[SUB]When porkbelly(samgyupsal) becomes Chashu!(feat. copy & paste ramen restaurant's taste!)

[@duhoonjune7459]

간만에 챠슈덥밥 생각나서 맛있게 먹었네용~ 액젓말고 참치액 사용하셔도 괜찮은것 같습니다.

[@haejuo]

오.. 맞스빈다! 참치액들어가면 훈연향이 또 그윽하게 올라와서 더 맛이 좋아지죠! 요잘알 이시네요 :)

[@조금일]

어렵지 않아 보여요!
식구들 모였을때 해봄직해요^^

[@haejuo]

고기만 있으면 양념간장도 금방이니까 해보셔도 좋을 것 같아요!

[@히비니-k1c]

가쓰오부시 대체할만한 것 있으면 알려주세요!

[@haejuo]

가쓰오부시가 없으시면, 쯔유를 조금 넣어주세요. 쯔유가 간장 등에 가쓰오부시랑 풍미 올려주는 재료들 넣고 푹 숙성시켜낸 소스니까 도움이 될 겁니당!!

[@mimun7907]

가쓰오부시대신
쯔유나 혼다시나 둘 중 쯔유를 추천하시는걸까요?
양은 어느정도로 해야할까요.

[@haejuo]

둘다 먹어본 결과 쉽게 말씀드리면 베이스는 비슷해서요. 물에 둘다 녹여서 먹어보면 엄청 큰 차이가 나진 않습니다. 다만 둘 다 가쓰오부시 기반의 농축이라 실제 해보면서 입맛에 맞추는데 좋을 것 같아요~

[@김수진-z4e8o]

❤완전 좋아하는고기가 차슈입니다
고기삶을때 매운고추 넣으시던데 아이들이 먹기에 괜찬나요?

[@haejuo]

삶을 때 넣는 고추는 매운 맛 보다는 고기 기름 느끼한 맛을 잡는 용도이긴한데요? 아이들이 많이 어리거나 매운 맛에 예민하면 빼주는 게 좋을 것 같습니당 :)

[@hank2873]

집에 차슈소스가 있다면 간장소스 말고 차슈소스 넣고 삶아도 되는건가요?

[@haejuo]

네 그럼요! 그 시판 차슈 소스를 쉽게 만들어 봤다고 생각하시면 됩니다! 다만, 완제 소스는 생각보다 짤 수 있으니 삶기 전에는 물 양을 더해서 약간 싱겁게 시작해주셔야 나중에 원하는 간을 낼 수 있을 거예요:)

[@hank2873]

중화 차슈소스에 쯔유나 가쓰오부시 조금 첨가해서 먹어도 괜찮겠죠?

[@homsick_0]

혹시 간장 뭐 쓰셨나요???

[@haejuo]

기본 간장은 노브랜드 양조간장으로 했습니당!!

[@homsick_0]

@@haejuo 진간장이 아니라 양조간장 쓰신 이유가 뭔가용? 단맛 때문인가요...?!

[@haejuo]

@@homsick_0 엇.. 너무 어렵게 생각하지 마시고요 진간장이 마침 똑 떨어져서.. 양조간장으로 대응 했던 것 뿐입니다! 국간장까지 가는 게 아니라면 맛이 확 바뀔만큼 큰 편차는 없을 거예요 :)

[@eunji_july_11]

가쓰오부시가 없는데 없어도 되나요?

[@haejuo]

없으면 없는대로도 깔끔하고요, 있으면 보다 풍부하다 할 수 있습니당:)