【パン屋/独立開業】主力商品『ベーグル』のこだわりを工程と共に紹介。【オンリーワンを目指して】
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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沢山のご視聴とコメントとGoodボタン、ありがとうございます😄💕
コメントは全て読ませていただいており、みなさんの温かいコメントに活力を頂いております😆🔥
ですが現在、試作やらなんやらとバタバタしておりコメント返信が追いついておらず申し訳ございません😭💦
少しずつではございますが返信させていただいております📩✨
ご理解いただけますと幸いでございます😌
いいのいいの気にしないでopenに向けて頑張ってください🔥🥰
綺麗なベーグルですねーー。尊敬❣️脱帽❣️
ありがとうございます😊
すごく嬉しいです(*´ω｀*)✨
内橋先生のパン作りに対する、情熱が溢れる動画✨
朝食にもランチにも、そしてティータイムにもピッタリの大好きなベーグル🍩とっても楽しみです💕
ありがとうございます🙇♂️✨
頑張ります😊💕
絶対美味しいベーグルになるの確実ですよね！
楽しみだぁ〜❤️
頑張ります💪🔥
いつもありがとうございます😊✨
実は私ベーグルは４０年前にNYでユダヤ系のNYkerの家で初めて朝に食べてから
大好きになりました。今は違う州に住んでいますが、どちらかと言うとモントリオール
系の硬い系が好きです。NYのベーグルがどうして美味しいのか、一説によれば水道水
だともーそしてフロリダに出したベーグル店ではNYの水をどういう方法かで引いて
使っているとかーー。日本の友人が３０年前に来ている時は半ダースでもいつも日本に
持ち帰っていました。あの頃にベーグル店を開いておけばーー笑。でもなんで何十年も
たった今流行ってきたのでしょうかーー？ここ４年ほど日本に帰国していませんが
今年帰る予定で、その節は是非内藤さんのベーグルを食べに行きたいものです。
お店頑張って下さいね。ちなもに最近は西海岸、LAのベーグルが美味しいとかの賞を貰ったようですが、
NYkersは断固として受け入れていないようです。私がNYni昨年行った際は４−５軒を食べ歩きました。モントリオール系のこちらではchewy , Dent とか言いますが、私の好みは変わりません。
お店頑張って下さいね。日本には４年帰国していませんが、もし今年帰れれば是非内藤さんのベーグルを食べに行きたいものです。
おいしそうです❗️絶対通販で購入します😊✨国産小麦粉なのも嬉しい🙌✨
ありがとうございます😊
早くお届けできます様に、頑張ります💪🔥
食べてた〜い!通販楽しみ♥
ありがとうございます😊
頑張ります🥯💕
ベーグルで、一次発酵をしないレシピがよくありますが、あれはアリなのでしょうか？
邪道なんですかねえ？
一次発酵しないことでのメリットがあれば教えてください🎵
ゲリラインスタライブ気づいたら終わったところだった💦
内橋さんの焼いたベーグル食べたいです🥯
それを夢見つつ投稿観ながら私も練習致します😉
恐縮です😊💦
早く届けられます様、頑張ります💪🔥
こんなに時間と手間をかけて丁寧に作ったベーグル、絶対美味しいです！内橋さんがパンへの情熱もすごく伝わりした。見てる私もワクワクしてすぐパンを焼きたくなりました！
ありがとうございます😊
是非、自家製パンLIFEもお楽しみ下さい🍞💕
もうすぐオープンですね。手際の良さ、内橋さんの作っている姿に懐かしさを感じます。早く食べたいなー❣️
帽子とってもよく似合ってますよ👌
ありがとうございます😊🧢✨
頑張ります💪🔥
焼きたてベーグル、凄く美味しそうです❕
香ばしい香りが画面越しから感じられそうでした🤤
内橋さんのチャンネルを視聴し始めてすぐに、パンを捏ねる手捌きに魅了されチャンネル登録するに至りました。
今回の動画では、なまこ型を両手で作り出す華麗な手捌きに目が釘付けです👀💕
生地作りから焼成して完成するまでに３日もかけるこだわりのベーグル、是非とも味わってみたいです。
オープンの日を心待ちにしているとともに、内橋さんのご活躍とこれからの飛躍を応援しています🕊
温かいコメント、とても嬉しいです😊✨
チャンネル登録もありがとうござます😌💕
先生良かったわ❣️
💕ルンルンが半端ないです。
大きめなベーグル🥯お願いいたします。美味しそうです。
大変だけど、クロワッサン🥐や，スコーンも食べてたいです。
また，よろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます😊
大きめベーグル、私も大好きです😊💕
着々と前進！
イキイキした内橋さん！
いつもに増して 成形の手捌きがマジシャンのようです😅
すごいですねー
ベーグルの解説にも
すごくすごく
熱さを感じます。
ですが…
実は私はベーグルが苦手ですが
今回のコメントを伺い
ちょっとチャレンジしてみようかなーと。
また
北海道のわたしとしては
キタノカオリや春よ恋
の強力粉の名を聞けると
さらに嬉しく😊
ニンマリです。
次は別の試作パンも
見せていただけるのかなー
😁
たのしみにしていまーす。
ありがとうございます😊✨
いつも北海道の魅力を小麦から感じており、素敵だなと感じております✨
温かいメッセージ、嬉しいです😭💕
内橋印のベーグルがどのようなこだわりを持って作られているのか、細かく説明して頂きぜひ食べてみたいという意欲が高まりました。内橋さんのパンへの情熱凄いですね！本当に他にはどこにもないベーグルが出来上がるのが目に見えるようです。以前から内橋さんの作るレシピは間違いないと思って自分でも作っていましたが、本物の内橋印が食べられると思うとワクワクしますね。遠いのでお店には行けませんが、ぜひ通販で購入させて頂ければと思います。楽しみにしていますね😄
ありがとうございます😊✨
早くお届けできます様に、頑張ります💪🔥
内橋印ベーグル🥯キタノカオリ💕最近、職場近くの富澤商店の店長さんに、貴重な粉だから今有る時にパン作って食べて下さい❣️と、勧められて、、初めて全粒粉と合わせた食パン🍞の内橋印で食べてみたら、、凄うま💖👍✨ビックリ❣️しました❣️
絶対に美味しいに決まっている配合は、熱い説明からも、分かります😋✨💕待ち遠しいです💖✨
帽子🧢カッコイイ👍✨キリッとして素敵です❣️
制服は？内橋印Ｔシャツ？有るのですか？
温かいコメント、ありがとうございます😊
作りたいのですが、今は手一杯で先になりそうです💦
試作美味しそう💖インスタのゲリラライブで見た奴だ❣️チビベーゴー可愛い😍
めっちゃ拘ってるねー😊✨
そして成形の手際良いねー👏✨RUclipsパン教室とは全然違う😆プロっぽく見えるよ🤣
キャップ🧢似合ってるよー👍
もう直ぐオープンだね❣️頑張れ〜😊🔥🔥🔥
るみちゃーん💗
ウッチー…プロだよ🤣🤣🤣👍
うけた🤣🤣🤣
ウッチーの手技すごいよね‼️‼️‼️
@@山本ミント-f8g
ミントちゃん、あーそっか🤣ほんまモンだった😆大変失礼致しましたっ🙏
これからますます楽しみだね😆💖✨
@@rumi_rumi1 様🤣🤣🤣🤣👍💗食べたいね‼️早く👍
@@山本ミント-f8g
うん、はよ食べたいねー😋
何種類くらい作るのかなー。
サンドイッチは無いって言ってたしねー。
フィリングも拘って入れるんだろうなー🤔
めっさ妄想しちゃうわー🤣🤣🤣
@@rumi_rumi1 様 妄想しすぎやん🤣🤣🤣
うわー！ちむどんどんします！笑
オープンが楽しみです〜！
ありがとうございます(*´ω｀*)
頑張ります💪🔥
內橋先生は人生の目標への大きな一歩。おめでとうございます。
台湾の視聴者です。
台湾からありがとうございます😊
キタノカオリと春よ恋のさくふわベーグル🥯
私が求めるすべてが詰まっていますｗ早く食べたぁ~~い☆
3日かけて作るベーグル。手間暇を惜しまないのもうっちー先生らしいですね^^
でもあまり頑張りすぎないでご自愛下さいね^^
温かいコメントありがとうございます😭✨
無理し過ぎず、頑張ります💪🔥
内橋先生キャップめっちゃいい感じ🧢
内橋先生にかぶってもらうために作られた帽子みたい。
パン屋さんで働いている内橋先生がイメージ出来なかったけど、興味津々‼️黙々と職人の手捌きが、カッコイイです😊
ベーグル、アメリカン、日本の良いとこどりなんですね‼️私はパンの耳好きなんで、コンビニサンドイッチで切られているのがいつも残念。
噛み切りにくいくらいでも、全然オッケー👌でも、やはり、家族に食べてもらいたいのは、ソフト感が欲しいです。だから、内橋印、たのしみです。ラインナップも試作続くんですね♬ちなみに、今日手羽先味のポップコーン買ったら、ツボいり❤️パンにもこんな甘辛醤油味あったら良いなと妄想しました❣️
ほんとですか🤣w
ありがとうございます😊🧢✨
色々なベーグルやパンを提供できます様に、頑張ります💪🔥
とて美味しそうなベーグルですね～食べたいです。
動画内のしたのテロップの字が小さすぎてちょっとよみにくいです😥
アドバイス、ありがとうございます😊
次回以降の動画の参考にさせていただきます🙇♂️✨
ベーグルの成形がものすごく苦手でいつもうまくいかないので、今回の成形を何回もリピしてうまく成形できるよう頑張りたいです😊いつ見ても素晴らしい手捌きには惚れ惚れします😍
早く購入したいな🎶
ありがとうございます😊
頑張ります💪🔥
帽子、お似合いですよ😊
ベーグル作った時に1種類の粉でやっていたので、お話を聞いて納得しました。粉の特性を考えて配合してみると好みのものができるんですね🎵
ありがとうございます😊
是非、色々なブレンドをお試し下さい🍞💕
うっちー師匠 こんばんは 先日はご多忙な中、ご返信頂きありがとうございました とても嬉しかったです 帽子似合ってますよ😃いつも通りの手さばき素晴らしいです 早く食べたいです
滅相もございません🙇♂️✨
早く届けられます様、頑張ります💪🔥
はじめまして！福岡県でパン屋スタッフをしています。数年前まで数年間、自分のお店経営してました。また自分のお店するのが目標です！
内橋さんのお店作りも大変興味を持って見てます。個人でやるならミニマムな店が良いと思うようになりました。ベーグル作りで質問です。わたしもベーグル自分の店で作ってました。お客様にも結構好評だったと思います。以前、いっしょに働いていた店のスタッフの中にはベーグルは茹でて焼くので、火どうりが悪いので嫌だと言ってる人がいました。わたしはそんなふうには思ってなかったのですが、内橋さんはどう思われますか？火どうリが悪いとしたら作り方に問題があるのでしょうか？それと材料の粉の「キタノカオリ」についてなのですが、現在業務用のものは入手困難なのでしょうか？2年くらい前は入手できなくなってました。入手できない場合代替でおすすめの国産小麦ありますか？内橋さん大変お忙しいと思いますので、こんな質問してすみません。できればで結構です。また動画楽しみにしてます。
やっぱり生地触ってると生き生きしてますね^_^ベーグルへの想いが溢れ出まくってますね！
ベーグル割って見て欲しかったー！
コメントありがとうございます😊
次回の動画の参考にさせていただきます🙇♂️✨
わァ～師匠のベーグル食べたいわ🥯 試作でも良いよ(*^^*)
ありがとうございます😊✨
試作品販売の機会、模索しております(*´ω｀*)💡
こんにちは☺️
早く焼きたいと言われてたのが叶って とても幸せなのが伝わってきます🥐
キャップもお似合いですよ✨
もし帽子のツバが作業の邪魔でしたら無印などのワッチやビーニーはどうでしょうか？
追記です。
近くで道路の陥没と水漏れがあった様ですが 影響は大丈夫ですか？
ありがとうございます😊
無印さんの「ワッチ/ビーニー」見に行ってみます🚶♂️✨
陥没と水漏れは、少し離れていたので私は大丈夫でした🙇♂️
通販されるとおっしゃってましたか？買える日を楽しみにしてます！
はい、通販させていただきます😊✨
頑張ります💪🔥
富山県には、ベーグル専門店が、１店舗だけかな？
(そこがチェーン店となってる)
昔昔…１度食べて、ふわっもちっ
で、喉が詰まりそうになって🤣
それからトラウマ🤣🤣🤣
売ってても買わなくなっちゃった😅
だから、今回のウッチーのベーグルは、トラウマから脱出するべく‼️
期待大✨✨✨😍
サクッ💗ふわっ💗カリっ💗もちっ💗あと…なんだっけ？🤣
そんな夢のようなベーグルを、食べてみたい‼️
口開けて、動画見てたよ🤣🤣🤣
スッゲーーー美味しそう‼️💗😍
オープンまで、あと少しだね‼️
ファイト✊‼️✨
ありがとうございます💪🔥
頑張ります🏃♂️💨
ご期待に応えられますように・・・🤩🔥❗️
生まれてこの方ベーグルを食べたことがありません。
なので内橋さんのベーグルを人生初のベーグルにしようと思います😆✨
オープン楽しみにしています💕
すごく嬉しいです😭✨
頑張ります🥯🔥
やっと産まれてくれた赤ちゃんのように、
オーブンから出てきたパンを愛おしく見つめてしまいました❣️
綺麗な焼き色と、先生の力の入ったお話で、今日も笑顔と元気をいただきました。
ベーグルももう少しでいただけますね！楽しみにしております🥯
嬉しいです、ありがとうございます😊✨
私も他の方がコメントしている様にベーグルは何度か食べた事有りますが
食感と味が好きになれませんでした。😅でもお店がオープンしたら買いに行きたいと思います。😊
私の虎馬を無くしてください。（笑）
ご期待に応えられます様、頑張ります💪🔥
職人姿良いですね！
帽子も似合ってますよ🧢
いよいよオープンというのが
伝わってきます✨✨
ベーグル大好きなんですけど
お店によってお値段がかなり
違いますよね🤔
内橋さんのベーグルも国産小麦と
かなりの手間をかけているので
お高めになりそうな予感がしますが...。
私にとっては贅沢品になるかも？
ありがとうございます😊✨
そうですね、使用されます食材や出店場所などで価格が変わりますよね💡
販売価格に関しましては、可能な限り頑張らせていただきます💪🔥
見るからに美味しそう🤤
こだわりのベーグル、早く食べてみたいです💕
私が求めていたベーグルだ！って思いました😆
正に内橋さんにしか作れないベーグルですね！
内橋さんの熱い思いが伝わって来ました！✨
楽しくてワクワクしていて、こちらまで嬉しくなってきます😆
すごく嬉しいです😊✨
ご期待に応えられます様、頑張ります💪🔥
内橋さん😀✨
お忙しい中、お返事ありがとうございます！
嬉しかったです❣️
お身体に気をつけながら、がんばってくださいね〜😄
応援しています✨
楽しみにしています〜😆
実は私、今まで2回くらい食べたんですがモサモサって言うのか、口の水分奪っちゃう感じでベーグル苦手なんですが、内橋さんのは食べてみたくなりました。
一つ質問なんですけど、カリッとしたベーグルを袋詰めして、配送したらカリッと感は残ってますか？
嬉しいです、ありがとうございます😊
袋に入れ冷凍いたしますので「カリッ」と感は失われてしまいます💦
ですが、リベイクをしていただけますと焼き立てに近い状態に戻すことができます😊✨