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JORGE ORTEGA PASTELERO
Чили
Добавлен 27 фев 2021
Hola, en este espacio compartiremos recetas de la pastelería tradicional, bajo el lema "Pastelería para Todos" elaborando preparaciones dulces, con todos los secretos y tips necesarios para que tus recetas de pastelería queden maravillosas.
MERENGUITOS CHILENOS - Siempre Exquisitos
Nos es necesario estar en fiestas patrias para deleitarse con estos maravillosos merengones y merenguitos, en pocos pasos, y explicado en simple.
La pastelería tradicional chilena, requiere que te atrevas, lúcete con estos merenguitos con tu familia, los niños,. en diferentes formatos, incluso para vender si lo tuyo es emprender.
En el video todos los tips y pasos.
INGREDIENTES
130 gr. Claras
260 gr. Azúcar Granulada
250 gr. Manjar
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Todos los ingredientes de la receta están incluidos en el video.
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Si te gusto este video, dale me gusta y compártelo.
Si deseas conocer mas rece...
La pastelería tradicional chilena, requiere que te atrevas, lúcete con estos merenguitos con tu familia, los niños,. en diferentes formatos, incluso para vender si lo tuyo es emprender.
En el video todos los tips y pasos.
INGREDIENTES
130 gr. Claras
260 gr. Azúcar Granulada
250 gr. Manjar
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ALFAJORES - La mejor receta
Просмотров 16 тыс.3 года назад
Porque siempre es un buen momento para hacer estas maravillas de Alfajores de la pastelería tradicional chilena, atrévete y conviértete en el crack de turno. para la familia, los niños,. en diferentes formatos, incluso para vender si lo tuyo es emprender. En el video todos los tips y pasos. INGREDIENTES 190 gr. Harina 2 gr. Polvo de Horneo 110 gr. Yemas (6 un.) 25 gr. Huevos (1/2 un.) 8 gr. Mar...
CREME BRULÉE * Sin Azúcar
Просмотров 4443 года назад
Descubre todos los detalles para realizar esta tradicional Creme Brulée sin azúcar. Podrás lucirte con esta receta clásica de la pastelería francesa, atrévete a realizarla y convierte en un gran profesional. * Te dejo también los ingredientes de la tradicional con azúcar. INGREDIENTES 100 cc. Leche 200 cc Crema fresca 40 gr. Alulosa ( 80 gr. azúcar granulada) 100 gr. Yemas (5 ) * Vainilla Todos...
CINNAMON ROLLS, sin secretos y variedades
Просмотров 3993 года назад
Elabora estos ricos rollitos, caracolas, roscas, el tradicional con canela y alguna variedades mas. Deja a todos felices y siéntete como un crack de la pastelería , en el video están todos los detalles y tips, para que los puedas realizar. Explicado en simple, con todos lo necesario para que te quede como un profesional. Después que la realices me comentas, no te arrepentirás. Todos los ingredi...
TULIPAS, clásico, fácil y creativo
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
Esta receta clásica también conocida coma pasta de cigarrillos, siempre es bienvenida y con pocos ingredientes te puedes lucir. Te dejo ideas de utilizacion que sumadas a tu creatividad podrán transformar un menú muy bueno en uno inolvidable. INGREDIENTES 70 gr. Claras de huevo 70 gr. Azúcar flor 70 gr. Harina 70 gr. Mantequilla sin sal * Esencia de vainilla Todos los ingredientes de la receta ...
TRUFAS * Para que siempre queden bien
Просмотров 4143 года назад
Aprende a realizar estas deliciosas trufas boleadas. Si lo tuyo es el mundo dulce no puedes quedar ajeno a esta parte de la chocolatería, con todos los detalles, tips, para que te queden increíbles, Podrás regalar, comer, y porsupuesto venderlas. INGREDIENTES Fórmula 1 100 gr. Crema de leche 100 gr. Chocolate real Fórmula 2 100 gr. Crema de leche 120 gr. Cobertura de chocolate Todos los ingredi...
VOLCAN DE CHOCOLATE, la mejor, mas simple y rápida receta
Просмотров 2413 года назад
El Volcán de Chocolate ( Coulant, Moeleusse, Petit gateau, Fondant au chocolat) es un clásico que sólo te tomará unos minutos para realizarlo, y te lucirás, donde sea, tu trabajo o en tu casa. Solo requieres 5 ingredientes,. Explicado en simple con todos los detalles para que te resulte increíble, Solo debes realizarlo y sorpréndete de los resultados. Todo esta explicado en fácil para que no te...
QUEQUE DE PLATANO, La mejor receta
Просмотров 2363 года назад
Ya lo sabes, si tu propósito es hacer la mejor receta de Queque de Plátano y además en un formato de pastel, esta es tu oportunidad, en simples y pocos pasos, El Queque de plátano es un clásico que solo te tomará realizarlo algunos minutos. En este video encontraras todos los detalles para que te resulte de lujo. Atrévete y disfruta pasteliando, y sorpréndete de los resultados. Todo esta explic...
QUEQUE INGLES, Incomparable y en pocos pasos
Просмотров 17 тыс.3 года назад
Ahora si no tienes excusa para hacer una exquisita preparación, este Queque Inglés esta realizado con todos los detalles para que te resulte increíble, para compartir con quien tu quieras, en pocos pasos, muy ricos, bonitas y fáciles de hacer. Atrévete y disfruta con la cara de sorpresa y alegría de quienes lo prueben y anda acostumbrándote a recibir elogios. Todo esta explicado en fácil para q...
TORTA TRES LECHES - "Una delicia de moka"
Просмотров 6393 года назад
Aprende a realizar esta tradicional torta tres leches, con todos los pasos para que te quede fantástica, para compartir con quien tu quieras, con una presentación diferente y simple. Atrévete a realizarla y compartirla, con tus hijos, o amigos, no te arrepentirás, solo necesitas hacerte el animo y conviértete en un un crack Chef pasteler@ mundial. Todos los ingredientes de la receta están inclu...
GALLETON DE AVENA * Fáciles y deliciosos*
Просмотров 4 тыс.3 года назад
Aprende a realizar estas deliciosas galletones de avena, para compartir con quien tu quieras, en pocos pasos, muy ricos, bonitas y fáciles de hacer. Atrévete a realizarlas y guárdalas, con tus hijos, o amigos, no te arrepentirás, solo necesitas unos cuantos ingredientes para esta deliciosas galletitas y conviértete en un un crack Chef pasteler@. Todos los ingredientes de la receta están incluid...
KUCHEN DE YOGURT *Delicioso y sin secretos*
Просмотров 4403 года назад
Un clásico de la pastelería tradicional, aprende a realizar el mas rico Kuchen de Yogurt, con todos los detalles para causar la admiración de todo mundo, No quedara nada, te pedirán mas y mas. Encuentra todos los detalles tips y pasos para que este increíble Kuchen de Yogurt logre encantar a todos, es fácil de hacer , atrévete. * En mi libro tengo una receta de Kuchen de Yogurt sin azúcar y muc...
GALLETAS CON MERMELADA
Просмотров 3283 года назад
Aprende a realizar estas deliciosas galletas con mermelada para compartir con quien tu quieras, simple, ricas, bonitas y deliciosas,. Atrévete a realizarlas con tus hijos, o amigos, no te arrepentirás, solo necesitas unos cuantos ingredientes para esta deliciosas galletitas y conviértete en un Chef pasteler@. Todos los ingredientes de la receta están incluidos en el video. Si te gusto este vide...
CUPCAKES DE CHOCOLATE DELICOSOS con Crema Mantequilla Alemana
Просмотров 2503 года назад
Disfruta al realizar una versátil crema mantequilla para decorar los mas deliciosos cupcakes de chocolate. atrévete a preara esta deliciosa y tradicional crema e increíbles terminaciones para estos pastelitos. Explicada sin secretos, con todos los pasos necesarios para que te resulte increíble. Después que la hagas, me comentas, no te arrepentirás. Todos los ingredientes de la receta están incl...
LOS MEJORES CONEJITOS , CON MASA DULCE
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Elabora Los tradicionales conejitos y pan de leche con la mas fácil, masa dulce fermentada. Deja a todos felices y siéntete como un crack de la pastelería- Realiza los conejitos con todos los detalles y tips, para que puedas realizar las mejor masa dulce fermentada. En este video encontrarás todos los secretos para lucirte con esta maravillosa receta, ingredientes, paso a paso y detalles para q...
TORTA DE HOJA / Manjar y Crema Pastelera
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MASA DE HOJA ARTESANAL, SIN SECRETOS
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TORTA PARAISO (Simplemente deliciosa)
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GALLETAS SEMILLAS ZAPALLO LIMON (SIN GLUTEN)
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Si deseo hacerlo en un molde grande
Consulta el platano no se pone negro?
Tienes un nuevo suscriptor😊😊😊😊😊 Gracias Jorge por todo!!!❤❤❤❤❤ Desde el Maule 🎉🎉🎉
CUAL ES EL AZUCAR FLOR !!!!!!!
Genial! Gracias 😮
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍❤️❤️👋❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😂😂😂😂😂😂😂 Lo mejor , la musica ,la explicacion 👍👍👍 y me encanran los dulces chilenos , todos todos 👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋
El mejor ❤
Con esta receta la masa queda muy crujiente? Me puedes guiar para que no queden tan duros o crujientes (para abuelitos😊) gracias
Cual es el valor de las recetas gracias❤
A mi siempre me quedan cristales....deme un consejo
Espectacular muy bien explicado muchas gracias ❤😊
Hola sirven para los de chancaca
Muy enrredados los ingredientes, no se sabe si esos son para la mitad de la masa
Que número de molde
Muchassss gracias,muy buena su receta , saludos cordiales desde la bella ciudad de Punta Arenas
Paso que hice todos los pasos y al final le agregue coco y esencia de coco y se puso aguachento cuec!! Tenía entendido que al final se podía agregar colorantes entre otros cacao, no se. Que paso 😅
Holaa buenas tardes,mi consulta es : Por que a veces me queda chicloso el merengue , gracias
Deja más expedita la receta
Que fácil receta ,,
Se pasó que cosamasrica lo sigo pasó pasó sabe decir muibien
Yo tenfo horno normal..se puede dejar lanpuerta cerrada y a 100 grados?
Muchas gracias por su receta y la cordialidad que nos entrega.
Hola una consulta solo echas azúcar granulada en vez de azúcar rubia, pero no veo en q momento echas el azúcar en polvo y la chancaca o ya no es necesario? Porfavor sácame esa duda gracias
Muchas gracias!
Excelente explicación, solo falta especificar qué papel y qué técnica usa para que el merengue, luego de cocido, no se pegue al papel
Que agradable sujeto. Sin tanta challa. Breve, conciso y preciso. Se agradece.
Una pregunta, se ñuede rellensr la tulipa xon un bavaroise de maracuyá?
Hola, debes impermeabilizar con chocolate , la humedad del bavariose la ablanda y perde crocancia y forma
Gracias por la receta.
Gracias, lo boy hacer, se ven muy ricos,saludos🎉❤
Buenas noches
El horno se pone a precalentar cuánto tiempo antes
20 min
malo tu video, no muestras el interior del queque.
Hola me gustó mucho tu receta de conejitos, sobretodo el conejito con sus orejitas, muchas gracias por tu receta.
Master pero el merengue suizo no es para hacerlo seco segun tengo entendido es casi imposible que llegue a quedar duro el merengue frances si, corriganme si estoy mal
El merengue italiano es el que no seca nunca en el horno este no es recomendable para secar porq sigue manteniendo la humedad !!
4:33
Da agua en la boca , me gusya como explica gracias.
Que maravilla de receta, muchas gracias
Hola buenos días se ven buenos sus alfajores pero no le agregó la margarina?
Oiga y los tradicionales con CHANCACA ...???
Holaaa....super bien explicado.....la receta esta ahi...sale escrita y en pantalla.... Muchas gracias...
Ricos gracias por la receta.
Que modelo es el anafe eletrico que usa! Super practico y la mejor receta que encontre! Muchas gracias por compartir
Es un horno ursur trotter. Muy comun. Saludos
Hola Jorge, estuve buscando una receta para una tarta ya que mi nuera es Chilena y estas bases de merengue jamás las había hecho, buscando, buscando hice una que salía por ahí, pero no me gustó nada, así que seguí buscando y aquí fui a parar y he de decir que me salieron a la primera y riquísimas siguiendo todo paso a paso y los consejos también, pude hacer la tarta de frutos rojos que a ella tanto le gustan y quedó encantada. Muchas gracias !!! Saludos.
Fantastico !!! Me alegro
En un horno convector por 3 horas y no endurece por completo.
En convector hay que dejar la puerta levemente abierta (no le cuentes a nadie)
Hola, cuanto minutos se bate el merengue? Gracias
Se mira muy RIKO y muy bien explicado y el glasé me parece delicioso por compartir desde PERÚ gracias 😊
Más que rollos de canela parecen roscas.
Excelente
Buen dia! Es margarina o mantequilla?
Hola. Puedes usar de cualquiera dependiendo del sabor y presupuesto, yo use margarina saludos
Me encanto la receta , la probaré 😊 pero no veo donde colocaste el ingrediente de la chancaca que esta en la descripcion , si me responde le agradecere mucho