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전띠장 French cuisine
Южная Корея
Добавлен 29 май 2024
프랑스 현지 경력 쌓은 요리사가 알려주는 프렌치 요리
프랑스 대표 가정식 요리 : 비프 부르기뇽(boeuf bourguignon)
안녕하세요 전띠장입니다.
오늘은 프랑스 대표 가정식 요리 "비프 부르기뇽" 을 소개 드립니다.
프랑스 가정식 하면 바로 떠오르는 요리 중 하나인데요,
프랑스에서도 조리법이 집마다 달라
정해진 답이 없는 요리라고 할 수 있습니다.
제가 소개 드리는 레시피는 집에서도 쉽게 만들 수 있도록
고안하여 만들어 보았습니다.
▶ 주요 재료 (2인분 기준) ◀
- 소고기(양지) 400g
- 레드와인 250ml
- 물 250ml
- 양파 1/2개
- 대파 100g
- 당근 1개
- 마늘 5개
- 월계수잎, 타임
- 토마토 페이스트 2T
- 밀가루 1T
- 소스 : 레드와인 150ml, 설탕 1.5T, 버터 약간
여러분들이 눌러주시는 좋아요 구독은 영상을 지속적으로 만드는데
큰 힘이 됩니다.
시청해 주셔서 감사합니다. :)
오늘은 프랑스 대표 가정식 요리 "비프 부르기뇽" 을 소개 드립니다.
프랑스 가정식 하면 바로 떠오르는 요리 중 하나인데요,
프랑스에서도 조리법이 집마다 달라
정해진 답이 없는 요리라고 할 수 있습니다.
제가 소개 드리는 레시피는 집에서도 쉽게 만들 수 있도록
고안하여 만들어 보았습니다.
▶ 주요 재료 (2인분 기준) ◀
- 소고기(양지) 400g
- 레드와인 250ml
- 물 250ml
- 양파 1/2개
- 대파 100g
- 당근 1개
- 마늘 5개
- 월계수잎, 타임
- 토마토 페이스트 2T
- 밀가루 1T
- 소스 : 레드와인 150ml, 설탕 1.5T, 버터 약간
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감자 2개로 느끼는 스위스의 맛 : 스위스식 전통 감자전(Rœsti) :
Просмотров 48Месяц назад
안녕하세요 전띠장입니다. 오늘은 주말을 맞아 집에서도 쉽게 만들 수 있는 스위스식 전통 감자전 '뢰스티(Rœsti)'를 소개드립니다. 유튜브, 블로그에도 많은 레시피가 있지만 저만의 방법으로 간단하게 만들어 보았습니다.! 감자 2개만 있어도 재료 준비가 끝나는 맛있는 스위스 감자요리 지금 시작하겠습니다. 여러분들이 눌러주시는 좋아요 구독은 영상을 지속적으로 만드는데 큰 힘이 됩니다.!! 시청해 주셔서 감사드립니다. :D
프랑스 현지 국민 가정식 : 블랑켓 드 보 (Blanquette de veau)
Просмотров 2,4 тыс.Месяц назад
안녕하세요 전띠장입니다. 이번 요리는 프랑스 현지에서는 쉽게 접할 수 있는 스튜 요리, 프랑스 현지에서는 송아지(veau)를 사용하여 만드는 스튜 이며 한국에서 쉽게 접할 수 있는 소고기로 만들어 보았습니다. ▶ 주요 재료 (4인분 기준) ◀ - 소고기(우양지 혹은 사태) 400g - 물 1.2L - 레몬 1개 - 양송이 버섯 6개 - 화이트 루(버터 20g : 밀가루 20g) - 생크림(휘핑크림) 100ml - 양파 1개 - 대파 1/2개 - 당근 1개 - 월계수잎 2장 - 타임(선택) 여러분들이 눌러주시는 좋아요 구독은 영상을 지속적으로 만드는데 큰 힘이 됩니다.!! 시청해 주셔서 감사합니다. :)
더운 여름날 브로콜리로 만드는 차가운 스프요리. 브로콜리 벨루떼(Velouté d brocolis) - 난이도 쉬움
Просмотров 1192 месяца назад
안녕하세요 전띠장입니다. 더운여름 집에서 간단하게 만들어 볼 수 있는 브로콜리를 이용한 프랑스 요리 입니다. 집에 남는 다양한 야채를 사용해면 더욱 좋습니다! 시청해 주셔서 감사합니다 :)
닭가슴살로 만드는 최고의 요리 : 치킨 꼬르동 블루(Poulet cordon bleu)
Просмотров 1152 месяца назад
안녕하세요 전띠장입니다. 오늘은 클래식 프렌치 메뉴 "치킨 꼬르동 블루"를 소개 드립니다. 얅게 편 닭가슴살에 에멘탈 치즈, 햄을 넣고 빵가루를 묻혀 튀긴 요리 입니다. 시청해 주셔서 감사합니다. :D
리옹식 샐러드(Salade lyonnaise) : 프랑스 리옹 가면 꼭 먹어 봐야 할 요리
Просмотров 4342 месяца назад
안녕하세요 전띠장입니다. 오늘은 제가 살았던 리옹에서 즐겨 먹는 요리 Salade lyonnaise를 만들어 보았습니다. 주요 재료로는 샐러드, 크루통, 베이컨, 계란이 들어갑니다. 시청해 주셔서 감사합니다. :D
프랑스 디종 대표 닭요리 : 닭고기와 머스터드의 환상의 조합 (Poulet Gaston Gérard)
Просмотров 852 месяца назад
안녕하세요 전띠장입니다. 프랑스 디종의 대표적인 닭 요리 "Poulet Gaston Gérard"를 만들어 보았습니다. 이 요리는 1930년 당시 디종 시장이었던 Gaston Gérard의 배우자 Reine Geneviève Bourgogne에 의해 만들어진 요리입니다. 시청해 주셔서 감사합니다. :D
프랑스에서는 당근 라페 이렇게 만듭니다.(feat. 디종 머스타드)
Просмотров 753 месяца назад
프랑스에서는 당근 라페 이렇게 만듭니다.(feat. 디종 머스타드)
무슨부위를 해도 상관없을듯하고 물양조절은 라면끓이는 수준일텐데 너무 귀한 프랑스 가정식 영상에 반갑고 감사합니다^^
@@baekeuns 소중한 댓글 감사합니다😊! 맛있게 해드셨으면 좋겠네요!
대충해유 눈대중 있잖여유
소고기 무슨부윈지 소고기몇그램인지 물양이3배라면. 소고기그램을 알아야하는데. 너무 안일하게 유튜브하시는거아닌가 싶어요. 따라해볼려해도.
안녕하세요! 연경69님. 우선 요리 영상에 관해 피드백 주셔서 감사드립니다.! 요청 해주신 내용은 본문에 추가 하였습니다. 영상 본문내용을 다시 확인 해보시면 레시피 내용이 추가 된 걸 확인 가능하십니다. 유튜브 운영에 대해서는 아직 부족한 점이 많지만 예쁘게 봐주세요.!^^ 그럼, 맛있는 요리 만들면서 행복한 시간이 되시길 바랍니다.! 감사합니다.
만들어볼게요ㅎ
@@Acim-hs8pq 네 추천드립니다😊
뒥셀은 스튜같이 국물있는 요리에는 잘 안들어가나요? 만약에 안들어간다면 이유가 궁금합니다
안녕하세요! 회영님. 네 질문 해주신 것처럼 뒥셀은 국물요리에는 잘 사용하지 않습니다! 그 이유는 뒥셀의 목적은 버섯을 볶아서 최대한 수분을 제거 하는데 있는데, 만약 뒥셀을 국물요리에 넣게 되면 이미 볶아서 농축시켜놓은 맛을 다시 원래 상태로 되돌려 버리는 상황이 나오게 됩니다. 하지만, 요리에는 정해진 정답이 없으니 저의 답변을 크게 신경쓰지 마시고 정해진틀에 구애받지 않고 요리를 즐기셨으면 좋겠습니다.🙂
내일 당장 해봐야겠어요 요리과정을 그대로 찍어서 좋네요 감사합니다
네 브런치 메뉴로 추천 드립니다😊
기름은 올리브유 사용하나요?
영상에서는 카놀라유를 사용했습니다🙂
👍👍👍👍