- Видео 19
- Просмотров 141 896
Zdenko Briš
Добавлен 21 дек 2011
Видео
Pareničky.
Просмотров 1,2 тыс.3 года назад
Ak ste sa už naučili vyrobiť syr,popripade aj nite viete ťahať.Tak si pozrite môj postup,ako si urobiť pareničky.
Domáci jogurt.
Просмотров 8594 года назад
Ak ste priatelia domácich produktov,tak nech sa páči.Vyrobte si svoj jogurt. Stačí si zohnať kravské mlieko,trebars z automatu.Je v nich veľmi dobrá kvalia.K tomu jeden biely jogurt z obchodu,ktorý ale musí obsahovať živé kultury.To je na prvú várku,potom si môžte nechávať svoju jogurt na očkovanie.
Maslo.(doma namútené.)
Просмотров 8815 лет назад
Ak si viete zohnať kravské mliečko,neváhajte skúste si vyrobiť maslo. Skúste pre začiatok 5l.Ak necháte postať sladké,pozbierate smotanu ktorú nechate skysnuť.Ak necháe skysnúť všetko,mlieko kyslé môžte použiť aj na tvaroh.O tom v inom videu.
Korbáčiky.Ťahanie niti,z domáceho syra.
Просмотров 26 тыс.5 лет назад
Ak si vyrobíte syr,môžte si z neho naťahať nite na korbáčiky,alebo uzlíky.
1 Lahodná tlačenka
Просмотров 18 тыс.5 лет назад
Mám tu pre Vás,návod na tlačenku.Nič ťažké,viete si ju urobiť či v byte či v dome.Stačí kúpiť čo je v návode,väčší hrniec a chuť:-)
Bravčové na paprike vo vlastnej šťave.
Просмотров 21 тыс.5 лет назад
Pamätám si poctivé bravčové na paprike v konzerve.Tento recept je lepší a hlavne domáci.
Klobásy s jahnacinou.
Просмотров 10 тыс.6 лет назад
Urobte si doma klobásy.Nemusíte mať ani jahńacinu,môže byť aj hovädzie.A samozrejme môže byť len bravčovina.
Prekladaný hermelin,s cibuľou v olivovom oleji.
Просмотров 1156 лет назад
Pripravte si chuťovečku s plesnivého syra.
Zavarané uhorky.
Просмотров 1,7 тыс.6 лет назад
Zavarte si uhorky podľa mojho receptu,zaručene už nebudete robiť iný nálev.
Škvarkové pagače.
Просмотров 1,6 тыс.6 лет назад
Pripravte a upečte si lahodné pagáčiky.Mleté škvarky,trochu času a môžme nato.
Bravčové na paprike so škvarkami.
Просмотров 1,5 тыс.6 лет назад
Zavaranina.Ak máte nazvyš bravčových škvarkov,urobte si bravčové na paprike.
Kaprí šalat.(falošna,ale mňam,treska)
Просмотров 2,8 тыс.8 лет назад
Kaprí šalat.(falošna,ale mňam,treska)
Dobrý deň , prosím skúšala som parenicky podľa vás a mala som ich takže mierne žlté aj syr už bol tak s sfarbený
@@katarinaolahova2031 Nechápem,je to konštatovanie?
@@zdenkobris6766 nie nejako som to zle napísala Že ja som mala žlté sfarbenie skôr radu som si pýtala čím to môže byť dakujem
@@katarinaolahova2031 Môže to byť aj mliekom.neviem čo iné by to bolo .Brával som mlieko z viacerých zdrojov a tiež kedysi boli také zltšie.Ale nemalo by to byť na chybu.
Ďakujem pekne za odpoveď veľa som sa od Vás naučila ďakujem @@zdenkobris6766
Prosim Vas a co ak ho mam hned na druhy den po urobeni bochnika velmi dierovany je uz prekysnuty ? Dakujem
@@katarinaolahova2031 Diery neznamenajú,že je prekysnuty.Treba ho skúsiť,a robiť čo s ním chcete robiť.
Dobry den, ked si date rukavice co sa nosia na zimu, klasicke natahovacie pletene co sa daju u číňana kupit za 1 € a na to si natiahnete gumove rukavice, nic vas palit nebude. Robim tak mozzarellu, aj syrove nite. Teplo citite, ale nepali to. 😊
Diky❤
Lze nějakým způsobem dosáhnout krémovější a kompaktnější konzistence? Zdravím a děkuji za video
Jaje prosim syridlo používáte
Siridlo,je siridlo.Ake kúpite.
Ja robim z pečeneho masa to je super recept je to fajne
Prečo varíš sušenú klobásu?
dobri den prajem ,prosim pekne vas že syridlo obhode nie predavaju nikde,jasom objednala na internete ,inakši dobre vam do ide robite sir,aj ja zvykam robit syr ,hodne dakujem ,za poučenie ,dakujem ,
Ďakujem,nech sa darí.
Dobrý deň. Chcem sa opýtať, netreba to variť 2,5 hodín aj na druhy deň? A ako dlho to vydrží? Ďakujem
Áno varievaju to aj druhý krát,vraj to potom aj rok výdrži.U nad sa to rýchlo zje.Varim jeden krát.
@@zdenkobris6766 ďakujem pekne 👍👍
eště lepší by bylo veprové
Všetko bolo dobré, boli ste super, až na tú hudbu.Ja radšej slovenskú ľudovú...
Z chrenom a horcicou musia byt vysoko jedle👍👍👍👍👍👍👍🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐏🐏🐏🐏🐏🐏
Co to znamena prekysnuty syr?
Ak chcete ťahať nite,tak z prekysnuteho syra, budú mäkké.
Vypni tu hudbu
Postup nálevu prdely
Dobrý deň, má prosím niekto kontakt na tohoto pána?
Napísal som.
zdravím dělal jsem syr podle vas.A teraz mám5l litrov mlieka dal som 2 ml syridla nechal 40 min.odstát .A nemám to tak pudynkové ako vy je to redčie .Otázka mám to nechat dlkšie sýrit ????A nebo je problém v niečom inom?????dakujem
Môže byť, nedostatočná teplota, mlieko keď je z tanku, chladené tak tiež nemusí zhustnut. Ja aj zakyslujem. A v neposlednom rade, môže byť slabšie siridlo. Ale normálne dávam toľko ml. Este poradím, že ak je aj redšie, keď ho budete zrnit, vlejte horúcej vody, aby bola teplota do 40 stupňov. Tej syreniny. Potom nechať, sadnúť. Ak nie, tak je iný problém, mne nejasny☹️
Dobry den, neviete mi prosim vas poradit co urobit aby som mal syr taky pekny deravy ako ten vas vo videu. Robim syr uz dlhsie tak isto aj taham z neho nite vsetko v poriadku aj chut len neviem dosiahnut to aby som ho mal deravy
Dobrý deň. Keď je z priamo nadojeneho mlieka, neurobia sa dierky, rýchlo prikysne. Treba skúsiť dlhšie nechať kysnúť. Zvykne to tak dierkovat, keď je z chladiaceho suda. Ale to zas niekedy je tak drobno dierovany, ako špongia. Niekde som čítal, že sa nedá presne špecifikovať, prečo sa dierkuje syr. Ja ťahám vetsinou, tak to neriešim. Odkrojim vždy z čerstvého keď chcem jesť.
Tiež robievam klobásu a budúci týždeň sa tiež chystám. Chcem sa iba spýtať ak som dobre videl čreva boli kupované, prečo ste ich umýval aj zvnútra? Ďakujem za odpoveď
Sú to kupne čreva, nasolene, a niekedy ich cítiť aj takou chémiou. Tak ich ešte umývam. Preplachujem.
Zdenko, ste super
kedy môžem prist na skolenie
To video, je školenie samo o sebe😀
To veru je ja som ťažký prípad na ucenie
Zdravím. Na akej šajbe sa mlelo mäso?
Meliem na 1cm asi. Ale chrbtovu slaninu, tvrdú, zvyknem krájať na malé kocočky,aj trochu mäsa, nech to není len prať, ale aj mozajka.
@@zdenkobris6766 díky
Dobrý deň. Chcem sa len opýtat kedy je najlepšie tahat nite?. Myslim ked dam syr do sietky kolko času ho nehat kysnut. Dakujem
Syr treba sledovať, nie rovnako kysne. Ak je z automatu, chladené, môže kysnúť aj tri dni. Ak je z doja, čerstvého mlieka, kysne rýchlejšie. On musí byť kyslej si, ten syr. Nie sladký. Kustik si skúsiť dat do mikrovlnky. Musí sa ťahať ako syr vyprážaný. Nie drobit.
@@zdenkobris6766 dakujem krásne. Mam mlieko priamo od kravy. Uplne čerstvé. Vyskúšam tu mikrovlnku. Dakujem.
Zadna slava kolego !!! Urcite zajimave,ale chtelo by to podrobnejsi popis !!!! Jinak palec na horu...
Ako dlho nechať zakisnuť sir na nite
Pozdravujem, aj dva dni v teple. Ale to sa musí od sledovať, skúšať.
rychlosol = rakovina..
Vy ju už máte? ? Neverím, že ste nejedli niečo kde nebola použitá.
jak se da udělat ten syr z toho co tam mate děkuji ta odpověd
To je už ťahanie zo syra. Nájdite si výroba syra pod mojim menom. Tam je video.
Dobrý den, zkoušela jsem. Sýr dobrý,ale chci se zeptat. Na tahání. To není, že?
Mam aj ťahanie nití na yt. Syr musí pri kysnúť. To si musíte vyskúšať, po dvoch dňoch, kúsok odlupnut, ako palec. A v mikrovlnke. Musí sa topiť, nie drobit . To je len o skúšaní.
@@zdenkobris6766 děkuju 🧀 šlo to tahat po třech dnech celou dobu dvacet stupňů ale potom ten sýr měl takovou divnou chuť,takovej vocas
užastne ,su nadherne , si šíkovny .krajšie ako z obchodu a určite aj chutnejšie
Este jedna otazka? Syr aj žmykate ci nechate len volne odkvapkat. Ja som vyžmykal a zdal sa mi tuhy. Nebol az tak dierkovany. Dakujem.
Syr sa suši, podľa toho ako je do hriaty. Keď ho sedím, vždy trochu postlacam. Potom sám steká. Dierovany ani nemusí byť a je vykysnuty.
Ta slana voda nakoniec je osolena obycajnou solou?
Áno soľ. 5l- 0,5kg soli. Keď sa zdá málo slané, pridať.
Dakujem. Syr som uz robil vysiel OK.
do toho soľného roztoku pridavate nieco navyse? pretože tie syry su slizké ked ich z nej vyberiem.
Nie, je to len soľ a voda. No a to sú veci na ktoré, treba prísť. Alebo je syr prekysnuty, je jedna z možností. Ďalšia, syr musíte aj v tej vode viac vymiešať. Hrudu syra treba po vybratí po krájať a nechať aspoň hodinku.ine neviem ani ja. Nechať od tiecť hotové, určite sa zjedia.
Nájdite si ma na fb, tam je lepšia komunikácia, keby niečo. Pozdravujem.
Dakujeme za dalsi skvely navod
Z 10 l dobrého mlieka, môžte 1,2-1,5 kg syra. Podľa toho ako je stečený.
kolik ho máte, t těch 30 l mléka ?
huste radio vzadu..)) jinak maso musi byt polomeke do strivka..)
prosim vás ten jogurt ste mali aky ?
Určite není ako z obchodu jemný. Chuť je jogurtova, ale jemne zrnity.
@@zdenkobris6766 😁😁 zle som sa opytala.. ten jogurt z obchodu.. aku znacku ste mali?
@@andrealakotovamotovska7232 na značke nezáleží. Musí byť biely,čistý a prečítať čo obsahuje. Musí obsahovať živé kultúry.
super, ste veľmi šikovny.... cez vikend idem na to a idem urobit svoj prvy syr :D
wau!!! toto je uplne super, vždy a fascinovali taketo piplave roboty. Musim to jednoznacne skusit aj ja !!!
skvele video
vyborne video dakujem.. a pravdive vyroba korbacov je nedocenia. Zaujimalo by ma odkial ste ja by som rad presne taketo domace kupil budem rad ak by bolo mozne sa skontaktovat
Horná orava,museli by ste byt niekde poblizku.
no to je pravda veru ja zijem v Kosiciach... ale aj vdaka vasmu videu uz sa mi dari vyrobit si vlastne korbace.. ked som mal cestu vzdy som sa zastavil v Zazrivej a vzdy som kupil minimalne 10kg darmo tie oravske su najlepsie ake som jedol
Pozdravujem, dobre pripravené video. Výstižné, zrozumiteľné a hlavne práca natočená od začiatku až do konca aj z vysvetlím. Vďaka za video ostávam s priateľským pozdravom Erik. Samozrejme že palec hore 👍👍👍.
Ďakujem😉
Super klobásky, mám dotaz, na kolik stupňů udite, dík za odpověď. Petr
Pozdravujem. Nemeriam teplotu. Sledujem udiaren, neprehrievam ich, ale ani celkom na studeno. Držím, pahrebu, nie moc plameňa. Udim 8-10 hod.
Vlastníčka ale si poriadne dohabaná stým krokom.
Konečně někdo ukázal i práci se střevama. Pěkná práce.
Dobry deň, chcem sa spýtat potom na konci je tam na čo ešte tých 80g rychlosoli
Ach bože prečo? To je des a nie tlačenka.
Čo je des? Nech to kuknem porovnám.
Áno malo by to byt akurát. Nite nie vždy rovnako pojmu soľ. A nie každému rovnako vyhovuje.
tiez som skusal rozne typi ale tento vas je naozaj super.robim korbaciky kazdy den a su velmi chutne,este by som sa opytal kolko ide soli na 1liter vody.ja davam 100 gram na liter.ci to staci?
Dnes každý si kúpi tie lacné šmejdi v obchode a za poctivú ručne vyrábanú pochúťku nezaplatí tak ako by sa patrilo. Držím palce a veľa ďalších úspechov.