Garbanzos con tomate y huevos

#shakshuka #shakshukarecipe #recetasfaciles #Receta con mi amiga Loleta.
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Ingredientes:
400 g garbanzos cocidos
1 cebolla grande
2 ajos
400 g de tomate triturado
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 huevos
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita comino molido
1 cucharada perejil y/o cilantro fresco
1/2 cucharadita de chile en polvo
125 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Preparación:
1. En una cacerola echamos un chorrito de aceite y sofreímos los ajos, cuando empiecen a dorarse echamos la cebolla, el pimiento verde y rojo picados y salamos. Sofreímos 10 minutos.
2. Echamos el chile en polvo, la cantidad depende de vuestro gusto al picante, con esta cantidad que le pongo yo queda muy sutil. Echamos el comino y pimienta negra. Echamos un puñado de perejil y cilantro picado, mezclamos y añadimos el tomate triturado.
3. Vertemos el agua, añadimos las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
4. Cuando falten 5 minutos para el final incorporamos los garbanzos cocidos que habremos lavado previamente.
5. Hacemos 4 huecos en la salsa y echamos los huevos, tapamos y dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos a fuego medio dependiendo de como queráis el punto del huevo, yo lo he dejado 10 minutos que así la clara queda totalmente cuajada y la yema no queda líquida pero está cremosa. Es lo que tiene tener niños, para mi gusto lo habría dejado 5 minutos.
🟢 Si no os gusta el cilantro, no se lo pongáis.
🟢 Si no tenéis chile en polvo podéis sustituirlo por cayena o pimentón picante, y si no os gusta el picante no le pongáis.
➡️ Pensad que la salsa no debe quedar seca del todo.
Las Recetas de MJ
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2023

[@mariamatos2307]

Mutuo bom 😌

[@mgba1216]

Me encantaaaaa recetas con garbanzos y este es 🔝. Gracias gracias gracias MJ!! 😋😋🤩🤩 por cierto, genial q compartieses con Loleta💯🙌🏻🙌🏻 un besazo !! 😘

[@horacioramos6508]

Exquisito plato

[@angelesmm8831]

Hace poco Loli Domínguez hizo algo muuuy similar, con calabacín, rico rico 😊

[@guadalupeaudelo6476]

😋🌷👍

[@maveric1200]

👋👋👋

[@rociogarciacollado9856]

Yo lo eh echo.muchas muchas veces

[@carmensegurasedeno8158]

Buenooooo

[@juancruzsanzdegaldeano377]

Muy bueno