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Hört das Team Ganztagsreferat singen! Über 20 Folgen, spannende Gäste und inspirierende Gespräche: In dieser besonderen Episode von „Gutes im Ganztag“ schaut Host Björn Steffen auf ein Jahr „Gutes im Ganztag“ zurück und serviert Dir ein besonderes Highlight: „Merry Christmas Everyone“ von Shakin’ Stevens, live und spontan eingesungen vom Team Ganztagsreferat. 2025 geht’s weiter mit Themen wie: ...

Lokus im Fokus: In dieser Episode von „Gutes im Ganztag“ taucht Host Björn Steffen tief in ein ziemlich brisantes Thema ein: Schultoiletten. Zusammen mit Svenja Ksoll. Senior Projektkoordinatorin Schulen bei German Toilet Organization (GTO) zeigt er, wie die Verbesserung von sanitären Einrichtungen an Schulen nicht nur die Hygiene, sondern auch das Wohlbefinden, die Schulkultur und sogar die De...

Drehort ist diesmal die Stadtteilschule Lurup, dort gab es ein umfangreiches Partizipationsprojekt zur Speiseraumgestaltung. Viele Stimmen aus der Schülerschaft vermitteln authentisch, wie ernst die Perspektiven der Kinder und Jugendlichen genommen wurden.

In dieser Folge spricht Host Björn Steffen mit Thilo Panzerbieter, dem Gründer und Geschäftsführer der German Toilet Organization (GTO) (www.germantoilet.org/de/) . Thilo erklärt, wie die Katastrophe des Tsunamis 2004 den Grundstein für eine Organisation legte, die sich weltweit für bessere sanitäre Bedingungen einsetzt - und warum das Thema auch für deutsche Schulen von Bedeutung ist. Themen d...

In dieser Episode erzählt Host Björn Steffen eine wahre Geschichte, eine True School Story, aus einer Schule, die auf Selbstbedienung umgestellt hat, um das Mittagessen effizienter zu gestalten. Doch die Einführung von Free-Flow lief anders als geplant: Es kam zu unvorhergesehenen Problemen, die die gesamte Verpflegung in der Mensa durcheinanderbrachten. Welche Lehren lassen sich daraus ziehen,...

11 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jährlich weggeworfen. Was können Schulen beitragen, damit weniger Lebensmittel im Müll landen? Host Björn Steffen spricht mit Selina Wachowiak von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg (www.hag-gesundheit.de/arbeitsfelder/gesund-aufwachsen/schule/vernetzungsstelle) über genau dieses Thema. Im Fokus: die Tellerreste-Messaktion, eine...

In dieser Folge von „Gutes im Ganztag“ spricht Host Björn Steffen mit Stefan Baumann, Gründer der Agentur Sturm und Drang (www.sturmunddrang.de/unternehmen.html) , über die Ergebnisse einer Studie zu den Erfahrungen und Erwartungen von 20 Hamburger Familien an die Ganztagsschule. Dabei wurden drei zentrale Leitbilder entwickelt: das Pfadfinderlager, die Erlebniswerkstatt und die Talentschmiede....

In letzter Zeit war viel los bei Gutes im Ganztag. So viel, dass Host Björn Steffen und sein Team zwei Wochen Pause machen. Am 10. Oktober 2024 melden sie sich zurück mit einer neuen, spannenden Folge. Danke fürs Zuhören, für Eure Unterstützung, für Eure Geduld - und viel Spaß mit den anderen Folgen dieser Podcaststaffel. • Übrigens: Die Hamburger Schulbehörde gibt es auch auf RUclips. Gerade i...

Hamburg setzt seit einigen Jahren bei der Essensausgabe in der Schulverpflegung auf „Free-Flow“ als bevorzugtes System. Dabei wird den Gästen die Mahlzeit nicht einfach vorgegeben, sondern man kann sich selbst an Buffets bedienen. Dies fördert die Eigenverantwortung und ermöglicht, die Gerichte nach individuellem Geschmack und Bedarf zusammenzustellen. Der Film zeigt, wie Schüler:innen das Mitt...

Diese Episode von „Gutes im Ganztag“ widmet sich einem herausfordernden Thema: Vandalismus an Schulen. Host Björn Steffen (www.linkedin.com/in/björn-steffen-052790151/?originalSubdomain=de) spricht mit Prof. Dr. Ina Herrmann (www.iu.de/hochschule/lehrende/herrmann-ina/) , Expertin für Kindheitspädagogik, über die Ursachen und möglichen Lösungsansätze für Vandalismus in schulischen Räumen. Kann ...

In dieser Episode von „Gutes im Ganztag“ spricht Hamburgs Schulsenatorin Ksenija Bekeris über die Herausforderungen und Chancen des schulischen Ganztags, den Weg zu besseren Lernumgebungen und die Bedeutung von Partizipation und Demokratiebildung in Schulen. Das neue Schuljahr 2024/25 beginnt und passend dazu trifft Gastgeber Björn Steffen die Hamburger Schulsenatorin Ksenija Bekeris. Sie werfe...

Wie Brasilien seine Schulverpflegung transformiert hat - und was wir in Deutschland davon lernen können. In dieser Folge von "Gutes im Ganztag" wagt Host und Kulinarpädagoge Björn Steffen einen Blick über den Tellerrand. Er erkundet die Schulverpflegung in Brasilien. Professorin Ulrike Arens-Azevêdo, Ökotrophologin und Expertin für Gemeinschaftsverpflegung ist dafür die perfekte Gesprächspartne...

Hast Du schon mal eine Küche geplant? Das ist alles andere als einfach und benötigt viel Zeit und Überlegung - und jetzt stelle Dir vor, Du müsstest eine Schulküche planen! Das ist eine echte Herausforderung. Deshalb hat Host Björn Steffen in dieser Folge einen echten Profi in Sachen Küchenplanung zu Gast. Stefan Gostomczyk ist Architekt beim Gebäudemanagement Hamburg, zuständig für die Entwick...

Hamburger Erfolgsmodelle und Herausforderungen Bonusfolge Hast Du schon mal eine Küche geplant? Das ist alles andere als einfach und benötigt viel Zeit und Überlegung - und jetzt stelle Dir vor, Du müsstest eine Schulküche planen! Das ist eine echte Herausforderung. Deshalb hat Host Björn Steffen (www.linkedin.com/in/björn-steffen-052790151/?originalSubdomain=de) in dieser Folge einen echten Pr...

Mit Respekt schmeckt’s besser. Mit Schul-Caterer Okan Saiti, Mammas Canteen

Schulverpflegung & pädagogische Begleitung: ein Dream-Team? Mit Manja Scheibner, Referentin Koope...

Toiletten machen Schule. Mit Detlef Peglow, Netzwerkmanager und Ganztagsreferent der Schulbehörde

Regeln verändern. Geht das? Mit Anke Bornemann, Stellvertretende Schulleiterin Heinrich-Wolgast-S...

Drei Für Eins - Imagefilm

Wie funktioniert ein Kinderkiosk? Mit Moritz Neuenroth, Stellvertretender Schulleiter Schule an d...

Was ist eine faire Ernährungsumgebung? Mit Prof. Ulrike Arens-Azevêdo

Schulessen - geht das auch leise? Mit Lars Mackenzie, Hamburger Schulbehörde

Macht Free-Flow glücklich? Mit Silke Bornhöft, Hamburger Vernetzungsstelle Schulverpflegung

Schulessen - Kann das allen schmecken? Mit Selina Wachowiak, Vernetzungsst. Schulverpflegung Hamburg

Frag den Rabe - Die letzte Edition

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Frag den Rabe - PISA-Studie Edition

Frag den Rabe - Bildungsmisere - Edition