IN THE KITCHEN
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【日本の職人技】鰻職人が作る鰻串。丁寧に、綺麗に捌く。– Japanese eel craftsman in Osaka−
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私は毎週土曜日の21時に、皆さんが気になる飲食店のキッチンにお邪魔し、普通では決して見れない職人技や主人の人間味をお届けします。
「この店の裏側が見たい!」「◯◯の◯◯ってどうやって作ってるの?」等、気になるお店がありましたら、コメント欄でお知らせください!
■今回お邪魔したお店
【うなぎのじょん】
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ADDRESS:大阪府大阪市中央区難波1-1-18 エチゲンビル1F
TEL:06-6212-2338
OPEN: 17:00 CLOSE: 4:00
(Food L.O3:00 / Drink L.O 3:30)
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We will shoot the kitchen of the restaurant you care about and deliver the craftsmanship and the humanity of the master that you can never see normally.
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【町中華のチャーハン】鮮やかな鍋振り!目でも耳でも美味しいチャーハン −Golden shrimp fried rice in Osaka−
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
動画をご覧頂きありがとうございます! 少しでもこの動画を気に入ったら、是非【いいね&チャンネル登録】をお願いします! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私は毎週土曜日の21時に、皆さんが気になる飲食店のキッチンにお邪魔し、普通では決して見れない職人技や主人の人間味をお届けします。 「この店の裏側が見たい!」「◯◯の◯◯ってどうやって作ってるの?」等、気になるお店がありましたら、コメント欄でお知らせください! ■今回お邪魔したお店 【武漢熱干麺 太志】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ADDRESS:大阪市浪速区元町1-5-24 シャトー豊田1F TEL:06-6634-3380 OPEN: 11:30 CLOSE: 22:00 (Food L.O21:00 / Drink L.O 21:30) ーーーーー...
【最高のお好み焼き】見た目は普通、でも普通の豚玉じゃない!−Japanese okonomiyaki crafts man−
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動画をご覧頂きありがとうございます! 少しでもこの動画を気に入ったら、是非【いいね&チャンネル登録】をお願いします! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私は皆さんが気になる飲食店のキッチンにお邪魔し、普通では決して見れない職人技や主人の人間味をお届けします。 「この店の裏側が見たい!」「◯◯の◯◯ってどうやって作ってるの?」等、気になるお店がありましたら、コメント欄でお知らせください! ■今回お邪魔したお店 【鉄板大衆酒場 高橋】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ADDRESS:大阪府大阪市北区曾根崎2-5-20-1F TEL :06-6361-3380 OPEN :17:00 CLOSE :4:00 (Food L.O3:00 / Drink L.O 3:30) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...
【職人芸】早い!旨い!美しい!大阪の蕎麦打ち名人が魅せる最高の技。−The amazing skill of Japanese craftsmen-
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【アサリ出汁たこ焼き】大阪でTOP5に入る名店のたこ焼き。職人こだわりの焼き方- Amazing takoyaki in OSaka -4K高画質
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Комментарии

  • @hideo6950
    @hideo6950 Месяц назад

    すばらしい!

  • @賭キチ盗平
    @賭キチ盗平 7 месяцев назад

    食品を作るのに髪の毛むき出し。食品の会社なら普通に現場から外されます。

  • @cafocas1
    @cafocas1 Год назад

    遅いし、四出しが不十分で余計な手数がかかっている。まだまだ・・・

  • @suzuki19640908
    @suzuki19640908 Год назад

    一定量切り終わって次を切り始める時に右上角を切り落とすのは何故ですか? そんな切り方初めて見た

    • @ROLL9660
      @ROLL9660 23 дня назад

      端までちゃんと切れてないから見栄えの悪い切り残しが出来ちゃってるので、そこを排除するために一手間掛かってますね。

  • @鈴木則夫-q1m
    @鈴木則夫-q1m Год назад

    四つ出しが不十分。切りが遅いですね。もう少し修行が必要ですね。

  • @fukuroutei
    @fukuroutei 2 года назад

    プロの技は凄いですね。

  • @koujio2290
    @koujio2290 2 года назад

    何故、蕎麦打ちをしている時に、頭にタオル、若しくは三角巾を被らないのですか?私には理解できませんが!

  • @vincentyu147
    @vincentyu147 2 года назад

    おいしそう😋

  • @rosayamashita7613
    @rosayamashita7613 2 года назад

    👏👏👏👏👏💖💖💖😋

  • @あかたんぼあま
    @あかたんぼあま 2 года назад

    もっとスムーズに捌けたらいいですね

  • @ライカ宇宙に行った犬
    @ライカ宇宙に行った犬 2 года назад

    美味しそう。

  • @マスナカ-k8i
    @マスナカ-k8i 2 года назад

    15:13 こういう作業ってずっと見てられる

  • @哲明橋本
    @哲明橋本 2 года назад

    面白い!このたこ焼きが食べたくなった!