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Alex & Tiffany's Kitchen
Гонконг
Добавлен 24 ноя 2019
大家好!! 我們是Alex & Tiffany，
這個頻道是我和我太太一起努力經營的，
由於我的職業主要是從事甜品的工作，亦曾於5星級酒店工作，
所以我很喜歡製作甜品 和 對製作甜品會有更充足的認知，
而我太太也是一個在職人士，
業餘的時間她喜歡鑽研湯水，
正因大家各自有不同的喜好，
因此便成立了這個頻道繼續將我們的喜好延續下去，
我們希望盡量去介紹更多大家想要知道的甜品 和 湯水，
希望大家會喜歡 和 認真欣賞我們製作的每一條影片，
謝謝您們支持!!
For Business enquiries, please contact : roy_yitash111@hotmail.com / tiffany9357@hotmail.com
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湯水食譜 | 薏米淮山粟米湯 Barley Chinese Yam and Corn Soup | 健脾醒胃、祛濕抗疲勞
#湯水食譜 #薏米淮山粟米湯#chinesesoup
Barley Chinese Yam and Corn Soup
所有材料功效：
生薏米 Raw Coix Seed - 具有祛濕清熱的功效
熟薏米 Cooked Coix Seed - 具有健脾養胃的功效
茨實 Gorgon Fruits - 具有補中益氣、益腎固精、補脾止瀉 和 祛濕止帶的功效
乾淮山 Chinese Yam - 具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功效
粟米 Corn - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效
陳皮 Dried Orange Peel - 具有理氣、化痰、化濕的功效
如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
Barley Chinese Yam and Corn Soup
所有材料功效：
生薏米 Raw Coix Seed - 具有祛濕清熱的功效
熟薏米 Cooked Coix Seed - 具有健脾養胃的功效
茨實 Gorgon Fruits - 具有補中益氣、益腎固精、補脾止瀉 和 祛濕止帶的功效
乾淮山 Chinese Yam - 具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功效
粟米 Corn - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效
陳皮 Dried Orange Peel - 具有理氣、化痰、化濕的功效
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簡易甜品｜椰汁馬豆糕 Coconut Split Pea Pudding｜軟硬適中、零失敗、魚膠粉版
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#椰汁馬豆糕＃Coconut Split Pea Pudding 椰汁馬豆糕 Coconut Split Pea Pudding Recipe :- 馬豆 Split Peas - 60g 水 Water - 750ml (煮馬豆用) 水 Water - 250ml (煮冰糖) 冰水 Ice Water - 250ml 椰漿 Coconut Milk - 220g 奶 Milk - 200ml 魚膠粉 Gelatin - 30g 冰 Rock Sugar - 120g *以上Recipe 可做到一個 16cm X 16cm 椰汁馬豆糕* 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 | 雪蓮果印度椰子湯 | 清肝解毒下火、化痰止咳、滋陰補腎
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#湯水食譜 #雪蓮果印度椰子湯#chinesesoup Yacon and Indian Coconut Soup 所有材料功效： 雪蓮果 Yacon - 具有清涼退火，開胃腱脾、改善便秘、消炎利尿 和 清肝解毒的作用 印度椰子 Indian Coconut - 具有清心潤肺、化痰止咳、滋陰補腎、美白養顏 和 強壯身體機能 粟米 Corn - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效 紅蘿蔔 Carrot - 具有抗氧化作用，有護眼、護膚、抗癌、增強免疫力等功效 南杏 Sweet Apricot Kernel - 具有潤肺止咳、生津開胃的功效 北杏 Bitter Apricot Kernel - 具有止咳平喘、潤腸通便的功效 栗子 Chestnut - 具有健脾養胃、補腎強筋 和 活血止血的功效 無花果亁 Dried Figs - 具有健脾消食、潤腸通便、利咽消腫的功效 陳皮 Drie...
Butter Cookies 牛油曲奇/唧花曲奇 | 超鬆化 、入口即化
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#牛油曲奇 #buttercookies #唧花曲奇 Butter Cookies 牛油曲奇 份量recipe： 牛油 butter 100g 低筋麵粉low gluten flour 98g 糖粉icing sugar 45 g 鹽salt 2g 粟粉corn starch 22g 以上份量可做約24塊牛油曲奇 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 | 合掌瓜花腰豆淮山湯 | 疏肝解熱、潤腸通便、增強免疫力
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#湯水食譜 #合掌瓜花腰豆淮山湯 #chinesesoup Chayote, Pinto Bean and Chinese Yam Soup 所有材料功效： 合掌瓜 Chayote - 具有理氣和中，疏肝解熱、下火、止咳 和 健脾開胃的功效 粟米 Corn - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效 花腰豆 Pinto Bean - 具有補血、增強免疫力、幫助細胞修補 及 防衰老等功效 乾淮山 Chinese Yam - 有健脾消食、潤腸通便、利咽消腫功效 無花果亁Dried Figs - 具有健脾消食、潤腸通便、利咽消腫的功效 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
法式經典甜品-可麗露 Canelé de Bordeaux┃ 外脆內軟、簡單易做、零失敗
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#可麗露 #CanelédeBordeaux #天使之鈴 可麗露（法語：cannelé）又譯卡納蕾，有天使之鈴的美名，是一種小型的法式甜點，表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。 可麗露 Canelé de Bordeaux 材料份量：- 牛奶 Milk - 500ml 雲呢拿條 Vanilla Beans - 1pc 牛油 Butter - 25g 白砂 Sugar - 250g 高筋麵粉 Bread Flour - 125g 蛋 Egg - 1pc 蛋黃 Egg Yolks - 2pcs 黑朗姆酒 Dark Rum - 50ml 可做約12 (5.5cm)模具 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 | 老黃瓜薏米雞腳湯 Old Cucumber Barley and Chicken Feet Soup | 消暑、祛濕清熱、潤腸通便
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#湯水食譜 #老黃瓜薏米雞腳湯 #chinesesoup Old Cucumber Barley and Chicken Feet Soup 所有材料功效： 老黃瓜 Old Cucumber - 具有消暑清熱、利水、解毒、降火、除濕、滑腸等功效 粟米 Corn - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效 紅蘿蔔 Carrot - 具有抗氧化作用，有護眼、護膚、抗癌、增強免疫力等功效 生薏米 Raw Coix Seed - 具有祛濕清熱的功效 熟薏米 Cooked Coix Seed - 具有健脾養胃的功效 南杏 Sweet Apricot Kernel - 具有潤肺止咳、生津開胃的功效 北杏 Bitter Apricot Kernel - 具有止咳平喘、潤腸通便的功效 雞腳 Chicken Paws - 含有豐富的鈣質 及 膠原蛋白 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點...
零失敗 | 戚風蛋糕 Chiffon Cake | 不回縮不收腰、新手最愛
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#戚風蛋糕 #chiffoncake 戚風蛋糕 食譜(Chiffon Cake Recipe) 2蛋Eggs 20g Sugar(蛋白用） 15g Sugar(蛋黃用） 40g 麵粉 Cake Flour 23g 牛奶 Milk 10g 油Oil 3g 粟粉Corn Starch 以上 Recipe 可做到一個 6吋戚風蛋糕 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 |蓮藕眉豆栗子雞腳湯 | 袪濕、補腎、補益氣血
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#湯水食譜 #蓮藕眉豆栗子雞腳湯 #chinesesoup Lotus Root Eyebrow Bean Chestnut and Chicken Feet Soup 所有材料功效： 蓮藕 Lotus Root - 具有豐富鐵質，補益氣血，增強人體免疫力的功效 粟米 - 具有舒緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱的功效 眉豆 Black-Eyed Pea - 具有健脾化濕、化濕消暑、和五臟、治療水腫 和 理中益氣的功效 花生 - 具有潤肺、和胃、補脾的功效 栗子 - 具有健脾養胃、補腎強筋 和 活血止血的功效 茨實 Gorgon Fruits - 具有補中益氣、益腎固精、補脾止瀉 和 祛濕止帶的功效 陳皮 Dried Orange Peel - 具有理氣、化痰、化濕的功效 雞腳 Chicken Paws - 含有豐富的鈣質 及 膠原蛋白 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那...
【5分鐘】芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls | 免吱 、無泡打、零失敗、新手最愛
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#芝士麻糬波波 #麻糬波波 #CheeseMochiBall 材料 Ingredients : 材料材料可做( 6連Muffins 模，高3.5cm上直徑7cm 下直徑5cm 16個份量) 木薯粉 Tapioca Flour -185克 高筋麵粉 Bread Flour -26克 鹽 Salt -4克 巴馬臣芝士碎 Parmesan Cheese -50克 莫札瑞拉芝士碎 Mozzarella Cheese -適量 a little 雞蛋 Egg-100克 牛奶 Milk- 245克 油 Oil-100克 白砂 Granulated Sugar- 40g 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 |茶樹菇竹絲雞湯 Tea Tree Mushroom Black Chicken Soup | 補益肝腎、強筋壯骨、益氣和胃
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#湯水食譜#茶樹菇竹絲雞湯#chinesesoup 所有材料功效： 茶樹菇 Tea Tree Mushroom - 具有清熱、健脾、平肝、明目、利尿的功效 和 增強人體防病能力的功效 杞子 Chinese Wolfberry - 具有補肝益腎、養顏明目的功效 蜜棗 Honey Date - 具有補益脾胃，潤肺除痰，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效 陳皮 Dried Orange Peel - 具有理氣、化痰、化濕的功效 豬脊骨 Pork Back Bones - 具有補脾、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、 養血健骨的功效 竹絲雞 (烏雞) Silky Fowl - 具有養陰退熱、補益肝腎的功效 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
賀年食品｜蘿蔔糕 Turnip rice cake｜撞漿做法、完美粉水比例、零失敗
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#蘿蔔糕#Turnipricecake#賀年食品 蘿蔔糕 Turnip rice cake 材料 (Ingredients) :- 蘿蔔肉 Turnip Flesh - 800g克 清水 Water - 200g克 鹽 Salt - 4g克 Sugar - 8g克 雞粉 Chicken Stock - 8g克 黑椒碎 Black Pepper - 1g克 粘米粉 Rice Flour - 200g克 清水 Water - 250g克 臘腸 Chinese Sausage - 2pcs條 臘肉 Salted Pork - 0.5pc條 蝦米 Dried Shrimp - 40g克 油 Oil - 40g克 *以上 Recipe 可做到一個15cm x 20cm 蘿蔔糕Turnip Rice Cake* 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
湯水食譜 |五指毛桃竹絲雞湯 Ficus Hirta Black Chicken Soup | 健脾化濕、補益肝腎、行氣化痰
Просмотров 1,7 тыс.6 месяцев назад
#湯水食譜#五指毛桃竹絲雞湯#chinesesoup # 所有材料功效： 五指毛桃 Ficus Hirta - 具有健脾胃、補肺、行氣化濕，舒筋活絡的功效 紅蘿蔔 Carrot - 具有抗氧化作用，有護眼、護膚、抗癌、增強免疫力等功效 圓肉 Dried Longnk Pulp - 具有補心腱脾 和 養血安神的功效 蜜棗 Honey Date - 具有補益脾胃，潤肺除痰，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效 竹絲雞 (烏雞) Silky Fowl - 具有養陰退熱、補益肝腎的功效 如果你喜歡我的視頻, 請給本片一個like, 並點擊那個大紅色的訂閱按鈕 謝謝。
免焗甜品 | Tiramisu 提拉米蘇 |免烤箱、免魚膠 、零失敗
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#Hausbrandt＃Hooray #Coffee #簡易食譜 #食譜 #cooking #tiramisu #提拉米蘇 甜品嘅質素取決於食材嘅選擇！ 今次嚴選Hausbrandt嘅產品 - 咖啡來做”Tiramisu 提拉米蘇” Hausbrandt咖啡是用嚴謹的研究為客戶提供高品質水平的產品，過程中是選擇用大小合適的咖啡豆，用慢烤烘焙方式,記錄及檢視結果，他們每日為產品進行最後檢定, 確保能提供穩定而高質量的咖啡, 是對客戶的最佳保證!! Tiramisu Recipe :- 馬斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese - 250g 淡忌廉 Whipping Cream - 150g 蛋黃 Egg Yolk - 2pc 砂 Granulated Sugar - 25g 咖啡粉 Coffee Powder - 15g 熱水 - Hot Water - 225ml 手指餅乾 ...
簡易甜品｜Nut Milk Panna Cotta 堅果奶凍｜奶香嫩滑、零失敗
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#Hausbrandt＃Hooray #NutMilk #簡易食譜 #食譜 #cooking #植物奶 #pannacotta 素食甜品不可少嘅一定係植物奶！ 今次嚴選Hooray嘅產品 - 植物奶來做”Nut Milk Panna Cotta 堅果奶凍” Hooray (Nut Milk)是採用最優質的原料製成蛋白質，他們是通過科學而非潮流來研發產品，它是無添加糖、價值營養豐富，十分適合素食者和乳糖不耐症人仕，而且它是環保可持續性的!! Nut Milk Panna Cotta Recipe :- 堅果奶 /植物奶 Nut Milk - 250g 忌廉 Whipping Cream - 85g 砂 Granulated Sugar - 25g 魚膠粉 Gelatine Powder - 7g 購買地點: Hooray Milk - HKTVmall , Aeon Instagram...
湯水食譜 | 蓮子百合烏雞湯 Lotus Seed Lily Black Chicken Soup | 滋養氣血、養陰潤燥、補益肝腎
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簡易版 |聖誕節🎄薑餅人曲奇 | Christmas🎄 Gingerbread Cookies
Просмотров 9558 месяцев назад
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湯水食譜 | 粟米紅棗沙參玉竹湯 Corn, Red Dates, Aden Ginseng and Yuzhu Soup | 健脾和胃、益氣養陰
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經典法式 | Sablé Diamant 鑽石曲奇 | 香脆鬆化、零失敗
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湯水食譜 |猴頭菇栗子麥冬紅蘿蔔湯 Hericium Chestnut Ophiopogon Carrot Soup | 健脾、益腎 和 補虛
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湯水食譜 |紅蘿蔔栗子南瓜湯 Carrot Chestnut and Pumpkin Soup | 健脾補中、調養肝腎
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英式鬆餅┃Cranberry Scone 蔓越莓司康/鬆餅┃鬆軟美味、零失敗
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湯水食譜 |冬瓜薏米淮山蓮子雞湯 Winter Melon, Barley, Yam and Lotus Seeds with Black Chicken Soup | 清熱解暑、健脾袪濕
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湯水食譜 |合掌瓜粟米南瓜湯 Gassho Melon Starch Pumpkin Soup | 疏肝止咳、補中益氣、潤腸通便
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湯水食譜 |花生眉豆木瓜雪耳湯 Peanut Eyebrow Bean Papaya Snow Fungus Soup |健脾化濕、治療水腫、養顏潤肺
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東京Mr. cheesecake米其林主廚食譜┃日式焦糖布丁 ┃Japanese Caramel Pudding
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[電飯煲/電子鍋] 電飯煲蛋糕 Rice Cooker Cake｜免泡打、鬆軟回彈、零失敗
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湯水食譜 | 老黃瓜茯苓扁豆衣湯 Old Cucumber, Poria and Lentil Soup | 清熱利尿、健脾袪濕 和 減疲勞
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超人氣｜美式棉花糖軟曲奇Chocolate Chip Cookies With Marshmallow｜零失敗
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The recipe says 1 whole egg and 3 egg yolks but in the video there were eight yolks!
D紅蘿蔔白唔去皮，求祈冲幾吓真係好污糟重連皮煲
你好👋首先紅蘿蔔我不去皮原因是因為紅蘿蔔的外皮含有豐富的胡蘿蔔素，連皮一起食用，更能發揮排毒的效果!! 第二你說我求祈冲幾吓真係好污糟，希望你理解一下影片內你所看到的沖洗紅蘿蔔的時間不是我實際沖洗紅蘿蔔的時間 或 求其洗幾下就算的，這種帶泥紅蘿蔔連皮煲湯我必定是在事前已擦洗乾淨的，而你看到的只是剪輯來的~謝謝!!🙂
如果落四隻蛋，其他可否用一样分量
👋🏼要跟返比例x返大
以前整過，最近想整唔記得比例。唔明你點解要打到啲蛋發泡，你擺喺度發酵乜泡都消晒啦多餘
我拍完片之後都諗過呢個問題，但係再諗一下打起之後密度會變少啲咁個黃金糕就容易發啲阻力又少啲。 或者你可以試一次，再話個答案俾我聽😂
方法簡單，值得一試❤
你好👋謝謝你支持💖
💯分係成功架❤試過完全講解正確冇執漏🎉❤❤❤
您好👋多謝您的支持!!
我們做了米奇老鼠😂
🙏煲兩日湯？
您好👋視乎你們有多人飲用!!
莲子心 必须拿走 ........🙋🇸🇬👌
您好👋乾蓮子我一直沒有拿走芯的，不過也謝謝您的提示!!💖
多謝你,難得的廣東話教學,教得好好
您好👋多謝您的支持!!💖
❤多谢靓女🎉！这个湯很好👍舒服😌！谢谢🙏
你好👋🏼謝謝你支持💪🏻😍
謝謝分享❤❤
你好👋🏼謝謝你支持💪🏻😍
❤多謝🎉！这个湯Very good like that🎉！Thank you
这个好喜欢😻
謝謝你支持💪🏻😍
請問你，三年前，幾多月煲
你好👋🏼我當時是在11月份煲的！
不用放生薑🫚
呢個channel好正，希望有多啲人睇啦😍
非常多謝您的支持 和 讚賞😍
你好 。如果我用雲呢拿油係唔係唔洗加熱呢？
你好👋🏼雲呢拿油不需要加熱喔！😊
請問雞蛋需要用室溫的嗎？
你好👋🏼因為在製作過程中雞蛋是需要座熱水的，所以用不用室溫雞蛋是沒有影響的！😊
Gm is how many ml
你好👋🏼gm and ml 是相等的！
教路正確值得參考和跟著㷛.
謝謝您的支持！💪🏻😍
謝謝妳,我家沒有焗爐,從沒有做過這些糕點,現在可以試了
不客氣😉謝謝您的支持及留言！😘
說得清楚明白，謝謝分享。
謝謝您的支持😍
好鍾意跟你煲湯😊繼續拍多啲💪🏻 想問下 一紮既五指毛桃得唔得架？
好多謝您的支持😍🫶🏻我哋會繼續努力拍多啲煲湯同埋甜品片💪🏻 一紮果隻五指毛桃都可以嘅，但如果想袪濕功效好啲就建議揀粗身散裝嘅五指毛桃會比較理想！😊
竹絲雞的皮最有益，為什麼要去皮？
連雞皮煲湯好油膩😵
啱曬聖誕整!
好Q吖❤️🥰🥰🥰🥰
請問牛奶雞蛋需要解凍放室溫先、還是牛奶雞蛋可以直接由雪櫃取出即用也可以？
你好👋🏼牛奶和雞蛋不用預先放置室溫，可以直接從雪櫃取出用就可以了！😊
@@alextiffanyskitchen 謝謝你回覆💞
請問哩個材料份量係整幾多塊曲奇㗎？thankyou
你好👋🏼這個份量可做26塊x2盤份量左右，這個只是大約數量，亦可能會有多少少數量😊
我想跟你學下，請問落泡打粉是在何時加入呢？謝謝你
泡打粉是跟麵粉一齊落
我已攪拌好，一小時後可以焗，我看到你可做的份量是否有26粒*2？
@@cmcchan205526塊x2盤份量只是大約數量，至少一定有2盤份量！😊
@@alextiffanyskitchen 老師，我制作成功了，味道佳👍
6 hours? Waah.
我煲過一次，但係幹螺頭好腥。
哇, 真的很漂亮的蒸蛋糕, 請問蒸之前模具週圍要擦油嗎？
你好👋🏼不用擦油，原理是靠邊位抓住來爬高，但如果周邊擦了油就抓不住邊位便會下陷了！😊
@@alextiffanyskitchen 好的 感謝回覆 🙏😘
@@cathylui7103 不用客氣😉
預祝聖誕快樂
我們都向您預祝聖誕節快樂🎄🤗
我想跟學下，請問落泡打粉是在何時加入呢？謝謝
想請問一下焦糖可唔可以唔用火槍燒
你好👋🏼如果想焦糖脆面一定要用火槍才可以做到喔！😊
这个蛋糕最后没怎么爬高啊
印度椰子在那裡買?
你好👋🏼印度椰子一般街市菜檔或超市都會有得買！😊
有什麼功效？
你好👋🏼此湯有補氣益血 和 健脾胃功效！😊
師傅你好! 黃金糕用蒸的方法烹制，真有創意。👍☺️ 師傅用蒸的方法烹制出來的黃金糕，這個創新真是爲很多家中沒有烤箱但又喜愛烹調的人士着想，謝謝你~師傅。😂❤🙏🙏🙏
你好👋🏼先謝謝您的讚賞，希望我們的小小分享能幫助到更多喜愛烹調的人！😍
good
哈哈，用蒸解決了焗時的難題。了不起！我焗過一次黃金糕，外焦里不熟，只好硬著頭皮又蒸又煎補獲，最後黯然丟入垃圾桶。😂待我找到耐高糖酵母時我再減半量試你們的版本😊。
中意試下，👏👏👏👏👏👏
沒有瘦肉,得唔得???
你好👋🏼可以沒有瘦肉的！😊
中意棒，試下👏👏👏👏👏👏
Would you giving a measurement with cups and spoons please😉
我沒有焗爐，請問可否用氣炸鍋呢？溫度及時間又如何？
你好，多謝你的留言。 氣炸鍋（溫度較高） 可以試吓160度10分鐘 之後睇吓夠唔夠顏色 唔夠就3分鐘3分鐘咁加 顏色夠就可以了
@@alextiffanyskitchen 先謝妳回應及指導🙏☺️ 除了蔓越莓外，還有甚麼可選擇？如果仁之類，或用香蕉又如何？🤔
@@pinkiepinkie5795不好意思，現在才見到你的留言🙏🏻 你也可以試用果仁 或 香蕉，味道應該不錯的！🤗
跟住做真係成功咗🎉感謝
錯，煎魚要用滾水下獲做成奶白色，滾了才下其他材料
第一步煮雲尼拿條請問用咩火？我都是電磁爐！白砂糖可唔可以改晒黃色糖？
多謝你的留言😊 煮雲呢拿條，中火煮就可以了。 轉用黃糖也可以啊😁
請問您說的45元／只鷓鴣，可以在什麼地方買到？謝謝。
你好👋🏼可以在有凍肉買嘅店舖找到！😊
謝謝。
謝謝
@@teresatsui2772 you’re welcome!!😙