茹でない蒸さない焼かない！とうもろこしの一番美味しい調理の仕方【 料理レシピ 】
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- Опубликовано: 28 дек 2024
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料 2人前
・トウモロコシ 2本
・こしょう 適量
アンチョビバター
・アンチョビ（ペースト） 4枚
・バター 20g
・ドライトマト（お湯で戻してみじんぎり） 2枚
・コラトゥーラ（ナンプラーや醤油で代用可） 少量
・イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
・唐辛子（輪切り） 1本
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のRUclipsチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
第1弾（電子書籍）
■iOS版
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動画制作 デフコンファイブ
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マーガリン事が分かったのが今日の1番👍
はい！ですので、恐れることなくマーガリン食べましょう。
バターとの使い分け、これでコストダウンです！
トウモロコシ美味しくなってきましたね。
昨夜作りました。美味しかった～。。ご飯のおかずにもパッチリです。
我が家の定番決定です。
カメラマンの掛け合いが面白くて良いですね〜👍
ヤスイと言いますw ちなみにカメラは回していないのです😓
これ、美味しそう
作ろう
マーガリンのトランス脂肪酸量が激減している豆情報はじめて知りました。イイネ！いっぱいしたいです。
いいね！他の動画でお願いします😆
トウモロコシは、ヒゲや芯の中心部も実は甘くて美味しいですよね。俺は揚げて食べます。
これは美味しそう！
やってみます😊
やらざるを得まいw
私は砺波に住んでいたので青池さんに親近感があり、いつも応援しています。いつかお店に娘と行きたいです。青池さんのレシピはシンプルでありがたいです！丸ごと玉ねぎスープや焼くだけのレシピは何回も作っています。とうもろこしも大好きなので作ってみます🎶
砺波！それはそれは！お店、ぜひ！😊
干ししいたけ🤣楽しい会話に吹いてしまいました。揚げトウモロコシ好きなので、アンチョビバターで食べてみます！
撮影のあと、塩昆布！って話になりました🤣
美味しそう😃
４年前に東中野の立ち飲みで食べました。バターと塩だけでしたがとってもおいしかった。
前回このチャンネルでみたアンチョビは９月２日に完成予定です。間に合えばいいなあ。
オイル漬け工程の動画、来週アップします！
とうもろこしもすごく美味しそうだけど、マーガリン情報有り難かった！
トーストにバターは美味しいんだけど事前に出しておかないと塗りにくい。
料理にはバターで良いけど。
トランス脂肪酸少ないなら成分表確認してマーガリン買って使い分けしようかな。
大事なのは、概念を疑うことだと改めて感じました！
とうもろこしのフリットも美味しいですね。
美味しいですよね。フリット！
初めまして！いつも観ています。素敵な料理を楽しみにしています。
初めまして！引き続きよろしくお願いします。
美味しそうですね😃 油ハネが怖いけどチャレンジしたいです😆
あぶら・・深めの鍋でやりましょう！😊
コレんまそー👍
マジ、しゃれた義姉さまだゎ👏🏻
洒落てますよねw
確かに。
毎年たくさんとうきび食べてたのに揚げた事無かったです。
青池さんが作ってるの観たら材料探してでも同じ味に近づけたいと思いますよ〜😊
ぜひ、北海道のおいしいとうもろこし揚げてください。
これは試してみたい一品！ウマイって言わせたい
きっとうまい！って言います！
爆破しないように、油跳ね防止のアミネットしとくと安全だよー
絶対美味しいやつ😍🫶トウモロコシやります🌽♡お酒が止まらなさそう笑
食べ過ぎ飲み過ぎ注意です。
青森県弘前市では岩木山麓の「嶽（だけ）きみ」が名物で、よく屋台で『嶽きみ天ぷら』のお店が出てます。
そうなんですか！
とても勉強になります。🥇🥈🥉ありがとうございます。🧟♀️🧟♀️🧟♀️🧟♀️
よかったです！
トランス脂肪酸もそうですがプラスティックと1分子しか違わないので、製造過程が理由なのでは
同級生の会話感がすんげー出てて笑い過ぎて
作り方が入ってこない（笑）
作り方が入ってこないとよく言われます😓。すみません。
爆裂種でもやってほしい
恐ろしくて・・・w
とうもろこしの天ぷらも美味しいですもんね🤔
油との相性がいいんですかね？
水分が飛ぶから、旨味が凝縮されるのだと思います。
@@aos
今日、とうもろこしの天ぷら食べに行ってしまいました🤣
やっぱり美味しかったです。
素揚げの後、塩だけで食べたいと思ったｗ
塩だけっていうのもありだと思います！
マーガリンメーカー凄いですなー
お安いので、パンなどにはいいかもです。
すごく美味しかったです。無限に食べれそう😆
作るのは簡単だけど、油ハネがヤバかった…💧油はね防止ネット購入しますw
やや跳ねますよね汗 防止ネット、意外に飛び出すのでご注意を。
このレシピとってもおいしそうですね！
でもとうもろこしは採れたてが一番おいしい。ただ茹でるか焼くだけ。粒がポロって取れてまったく歯に付かず、こんなにおいしいものがこの世にあるのかとよく思うものです。
とうもろこし、夏の幸せの一つですよね😌
（そもそもイタリアンとしてのお店に足を運べてない人が言うのもなんですが、）お店のイベントで1日居酒屋営業みたいなのやるとそれはそれで面白そうですね
面白いですね〜！お店の休みの日にいいかもですねw
トランス脂肪酸の件は、発覚当時から専門家や業界の懐疑論がありました。
マスメディアを中心にかなり踊らされましたが、日本人が年間で摂取する量を考えると、まず影響はないと考えられる、との見解はかなり早くから出されてました。
補足すると、とはいえ多量に摂取すると体に悪いことは間違いないので、できるだけ減らす努力には取り組んでたようです。
妻(加工油脂メーカーの研究所勤務。トランス脂肪酸とは何なのか、どうやって生成されるのか、何が体に悪いのか、量的に影響があるのかの説明は科学的にできる人)に聞いた話はもっと複雑でしたが、これはじっくりとお酒を飲みながら３時間くらい聞かないとわからない話なので、このコメント欄では足りないですね(笑)
ただ、個人的に言えることがひとつあって。
研究を進める上で、その研究内容を知らない人からの意見ってのはすごく大切なんです。
たしかに、「素人が知らねーくせにいってんじゃねーよ」って気持ちが起きることも多々ありますが、その意見の中にこそ、新しいテーマが生まれることがある。
なので、「何かがおかしい」と思ったら、声は上げてください。皆さんが声を上げてくれるおかげで、科学者は成長するし、科学は進歩すると思ってるので。
ってこれ、わざわざここに書くことじゃなかったかもですね(笑)
解説ありがとうございます！いつも栄養面のことにアンテナが高いですね！😊
一応、食品に限りなく近い場所で仕事してますし、食品科学専攻で大学院まで出てるので、こういった話が出ると気になるんですよね笑
@@zuzu-zw4td さ
茹でる！
ナイス！気づき😅
居酒屋じゃないって。。🤣
芯ごと食えるのかと思った笑
いけるかと思って試しましたが、ダメでした🤣
トランス脂肪酸の件・・・・へーーーでした！！
そうなんです。思い込みすぎは偏見の始まりです😅
一番タメになったのマーガリンの話説ある
ほんと、思い込みは怖いですよね！でも風味はバターに軍配があがります！
爆発！！！揚げたらポップコーンになっちゃう？！と思ったら、ならなかった。
貝みたく爆発しなくて良かった。。。
乾燥してると爆発するから絶対だめね！
とうもろこしは、折る方が身が死なないよね？
バターは、牛乳の脂肪分だけで作るのに対して、マーガリンは色々な油が混合している❗️そこが怖い
そう言う時はバターで良いと思います😌
マーガリンが問題なのは、トランス脂肪酸の件だけではないですよ。色々な添加物が入ってますから、気になる人は控え目に。
はい、気になる方はバターで😊。
名前だけでビール飲める
ぜひ、一緒に😉
サウザーの殺し文句みたいなとうもろこしですね。
南斗六聖拳！
聞き手のクゼがすごいんじゃ
まだ優しい方の回です😓。
茹でても蒸しても焼いても美味しいのに何でこんなサムネにするん。
もうしわけないです！😓
「トランス脂肪酸は食べちゃダメ」
これ自体が間違っています。
あくまでも過剰摂取はダメが正解ですからね。
アメリカで禁止されているのは通常摂取量が多いから禁止にしているのだけど
日本なんかだとそもそも通常摂取量が少ないから禁止にしなくて良い。
同様にコレステロールも悪玉コレステロールなんて名前を付けるから「悪」だと勘違いする。
水も脂も酸素も人間が生きるのに必要なものだけど過剰摂取すると悪い面が出てくるのです。
現代は飽食の時代だから過剰になり易いのです。
ですよね。過剰摂取が問題ですよね😊。
気をつけます！
サムネ芋虫
たしかに^^;
メチャメチャ高カロリーですね 油取り過ぎです
肥満や生活習慣病まっしぐらな調理方法ですなぁ 食べ続けると間違いなく循環器疾患になります
そうですね。取りすぎはよくないですね。