.com/waestoxlukebergs/followthesun lukebergs spoti.fi/37O7TkS bergscloud luke_bergs
A tökéletes omlett!
Просмотров 4,1 тыс.Месяц назад
Hozzávalók 1 főre: 2 db tojás, 30 ml tejszín, 2 dkg vaj, 3 dkg sonka, 3 dkg sajt, kevés olaj, zöldségek ízlés szerint, só, őrölt bors Jó étvágyat! Music: Song: Livermat - Heartbreak Music provided by Vlog No Copyright Music Video Link: bit.ly/48dJUtr
Skandináv halleves
Просмотров 3,8 тыс.Месяц назад
Hozzávalók 4 személyre Skandináv halleves: - Afrikai harcsa 30 dkg, - burgonya 40 dkg, - póréhagyma 10 dkg, - rozé bor 0.5-1 dl (elhagyható), - zöldség alaplé 4-5 dl, - tejszín 2.5 dl, - vaj 4 dkg, - friss kapor 1 cs, - só, őrölt bors, kevés olaj Zene/ Music: Sunset Haze by Filo Starquez / filo-starquez - soundcloud.com/filo-starquez Creative Commons - Attribution - NoDerivs 3.0 Unported - CC B...
Sajtos-tejfölös lángos
Просмотров 36 тыс.Месяц назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús - 50 dkg liszt, - 10 dkg kefir, - 10 dkg burgonya, - 2 dkg élesztő, - 10 g só, - 30 dkg tejfel, - 1l olaj, - 5dkg sajt, - fokhagyma
Túrógombóc
Просмотров 9 тыс.Месяц назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús Hozzávalók 4 személyre : - 50 dkg áttört tehéntúró, - 2 db tojás, - 7-9 dkg búzadara(a túró nedvességétől függ), - 30 ml étolaj, - 2 dkg vaj, - 15 dkg zsemlemorzsa, - 1-1.5 dl tejföl, - 5 dkg porcukor, - csipet só, kevés fahéj és vaníliás cukor (azoknak akik szeretik)
Rántott sertésszűz petrezselymes burgonyával
Просмотров 19 тыс.2 месяца назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús Hozzávalók: -60 dkg sertésszűz, -80 dkg újburgonya, -10 dkg vaj, -1.5 cs friss petrezselyem, -10 dkg liszt, -20 dkg zsemlemorzsa, -2 db tojás, -50 ml étolaj, -10 dkg koktélparadicsom, -1 db citrom, - só, őrölt bors. Song: Neelt - Focus Breathe Music provided by Vlog No Copyright Music Video Link: bit.ly/3H9nBt0
Zöldséges rizottó
Просмотров 7 тыс.2 месяца назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús - 20 dkg rizottó rizs, - 10 dkg sárgarépa, - 5 dkg karalábé, - 5 dkg petrezselyemgyökér, - 15 dkg zöldborsó, - 5 dkg vöröshagyma, - 1 cs friss petrezselyem, - 10 dkg vaj, - 5 dkg parmezán sajt, - 0.5 dl száraz fehérbor, - 1-1.2 l alaplé, só, őrölt bors.
Pácolt lazac és kacsamell salátával
Просмотров 5 тыс.2 месяца назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús Hozzávalók: Pácolt lazac és kacsamell salátával: - 25 dkg lazac, - 15 dkg kacsamell, - 40 dkg durva só, - 40 dkg kristálycukor, - 1 cs friss kapor, - 1 dkg friss gyömbér Öntet: - 15 ml narancslé, - 15 ml citromlé, - 15 ml almaecet, - 100-120 ml extra szűz olívaolaj, - római szívsaláta 2 db, (a többi meg tetszőlegesen amilyet szeretnénk készít...
Gombapaprikás nokedlivel
Просмотров 18 тыс.2 месяца назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús Hozzávalók 4 személyre: - 1/2 kg gomba - 10 dkg kolozsvári szalonna - 10 dkg sertészsír - 1 nagy fej vöröshagyma - 1 db tv paprika - 1 db paradicsom - 1 nagy gerezd fokhagyma - 1 csapott evőkanál fűszerpaprika - 3 dl alaplé - 2 dl tejföl - liszt a sűrítéshez - csipet köménymag - só - csipet bors Nokedlihez: 2 db tojás 40 dkg liszt kb. 300-350...
Bazsalikomos eper sóval és fagyival
Просмотров 4,4 тыс.3 месяца назад
Műsor támogatói: Aranypatkó Étterem és a Nagykun-Hús Hozzávalók 4 személyre - 60 dkg eper - 1 csomag bazsalikom - olívaolaj - sópehely - citrom lereszelt héja - lime lereszelt héja - 20 dkg fagyi - 15 dkg cukor a sziruphoz
Sok fokhagymás csirke felsőcomb zöldségkörettel
Просмотров 8 тыс.3 месяца назад
Sok fokhagymás csirke felsőcomb zöldségkörettel
Remek recept. Köszönöm.
Koszonjuk...🥰👍 ... es egy nagyobb pl.: 1 1/2 kg adagnal...? Koszonjuk🥰
PROFI! 🙂
Ahogy én készítem, a hús alá alápirítok, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Majd a nem készre pirított húst kiteszem egy tálba vagy tányérba. A lábasban maradt pörzsanyagra pakolom a hagymát, fokhagymát. Erre is ügyelve, hogy ne égjen meg. Kevés sóval meghintem és fél deci(?) vízzel nyakonöntöm. Így a pörzsanyag is szépen vegyül a hagymával, nem ég oda. Az első felöntést egy deci száraz vörösborral intézem. :)
Köszi Király👏👏👏👑👑👑👑🍹🍹
Robi...deresedik a hatar????????????szombaton megfozom eme etket!
Ha ezt itt nálunk valahol felszolgálnák egy étteremben, akkor a vendég visszadobná,hogy ez mi? Ez nem cézársaláta!!! 😅 Kivéve,ha megnézi ezt a videot...
Üdv Robi. Benned sohasem lehet csalódni. Gasztronómiai és gasztrotörténelmi mester vagy a szememben. Csak így tovább. 🍻
Koszonom szepen
Fokhagymát sose pirítjuk az elején mert keserű lesz. Az igazi gulyás legvégén kerül rá a pirospaprika a zsír tetejére
De ze leves okoska. Láthattad van egy kis lé ott így nem keseredi meg a fokhagyma... Látni is kell nem csak nézni...
szoktam készíteni pirított fokhagymát, sose lesz keserű, gondolom nem vagy gyakorlott a konyhában.
A paralelepipedon olyan hat lap által határolt térbeli geometriai alakzat, amelynek minden oldallapja paralelogramma.
Tetsz7ik érteni?
Hasonlóan készítem én is! Guszta lett!😊
Köszönöm szépen finom lehet 👍👍👍👍👃
Remek recept, egy remek csatornáról! Kicsit olyan mintha Mexikóban lennél 😅😅 Egy jó palacsintát megnéznék tőled. Én mindig elrontom 😁
Marhapofából is nagyon jó 😊 Mindig élvezem az előadásodat és a főzésedet 👌😊
Milyen vicces a konyha.... Végül kap egy szofritó alapot csak nem reszelve....
nekem az eszterházy granirung jutott eszembe.
Robi! A juhász és a pásztor az nem ugyanaz? De igen. 😊 Pásztor / juhász - birka 🐑 🐏 Kondás - disznó 🐖🐷 Csikós - ló 🐎 Gulyás - marha 🐄🐮 Csak a rend kedvéért, hogy a kedves nézőket nehogy félrevezessük 😉
Egyes vidékeken a kondás disznópásztor, és van liba pásztor is. A Juhász az a juhokat tereli. A többi jó. Ja és van lelkipásztor is! :D
@@ikmester56az is a maga birkáit tereli😂
@@ikmester56 Jaj egy szakácsnak ezt nem kell annyíra tudni...
Ez finom lehet! Köszi Robi az Isteni recepteket, jó látni egy mesterszakácstól hogy készíti!
Koszi szepen😘
Fincsi💖
Komoly
😂
Magyaros étel! :)
Sok recept videó kívánok 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
A vasutas az igaz.
Esetleg egy jó kis igazi marha pörkölt receptet is láthatunk?
1964...Újpest...Pokol csárda...eredeti brassói. Azonos méretű, kockák. Szalonna, szűz, burgonya. Szalonna, szűz lesüt. Burgonya lesüt. Majd összekever. Fűszerek. Hagyma, bors, só, majoranna...a végén sok fokhagyma. Pirospaprika soha...nem pörkölt.
Én is hasonlóképpen szoktam elkészíteni, csak tarjából vagy lapockából. ❤
A brassóinak nincs standard receptje, csak fix hozzávalói szalonna,sertés hús,fokhagyma,burgonya,só,bors.Ez is egy verzió, létezik még több tíz, szóval egyre sem mondanám, hogy ez az eredeti.
Kedves Róbert én amikor tehetem néztem a tv Ben paprika ha jó emlékszem sokat tanultam köszönöm szépen szeretem nézni ahogy főz
Eredeti vagy nem akkor is gusztusos
Tetszik ez az egyszerű változat , csupán azt kérdezem , honnan veszel fél-egydeci hús alaplevet ? Hacsak nincs ilyen adagokban előre lefagyasztva a frigóban . Plusz , én nem tudom elképzelni a brassóit egy kevés majoranna nélkül . Bár ízlések kérdése.....
KÖSZI👑👑👑👏🍹🍹🍹
Köszönöm a receptet!👍👏
Végre, valaki nem a már említett kamu módon csinálja ezt a salátát, hanem az eredeti alapanyagokból, ahogyan kell. Van aki a parmezán helyett Pecorino Romanót tesz bele, ami egy juhtejből készült kemény sajt,de szerintem parmezánnal is teljesen rendben van. Köszönöm szépen
🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️
A magyaroknak fogalmuk sincs milyen az igazi brassói Csak meg jegyzem hogy minden séf tanuljon egy 30 évestől Hogy az igazi brassóit szalonnával , só ,őrölt bors ,paradicsomlé , Paprikapor es a lényeg vékonyra szeletelt SAVANYÚ KÁPOSZTA es RIZS !! Na ez a Brassói b@&€ok meg nem az a moslék amit mostanság mondanak
Yo
Szuper recept❤
Végre megtudtam a történetét és az eredeti receptet ! Köszönöm ❤❤
Tökéletes recept! Köszi!
❤
Imádom a szardellát! Hideg szendvicsekre is mindig teszek. A múltkor majdnem tettem a pacalpörköltbe is, de féltem, hogy hazavágom vele. Amúgy só helyett salátákba tökéletes a szardella.
Te vagy a legjobb Róbert 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Nah megvan mit készítek holnap nagyon jól hangzik különösen a szardella! Nagyon szépen köszönöm!😉😉😉
Le a kalappal előtted! Egy kérésem lenne. Láttam már ilyen-olyan-amolyan tarja szelet sütési módszereket. Szeretném tudni, hogy vajon Te hogyan készíted a sült tarja szeleteket. Szerinted hogyan készül a tökéletes sült tarja?
Én egyet nem értek. Miért kell ordítani? Soha nem hallottam, hogy szardella van benne. Pedig jó pár helyen ettem. Sehol nem volt benne paprika, kukorica meg egyéb hülyeség. Kicsit túl játsza a szerepét. Kár.
te olyan ember vagy szerintem, aki olyan pizzát eszik amin máj, pacal, töpörtyű és egyéb hülyeségek vannak
A szardella nagyon jó benne kukorica meg paprikát nem tett bele amúgy nem elég hogy ostoba vagy de még a szar is ízetlen neked!🤣🤣🤣🤣
@@humuluslupulus5613 Kb. 10 éve, mikor még Fehérváron laktam, kedvenc rendelhető kajám volt a betyár pizza, amin rántott máj is volt. Isteni! Te meg egy olyan ember vagy szerintem, akinek egy karó van a s*ggében.
... de bizony sajnos sok helyen tesznek bele más zöldségeket is! ... a cézár öntetben van szardella vagy paszta! ... a séf nem ordított, ha ingerült vagy, ne nézd!
A jopar hely valoszinu nem a legjobb volt. Olvasd el ezt, a szardella az anchovy angolul. Gondolom beszelsz angolul. en.wikipedia.org/wiki/Caesar_salad#:~:text=A%20Caesar%20salad%20(also%20spelled,mustard%2C%20Parmesan%20and%20black%20pepper.
Egyszerűen nagyszerű! 🥗
JÓ lett, sőt fantasztikus, kipróbálom így is, a fokhagyma mennyisége nagyon fontos! Köszi Robi!
Gombával és zöldborsóval kiegészítve bakonyi aprópecsenye lesz