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Der Badische Hobbywinzer
Германия
Добавлен 3 окт 2015
Du möchtest deinen eigenen Wein herstellen? Benötigst aber Tipps und Tricks, um Abläufe besser zu verstehen? Die Rebe als Pflanze im Weinberg verstehen, im Zusammenspiel von Reberziehungen und hohen Qualitätsausbeuten? Hier entstehen mit der Zeit hilfreiche Videos zum Thema "eigenen Wein herstellen" und "arbeiten im Weinberg". Dir gefällt was ich mache? Aboniere meinen Kanal und verpasse keinen Arbeitsschritt mehr.
Trauben Roséwein selber machen | Weinlese und Ansetzen
Wie wird Trauben Rose-Wein gelesen, verarbeitet und angesetzt. Wir machen Roséwein selber. Klick jetzt ins Video! Wein herstellen kann jeder! Ich zeige dir Schritt für Schritt wie es dir gelingt.
Die Weinlese 2018 beginnt! Die Heroldrebe ist bereit für die Lese. Im Weinberg haben wir Trauben mit etwa 85°Oe gemessen. Optimal für einen fruchtigen, leichten Roséwein.
Das benötigen wir zum Ansetzen:
- Hefenährsalz
- Kaliumdisulfit (mit Feinwaage)
- Reinzuchthefe (vorher mit lauwarmen Wasser versetzt zum Aufquellen)
- Antigel
Das benötigen wir zum Messen:
- Blaulauge + Acidometer
- Oechslewaage + Spindelzylinder 250ml
Des weiteren benötigen wir im Keller:
- Gärfass + Spund + Hahn
- Feinwaage
- Rührlöffel
- ...
Die Weinlese 2018 beginnt! Die Heroldrebe ist bereit für die Lese. Im Weinberg haben wir Trauben mit etwa 85°Oe gemessen. Optimal für einen fruchtigen, leichten Roséwein.
Das benötigen wir zum Ansetzen:
- Hefenährsalz
- Kaliumdisulfit (mit Feinwaage)
- Reinzuchthefe (vorher mit lauwarmen Wasser versetzt zum Aufquellen)
- Antigel
Das benötigen wir zum Messen:
- Blaulauge + Acidometer
- Oechslewaage + Spindelzylinder 250ml
Des weiteren benötigen wir im Keller:
- Gärfass + Spund + Hahn
- Feinwaage
- Rührlöffel
- ...
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Trauben Rotwein selber machen #01 | Weinlese und Weiterverarbeitung
Просмотров 42 тыс.6 лет назад
Wie wird Trauben Rot-Wein gelesen, verarbeitet und angesetzt. Wir machen Rotwein selber. Klick jetzt ins Video! Wein herstellen kann jeder! Ich zeige dir Schritt für Schritt wie es dir gelingt. Die Weinlese 2018 beginnt! Der Schwarzriesling ist bereit für die Lese. Im Weinberg haben wir Trauben mit 95-103°Oe gemessen. Optimal für den späteren Wein mit 12-13%vol.. Das benötigen wir zum Ansetzen:...
Arbeiten im Weinberg #02 | Biegen
Просмотров 21 тыс.6 лет назад
Wir machen weiter: Die Ruten werden gebogen. Ich zeige dir wie das funktioniert, auch für deine Reben zu Hause. Klick ins Video. Welche Unterschiedlichen Reberziehungen gibt es? Im Video #01 habe ich dir den Rebschnitt näher gebracht. Nun müssen die Ruten gebogen werden. Dazu wird unsere Rute an den Draht angebunden, entweder als Flachbogen oder als Halbbogen. Daraus wachsen unsere neuen Triebe...
Arbeiten im Weinberg #01 | Rebschnitt
Просмотров 42 тыс.6 лет назад
Wir beginnen mit den ersten Arbeiten im Jahr: Der Rebschnitt. Ich zeige dir wie das funktioniert, auch für deine Reben zu Hause. Klick ins Video. Warum muss eine Wein-Rebe geschnitten werden? Ich gehe auf den Rebschnitt ein, zeige dir was dabei zu beachten ist und welche Fehler du vermeiden solltest. Der Rebschnitt ist die wichtigste Arbeit. Hier werden Ertrag schon reguliert und bestimmt. Für ...
Apfel-Wein selber machen #08 | Flaschenabfüllung
Просмотров 31 тыс.8 лет назад
Unser Frucht-Wein wird endlich in die Flaschen abgefüllt. Korken und Schrumpfkapseln kommen auch zum Einsatz. Du fragst dich was??? Klick dich ins Video, dort zeige ich dir detailliert den Abfüllprozess. Meine Apfelbäume erhalten wieder viel Pflege von mir, damit auch dieses Jahr ein Apfel-Wein entstehen kann. Das benötigen wir: - Unser Wein - Weinheber - automatische Abfüllpistole - Korken (ic...
Arbeiten an der Weinrebe #03 | Ausbrechen
Просмотров 42 тыс.8 лет назад
Wir beginnen mit den ersten Arbeiten im Jahr: Das Ausbrechen. Ich zeige dir in diesem Video wie das funktioniert auch für deine Reben zu Hause. Klick ins Video. Was bringt diese Art von Laubarbeit? Die Ausbrecharbeiten sind die Ersten Laubarbeiten im Weinberg. Diese beeinflussen den späteren Ertrag. Die Laubwand wird schon jetzt luftiger gestaltet, was Pilzinfektionen verringert [Blätter können...
Apfel-Wein selber machen #07 | Abfüllvorbereitung mit Kaliumsorbat
Просмотров 17 тыс.8 лет назад
Unser Fruchtwein steht vor der Abfüllung. Doch wieso muss Kaliumsorbat E202 in den Wein? Klick dich ins Video. Dort erkläre ich es euch! Weitere Informationen erhälst du im Video. Noch einen Monat bis wir den Wein in Flaschen füllen können. Das benötigen wir: - Schutzbrille - Handschuhe - Löffel - Feinwaage - Kaliumsorbat (E202) Eigenschutz ist bei Kaliumsorbat sehr wichtig, daher stets Schutzb...
Apfel-Wein selber machen #06 | Schwefelgehalt messen und Nachschwefeln
Просмотров 23 тыс.8 лет назад
Wie kann ich Schwefel in weißen Weinen messen? Wie funktioniert das Nachschwefeln? Klick jetzt ins Video! Dort wird alles erklärt. Warum ist Schwefel überhaupt so wichtig? Was benötigen wir zum Messen? In der Beschreibung gehe ich nochmals auf einiges ein. Das benötigen wir zum Messen der freien Schwefeligen Säure: - Unseren Wein - Titrierzylinder - Stührk'sche Titrierlösung - Handschuhe Das be...
Apfel-Wein selber machen #05 | Zweiter Abstich Jahrgang 2015
Просмотров 21 тыс.8 лет назад
Der zweite Abstich unseres Apfelweines. Unser Apfel Wein wird trinkfertig. Klick dich ins Video und verpasse es nicht. Wir haben nun noch etwa 8 Wochen bis zur Flaschenfüllung. Der Wein wird nochmals 4 Wochen gelagert. Danach wird E202 (Kaliumsorbat) hinzu gegeben und nach weiteren 4 Wochen kommt der Wein in die Flasche. Das entsprechende Video folgt Wir benötigen die gleichen Materialien wie b...
Apfel-Wein selber machen #04 | Erster Abstich Jahrgang 2015
Просмотров 42 тыс.9 лет назад
Warum führe ich einen Abstich durch? Wie funktioniert das? Was muss ich beachten. Klick dich ins Video und du erfährst dies und weiteres interessantes. Der Most konnte nun zwei Wochen Gären. Einen Tag vor dem Abstich wurde der Apfelwein mit Kaliumdisulfit geschwefelt. Was benötigen wir? - Unseren Wein - Weinheber - zweites Gefäß Warum benötigen wir einen Abstich? - Der Wein klärt dadurch - Abge...
Apfel-Wein selber machen #01 | mahlen, pressen und ansetzen des Weines
Просмотров 107 тыс.9 лет назад
Wie wird Fruchtwein gemahlen, gepresst und angesetzt. Wir machen Apfelwein selber. Klick jetzt ins Video! Wein herstellen kann jeder! Ich zeige dir Schritt für Schritt wie es dir gelingt. Das benötigen wir zum Saftpressen: - Unsere Äpfel (bei mir waren es 25 KG) - Mühle - Saftpresse - Lebensmittelechte Eimer - Gärfass (mit Gärspund, Deckel) Das benötigen wir zum Ansetzen: - Antigel - Reinhefe (...
Apfel-Wein selber machen #03 | Säure messen (heller Wein)
Просмотров 34 тыс.9 лет назад
Wie wird in einem hellen Wein Säure gemessen? Wie ist die Durchführung, was benötige ich? Klick dich ins Video! Dort werden deine Fragen beantwortet. Was benötigen wir: - Unseren Wein - Titrierzylinder - Blaulauge Warum ist Säure im Wein wichtig? - Sie gibt hinterher klassischen Geschmack. Kann aber auch störend empfunden werden. - Sie gibt einen Rückschluss über den Wetterverlauf im Jahr. Gern...
Apfel-Wein selber machen #02 | Gärverlauf beobachten, Oechsle messen
Просмотров 54 тыс.9 лет назад
Du willst wissen, wie man mit einer Oechlewaage umgeht? Wie messe ich Oechlse im Wein? Was ist eine Gärkurve? Klick direkt ins Video! Dort werden deine Fragen beantwortet. Das wird benötigt: - Oechslewaage mit Thermometer - Messzylinder 250ml - Unseren Wein - Stabthermometer Warum sind Oechsle so interessant? - In Oechlse kann man den Zuckergehalt in einem Wein messen. - Der Zucker wird durch d...
Wein selber machen #03 | Erster Abstich des neuen Jahrgangs
Просмотров 72 тыс.9 лет назад
Der Wein muss von den Sedimenten getrennt werden. Der erste Abstich steht an. Die Gärung ist beendet. Klick direkt ins Video und schau dir die Abläufe an. Du erfährst ebenfalls was du beachten solltest. Die Gärung ist nun nicht mehr im Gange. Zeit für den ersten Abstich. Der Wein muss von den Sedimenten (abgestorbene Hefen etc.) getrennt werden. Danach hat der Wein 6-8 Wochen Zeit um zu reifen....
Wein selber machen #02 | Säure im Most messen (dunkler Wein)
Просмотров 27 тыс.9 лет назад
Wie wird in einem dunklen Wein Säure gemessen? Wie ist die Durchführung, was benötige ich? Klick dich ins Video! Dort werden deine Fragen beantwortet. Bei einem Rotwein ist der Farbumschlag schwierig zu sehen und man muss genau hin schauen. Was benötigen wir: - Unseren Wein - Titrierzylinder - Blaulauge Warum ist Säure im Wein wichtig? - Sie gibt hinterher klassischen Geschmack. Kann aber auch ...
Wein selber machen #01 | Maische abpressen im Oktober 2015
Просмотров 20 тыс.9 лет назад
Wein selber machen #01 | Maische abpressen im Oktober 2015