Chapeau les chefs 👏👏 travail de cuisine parfait au détail très bon panetonne italien, 😇 bravo au chef pâtissier et au très bon acolyte Damien à l'époque de cette vidéo
Bonjour, j'ai fait ce paneton ce WE. Il est super bon, j'ai ajouté les jaunes d'œufs à la pâte, pour ne pas les perdre, et cela s'est bien passé 😊, j'ai du juste ajouter un peu de farine. Vraiment une excellente recette. La brioche était énorme...
Bonjour Merci pour cette belle recette qui met l'eau à la bouche Je viens de finir mon Kouglof super bon ! Maintenant je n'ai plus qu'à réalisé le Panettone oh la la ! Grand merci à vous pour vos délicieuse recette Excellente journée à vous
Je vous suis pour des années maintenant, toujours un bon moment -- et qui nous sauve dans les pays qui ne connaissent pas ces recettes fines françaises -- et italiennes, je vois! Petite question, pour savoir, pourquoi on n'a pas besoin de sucre ou miel pour l pate fermentée, pour "nourrir" la levure? Et merci, tout court !
Bonsoir, les ingrédients de la pâte fermentée sont ils inclus dans les ingrédients de la recette (d'où à déduire ensuite ) ou bien sont ils à rajouter à la recette (ex: 120 g de farine + 500g = 620g en tout ) ? merci pour votre aide.
Bonjour , déjà merci pour votre recette mais voilà j'ai rencontré quelques soucis mon gâteau il est beau , bon j'ai fait cramer la macaronade mais la prochaine fois je la protégerais d'un papier d’aluminium . Il a bien monter et de visu il ressemble à l’extérieur au panettone et l’intérieur aussi . En revanche le goût aaaaaaaaaah j'ai vraiment pas aimé alors je voulais savoir , je peux changer la levure boulanger par quoi , car c'est ce goût qui prend le dessus et que j'aime pas du tout , est-ce que je peux rajouter du miel ? du sucre ? diminuer le sel qui est de 15g ?
J'adore le kho la la du chef !! J'en salive moi même. J'adore le panettone ! Et celui-ci, excellent ! Une recette que je garde sous le coude. Je ne sais pas ce que j'aime le plus la brioche ou la macaronnade?!😋
Bonjour il a l'air bon. Petite question au sujet de la levure. C'est de la levure fraîche? Si on utilise de la levure sèche, combien faudrait-il pour la pâte fermentée? Faut-il convertir 5g de levure fraîche en sèche? Bonnes fêtes à toute l'équipe, continuez comme ça.
Bonsoir! Avant tout merci pour cette recette géniale, ça faisait un moment que je la cherchais et avec vous je ne suis jamais déçue. En revanche j'ai eu un petit soucis technique lors de la réalisation de cette recette, au niveau de la cuisson, j'ai mis du papier sulfurisé clé à mon moule avec du beurre comme vous et la patata tout s'est cassé la figure dans le four!! La catastrophe!! je voudrai recommencer demain (oui je persévère ^^ on va y arriver) pouvez-vous me donner une astuce pour ne pas que cela dégouline à la cuisson et que cela tienne? Merci beaucoup! et Bonne année! Laura
Super ! Merci beaucoup ! je suis en train d'attendre que le levain pousse ;) Merci pour toutes vos vidéos c'est super :) une amie m'a offert votre livre "Ouvrir son restaurant" pour Noel, j'adore!! Merci pour tout! Très bonne journée à vous, Laura
750 Grammes lol grrr non pas encore, raté! :( mais à mon avis c'est à cause du type de farine que j'ai utilisé... j'ai pris la farine que j'avais, de blé type 45, celle que l'on trouve partout, où peut-on trouver de la farine de Gruau? ou bien est-ce celle que j'ai et c'est moi qui me suis ratée? hahaha ^^ Merci Laura
Bonjour ,les chefs!!! J' aimerai savoir c' est quoi la différence entre la farine T45 et farine T55 et s' utilisent où?? et comment??? Merciiii de me répondre et bonne continuation a vous deux!!!
bonsoir l'équipe de 750 grammes. Utilisez vous de la levure fraiche ou sèche de boulanger ? Les quantités ne sont pas les mêmes ! En tout cas super vidéo et merci au chef Damien et au chef Régis. J'ai hâte de faire cette recette !!!!!!
Bonjour , pour le panettone vous proposé du gruau, c'est de la farine de blé? Je préfère l'utilisation du levain pour mes préparations salées et sucrées, merci de me répondre.combien de levain pour cette recette? 👋👋
Bonjour chef Damien, N'y a-t-il pas une erreur sur la dose de farine à mettre ? car j'ai dû mettre en tout 1kg de farine, ma pâte était beaucoup trop molle Je me demande donc si c'est normal que la pâte soit si liquide merci
Bonjour Juste une petire question concernant la quantité de sel. J'en ai mis que 9 g et en goutant la pâte c'était un peu salée. Est-ce bien la bonne quantité de sel? Si on compte le 2g de sel de la pâte fermentée cela fait au total 17g de sel. merci cdt
750 Grammes Goût salé. Dommage. La quantité de sel est trop importante (au total j'en ai mis 11 g, 2 dans la pâte fermentée et 9 g de l'autre côté). Je ne sais pas si le personnes qui disent l'avoir fait ont eu le même problème.
Je suis une inconditionnelle di pannettone , pas besoin d'être Noël pour en manger, dans le commerce existent des très bons, malgre un peut de difficulté pour le faire je vais essayer , je vous remercie
un beau panettone bravo!!mais il faut faire refroidir votre panettone tête en bas;c'est à dire que.. quand vous le sortez du four vous le transpercez dans sa partie basse avec deux fers à brochette assez long ou des aiguilles à tricoter, puis vous le retournez et vous le suspendez tête en bas de 12 à 15heures et vous aurez une mie extraordinaire! là est le secret de réussite d'un bon panettone,qu'il soit fait à la levure ou mieux au levain (le vrai) perso je fait toujours au levain naturel,mais bon il faut compter au moins 36h!!!!!!! meilleurs voeux
Zou Chi normalement un œuf sans la coquille ça fait 50gr et le blanc il fait 30gr et le jaune 20gr donc 90gr de blancs d'œufs ça fait 3 blancs d'œufs normalement je tiens à le préciser le mieux c'est d'utiliser une balance
+chabbi amina Tu as des infos ici sur le levain maison : www.750g.com/levure-chimique-levure-de-boulanger-levain-quand-et-comment-les-utiliser-a14254.htm?page=4
Bonjour, je viens de découvrir le forum. Je voulais découvrir le site que vous avez indiqué plus haut sauf que j'arrive sur une page ou il y a le titre et plusieurs publicités sponsorisées et c'est tout. Je n'ai aucune possibilité de voir votre lien. Merci pour votre aide. Merci Cordialement
Bonjour, petite question : pourrait-on s'il vous plaît avoir la quantité d'oeuf et non le poids ? Merci d'avance, car j'aimerais tester cette recette et à mon avis pour avoir le poids exacte, ça va être la croix et la bannière pour savoir si il faut mettre plus de blanc ou plus de jaune 😆
+ji yeon park C'est de la farine de gruau T45, impossible de la remplacer dans cette recette car il faut une farine riche en gluten, qui va absorber les matières grasses...
je pense suivre la recette correctement pour la 2ème fois que je la fais impossible d'obtenir une boule qui se décolle la pâte est toujours molle avant et après que faire?
+Momo coucou A mon avis, au moment de delayer la levure dans un liquide tiède, ton liquide était trop chaud et les champignons ont disparu, et donc ta pâte n'a pas levée...
Alors, en disant tout d'abord que c'est vos version du panettone, la recette est bonne on sachant quand-même que la recette que je connais est très différente. En revanche je voudrais bien venir dans votre atelier pour vous montrer un'autre recette pour les fêtes de noël typique de la Venetie: le pandore
Super ! Simplement je déplore qu'il manque la taille du moule à utiliser, c'est si important. Je constate qu'on le demande souvent en commentaires. Dommage.
Bonjour Damien et Régis, je viens de faire votre recette du panetone.et je me réjouissait de le partager et là CATASTROPHE. En lisant les commentaires ci-dessous j'ai retrouvé malheureusement bon nombre de problèmes ENSEMBLE. Premièrement, n'avez vous pas oubliez un peu de sucre quelque part. Il manquait vraiment du sucre dans votre recette. Deuxièmement, au contraire du sucre le sel était bien présent même trop. Du coup mon panetone est devenu un gâteau salé. Troisièmement, la recette ( même si je l'ai trouvé un peu grasse ) était jusqu'à la dernière pousse dans le saladier conforme à la votre vu la vidéo ( la pâte avait très bien poussé les petites bulles résultat du levain étaient présentes ) mais à la cuisson le gâteau n'ai pas monté du tout' PAR CONTRE, APRÈS CUISSON C'EST, LA VRAI CATASTROPHE. MON PANETONE ÉTAIT SALÉ, AVEC UNE PÂTE TRÈS TRÈS FRIABLE ET LE GOÛT LOIN DE CELUI DU VRAI PANETONE' ( il avait plus le goût du kouglof ) VRAIMENT TRÈS DÉÇUE, JE ME RÉJOUISSAIT DE POUVOIR EN FAIRE MANGER À MON MARI ( italien ) QUI N'AI ABSOLUMENT PAS PU LE GOÛTER VU LE SEL QUI S'Y TROUVAIT. JE VAIS ESSAYER UNE AUTRE RECETTE QUI ME PERMETTRA D'OBTENIR UNE PÂTE FILANTE À LA FIN. BONNE CHANCE À CEUX QUI VONT LA TENTER. JE LEUR SOUHAITE UNE BELLE RÉUSSITE. MAIS IL FAUT ABSOLUMENT RAJOUTER DU SUCRE ET BAISSE LE SEL.
bonjour la recette du panetton que jutiliser fallait 2 jour pour la preparer fallait faire la pate le jour et le lendemin fallait ajouter les fruits sec et laisser poussée et cuire
Félicitations Un seul bémol, lorsque l'on met la cuillère à la bouche pour goûter les raisins...c mieux de mettre la cuillère à la plonge Je d ou s ça, je dis rien
Désolé mais on est bien loin du pannetone ... un pannetone 0g de levure que des rafraîchis de levain ... ce que vous avez fait ça s’appelle une BRIOCHE DE NOËL !!!
Un grand merci au 2 chef pour cette délicieuse recette qui nous fait voyager en degustant cette viennoiserie Italienne un pur bonheur en famille.
Merci à toi ! Chef Damien
Chef Damien président👑! Chef Damien président! ! Ça fait du bien de vous revoir...enfin le retour aux vrais recettes! !!👍👍👍🍰
Chapeau les chefs 👏👏 travail de cuisine parfait au détail très bon panetonne italien, 😇 bravo au chef pâtissier et au très bon acolyte Damien à l'époque de cette vidéo
sa fait longtemps qu'on achète le panettone a noël mais maintenant je vais le faire maison !!! merci a vous les chefs ! c'est une super recette.
ça c'est du lourd !
Bonjour, j'ai fait ce paneton ce WE. Il est super bon, j'ai ajouté les jaunes d'œufs à la pâte, pour ne pas les perdre, et cela s'est bien passé 😊, j'ai du juste ajouter un peu de farine. Vraiment une excellente recette. La brioche était énorme...
Pouvez-vous m'indiquer le diamètre du moule que vous avez utilisé ? Merci par avance. LyDia ♫♪♫
17cm @@-LyDia.Of-France
Bonjour
Merci pour cette belle recette qui met l'eau à la bouche
Je viens de finir mon Kouglof super bon !
Maintenant je n'ai plus qu'à réalisé le Panettone oh la la !
Grand merci à vous pour vos délicieuse recette
Excellente journée à vous
Super bon votre recette il n'y à rien à dire cela plusieurs fois que je j'en fais une merveille belle journée
Je vous suis pour des années maintenant, toujours un bon moment -- et qui nous sauve dans les pays qui ne connaissent pas ces recettes fines françaises -- et italiennes, je vois! Petite question, pour savoir, pourquoi on n'a pas besoin de sucre ou miel pour l pate fermentée, pour "nourrir" la levure? Et merci, tout court !
hello,je viens de faire mon panettone avec le pc en cuisine . la recette a donné un panettone super génial......bonne recette un grand merci .
Bonsoir, les ingrédients de la pâte fermentée sont ils inclus dans les ingrédients de la recette (d'où à déduire ensuite ) ou bien sont ils à rajouter à la recette (ex: 120 g de farine + 500g = 620g en tout ) ? merci pour votre aide.
Merci beaucoup
Bonjour , déjà merci pour votre recette mais voilà j'ai rencontré quelques soucis
mon gâteau il est beau , bon j'ai fait cramer la macaronade mais la prochaine fois je la protégerais d'un papier d’aluminium . Il a bien monter et de visu il ressemble à l’extérieur au panettone et l’intérieur aussi . En revanche le goût aaaaaaaaaah j'ai vraiment pas aimé alors je voulais savoir , je peux changer la levure boulanger par quoi , car c'est ce goût qui prend le dessus et que j'aime pas du tout , est-ce que je peux rajouter du miel ? du sucre ? diminuer le sel qui est de 15g ?
J'aimerais remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat, est-ce que le principe de la macération reste le même? Merci beaucoup :)
ça à l'air super bon , je vais essayer la recette des aujourd'hui merci Chef Damien
Alors verdict ? Chef Damien
Bonjour, je viens de terminer mon panneton grâce à chef Damien et Christophe. Résultat hyper bon 😋 merci beaucoup. (J'ai mis 100 gr sucre pas 25 gr.)
Hummmmmmm 5 ans déjà et toujours aussi bon 😉👍
J'adore le kho la la du chef !! J'en salive moi même. J'adore le panettone ! Et celui-ci, excellent !
Une recette que je garde sous le coude.
Je ne sais pas ce que j'aime le plus la brioche ou la macaronnade?!😋
Bonjour
il a l'air bon. Petite question au sujet de la levure. C'est de la levure fraîche? Si on utilise de la levure sèche, combien faudrait-il pour la pâte fermentée? Faut-il convertir 5g de levure fraîche en sèche?
Bonnes fêtes à toute l'équipe, continuez comme ça.
Si tu utilises de la levure de boulanger fraîche, il faut diviser le poids de levure fraîche par 2 ! Chef Damien
Merci pour cette sublime recette j'ai néanmoins une question peut on la réaliser sans pâte fermentée 🤔🤔merci de votre attention 😉😊
Chef Regis tu sei un maestro in tutto quello che fai, ma il panettone ......lascialo fare a noi
Roxi Viski que vero 👍👍👍👏
Ti invito a venire vedere la mia ricetta del Panettone al cioccolato 😃 😋😋
@@PATISSEZavecMaRy Esiste !? Voglio provare !!!!!!!!!!
Siiii 👍🏼😜
Merci de OK 👍👍😋🍊🌹
miam, cette recette donne trop faim ! merci !
Bonsoir! Avant tout merci pour cette recette géniale, ça faisait un moment que je la cherchais et avec vous je ne suis jamais déçue. En revanche j'ai eu un petit soucis technique lors de la réalisation de cette recette, au niveau de la cuisson, j'ai mis du papier sulfurisé clé à mon moule avec du beurre comme vous et la patata tout s'est cassé la figure dans le four!! La catastrophe!! je voudrai recommencer demain (oui je persévère ^^ on va y arriver) pouvez-vous me donner une astuce pour ne pas que cela dégouline à la cuisson et que cela tienne?
Merci beaucoup! et Bonne année!
Laura
Il faut doubler le papier sulfurisé et le cercler avec une petite ficelle ! Chef Damien
Super ! Merci beaucoup ! je suis en train d'attendre que le levain pousse ;) Merci pour toutes vos vidéos c'est super :) une amie m'a offert votre livre "Ouvrir son restaurant" pour Noel, j'adore!! Merci pour tout!
Très bonne journée à vous,
Laura
laura schneider Alors verdict Laura ? Tu veux ouvrir un restaurant ? A très vite. Chef Damien
750 Grammes lol grrr non pas encore, raté! :( mais à mon avis c'est à cause du type de farine que j'ai utilisé... j'ai pris la farine que j'avais, de blé type 45, celle que l'on trouve partout, où peut-on trouver de la farine de Gruau? ou bien est-ce celle que j'ai et c'est moi qui me suis ratée? hahaha ^^ Merci
Laura
pour ouvrir le restaurant du coup on va attendre un peu ^^
Bonjour ,les chefs!!!
J' aimerai savoir c' est quoi la différence entre la farine T45 et farine T55 et s' utilisent où?? et comment???
Merciiii de me répondre et bonne continuation a vous deux!!!
bonsoir l'équipe de 750 grammes. Utilisez vous de la levure fraiche ou sèche de boulanger ? Les quantités ne sont pas les mêmes ! En tout cas super vidéo et merci au chef Damien et au chef Régis. J'ai hâte de faire cette recette !!!!!!
De la fraîche et si tu veux utiliser de la sèche, tu divises les quantités par 2 ! Chef Damien
Recette super facile je l ai réalisée merci❤
Pouvez-vous m'indiquer le diamètre du moule que vous avez utilisé ? Merci par avance. LyDia ♫♪♫
Est-ce qu'on peut faire cette recette sans utiliser la levure de boulanger, peut-être au levain? Merci et joyeux Noël 😊
Oui sans soucis ! Chef Damien
Un délice merci encore pour cette recette
Merci beaucoup ! Chef Damien
Chef Damien you are the best
Bonjour , pour le panettone vous proposé du gruau, c'est de la farine de blé? Je préfère l'utilisation du levain pour mes préparations salées et sucrées, merci de me répondre.combien de levain pour cette recette? 👋👋
Bonjour chef Damien,
N'y a-t-il pas une erreur sur la dose de farine à mettre ? car j'ai dû mettre en tout 1kg de farine, ma pâte était beaucoup trop molle
Je me demande donc si c'est normal que la pâte soit si liquide
merci
Bonjour
Juste une petire question concernant la quantité de sel. J'en ai mis que 9 g et en goutant la pâte c'était un peu salée. Est-ce bien la bonne quantité de sel? Si on compte le 2g de sel de la pâte fermentée cela fait au total 17g de sel.
merci
cdt
Pour moi il faut ce poids mais tu peux en mettre moins ! Chef Damien
750 Grammes
On va voir à la dégustation si c'est salé ou pas. merci
Cornelia Popescu Tu me diras ! Chef Damien
750 Grammes
Goût salé. Dommage. La quantité de sel est trop importante (au total j'en ai mis 11 g, 2 dans la pâte fermentée et 9 g de l'autre côté). Je ne sais pas si le personnes qui disent l'avoir fait ont eu le même problème.
Cornelia Popescu Je vérifie ! Chef Damien
Bonjour, puis-je savoir quel robot culinaire est utilisé dans cette vidéo ?
Merci pour cette recette. ❤
Trop bien. Vous êtes trop sympa et clairs top
Je suis une inconditionnelle di pannettone , pas besoin d'être Noël pour en manger, dans le commerce existent des très bons, malgre un peut de difficulté pour le faire je vais essayer , je vous remercie
De Montréal QC,salut les chefs.Je vais certainement l’essayer,mais quelle dimension de moule utilisez-vous? Merci.Denis
C'est dommage que la plupart des recettes ne mentionnent pas la dimension du moule et pourtant, c'est si important.
un beau panettone bravo!!mais il faut faire refroidir votre panettone tête en bas;c'est à dire que.. quand vous le sortez du four vous le transpercez dans sa partie basse avec deux fers à brochette assez long ou des aiguilles à tricoter, puis vous le retournez et vous le suspendez tête en bas de 12 à 15heures et vous aurez une mie extraordinaire! là est le secret de réussite d'un bon panettone,qu'il soit fait à la levure ou mieux au levain (le vrai) perso je fait toujours au levain naturel,mais bon il faut compter au moins 36h!!!!!!!
meilleurs voeux
Génial !!! Je vais tester très vite !!!! Merci pour l'astuce. Chef Damien
c est super j ai essayé cette recette est bien réussir merci beaucoup
Franchement top bravo a vs deux ... sauf dites moi pour les 90g blanc d'oeuf combien d'oeufs svp!!!!
Zou Chi normalement un œuf sans la coquille ça fait 50gr et le blanc il fait 30gr et le jaune 20gr donc 90gr de blancs d'œufs ça fait 3 blancs d'œufs normalement je tiens à le préciser le mieux c'est d'utiliser une balance
tres bonne recette je vais l essayer ! merci pour le video
Super, j adore ça , mais je n ai pas de liqueur d orange, par quoi puis je remplacer ? Merci pour vos vidéos qui nous donnent envie de patisserie.
Mireille Bernard
Tu peux rapper le zeste (la peau) d'une orange (bio de préférence, ou alors, bien lavée ).
Marsala c'est top
Bonjour je voudrais savoir si l'on peut le faire sans robot?
Excellent messieurs !
Je ne trouve pas de recette de levain en bas de la vidéo??? Merci Chef Damien. J'ai bien réussi le kouglof. Je passe au Panettone. Merci.
+chabbi amina On n'a pas la vidéo, c'est normal ^^
+chabbi amina Tu as des infos ici sur le levain maison : www.750g.com/levure-chimique-levure-de-boulanger-levain-quand-et-comment-les-utiliser-a14254.htm?page=4
Merci beaucoup Chef Damien.
Bonjour, je viens de découvrir le forum.
Je voulais découvrir le site que vous avez indiqué plus haut sauf que j'arrive sur une page ou il y a le titre et plusieurs publicités sponsorisées et c'est tout.
Je n'ai aucune possibilité de voir votre lien. Merci pour votre aide.
Merci
Cordialement
Bonjour, autre question, la pâte fermentée doit se faire avec de la farine 55 ou 45? Merci beaucoup! :)
Je pense les 2 ca marche
Qu'est ce que la pâte fermentée ?
Bonjour, petite question : pourrait-on s'il vous plaît avoir la quantité d'oeuf et non le poids ? Merci d'avance, car j'aimerais tester cette recette et à mon avis pour avoir le poids exacte, ça va être la croix et la bannière pour savoir si il faut mettre plus de blanc ou plus de jaune 😆
peux je remplaçer le beur par le huile
est ce que c'est quoi exactement le farine que vous avez utilisé? je peux utiliser du farine normal ?
+ji yeon park C'est de la farine de gruau T45, impossible de la remplacer dans cette recette car il faut une farine riche en gluten, qui va absorber les matières grasses...
Super recette ! :) Manque juste les quantités de la pâte fermentée et c'est niquel ;)
Combien d oeufs s il vous plaît
je pense suivre la recette correctement pour la 2ème fois que je la fais impossible d'obtenir une boule qui se décolle la pâte est toujours molle avant et après
que faire?
bon travaille bon courage mereciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie
ça doit bien meilleur que les panettones industriels à 5 euros. J'essaierais
J'ai utilisé une levure fraiche bio, mais la pâte n'a pas poussé. que c'est il passé ?
+Momo coucou A mon avis, au moment de delayer la levure dans un liquide tiède, ton liquide était trop chaud et les champignons ont disparu, et donc ta pâte n'a pas levée...
C'est quoi la recette de la pâte fermenté?
130g de farine, 70g de farine, une pincée de sel et 3g de levure de boulanger ! Chef Damien
750 Grammes 2 pesées de farine ? Bizarre ...
Patrice DE EGEA je pense que c'est surement 70g d'eau
Ça a l'air délicieux mais vous avez oublié de donner la température de la cuisson merci
Bonjour,il a dit au four préchauffé à 170 degrés pendant 1h
la quantité et les ingrédients pour la pâte
fermente svp
Alors, en disant tout d'abord que c'est vos version du panettone, la recette est bonne on sachant quand-même que la recette que je connais est très différente.
En revanche je voudrais bien venir dans votre atelier pour vous montrer un'autre recette pour les fêtes de noël typique de la Venetie: le pandore
Super ! Simplement je déplore qu'il manque la taille du moule à utiliser, c'est si important. Je constate qu'on le demande souvent en commentaires. Dommage.
Bonjour Damien et Régis, je viens de faire votre recette du panetone.et je me réjouissait de le partager et là CATASTROPHE.
En lisant les commentaires ci-dessous j'ai retrouvé malheureusement bon nombre de problèmes ENSEMBLE.
Premièrement, n'avez vous pas oubliez un peu de sucre quelque part. Il manquait vraiment du sucre dans votre recette.
Deuxièmement, au contraire du sucre le sel était bien présent même trop. Du coup mon panetone est devenu un gâteau salé.
Troisièmement, la recette ( même si je l'ai trouvé un peu grasse ) était jusqu'à la dernière pousse dans le saladier conforme à la votre vu la vidéo ( la pâte avait très bien poussé les petites bulles résultat du levain étaient présentes ) mais à la cuisson le gâteau n'ai pas monté du tout'
PAR CONTRE, APRÈS CUISSON C'EST, LA VRAI CATASTROPHE. MON PANETONE ÉTAIT SALÉ, AVEC UNE PÂTE TRÈS TRÈS FRIABLE ET LE GOÛT LOIN DE CELUI DU VRAI PANETONE' ( il avait plus le goût du kouglof )
VRAIMENT TRÈS DÉÇUE, JE ME RÉJOUISSAIT DE POUVOIR EN FAIRE MANGER À MON MARI ( italien ) QUI N'AI ABSOLUMENT PAS PU LE GOÛTER VU LE SEL QUI S'Y TROUVAIT.
JE VAIS ESSAYER UNE AUTRE RECETTE QUI ME PERMETTRA D'OBTENIR UNE PÂTE FILANTE À LA FIN.
BONNE CHANCE À CEUX QUI VONT LA TENTER. JE LEUR SOUHAITE UNE BELLE RÉUSSITE.
MAIS IL FAUT ABSOLUMENT RAJOUTER DU SUCRE ET BAISSE LE SEL.
Merci pour l'info concernant le sucre
J'adore
A tester sans faute ! Chef Damien
Je viens de voir une recette complètement différente, y en a t il plusieurs ?
super
Merci 😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘
bonjour la recette du panetton que jutiliser fallait 2 jour pour la preparer
fallait faire la pate le jour et le lendemin fallait ajouter les fruits sec et laisser poussée
et cuire
Les eoufs en unité svp
thank you! stollen next, please!
Voici : ruclips.net/video/VKcaCsQYIG0/видео.html Chef Damien
wow!
salut je peut congeler la pate fermentee
J'ai beau ne pas être un Italien, les 5 premières secondes de la vidéo m'ont choqué... ON DIT PANÉTONÉ
Peu ton le faire sans la machine
Par contre, il manque la recette de la pâte fermentée.
Voici :
120g de farine
65g d'eau
2g de sel
5g de levure de boulanger
Chef Damien
💞💞💞
Félicitations
Un seul bémol, lorsque l'on met la cuillère à la bouche pour goûter les raisins...c mieux de mettre la cuillère à la plonge
Je d ou s ça, je dis rien
Désolé mais on est bien loin du pannetone ... un pannetone 0g de levure que des rafraîchis de levain ... ce que vous avez fait ça s’appelle une BRIOCHE DE NOËL !!!
300g de beurre c'est trop pour 500g de farine
Marcy
⁶7
First
Yes ! Chef Damien
C pas reussie du tt
C pas réussite votre recette c lourd et foncé en sortant du four laisse le panetone aux italiens
مريم بن عيسى y a pas 300facon de faire une panetone
Quand on ne sait pas cuisiner, on fait travailler les bons artisans .....
Bonjour.
Quel taille de moule pour panettone doit-on utiliser ?
J'ai utilisé une levure fraiche bio, mais la pâte n'a pas poussé. que c'est il passé ?