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Viajando y Cocinando Sabroso
Добавлен 23 ноя 2018
Viajando y Cocinando Sabroso ,consejos de Salud y otras cosas
Queso Zuliano Fácil y Sabroso
Este es un queso típico del Estado Zulia, Venezuela, lo conocemos como Quedó de Matera (Granja/Farm), a partir de este, se obtiene Queso Palmita, Queso Semiduro, Queso Duro y Queso de Año. Es muy fácil prepararlo, y se necesita solo Leche Fresca o Pasteurizada, Coajo y Sal.
Si quieres conocer cómo hacer cada variedad, solo me escribes a mi WhatsApp: +447735131780, las indicaciones no son complicadas, no tienes que comprar más nada, solo son tips para obtener cada uno de esos tipo de Queso.
Si quieres conocer cómo hacer cada variedad, solo me escribes a mi WhatsApp: +447735131780, las indicaciones no son complicadas, no tienes que comprar más nada, solo son tips para obtener cada uno de esos tipo de Queso.
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Queso Semiduro Zuliano Casero
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Un resumen de como se hace un Queso Semiduro Zuliano, en Casa con Leche Pasteurizada, mi experiencia desde hace 38 años
Queso fácil y sabroso!! #queso #zuliano #puntocriollo #maracaibo #escocia #granbretaña #trucos
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2 Galones de Leche Entera 1 Cucharadita de Cloruro de Calcio 1 1/2 Cucharadita de Coajo 150 grs de Sal
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Buena esa, saludos del Buche
Gracias por compartir sus conocimentos! Solo tengo unas dudas: 1) la salmuera la agrego al cuajada y no se la quito antes de ponerla en el molde, es correcto? 2) Si es así, entonces cuando desmolda para darle la vuelta y prensar más dice que cubre el queso con sal dos veces durante las próximas 24 horas. ¿No le queda el queso muy saldo? ¿No es suficiente con la salmuera que no se la quito antes de moldear? Lo intente asi una vez parecido y me quedo incomible!!!
Buenas ese queso se puede pintar con aliño o cafe o hay que esperar que se ponga más duro
Si señor
Tengo cuajo en polvo, que cantidad utilizaria, por favor
Normalmente viene en las indicaciones la cantidad a usar por litro de Leche
1 pregunta: El Cuajo es en Polvo o Liquido.
Líquido el que yo uso, pero también sirve el que viene en Polvo
Liquido
te felicito por ese video y receta, muy buena. la probare y comentare.
Gracias por compartir sus conocimientos. Tengo una pregunta: usted usó leche pasteurizada y homogeneizada? O sólo pasteurizada?
Buenas noches, si así es. Gracias
Preferiblemente solo Pasteurizado
Muchas gracias por compartir su conocimiento. Saludos de un colombiano.
Eso no queda muy salado?
Buenas Noches, No
Buenas Noches, No, el solo queda con la primera Sal, la otra que se agrega después , es para extraer el Suero y se ponga Duro, se lava el queso con Agua para Lavarlo, se deja secar a temperatura ambiente. Gracias
No
No , solo el que puso en la salmuera, el que se coloca por fuera lo que hace es extraer el suero y endurecer el Queso
Muchos saludos soy el buche, usted no mostró cuando le agregó el suero viejo.. Acá le comparto dos videos para compartir los conocimientos ruclips.net/video/t3VpewDEHWU/видео.html y ruclips.net/video/3OCcQKOjXmM/видео.html
Así es, fallas de la edición, gracias, es 15 minuntos antes del cuajo aproximadamente
Y cuandonuso el suero?
Al tener una Temperatura de 37 c aproximadamente
Antes del Coajo
Antes del Coajo unos 20 minutos y a temperatura 35-38 grados C
Excelente receta, gracias por compartir