Soy de Chile...y por lo que veo el esta hablando del trabajo de gastronomia... y vi varios comentando diciendo que esto es esclavitud...yaaa🤔... bueno yo trabajo en la hoteleria y debo decir que Sergi tiene razon... sobretodo en el mundo de la gastronomia...ademas si quieres ser el mejor y tener un nombre debes esforzaste...osino seras parte del monton!!! y creo que eso es en todo indole de cosas!!
En la música ocurre algo parecido. Pero pocos lo entienden. Ahora para sobre salir hay que pasar por eso y así puedes hablar con hechos y con moral. Cómo se llama donde estudio “pagar el noviciado”.
la gente critica lo dicho por Sergi Arola... pero lo que no saben que estar en una cocina se vive todo eso.... es de lo mas dificil, lleno de esfuerzo y sacrificio y claro es satisfactorio.
Esta todo muy bien lo que este señor habla, pero eso es otro tema. No se esconde, pero desvia la atención. Claro que tus becarios y los de tus amigos tienen que currarselo para llegar a ser chef, pero eso no te da derecho a vulnerar sus derechos laborales.
frikitox esto es asi, a los cocineros nos toca comer mucha mierda para luego poder llegar lejos, y me parece el metodo mas correcto se aprendizaje, para poder estar en lo mas alto, as de haber estado en todos los escalofones anteriores. Y lo de los derechos y horarios pues que se le va a hacer? Si hay que dar de comer de dia y de noche, pues habra que ir y currar. Ademas si se les pagase no se mantendrian los restaurantes, los gastronomicos no ganan a penas dinero aunque parezca lo contrario.
@@yo-cw2kb Estoy en desacuerdo. Una cosa es que para llegar a lo más alto, antes debes estar en escalafones anteriores (un peor restaurante, con menos gente, menús más simples) y saber lo que es ser pobre, humilde, etc y otra que trabajes sin que te paguen y te exploten laboralmente. No he podido llegar al final de tu comentario (me caí al suelo de la risa) cuando dices que los gastronómicos no ganan apenas dinero. Sí, pobres, el Jordi Cruz o el Pepe de Masterchef están en la miseria los angelicos míos. Y ganan, claro que ganan, no ya por la gente que va a sus restaurantes de postín (que no son nada baratos) sino que tienen mucho margen de beneficios pues gente de la que tienen empleada no cobra sueldo alguno: máxima rentabilidad.
Lo que parece que la gente no entiende es que esos becarios están ahí aprendiendo y recibiendo una formación que cuesta mucho dinero de forma gratuita. Y lo mas importante que mucha gente no tiene en cuenta es que a parte de todo eso los becarios que muchos son de otras zonas de España o incluso del extranjero duermen en los hoteles de esos restaurantes de lujo y eso lleva un coste añadido como el ejemplo del ABaC de Jordi Cruz. A parte de lo que desayunan, almuerzan, comen, meriendan y cenan. Hay que contarlo todo. Te estan formando en un entorno real, pagando una estancia en sitios de lujo (porque esos restaurantes estan en zonas de lujo) y ademas bien alimentados.
@@danielr.g7942 No, amigo, el que aprende a cocinar efectivamente está aprendiendo, formándose pero también cada día ese cocinero becario echa 8 (o más) horas de curro, sudor, esfuerzo. Lo justo es que ese cocinero aprendiz se le pague, qué menos. Y guau, los trabajadores de Jordi Cruz comen gratis, qué dadivoso su jefe, lo van a llamar Jordi Cruz el dadivoso.... pero no, es hacer trampa. Poner un plato de comida es más barato que pagar un sueldo, y faltaría más que encima Jordi Cruz o Pepe de Masterchef que no pagan un sueldo a sus becarios, encima no les dieran la comida gratis. A ver si viene un gobierno (aunque lo dudo) que haga ilegal no pagar sueldos a los becarios o aprendices.
6 лет назад
Iba de sobradillo y le gustaba mucho buscar la foto. Despreciaba a sus ayudantes, apenas se cortaba en el canal cocina.
La imagen ha cambiado con respecto a los foráneos pero ¿y la imagen que estáis dando en España? ¿esa no os importa? Según intuyo en las palabras de este hombre hay que pasarlo mal y sufrir en las cocinas de este país para llegar a ser alguien. Llorar en un trabajo cuando eres becario deja entrever que es algo más que presión. Lo que sí es cierto es que en esta época de gastronomía mediática y snob los cocineros han adquirido un rollo de Estrellas-celebrity que no les corresponde. Se ha aparcado lo más importante que es la cocina y su calidad para darle protagonismo a los Chefs y sus locales. Lo importante de un Chef son sus manos y como estas trabajen, la calidad de su comida y su equipo, no su cara y su Ego.
Sergi Arola. Eres un ridículo, La explotación laboral no se puede defender. Cada cual es libre de elegir el restaurante que quiera y vivir un determinado nivel de exigencia, pero eso es diferente al nivel de "esclavismo" y "sometimiento" que tú defiendes. Si lo hicieron contigo pues que mal porque no comprendiste nada. Es lo típico que abusan de ti y tu quieres respetir el patrón. No has desarrollado nada la cabeza ni los valores!
La imagen de ESPAÑA, por muy bien que cocine este SR... No es representativa del ABUSO LABORAL... CARAJOTE... ¿Hay que respetar sus chorradas porque sea un buen chef?.. XDDD Este país se va a la mierda...
Me hace gracia cómo intenta venderte la semi-exclavitud como algo que hay que agradecer. En fin, que haría el neoliberalismo sin estos que te venden que el maltrato laboral es algo bueno.
Jose Del Valle no, creo que entendiste mal. quien esta equivocado eres tu, tu capacidad de analisis es sesgada, los terminos que ocupas no tienen una definicion operacional por lo tanto no son contrastables y las variables que relacionas no tienen ninguna evidencia empirica de causalidad. Asi que amigo eres un estupido, es cosa de escucharte decir la palabra “neoliberal” para darme cuenta de la pobreza de tu bagaje intelectual.
6 лет назад
a ver que te crees ¿que el bulli pagaba o eran los aprendices los que pagaban?
@@josedelvalle6606 no todo es alegría y amor en el trabajo, menos cuando se trata de un país latinoamericano o en el caso de lo que dice él, el pobre pasado en donde le tocó vivir. Aún falta cultura para llegar a tal nivel de bienestar y producción laboral
La estrella de David, el Hexagrama o Sello de Salomón, no es judío sino universal y está en muchas tradiciones y culturas, como bien reconocen los propios judíos. Es un símbolo esotérico protector, sagrado, aunque algunos lo quieran usar o asociar a cuestiones negras, por sus negros intereses, al igual que haya brujos que pongan velas y cruces a la virgen María, es decir, no tiene que ver el símbolo con su uso. El triángulo superior correspondería a kether, Chokmah y Binah, el triángulo logoico del árbol de la vida. Ese es el árbol simbólico que aparece en el Génesis. Es decir, eso es Dios en nosotros, porque el árbol representa a nuestra propia divinidad, es nuestra representación interna. Son el Padre (kether), el hijo o Cristo (Chokamah, Cristo Universal, o sea, la luz, no Cristo histórico), y el E.Santo o Madre Divina (conocida como kundalini en oriente). El triángulo inferior representa a los tres traidores interiores (deseo, mente y mala voluntad), motor del Ego, del Pecado, dentro de nosotros. Diríamos que este símbolo representa a la luz que viene na salvar al pecador de su ignorancia y de su inmundicia. Dios humanizándose, y el humano divinizándose, en perfecta armonía. Esa es la misma estrella de Belén que guió a los tres reyes magos (alegoría del camino interior, de las tres fases del fuego sagrado o fuego de pentecostés que salva al iniciado). Las aguas interiores primero son negras, luego amarillas y luego rojas, y es cuando se dice que esa persona es un "cristificado", un salvado de las aguas. Es pues, un símbolo, puramente alquimista, no en su sentido materialista sino que hablamos de cuestiones internas. Es el Arca de la Alianza entre Dios y el Hombre. :)
***** claro, es un hexagono formado por 6 triangulos iguales, 6 lados y 6 pundas (666). De cada lado sale una punta de la estrella de david. El hexagono es un simbolo masonico muy conocido y utilizado por ciertos organismos del Nuevo Orden Mundial, como por ejemplo LaSexta o el hexagono "R ojo" de "La TuerKa", el canal del Podemos. "La TuerKa" (Estrella de David) la escriben con K y no con C por que la K es la letra numero 11 del abecedario, el numero de los judios (11S, 11M, 11J....). El simbolo de LaSecta es un hexagono igual, con forma de 6, pero lo hacen con 3 lineas verdes para representar el 666 y este numero ya todo el mundo lo conoce.
Eres un insensato Sergi Arola, justificando la exploración laboral...por otro lado hablas sin tener ni idea, saltando de un tema a otro sin rigor, a lo que te comento: el problema de que en esas ferias no hayan otros productos son los permisos de importación que limitan y mucho el acceso de los mismos a ese país. No eres el mejor ejemplo de cocinero ni mucho menos de estrella de la cocina...
Soy de Chile...y por lo que veo el esta hablando del trabajo de gastronomia... y vi varios comentando diciendo que esto es esclavitud...yaaa🤔... bueno yo trabajo en la hoteleria y debo decir que Sergi tiene razon... sobretodo en el mundo de la gastronomia...ademas si quieres ser el mejor y tener un nombre debes esforzaste...osino seras parte del monton!!! y creo que eso es en todo indole de cosas!!
Si quieres ser el mejor lo serás, pero sin explotar a becarios para conseguir tus cometidos inflingiendo la ley ;)
En la música ocurre algo parecido. Pero pocos lo entienden. Ahora para sobre salir hay que pasar por eso y así puedes hablar con hechos y con moral. Cómo se llama donde estudio “pagar el noviciado”.
sergi es un crack ! saludos desde chile genio
la gente critica lo dicho por Sergi Arola... pero lo que no saben que estar en una cocina se vive todo eso.... es de lo mas dificil, lleno de esfuerzo y sacrificio y claro es satisfactorio.
La ley dice que deben cobrar, que no te cuenten cuentos ! En España hay mucho espabilado y mucho trabajador que no se entera !
Esta todo muy bien lo que este señor habla, pero eso es otro tema. No se esconde, pero desvia la atención. Claro que tus becarios y los de tus amigos tienen que currarselo para llegar a ser chef, pero eso no te da derecho a vulnerar sus derechos laborales.
frikitox esto es asi, a los cocineros nos toca comer mucha mierda para luego poder llegar lejos, y me parece el metodo mas correcto se aprendizaje, para poder estar en lo mas alto, as de haber estado en todos los escalofones anteriores. Y lo de los derechos y horarios pues que se le va a hacer? Si hay que dar de comer de dia y de noche, pues habra que ir y currar. Ademas si se les pagase no se mantendrian los restaurantes, los gastronomicos no ganan a penas dinero aunque parezca lo contrario.
frikitox @ ii
@@yo-cw2kb Estoy en desacuerdo. Una cosa es que para llegar a lo más alto, antes debes estar en escalafones anteriores (un peor restaurante, con menos gente, menús más simples) y saber lo que es ser pobre, humilde, etc y otra que trabajes sin que te paguen y te exploten laboralmente. No he podido llegar al final de tu comentario (me caí al suelo de la risa) cuando dices que los gastronómicos no ganan apenas dinero. Sí, pobres, el Jordi Cruz o el Pepe de Masterchef están en la miseria los angelicos míos. Y ganan, claro que ganan, no ya por la gente que va a sus restaurantes de postín (que no son nada baratos) sino que tienen mucho margen de beneficios pues gente de la que tienen empleada no cobra sueldo alguno: máxima rentabilidad.
Lo que parece que la gente no entiende es que esos becarios están ahí aprendiendo y recibiendo una formación que cuesta mucho dinero de forma gratuita. Y lo mas importante que mucha gente no tiene en cuenta es que a parte de todo eso los becarios que muchos son de otras zonas de España o incluso del extranjero duermen en los hoteles de esos restaurantes de lujo y eso lleva un coste añadido como el ejemplo del ABaC de Jordi Cruz. A parte de lo que desayunan, almuerzan, comen, meriendan y cenan. Hay que contarlo todo. Te estan formando en un entorno real, pagando una estancia en sitios de lujo (porque esos restaurantes estan en zonas de lujo) y ademas bien alimentados.
@@danielr.g7942 No, amigo, el que aprende a cocinar efectivamente está aprendiendo, formándose pero también cada día ese cocinero becario echa 8 (o más) horas de curro, sudor, esfuerzo. Lo justo es que ese cocinero aprendiz se le pague, qué menos. Y guau, los trabajadores de Jordi Cruz comen gratis, qué dadivoso su jefe, lo van a llamar Jordi Cruz el dadivoso.... pero no, es hacer trampa. Poner un plato de comida es más barato que pagar un sueldo, y faltaría más que encima Jordi Cruz o Pepe de Masterchef que no pagan un sueldo a sus becarios, encima no les dieran la comida gratis. A ver si viene un gobierno (aunque lo dudo) que haga ilegal no pagar sueldos a los becarios o aprendices.
Iba de sobradillo y le gustaba mucho buscar la foto. Despreciaba a sus ayudantes, apenas se cortaba en el canal cocina.
Me quedo a dormir en el restaurante para furar unas patatas y echarle salsa bravaa
Hay temas que aun me decepcionan y me desmotivan en el mundo de la cocina ajenos al hecho de cocinar :( . att un asst cook de carnival cruise line.
La imagen ha cambiado con respecto a los foráneos pero ¿y la imagen que estáis dando en España? ¿esa no os importa? Según intuyo en las palabras de este hombre hay que pasarlo mal y sufrir en las cocinas de este país para llegar a ser alguien. Llorar en un trabajo cuando eres becario deja entrever que es algo más que presión. Lo que sí es cierto es que en esta época de gastronomía mediática y snob los cocineros han adquirido un rollo de Estrellas-celebrity que no les corresponde. Se ha aparcado lo más importante que es la cocina y su calidad para darle protagonismo a los Chefs y sus locales. Lo importante de un Chef son sus manos y como estas trabajen, la calidad de su comida y su equipo, no su cara y su Ego.
Sergi Arola. Eres un ridículo, La explotación laboral no se puede defender. Cada cual es libre de elegir el restaurante que quiera y vivir un determinado nivel de exigencia, pero eso es diferente al nivel de "esclavismo" y "sometimiento" que tú defiendes. Si lo hicieron contigo pues que mal porque no comprendiste nada. Es lo típico que abusan de ti y tu quieres respetir el patrón. No has desarrollado nada la cabeza ni los valores!
Tu crees que en la cocina todo es color de rosas?
Que pesado leer este tipo de comentarios.
MoChao33, para lo que tiene, por mí está bien. El fin sí justifica el medio. Que seas mediocre y quieres que tu trabajo sea color de rosa, olvídate.
tiran mierda las personas que no saben nada de este mundo de la cocina, muchos aprendices darían la vida por tener esa oportunidad
La imagen de ESPAÑA, por muy bien que cocine este SR... No es representativa del ABUSO LABORAL... CARAJOTE...
¿Hay que respetar sus chorradas porque sea un buen chef?.. XDDD
Este país se va a la mierda...
Me hace gracia cómo intenta venderte la semi-exclavitud como algo que hay que agradecer. En fin, que haría el neoliberalismo sin estos que te venden que el maltrato laboral es algo bueno.
Jose Del Valle jajajajajaaj hace tiempo que no leia un comentario tan estupido
shigue kazu ogino me hace gracia de cómo hablas de tu propio comentario.
Jose Del Valle no, creo que entendiste mal. quien esta equivocado eres tu, tu capacidad de analisis es sesgada, los terminos que ocupas no tienen una definicion operacional por lo tanto no son contrastables y las variables que relacionas no tienen ninguna evidencia empirica de causalidad. Asi que amigo eres un estupido, es cosa de escucharte decir la palabra “neoliberal” para darme cuenta de la pobreza de tu bagaje intelectual.
a ver que te crees ¿que el bulli pagaba o eran los aprendices los que pagaban?
@@josedelvalle6606 no todo es alegría y amor en el trabajo, menos cuando se trata de un país latinoamericano o en el caso de lo que dice él, el pobre pasado en donde le tocó vivir. Aún falta cultura para llegar a tal nivel de bienestar y producción laboral
Por que el símbolo de LaSexta es la Estrella de David y un 6 con tres lineas (666)?
Fe. Figura. Frase.
en dónde la viste? yo sólo veo un polígono de 6 lados. La estrella de David es un triángulo superior y otro inferior contrapuestos.
Lo ve en todos sitios. Es una paranoico de narices y un antisemita de libro.
Ni caso.
Salu2!
La estrella de David, el Hexagrama o Sello de Salomón, no es judío sino universal y está en muchas tradiciones y culturas, como bien reconocen los propios judíos.
Es un símbolo esotérico protector, sagrado, aunque algunos lo quieran usar o asociar a cuestiones negras, por sus negros intereses, al igual que haya brujos que pongan velas y cruces a la virgen María, es decir, no tiene que ver el símbolo con su uso.
El triángulo superior correspondería a kether, Chokmah y Binah, el triángulo logoico del árbol de la vida. Ese es el árbol simbólico que aparece en el Génesis. Es decir, eso es Dios en nosotros, porque el árbol representa a nuestra propia divinidad, es nuestra representación interna. Son el Padre (kether), el hijo o Cristo (Chokamah, Cristo Universal, o sea, la luz, no Cristo histórico), y el E.Santo o Madre Divina (conocida como kundalini en oriente). El triángulo inferior representa a los tres traidores interiores (deseo, mente y mala voluntad), motor del Ego, del Pecado, dentro de nosotros.
Diríamos que este símbolo representa a la luz que viene na salvar al pecador de su ignorancia y de su inmundicia. Dios humanizándose, y el humano divinizándose, en perfecta armonía. Esa es la misma estrella de Belén que guió a los tres reyes magos (alegoría del camino interior, de las tres fases del fuego sagrado o fuego de pentecostés que salva al iniciado). Las aguas interiores primero son negras, luego amarillas y luego rojas, y es cuando se dice que esa persona es un "cristificado", un salvado de las aguas. Es pues, un símbolo, puramente alquimista, no en su sentido materialista sino que hablamos de cuestiones internas. Es el Arca de la Alianza entre Dios y el Hombre. :)
***** claro, es un hexagono formado por 6 triangulos iguales, 6 lados y 6 pundas (666).
De cada lado sale una punta de la estrella de david.
El hexagono es un simbolo masonico muy conocido y utilizado por ciertos organismos del Nuevo Orden Mundial, como por ejemplo LaSexta o el hexagono "R ojo" de "La TuerKa", el canal del Podemos.
"La TuerKa" (Estrella de David) la escriben con K y no con C por que la K es la letra numero 11 del abecedario, el numero de los judios (11S, 11M, 11J....).
El simbolo de LaSecta es un hexagono igual, con forma de 6, pero lo hacen con 3 lineas verdes para representar el 666 y este numero ya todo el mundo lo conoce.
Eres un insensato Sergi Arola, justificando la exploración laboral...por otro lado hablas sin tener ni idea, saltando de un tema a otro sin rigor, a lo que te comento: el problema de que en esas ferias no hayan otros productos son los permisos de importación que limitan y mucho el acceso de los mismos a ese país.
No eres el mejor ejemplo de cocinero ni mucho menos de estrella de la cocina...