혼자 자취하는 대학생입니다. 추석에 2주정도 집 갔다오니 신김치가 못먹을 정도로 시어서 처리곤란이더라고요. 그걸로 국거리 사다가 이걸 해먹었더니 양쪽 불알이 박수를 치고 있었습니다. 엄마가 준 매식액기스를 써서 고기를 재우니 더 맛있더라고요. 어쨋든 감사합니다. 구독하고 가요.
김치찌개 팁 중에 돼지고기 볶으실때 기름 두르고 하시기보다, 돼지고기 비계가 좀 붙어 있는 경우엔 그냥 쎈불로 냄비에 그대로 제 빨리 겉면만 볶으세요. 그러면 고기가 냄비에 달라 붙으면서 힘들게 볶아야 하는데 그렇게 해야 나중에 육수나 쌀뜬물로 좀 넣어서 끓일때 나무 숟가락으로 긁어내면서 끓여주면 더 맛이 깊습니다. 그게 마이야르 반응으로 나온 부산물 녹인거에요
소고기의 경우 볶아서 국을 끓이면 괜찮은데, 돼지고기 살코기는 괜찮지만 비계쪽을 볶은 후 물을 넣어 끓이면 비계쪽에서 냄새가 남. 그래서 김치찌개 끓일때는 그냥 신김치랑 고기랑 물이랑 다 때려 넣고 끓이는게 고기가 야들하고 잡내 없더군요. 물론 고기랑 김치를 볶은 후 끓이게 되면 비쥬얼은 볶아서 하는게 더 맛나 보이는데. 암튼 돼지고기를 볶아서 하면 질기고 잡내도 나고 그랬음. 15년 혼밥 요리 아저씨의 경험담 ㅎ
어제 해먹었습니다. 정말 맛있네요. 물건입니다. 왠만한 짜글이 맛집 이상으로 중독성 있는 맛 입니다. 해보실 분들은 재료 한번에 다 때려 넣고 끓이지 마시고 순서대로 해보세요. 저는 블로그 가서 보면서 했습니다. 맛도 맛이지만 김치 식감이 죽여줍니다. 저는 마지막에 미원 한꼬집 넣어봤는데 진짜 파는 맛 이상입니다 ㅎㅎ
준비물 돼지 앞다리살 500 국간장 3숟갈 맛술 3숟갈 다진마늘 2숟갈 후추 다진생강 조금(0.3숟갈) 식용유 양파 한 개 김치 한 공기 고춧가루 세 숟갈 된장 한 숟갈 고추장 한 숟갈 두부 한 모 사골육수 350ml 청양고추 대파 -시작 1.돼지 앞다리살 500, 국간장 3숟갈, 맛술 3숟갈, 다진마늘 2숟갈, 후추, 다진생강 조금(0.3숟갈), 저어서 준비. 2.후라이팬에 식용유 두 번 두르고 양파 한 개 넣고 아까 준비한 고기 넣어 볶. 3.김치 한 공기 정도 썰어서 후라이팬에 투하. 4.고춧가루 세 숟갈. 된장 한 숟갈. 고추장 한 숟갈. 볶볶. 5.사골육수 350ml 붓. 두부 한모 투하. 청양고추, 대파 약간으로 마무리.
![[최고의 5분_알토란] 일 매출 천만 원을 기록하는 김치찌개 대박집의 레시피 공개!](http://i.ytimg.com/vi/8aaXVsKhlCY/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] ⭐당신의 김치찌개가 맛없는 이유⭐ 어남선생 평생 김치찌개 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 240105 방송](/img/1.gif)
chef-choice.tistory.com/33
자세한 레시피를 원하시는 분들이 계셔서 블로그에 적어놨습니다
블로그를 참고해 주세요!
항상 시청해 주셔서 감사합니다.
@@xx-vu5kt 대체 왜요? 너가 뭔데 남의 반지를 빼고해라 마라 입니까?
나 신고한다 당신 !!! 따라 요리하다 살만찜 은팔지 찰준비하소 잘보고가요🤣
@@xx-vu5kt 아니 왜? 손톱도 빼고 요리하라 그러지?
간단하고 맛있게 요리하는 방법을 알려주셔서 고맙습니다 잘 활용하겠어요
그대로 따라해서 맛있게 잘 먹었어요 ^^ 감사합니다 ♡
엄마 퇴근하면 먹으라구 해놓고 기다리다가 엄마랑 같이 먹었는데 먹는동안이랑 먹고 나서도 맛있단 말 밖에 안 나왔어!!! 애매하게 남아서 밥 볶아먹었는데도 엄청 맛있더라!!!!! 간단하고 맛있는 레시피 알려줘서 고마워😊
00:14 구독자들에게 하는 잼민이의 인사
잘자 돼지야!
킹받네
숴발ㅜㅜ
ㅋㅋㅋㅋ
잼민이 청양고추 샤워할래?
돼지고기 500g
국간장 3
맛술 3
다진마늘 2
다진생강 0.3
후추
30분 재우기
식용유
양파 반개
고기 볶기
김치
고춧가루3
고추장 1
된장 1
볶기
사골육수 350ml
두부
다시다 0.5
청양고추
대파
진심으로 감사해요 요세 요리가늘었어요 맛은 두말할것도없구여!
항상 좋은요리 감사해요 재민이 귀여워 요
잼민이 말 짤라버리는 뚝딱이형 ㅋㅋㅋ😭😭😭😭😭
내말이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
혼자 자취하는 대학생입니다. 추석에 2주정도 집 갔다오니 신김치가 못먹을 정도로 시어서 처리곤란이더라고요. 그걸로 국거리 사다가 이걸 해먹었더니 양쪽 불알이 박수를 치고 있었습니다.
엄마가 준 매식액기스를 써서 고기를 재우니 더 맛있더라고요. 어쨋든 감사합니다. 구독하고 가요.
불알이요?
@@박소정-p9f 소정소정아 거시기야 거기시하노
@@박소정-p9f ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불알뭐야 더러
불알이 박수도 치는군눀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우연히 시청하게 되었는데 넘넘 재미있어요!
오와..지~~인짜! 기가막힙니다♡♡♡
넘 맛있네요~!! 덕분에 행복한 저녁 밥상이였어요~^^
최고
이제는 음식보다 잼민이와의 만담이 궁금해서 보게됨ㅋㅋㅋ
아니. .. 형님......졸맛인데요...? 감사합니다
오늘 해먹었는데 개쥰맛 감사
김치찌개 팁 중에
돼지고기 볶으실때 기름 두르고 하시기보다,
돼지고기 비계가 좀 붙어 있는 경우엔
그냥 쎈불로 냄비에 그대로 제 빨리 겉면만 볶으세요.
그러면 고기가 냄비에 달라 붙으면서 힘들게 볶아야 하는데
그렇게 해야 나중에 육수나 쌀뜬물로 좀 넣어서 끓일때
나무 숟가락으로 긁어내면서 끓여주면 더 맛이 깊습니다.
그게 마이야르 반응으로 나온 부산물 녹인거에요
잼민이 멘트 블로킹 당하는거 너무 웃기네 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잼무룩
ㅋㅋㅋㅋㅋ해맑은 ㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 맛있네요. 어제 먹고 오늘 또 만들었네요
두부조림과 고추장찌개 가족들 반응이 좋았어요! 낼 반찬은 요거네요!ㅎㅎ
뚝딱이형 보면서 미원밖에 몰랐는데 멸치랑 소고기 다시다도 구입했어요!^^
진짜 유용한정보와 매끼니 고민스러운데 해결해 주셔서 감사합니다!
오늘도 1분요리와 K-잼민이 영상보고 웃고갑니다 ㅋㅋ
뚝딱이형의 반격이 시작됐다 잼민이의 말을 잘라먹다니!!
잼민이 졸라 귀여워 진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다.
감사합니다
AI음성인건 아시죠? ㅋ
@@iililililkilijlijliajsldfj 아냐 우리 잼민이가 사이보그라니 ㅠㅠ
메카 잼민이....
자주 오게되네요~~
환절기 감기ㅡ조심해요~
자취해서 김치, 찌개류 거의 못 먹고 살아서 그런지 진짜 맛있어 보임
오늘 해먹어봣는데 완전....맛낫습니닷👍🏻👍🏻
지옥에 갈시간이다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보다가 빵 터졌어요
우앗 저 이.레시피대로 해 먹었는데 너무.맛있었어요 👍🏻👍🏻 감사합니다🙇
너무 맛있어요~전 국간장 한스푼만 넣었습니다 감사합니다^^
잼있어요
0:19 직장인들을 깨우는 잼민이
돼지고기 못 먹어서 그러는데 소갈비살로 해도 괜찮을까요?
두번째 김치찌게 영상 잘 보아습니다 ㅎㅎㅎ 영상과 말은 참 간편해 보이지만 실제 요리하면 이것 저것~챙길꺼 만쵸`~~~
오늘아침에해먹었네요~~^^다시다안넣어도충분히맛있어요!!가족들이다들좋아했어요!!하나씩도전해가는기쁨~~^^감사♥
넣으면 더 맛있습니다.
정말 너무너무 궁금합니다!!!!!
짜글이로 만들어먹고 너무 맛있어서 국물 두배치 잡고 찌개로 먹고싶은데
간을 두배로 하는건가요?
진짜 너무 너무 잘보고 있는데요, 낙지볶음 한번 올려주시면 안될까요? 진짜 맛내기 힘들더라구요ㅜㅜ
밥비벼 먹으면 딱이네. 스팸으로 해서 계란과 김이랑 비벼먹으면 맛있을 듯.
너무 매울것 같다.
김치 자글이 굿 ~ 맛나 겠구만
여기다 설탕 취향에 따라 쪼금 넣으면 더 맛있네용 아 사골국물은 없어서 물 넣었어요
이 형 요리도 잘하고 유머감각도 상당한듯 ㅋㅋㅋㅋ
대박맛있어요 ㅠㅠ 사골 넣어도 될라나 했는데 진짜맛있어요ㅜ 맛있는 레시피 감사합니다
따라쟁이 해야겠네요🎉🎉🎉
김치 어디거 쓰세요
최고죠 이 요리
👍
소고기의 경우 볶아서 국을 끓이면 괜찮은데,
돼지고기 살코기는 괜찮지만
비계쪽을 볶은 후 물을 넣어 끓이면
비계쪽에서 냄새가 남.
그래서 김치찌개 끓일때는
그냥 신김치랑 고기랑 물이랑 다 때려 넣고 끓이는게 고기가 야들하고 잡내 없더군요.
물론 고기랑 김치를 볶은 후 끓이게 되면
비쥬얼은 볶아서 하는게 더 맛나 보이는데.
암튼 돼지고기를 볶아서 하면 질기고 잡내도 나고 그랬음.
15년 혼밥 요리 아저씨의 경험담 ㅎ
내가 다시 해먹을때 보려고 적는 레시피
식용유 두바퀴
양파 반개 투하
앞다리살 500g
다진마늘 담뿍 2
맛술 3
후추
간장대신 새우젓 담뿍 1
볶아볶아 노릇해지면
김치투하
고춧가루 3
(신김치면) 설탕 2
고추장 1
된장 1
사골육수 (없으면 물넣고 치킨스톡 1)
다시다 두~세꼬집만
청양고추 대파 투하
조금 우려내주고 끝~
* 유튜브영상에서 류수영레시피도 조금 참고하고 내 방식대로 살짝 수정함
보통 물을 넣어서 바싹 졸이는데, 기름진 국물을 넣으면 고분자가 저분자로 바뀌면서 맛이 달라지나보군요....찌개하면서 분자 이야기까지 듣기는 처음 듣네요
요리채널 탑티어
오늘도 잘 따라했다
김치 몇 포기 이렇게 말구 그람수나 종이컵으로 개량해 주시면 안되나요?... 매번 햇갈려서요..
뚝딱이형 나 오늘 이거 저녁에 해먹었어
신랑이 맛있다고해서ㅠㅠ고맙긴한데
난 원래 김치찌개 맛없게 끓여서 시켜먹던 사람이야.. 갈수록 편하게 살기가 힘들어져
너무 마싯어요!!!
00:52 잼민이의 팩트 폭격
이거 맛이 없을수가 없을거 같아요 꼭 해서 먹어보렵니다!
뚝딱이형님은 사골곰탕팩을 즐겨 쓰시는거 같아서 저도 구비해두려구요 ㅋ 레시피 감사해요!!
천안쪽에서 본 짜글이군요
마잇겠당😮😁
정말 맛있게 잘먹고 있습니다. 진하고 묵직한 국물맛이 압권이에요. 돼지고기 잡내도 아예 없고요.
0:52 잼민이 불쌍해 씹혔어...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
커엽
다시다 들어간게 약 3배 더 맛나네요 대박입니다
00:16 식용유 영어자막에 cooking wine이라 되어있어요
초 대용량 같은데 김치 적게 넣으면 맛없으려나
갠적으로 돼지고기 끓여서 만들면 바로먹을 때 빼고 고기 퍽퍽해서 맛없음. 1인가구 자취생 특 양 많이해서 담날까지 뽑아먹어야되는데 고기가 개찍찍함… 게다가 볶으면서 기름을 많이 뽑아내서 냉장고 들어가면 돼지기름 엉겨붙어서 고체처럼됨. 진득한 육수 좋아하는 분은 고대로 따라하시면 될 거 같고 좀 말끔한 국물 좋아하시는 분은 뚝딱형님 레시피 응용해서 김치랑 야채 볶아서 베이스 만들어놓고 그때그때 먹을양 고기 넣어서 먹으면 맛있음. 오뚜기 사골은 밀봉 안돼서 다회용으로 쓰기 힘든데, 풀무원 사골육수 우유팩으로 된 거 있음. 그거 사면 개편할거임. 광고아님
맛있겠다❤
이것도 해먹어야해 !!
진짜 쥰내 맛있음
어제 해먹었습니다. 정말 맛있네요. 물건입니다.
왠만한 짜글이 맛집 이상으로 중독성 있는 맛 입니다.
해보실 분들은 재료 한번에 다 때려 넣고 끓이지 마시고 순서대로 해보세요.
저는 블로그 가서 보면서 했습니다.
맛도 맛이지만 김치 식감이 죽여줍니다.
저는 마지막에 미원 한꼬집 넣어봤는데 진짜 파는 맛 이상입니다 ㅎㅎ
뚝딱이형 월클됐네 구독자 삼만일때 봤는데 삼십삼만 워 백만가즈ㅏㅏㅏ
ㅋㅋㅋㅋㅋ뚝딱이형 말대로 진짜 요즘 어린애가 더무섭네 k잼민,,,
양파는 필요 없음니다 왜 요리마다 양파 양파 하는지 ...
설명과 음식이 짧게 너무 맛지고 재민이와 케미도 짱 재미있네요 ~~^^
뚝딱이형 자꾸 찾게됩니다 ㅎ ㅎ
재민이 덕분에 재밌네요^^
이건 무조건 맛있다👏👏👏🥃
어제 친구가 놀러와서 이거 요리 해 줬는데 그 자리에서 참이슬 세 병 비웠어 ㅋㅋ 술안주 기가맥히더라 ㅠ
좋은 중독
잼민이가있으니
컨텐츠가
확~
사네유
재미 웃겨유
핫 하 하~
존맛탱 ㅋㅋ!!
뚝딱이형짱짱 방금막해먹었어요 맛있다앙!!!
이거 안짜나요? 지금 만들어봐야지
사골육수를 넣어야 하는데...마트가야 하는데 왜 국물이 없다고...너무합니다.
아 졸라맛있겠다 내일 당장 해먹어야지
준비물
돼지 앞다리살 500
국간장 3숟갈
맛술 3숟갈
다진마늘 2숟갈
후추
다진생강 조금(0.3숟갈)
식용유
양파 한 개
김치 한 공기
고춧가루 세 숟갈
된장 한 숟갈
고추장 한 숟갈
두부 한 모
사골육수 350ml
청양고추
대파
-시작
1.돼지 앞다리살 500,
국간장 3숟갈,
맛술 3숟갈,
다진마늘 2숟갈,
후추,
다진생강 조금(0.3숟갈),
저어서 준비.
2.후라이팬에 식용유 두 번 두르고 양파 한 개 넣고 아까 준비한 고기 넣어 볶.
3.김치 한 공기 정도 썰어서 후라이팬에 투하.
4.고춧가루 세 숟갈.
된장 한 숟갈.
고추장 한 숟갈. 볶볶.
5.사골육수 350ml 붓.
두부 한모 투하.
청양고추, 대파 약간으로 마무리.
국물 있는데요?
존맛탱임
0:15 cooking oil
내가 잼민이 때문에 이걸 본다 ㅎㅎ
저번부터 본건데 된장을 정말 잘쓰시네
받아적기 너무 힘들어요 ㅎㅎ
된장 고추장은 왜 넣을까
김치 찜(볶음)을 어려운제목을달았네
간편하게 맛있게 먹을수 있어서 너무 좋았어요~
고마워요 뚜따기형
약 사왔어요
약국에 팔던데요
저번에 된장찌개, 닭도리탕 성공한 다음 이것도 도전해봤는데 역시나 맛있네요 ㅋㅋㅋ 다음엔 등갈비 김치찌개 도전해보겠습니다!
K잼민이~ 귀엽네ㅋㅋㅋㅋㅋ
아우 침고여
이거 울엄니 식당 아줌마가 하던 스타일이네~~ 근데 난 찌게라는건 원래 국물없이 걸죽한게 맞다고 생각해!!!
잼민이 너무 귀여웡ㅎㅎㅎ
다시다는 선택이라고 하시는데 100점 만점에 150점 됩니다.
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청양들어가면 아주 칼칼하니 죽이죠 ㅋㅋ
여기에 당면과 떡사리만 넣으면 ㅠㅠ
0:53 이영상의 하일라잇