Blueberry mousse.
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Blueberry mousse.
Hello everyone! In today's video I show you how to prepare a blueberry mousse, delicious, super fresh and soft for the summer. This time I will show you how to present the dessert individually in little glasses.
Thank you for subscribing and sharing this video with all your family and friends.
All the photography of the channel is thanks to the collaboration of Roberto Prato.
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Blueberry mousse.
Yield: 6 cups.
Ingredients:
Marmalade:
200 grams of fresh or frozen blueberries.
50 grams of sugar.
1 tablespoon of lemon juice.
5 grams of neutral gelatin powder.
Mousse:
225 grams cream cheese.
125 grams of Greek yogurt.
125 + 60 grams of whipping cream or heavy cream.
50 grams of sugar.
2 tablespoons lemon juice.
10 grams of neutral gelatin powder.
200 grams of toasted cookies type "Maria".
Fresh blueberries for decoration.
Preparation:
- In the blender place all the cookies until they are pulverized.
- In a saucepan place the blueberries, sugar, lemon juice and bring to a boil until it has the consistency of a thick syrup.
- Dilute the five grams of neutral gelatin in two tablespoons of water and stir until dissolved.
- Remove the blueberry jam from the heat and add the diluted gelatin to the hot mixture, mix until well integrated, let it cool.
- In 60 grams of cream dilute the 10 grams of neutral gelatin, bring it to low heat until the gelatin is well diluted (do not boil it because the gelatin is denatured).
- In the mixer (or with a whisk), place the cream cheese, cream, Greek yogurt, lemon juice, sugar and beat it very well until it forms a smooth mixture.
- Set aside a spoonful of the white mixture of cheese and yogurt and also a little of the liquid from cooking the blueberries, for the final decoration.
- Add the almost cooled blueberry mixture to the cheese and yogurt mixture, stir with wrapping motions until well integrated.
- Place spoonfuls of the crushed cookies in the bottom of the glasses, flatten it a little with a spoon and place the blueberry mousse on top of the cookies, flatten it also with the back of a spoon.
- Refrigerate the cups to set the mousse for about an hour.
- Add a little of the blueberry jam liquid and a touch of the white cheese and yogurt mousse on each glass, with a toothpick or a skewer make drawings trying not to touch the mousse, garnish with fresh blueberries and refrigerate for a minimum of three hours before serving.
Esta era la receta que estaba buscando, gracias qué genial. Subscrita 😘🇪🇦
Muchas gracias por tu comentario y suscripción, saludos!
Una receta perfecta para pasar mejor estos días calurosos!! Eres un genio en la cocina!! Y por eso sigo tu canal... gracias!!
Es una mousse fresquita, suave y con muchos antioxidantes, para nosotras las señoras viene muy bien. Gracias por su fidelidad un gran saludo!
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Muvhas gracias por esta deliciosa receta
Me alegro mucho que te haya gustado, gracias por tu comentario!
Estupenda receta, se nota que eres muy profesional. Un gran saludo!!!
Muchas gracias por su comentario Sr. José, lo hago con mucho cariño para mis seguidores.
Hola soy nueva, una pregunta, no creo que sea nadamas un 👍🏾 el que hayan dado a el video, pero así me aparece a mi, bendiciones y Excelente receta gracias 😱🤤😇
Gracias Miriam, por tan lindo comentario, un saludo!
Cómo se le quitan las pepitas a los arándanos ? O se cocina con todo y eso?😊
Hola los arándanos no tienen pepitas internas por lo que los puedes licuar, triturar o cortar sin ningún problema. Gracias por comentar, un saludo!
Que delicia. La puedo colocar en la lonchera escolar y cuando la vaya a comer a la hora del descanso, no está hecha líquida? Gracias
Uy... creo que si quedará líquida, y si hace calor en la zona donde vives más aún. Si lo colocas en un envase bien tapado para que no se derrame, se puede comer como un yogurt. Un saludo!
@@CaminaComeVive Vive Vivo en Bogotá- Colombia, Bogotá es clima frío, a ratos hace calor y viento y a diferencia de los países europeos Colombia es un país tropical todos los días, osea no tenemos estaciones climáticas; llueve, hace sol, frío, calor, algunas regiones son cálidas, otras templadas, es una de las tantas cosas hermosas que tiene nuestro país y debido a esta bendición tenemos toda variedad de frutas y verduras los 365 días del año, es decir en cualquier época encuentras la fruta o verdura que quieras. Haré la prueba para ver cuánto dura sin refrigeración este delicioso postre. En Bogotá la gelatina se cuaja fuera del refrigerador y se mantiene firme todo el tiempo. Mi duda es por la parte cremosa 😊🌷 Puedes subir sugerencias de menús balanceados para la lonchera semanal de niños de 2-3 años, por favor. Gracias
Hola Anita, viví en Caracas, Venezuela por muchos años, disfrutando de las maravillas del trópico. Sé que en Bogotá por la altura es fresco el clima, entonces mi consejo es que aumentes la cantidad de gelatina (de 15 a 20 gramos) así tienes la seguridad que no se derrite. Gracias por la sugerencia la tomo encuenta para próximos videos, en el canal tienes un relleno para sandwich de pollo, te dejo el enlace por si te interesa. Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
ruclips.net/video/Y9NTekGsvy4/видео.html
@@CaminaComeVive Gracias. Fácil, rápido y sencillo. Te sugiero colocar un repasador debajo de la tabla de cortar para que evites un accidente con tus manos.
Hola! Una pregunta...cuando dices refrigerar es a la heladera o al freezer?
Es en la heladera, un saludo.
@@CaminaComeVive muchas gracias 😘
Puedo hacerlo sin yogur gracias
Si, puedes sustituirlo por mas, crema de leche / nata o queso crema.
dónde se consigue la crema de leche, yo compré una pero me salió como merengue
La crema de leche o nata para batir, suele estar en el supermercado en las neveras de los lácteos y yogures. Aquí en España también se consigue en envases Tetra Brik (es una caja con aluminio en el interior).
En el canal hay un video donde enseño a montar la nata o crema de leche, te dejo el enlace por si te interesa.
ruclips.net/video/bgJA-K6mkCY/видео.html
Gracias por comentar, saludos!
Que es la nata? Soy de mexico como lo conocen aqui?
Hola, en México se conoce como crema para batir, también se llama crema de leche de vaca. Un gran saludo y gracias por tu pregunta.
@@CaminaComeVive gracias por responder gran video :)
Muy rica
Pero azúcar , galletas y lácteos?
No es muy saludable
En vez de galletas sustituye ojuelas de avena integral tostadas y las licuas.....en vez de azúcar pon stevia igual hay queso litght igual leche litght o de almendras 😋
Demasiada gelatina. Queda una goma.
Eso es cheesecake no mouse
Lo mismo digo yo.....
Es Mousse, busca aquí en RUclips para que te cerciores 😬
Demasiada gelatina. Queda una goma.
Hola Pilar, la gelatina es un producto que se gelifica diferente en cada país, con las proporciones que se dan en el video la preparación queda suave para gelatinas comerciales de España.