【滿足你兩個胃🧑🏻🍳】千島海鮮Pizza🍕|士多啤梨Pizza🍓|77台HOY TV全新煮食節目《開飯啦》EP31 Full version
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- PIZZA 大家由小食到大,餡料可按個人喜愛隨意配搭,千變萬化,若果學懂自己炮製,一定最適合你口味! 大廚炮製雙重口味PIZZA,一鹹一甜,一個是大家熟悉的千島風味,一個是創新的士多啤梨加芝士! 兩款味道都保證你滿意!「牛肋條意大利飯」味道香濃,大廚教你簡易方法煮出美味risotto! 大家不能錯過!
🍚《開飯啦》😋
逢星期一至五晚8:30 ⏰
77台HOY TV播出 📺
🔗 bit.ly/openric...
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士多啤梨芝士PIZZA
材料:
Pizza皮 2片
Mozzarella芝士碎50克
士多啤梨5粒
士多啤梨果醬 50克
薄荷葉 裝飾用
檸檬皮蓉 適量
糖粉 適量
做法:
將Pizza 皮轆薄放於焗盤中,塗上士多啤梨果Jam及灑上芝士碎,再放上士多 啤梨片,預熱焗爐,用200℃焗7至8分鐘至表面香脆,再鋪上新鮮士多啤梨, 灑上檸檬皮蓉及糖粉,再用 薄荷葉裝飾便成。
千島海鮮PIZZA
材料:
Pizza皮 2片
Mozzarella芝士碎50克
蝦肉 4隻
蠔肉 2隻
魷魚圈 50克
青口 4隻
蟹肉 50克
白酒 20毫升
橄欖油 20毫升
乾蔥碎1粒
蒜蓉 1粒
意大利蕃荽碎 裝飾用
鹽胡椒調味用
千島汁材料:
蛋黃醬100克
茄汁 25克
酸青瓜碎 20克
乾蔥碎 20克
意大利蕃荽碎10克
烚蛋碎 I隻
紅椒粉1茶匙
檸檬汁1茶匙
鹽胡椒調味用
千島汁做法:
將所有千島汁材料混合,再用鹽胡椒調味備用。
Pizza 做法:
蠔肉先用暖水輕輕汆水,然後瀝乾水分切細備用。
燒熱平底鑊下橄欖油,爆香乾蔥碎及蒜蓉,再放海鮮炒香,灒白酒再用鹽胡椒調味備用。
將Pizza 皮轆薄放於焗盤中,塗上千島汁及灑上芝士碎,再放上炒好海鮮,預熱焗爐,用200℃焗7至8分鐘至表面香脆,再灑上意大利蕃荽碎裝飾便成。
牛肋條意大利飯
材料:
牛肋條 600克
洋蔥粒 半個
甘筍粒 半條
啤酒250 毫升
雞湯 800毫升
香葉 2片
日本珍珠米300克
水 200毫升
牛油20克
巴馬臣芝士碎100克
意大利蕃荽碎 裝飾用
鹽胡椒調味用
做法:
先量好珍珠米重量,然後洗米,瀝乾水再量一次重量,
將多出來的重量對減需要落水的重量就是所需水份[比例1份米對70%水],再用電飯煲煮熟放涼備用,[煮出來的飯會比平常硬]。
牛肋條先用鹽胡椒調味
燒熱鑊,下油煎香牛肋條盛起,原鑊下甘筍粒洋蔥粒炒香,放回煎好牛肋條,再下啤酒及雞湯煮滾,轉中火煮45分鐘至牛肋條軟腍,取出牛肋條,將湯汁隔渣, 把牛肋條放回隔好湯汁中煮熱備用 。
取出適量湯汁放入平底鑊加熱,放入煮好珍珠米煮至收乾汁,加入牛油及芝士碎煮 勻上碟,再放上煮好牛肋條,灑上意大利蕃荽碎及芝士碎裝飾便成。
食PlZZA,好味😋
強哥:呢個好明顯係膽固醇痛風飯😂
請問這個急凍薄餅皮喺邊度買?