КИНДЕР МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК 🤩

ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀
Бисквит:
яйца - 4 шт
какао - 25 гр.
сахар - 70 гр.
мука - 45 гр.
мёд - 1 ч.л.
ванилин - 1 ч.л.
⠀
Суфле:⠀
сливки 33% - 350 гр.
сгущёнка - 180 гр.
мёд - 1 ч.л.
желатин - 10 гр.
вода - 60 мл.
ванилин щепотку
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Для начала отделяем белки от желтков.
⠀
Взбиваем белки на небольшой скорости до получения мягкой пены. Всыпаем 35 грамм сахара, и взбиваем до плотной пены уже на высокой скорости.
⠀
В другой миске желтки смешиваем с оставшимся сахаром, мёдом и ванилином. Взбиваем миксером на максимальной скорости, примерно 5-6 минут, до получения пышной массы.
⠀
Далее вмешать лопаткой к желткам взбитые белки. Это нужно сделать предельно аккуратно☝🏻
⠀
Затем, постепенно просеиваем муку и какао, добавляем их аккуратно вмешивая.
⠀
Полученное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом. Разравниваем его по поверхности в форме прямоугольника.
⠀
Отправляем выпекаться бисквит в разогретую до 180с духовку на 10 минут.
⠀
Готовый бисквит достаём, накрываем полотенцем и даём остыть.
⠀
Заранее замачиваем желатин в воде.
Когда набухнет, нужно его растопить.
⠀
В отдельной миске взбиваем до пышности сливки с сахаром. Добавляем сгущёнку, растворенный желатин и мёд. На большой скорости перемешиваем все ингредиенты.
⠀
Чтобы готовый крем схватился, отправляем минут на 10 в холодильник. Если крем получился жидким, держите в холодильнике подольше. Желатин сделает массу гуще.
⠀
Остывший бисквит отделяем от бумаги. Делим на две половины, смазываем кремом.
⠀
Сверху накрываем плёнкой, и на пару часов отправляем в холодильник.
⠀
Затем достаём, нарезаем на пирожные и подаем❤️
Reposted from: @recepti_zaremka