お家にあるスパイスで簡単にチャイは作れます。
ラフな使い方で大丈夫なので、ぜひ色々なスパイスでお試しくださいね。
材料（1杯分・200㏄）
・スパイスはお好みで
ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、フェンネル等
・紅茶　小さじ2程度
今回はアッサムで作りましたが、ほうじ茶やハーブのマテ、カフェインが気になるかたはルイボスでもダンディライオン（ロースト）などがお薦めです。色々チャレンジすると新しい発見があるかも。
・水　100㏄
・ミルク　100㏄　乳製品がNGな方は豆乳（未調整）やナッツ系のミルクも美味しく作れます。
美味しく作るポイント
①スパイスは細かく砕く。※細かければ細かいほど成分も多く抽出できますし、美味しくなります。
②茶葉は高温だとどうしてもタンニンとカフェインが多めに出ます。カフェインが苦手な方は火を完全に止めて茶葉を入れるといいですね。
③しっかり水色（すいしょく）が出てからミルクを入れる。←大事です。
ミルクを入れるとティーの温度が下がるので火を再度つけますので、抽出時間が長くなり冷えても大丈夫。
ちょっとした工夫で美味しくなるのが、チャイやハーブティー。
成分の性格を知ると、より行程の意味が理解できるでしょう。
素敵なハーバルライフを。
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