Mesmo sendo essas farinhas que você indicou, preciso usar o glúten?
11 месяцев назад
Oi Bruna, o ideal é usar o glúten sim, mas já fiz sem e funcionou, tens que fazer metade da receita e testar pois tem algumas variáveis que vão interferir na receita além da farinha, como batimento e assamento correto por exemplo 🫶
Boa noite! Mesmo usando a farinha venturelli vc usa o melhorador? Estou fazendo uns testes de panetones com ela e mais não coloquei o melhorador e o resultado foi ótimo. Qual a diferença? Parabéns pelos vídeos!
3 месяца назад+1
Oi Luciana, boa noite, só usei melhorador com farinhas mais fracas, a venturelli responde muito bem com massas enriquecidas, não testei usar o melhorasor com ela, fico muito feliz que tenhas gostado da receita, qto mais fizeres, melhor vai ficando 🫶 abraços ❤️
Tb não usei melhorador. Sou de Salvador e por aqui não temos a farinha venturelli compro pela internet e achei ela muito boa. Estou fazendo um curso de panificação com Alex do padoca do Alex. Vc já ouviu falar?
3 месяца назад
@LucianaOliveira-zl4ru Alex é um amor de pessoa, conheço ele pessoalmente, adorooo tudo que ele faz, sou muito fã 😄
Ahh a farinha Ventureli é maravilhosa mesmo ❤
Super versátil né? ❤️❤️
Amo esses seus conteúdos
@@gillianeguimaraes obrigada querida!
Ganhei a farinha de trigo Motasa M65. Você conhece? Tem 14 de proteina e 300 ou 320 de W
A marca eu não conheço, a T45 que é indicada para massas enriquecidas, mas pelo W e o valor da proteína, dá para fazer um teste sim 🫶
@ Muito obrigada!!!!
Farinha italiana 00 serve???
Serve sim 🫶
Mesmo sendo essas farinhas que você indicou, preciso usar o glúten?
Oi Bruna, o ideal é usar o glúten sim, mas já fiz sem e funcionou, tens que fazer metade da receita e testar pois tem algumas variáveis que vão interferir na receita além da farinha, como batimento e assamento correto por exemplo 🫶
Boa noite!
Mesmo usando a farinha venturelli vc usa o melhorador?
Estou fazendo uns testes de panetones com ela e mais não coloquei o melhorador e o resultado foi ótimo.
Qual a diferença?
Parabéns pelos vídeos!
Oi Luciana, boa noite, só usei melhorador com farinhas mais fracas, a venturelli responde muito bem com massas enriquecidas, não testei usar o melhorasor com ela, fico muito feliz que tenhas gostado da receita, qto mais fizeres, melhor vai ficando 🫶 abraços ❤️
Tb não usei melhorador. Sou de Salvador e por aqui não temos a farinha venturelli compro pela internet e achei ela muito boa. Estou fazendo um curso de panificação com Alex do padoca do Alex. Vc já ouviu falar?
@LucianaOliveira-zl4ru Alex é um amor de pessoa, conheço ele pessoalmente, adorooo tudo que ele faz, sou muito fã 😄
A Caputo 00 pizaria serve?
Não seria a ideial para panetones, serve mais para pães e pizza ❤️