BERBUMBU MERESAP - RESEP AYAM BAKAR BALI AYAM BETUTU

Kalo kalian pernah kebali dan cobain nasi liku, nah ini tuh inspirasinya dari sana.. memang beda soal cita rasa. tapi setidaknya ini bisa mengobati rasa kangen akan cita rasa nasi campur bali.
Belanja segala keperluan dapur kalian bisa di :
www.tokopedia....
Ayam Betutu bakar
1 ekor ayam pejantan + 2 sdt garam
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
1 sdt micin
1 liter air
Bahan bumbu kuning bali :
10 bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe merah
5 cabe rawit
1 ruas lengkuas
1 sereh
2 ruas kencur kecil
2 biji cengkeh
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri
1 terasi bks kecil
1 sdt ketumbar
3 sdm minyak kelapa
Sambal matah kecombrang:
10 siung bawang merah, iris
8 buah cabai rawit merah, iris
1/2 kecombrang
¾ sdt terasi, bakar
2 jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
30 ml minyak kelapa
Lawar kacang panjang :
250 gr kacang panjang potong pendek
50-75 ml bumbu ungkepan
2 sdm santen instan
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ st kaldu bubuk
150 ml air
Pelengkap :
Kacang tanah goreng