Weinschule Folge 51: Weißburgunder
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- Опубликовано: 3 ноя 2024
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Folge 51: Weißburgunder
Die Webweinschule wird präsentiert von Original SELTERS, dem Premium-Mineralwasser aus Selters an der Lahn.
Die 51. Folge handelt vom Weißburgunder, der vor allem in Deutschland eine herausragende Rolle spielt. Warum die Rebsorte zu Felix' Favoriten gehört, erfahrt Ihr in unserem Video.
Den Begleittext zur Folge findet Ihr auf unserer Webseite unter www.webweinschu...
Wollt Ihr nicht nur schauen, sondern auch schmecken? Das Weinpaket der Webweinschule bietet Euch 12 ausgesuchte Weine, die auf die Inhalte unseres Kurses abgestimmt sind. Mehr Infos findet Ihr unter www.webweinschu...
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Хобби
Ich mag den Typ ohne Ende ,ein Weinabend mit dem ein Traum ,der könnte mir soviel erklären, beibringen,Hammer ..m
Danke schön ;-) Wir machen ja gelegentlich live Verkostungen online. Manchmal auch über das Podcast. Einfach mal mitmachen.
Unglaublich tolles Format. Bin grad in der Ausbildung zum Kellner, und bin echt froh, euch gefunden zu haben.
Danke. Und viel Spaß!
hey maumau: )
Nigrexo LP Hey, kennen wir uns?
+Maumau Dr.Leymen vom CP wiki
Nigrexo LP Hey freut mich.^^ Was verschlägt dich denn hier her?
Tolles Video weiter so.
Tolle Folge
Vielen Dank für Eure tollen Videos! Hab auch das Weinpaket bestellt, warte aber noch ungeduldig auf Lieferung :)
Mich würden noch Videos zu meinen Lieblingsrebsorten interessieren: Gewürztraminer und Muskateller!
Macht weiter so, freue mich auf die nächsten Folgen :)
Danke. Viel Spaß mit dem Paket. Bisher waren alle sehr glücklich damit, hoffen wir also, dass es Dir auch so geht. Und ja: Gewürztraminer und Muskateller müssen wir noch irgendwie verarbeiten, vermutlich gemeinsam in einer Folge über Bukettsorten.
mein absoluter lieblingsweißburgunder ist der satzenberg zazo von alte grafschaft 2015
Irgendwie in eure Webweinschule reingestolpert und hängen geblieben!
Vor allem, dass ihr im Laufe der Folgen immer lockerer geworden seid, tut dem ganzen gut.
(Diese "sketchartigen "Gag Dialoge"" die in den Anfangsfolgen noch häufiger waren..... well.... ;) vmtl auch eher Geschmackssache, wie Merlot halt.)
Gute Arbeit in Summe!
Danke!
btw: mich würden eure Einschätzung über in unseren Weinregalen noch unterrepräsentierten Gegenden interessieren. bspw: Georgien, Rumänien, Slowenien, Neuseeland oder ev für ganz Harte sogar: China?!?
Ich habe aus allen von dir genannten Gegenden schon sehr ordentliche Weine getrunken. Um den hiesigen Markt zu erobern, reicht das aber nicht, das muss dann entweder besser oder billiger sein als das, was schon in den Regalen steht. Neuseeland gehört mMn aber nicht in dieser Liste.
@@webweinschule oookay... jetzt bin ich natürlich neugierig. :) wieseo gehört neuseeland nicht in die liste?
also mein interesse ist eigentlich ja gar nicht, warum die weine bei uns unterrepräsentiert sind ("unsere weinregale" hat das vl suggeriert), sondern einfach eine fachmännische einschätzung der weine dieser gegenden.
Danke!
Weil Neuseeland eine etablierte Weinnation ist und kein Newcomer/Underdog, wie die anderen in der Liste. Und wie gesagt, sehr ordentliche Weine gibt es da definitiv
Habt Ihr euch mal Überlegt ein Format zu machen in dem Ihr Winzer aus Deutschland und Österreich vorstellt? Zum Beispiel J. B. Becker, Dönnhoff, das Weingut Knoll, Uwe Schiefer usw?
Fand ich auch sehr Interessant! ;)
LG
Nach der extrem schwachen Resonanz auf die Filme mit Weil, von Oetinger, Barth, Jung, St. Anthony & Co. haben wir das wieder eingestellt. Das ist halt eine sehr tief in der Nische (aus der wir Wein ja rausholen wollen).
Sind die Weine von Jülg jetzt seit dem er im VDP ist besser oder nur teurer geworden? Ich sehe den Sonnenberg gibt es als erste Lage und als GG, und kostet 32 bzw. 38 Euro. Das ist deutlich mehr geworden.
Gerade in der aktuellen Podcast-Episode blind einen Sonnenberg ins Glas bekommen und grandios gefunden: ruclips.net/video/-ahJx8O2Gd8/видео.html
Wie immer tolles Video! Nächstes Mal vielleicht Grauburgunder?
Oje, die Rebsorte, deren Namen ich nicht ausspreche... Ich frag Anja mal, ob sie die Federführung übernehmen mag ;-)
Das fiel mir im Laufe der Serie auch schon auf :D Aber warum eigentlich? Ich finde z.B. den Weißburgunder meist eher langweilig, auch bei den teureren Weinen, wohingegen der Grauburgunder neben dem Riesling definitiv meine Lieblingsrebsorte ist.
Tja, aber warum?^^
Ein richtig typischer Grauburgunder hat eine leicht lätschig-muffige Note, die manche Menschen ordinär nennen (ich nenne sie Käsefüße), die aber definitiv nicht jeder findet. Dabei ist das einfach nur unterschiedliche Wahrnehmung, nicht so, dass da einer Recht/mehr Ahnung/den besseren Gaumen hätte.
Wenn man diesen Ton als angenehme 'Würze' empfindet, dann kann ich die Liebe zu den einfachen Weinen verstehen, aber bei den hochwertigen finde ich, geht dem Grauburgunder regelmäßig die Puste aus. Ich habe sogar noch GGs vom GB im Keller, aber die braucht man meiner Meinung nach so dringend wie eine dritte Schulter...
Witziger weise mag ich den Grauburgunder sehr, wenn er vollkommen auf Frucht getrimmt und richtig frisch ist. Die Freaks wenden sich dann aber mit Grausen ab.
könnt ihr ein Video zu Tempranillo machen ich finde die Rebsorte super.
Ja, das ist eine der nächsten Rebsorten, die wir machen werden.
Als günstigere Alternative zum Sanctissimus kann ich den "Weißburgunder Riserva Passion" ebenfalls von St. Pauls sehr empfehlen!
Findest Du? Ich finde, da liegen Welten, eher sogar Galaxien dazwischen. Aber das ist natürlich Geschmacksache.
Die Webweinschule
Das stimmt natürlich, ich meine für den Preis von ca. 18€ finde ich ist der "Lecker Limo" :D oder gibt es in der Preisrange bessses?
Schau Dir mal ein Dorf weiter die Pinot Blancs von der Cantina Kaltern an. Das ist großer Stoff.
Die Webweinschule
Okay Danke!
Wie wäre es denn mal mit Nebbiolo. Gibt ja viel zu wissen über die Rebsorte
Oh, das ist schwierig. Die Sorte kann man sich ja eigentlich im Glas nur erarbeiten, wenn man bereit ist tief in die Tasche zu greifen. Nicht dass wir nicht gerne Barolo und Barbaresco trinken, aber ein Video über eine Rebsorte, wo Du nicht mal an der Oberfläche kratzt, bevor Du nicht wenigstens 150 Euro in Wein investierst, das steht ganz weit unten auf der Liste. Vielleicht machen wir mal eine Folge - die Millionärsausgabe der Webweinschule^^
schade aber ja so eine "Millionärsausgabe" könntet ihr wirklich mal machen :D
Es heißt übrigens von der Betonung her TERlan und nicht TerLAN, was total verwirrend und gemein ist, weil es ja bei Meran genau umgekehrt ist. Aber niemand hat behauptet, dass Südtiroler Namen einfach wären. ;-) Ich würde mich trotzdem sehr freuen, wenn ihr irgendwann mal eine Südtirol-Folge macht.
Danke für den Hinweis. Tirol machen wir bestimmt irgendwann mal.
Gehören die dt. Weißburgunder zu den "leichteren" Weißweinen?
Kommt auf die Machart an: Alles, was da rechts auf dem Tisch steht fällt in die Kategorie 'fette Schnecken', war auch überwiegend in kleinen Holzfässern und hat 13,5 und mehr Prozent Alkohol. Der Gutswein von Jülg ist eher ein leichter Zechwein, der 'Ortswein' und der im Video eingeblendete (aber nicht auf dem Tisch stehende) Luckert gehört in die Kategorie 2. Es ist halt nur selten die Rebsorte, die das bestimmt (wie etwa beim Müller-Thurgau aus der letzten Folge, der Quasi immer ein Zechwein ist), sondern meistens die Machart.
Tolle Videoreihe, ich habe mir alle Folgen angesehen. Ich würde gerne etwas über Schweizer Weine hören. Walliser Weissweine und deutsch Schweizer Rotweine. Vielleicht auch 1,2 Kultweine...
Okay, das setzen wir mal auf die Liste. Problem ist: die Schweizer trinken ihre Weine selbst. Da landet kaum was in Deutschland, wo wir ja in der Hauptsache zuhause sind. Kultweine ist da vergleichsweise leicht, Gantenbein habe ich im Keller ;-)
Eine solide und zuverlässige Rebsorte, die vielseitig einsetzbar ist, und sich insbesondere bei Frauen großer Beliebtheit erfreut. Allerdings: Aufregend schmeckt sie praktisch nie. Daher für mich immer nur zweite Wahl, nach Chardonnay, Grauburgunder, Silvaner und Riesling.
Einfach mal gereifte GGs von Rebholz, Münzberg, Werheim oder Minges probieren, oder Welanschitz, Prieler, Lichtenberger-Gonzalez und Heinrich aus Österreich, dazu Cantina Kaltern und Terlan. Das sollte den Weiß- dann doch deutlich vor dem Grauburgunder platzieren. Erstaunlich auch die gehobenen von Diel und Schäfer-Fröhlich und bei den günstigen sind die Schneiders aus Endingen unschlagbar.
P.S. mea culpa: der Großmeister des Weißburgunders in Deutschland fehlt da noch: Martin Reimann/Lindenhof; Nahe.
Meines Wissens gehört der Weissburgunder nicht(!) zu den drei für Champagner zugelassenen Rebsorten. 😉 (Ab Minute 3...)
Für den Champagner sind sieben Rebsorten zugelassen. Einige (zum Beispiel Grauburgunder) aber nur aus historischen Anlagen, sie dürfen also nicht mehr neu angepflanzt werden. Das Märchen von den drei (Chardonnay, Spätburgunder, Schwarzriesling) ist allerdings genau das: ein Märchen 😉
Wenn Dich das Thema interessiert, gibt es zwei unbedingt empfehlenswerte Weine, die Du mal probieren solltest: Cuvée de 6 Cépages von Moutard enthält alle außer Grauburgunder (von dem auch keine hundert Hektar mehr in der Champagne stehen). Großartiger Jahrgangschampagner (hat Anja auch im Sortiment). Und reinsortig Petit Meslier (auch Jahrgang) von Duval-Leroy. Diese Rebsorte ist wirklich etwas ganz eigenes und bringt wunderbare Frische.
@@webweinschule wow. Das ist hochinteressant. Vielen Dank für den Tipp! Spätestens wenn ich in Berlin bin, werde ich sehr gerne vorbeischauen 😉 Viele Grüße aus München