Польза аквафабы в том, что она заменяет собой яичные белки в блюдах. Сейчас куриц на массовом производстве держат на уколах антибиотиков и гормонов роста, кормят сомнительным дешёвым зерном, есть вопросы с гигиеной у птиц. Плюс на большом производстве яйца моют раствором из веществ (формальдегиды, кислоты), чтобы снизить риск появления сальмонеллы к минимуму, эти вещества потом попадают на стол к людям. Чтобы не искать чистые органические куриные яйца и не травить себя лишний раз всей этой химией из гипермаркетов, на помощь приходит аквафаба. Я пока делаю другие видео с блюдами, где применяю бульоны, аквафабу, растительное молоко, полезную муку собственного изготовления. 🙂
Да, вы правы, в обычной воде нужно замачивать фасоль до 12 часов. У моём случае я использую раствор антисептика, он действует быстрее. Фитиновая кислота и лектины успевают нейтрализоваться.
@@Sergey21M спасибо за ответ! 🏵️🧡🏵️ И спасибо за вашу серию лекций про СЖ. Вы создали удачную подборку, даже врачи так тщательно не составляют свои лекции.
Благодарю.🎉
Будьте добры, напишите- что м полезна Аквафаба?
Польза аквафабы в том, что она заменяет собой яичные белки в блюдах. Сейчас куриц на массовом производстве держат на уколах антибиотиков и гормонов роста, кормят сомнительным дешёвым зерном, есть вопросы с гигиеной у птиц. Плюс на большом производстве яйца моют раствором из веществ (формальдегиды, кислоты), чтобы снизить риск появления сальмонеллы к минимуму, эти вещества потом попадают на стол к людям.
Чтобы не искать чистые органические куриные яйца и не травить себя лишний раз всей этой химией из гипермаркетов, на помощь приходит аквафаба. Я пока делаю другие видео с блюдами, где применяю бульоны, аквафабу, растительное молоко, полезную муку собственного изготовления. 🙂
@@Sergey21M Благодарствую за ответ...Оздоравливающее питание-замечательные лекции.Кратко и понятно.
Не поняла, фасоль же нужно замачивать на 12 часов перед варкой...а вы этого не делаете.
Да, вы правы, в обычной воде нужно замачивать фасоль до 12 часов.
У моём случае я использую раствор антисептика, он действует быстрее. Фитиновая кислота и лектины успевают нейтрализоваться.
@@Sergey21M спасибо за ответ! 🏵️🧡🏵️ И спасибо за вашу серию лекций про СЖ. Вы создали удачную подборку, даже врачи так тщательно не составляют свои лекции.
Пожалуйста! 👍🏻
Мне нельзя бобовые, питаюсь по 5 столу . Ужас!