@@Eisgehtimmer ich wechsele jetzt ja auch immer zwischen seinem Malaga-Eis - ebenfalls mit etwas Alkohol - und jetzt dem Baileyseis und kann dann nicht entscheiden bei einem aufzuhören
Die Rezepte sind immer grossartig. Ganz besonders das Eierlikoereis, laeuft gerade! Was mich stoert sind das nur Eigelbe in diesem Rezept auch wieder gebraucht werden. Dann yat man immer Eiweiss ueber. Kann man fuer dieses Rwzept nichtvauch ganze Eier hehmen?
Im Eis braucht man nur das Eigelb. Wie sich ein ganzes Ei darin auswirkt und schmeckt habe ich noch nicht ausprobiert. Ich habe hier ein leckeres Rezept, um das Eiweiß weiter zu verwenden - ruclips.net/video/VNh7e0tabhU/видео.html
@@Eisgehtimmer beim Eierlikoereis kann ich mir das iEigelb auch wegen der Untersturtzung der Farbgebung vorstellen. Ich habe auch schon Schokoladeneis mit Sahne, Milch, Zartbitterschokolade und einem ganzen Ei - nachdem ich die Schokomilch fertiggestellt und etwas abkuehlen habe lassen - gemacht. Das Ei hat fuer die Cremigkeit gesorgt und war nicht erkennbar geschmacklich. Und man hat kein Eiweiss uebrig. Obwohl die Plaetzchen daraus lecker aussehen. Werde dein Baileyseis mal mit nem ganzen Ei statt Eigelb machen und berichten. Glaub dass geht bestimmt. In manchen Rezepten - wie von Unold - wird auch ein Ei in die Rezeptur gegeben.
So, Eis ist fertig und rührt in der Maschine , hmm freue mich schon. Im Eifer des Gefechts , hatte ich natürlich keine Vollmilch Kuvertüre , aber habe dann 25 gr Zartbitter und 25 gr weiße Kuvertüre genommen und hoffe das geht auch. Der Duft aus dem Topf, hat mich auf jedenfall an Kinderzeiten erinnert, wenn meine Mama immer Schokopudding gekocht hat. Hmmm das war immer lecker und ich finde, das diese fertigen Pudding‘s dort nicht rankommen. Ist zwar alles schnell einzurühren und fertig, aber das hier, war doch mal wieder ein ganz toller und intensiver Duft. 😍😍👍
@@Eisgehtimmer es ist noch nicht ganz fertig. Hatte es 1x 40min und 1x 20min in der Maschine gehabt, aber leider ist es noch sehr flüssig😕🤷♀️jetzt wusste ich nicht, ob ich es noch weiter rühren sollte oder nicht. Habe es jetzt raus genommen und in einen Behälter getan und in das Gefrierfach gestellt und hoffe das es noch fester wird. Mal schauen wie es dann ist, wenn ich es raus nehme.
oh toll! Da freu ich mich! Das werde ich nachmachen! Danke dir!! Hast du einen Tipp, wie man die Eier weglassen oder ersetzen kann? Z b mit Johannesbrotkernmehl o ä?
Was genau stört Dich an dem Eis. Dadurch, dass die Grundmasse gekocht hat, ist es auf jeden Fall sicher 👍 Du kannst auch mit Johannisbrotkernmehl binden oder nur mit Stärke.
Das muss ich unbedingt ausprobieren. Als mögliche physikalisch Erklärung 1. Beim Erhitzen bildet die Stärke ein festes Gerüst und schließt das Eiweiß ein, so kann es nicht ausfallen und Flocken 2. Auch eine Veränderung des ph Wertes und damit eine Verschiebung des isoelektrischen Punktes also dem Punkte wo das Eiweiß zu Flocken beginnt wäre eine Erklärung 3. Beim Erhitzen bildet sich ein dünner Schutzfilm durch das mit Stärke umhüllte Eiweiß dies führt zu einer gleichmäßigen Temperaturangleichung zwischen dem Ei und der kochenden Milch
Hmm, würde dann aber nicht die Bindung die durch das Ei hergestellt werden soll neutralisiert? Und dass die Creme sämig wird, liegt dann einzig an der Stärke wie bei einem Pudding?
Ich mag ja kein Eierlikör auf Eis , aber das mit dem Baileys stelle ich mir mega lecker vor und werde das unbedingt probieren. Hätte nur eine wichtige Frage noch. Hatte nicht verstanden, ob der Baileys gleich am Anfang mit dazu kommt und mitgeführt werde muss , oder kommt er rein wenn die Maße fertig gerührt ist. Danke 😍🙏
Hallo Markus, was für ein leckeres Eis wiedermal. 👍 😃 Ich habe mal einen alkoholfreien Likör geschenkt bekommen, war glaube ich sogar Bailey. Hat ewig gedauert, bis der weg war. Keiner wollte ihn... 🙈 😂 Aber den könnte man doch evtl auch nehmen, oder? Danke für das tolle Rezept. 🌞 🍀
Mejn Baileys Eis laeuft gerade in der Maschine. Ich nehme immer ein 1/2 Rezept, da es uns sonst zuviel wird. Und ich nehme statt zwei Eigelb, ein gnzes Ei, das wird mit der Staerke und dem Zucker angeruehrt und dann in die erhitzte Sahne/Milch Fluessigkeit gegeben ( erhitze in der Mikrowelle ), danach weiter erhitzen bis eine Art Pudding entstehr und dann die Schokolade hinzu und gut ruehren. Dann etwas erkalten lassen und den Baileys hinzugeben. Mit dem ganzen Ei klappt das sehr gut und ich habe kein Eiweiss ueber.! Beim Eiwrlikoereis geht das auch, das Eis ist aber was blasser! Als naechstes werde ich mal dein Yoghurette Eis versuchen.
Tolle Präsentation. Hab schon einige Videos von dir gesehen. Bitte nicht böse sein, du erinnerst mich so ein bisschen an Stan Laurel. Du bringst mich zum Lachen 😄
Du bist so ein guter Mensch!❤️💕
Herzlichen Dank für das Kompliment😊
@@Eisgehtimmer 🥰
Einfach nur lecker 5***** Gruß Angie 🍨
Herzlichen Dank 😊 😋🍨
Hallo Markus, dein Bellys Eis ist in meiner Eismaschine, danke für das wunderbare Rezept.
Super, dann wünsche ich Dir noch einen schönen genussreichen Abend 😋🍨
Guten Abend und ich mag den Likör und mache es auch mit Kakao und Sahne sehr Lecker und nun noch Eis 😉🍧 Schön👍🏻👍🏻
Auch nach 2 Jahren ist das Rezept nicht schlecht geworden. Kann man sich dran berauschen😊
Dieses Eis Rezept enthält auf jeden Fall etwas Alkohol. Für Kinder ist es eher nicht geeignet, Erwachsene sollten es aber gut vertragen👍😋🍨
@@Eisgehtimmer ich wechsele jetzt ja auch immer zwischen seinem Malaga-Eis - ebenfalls mit etwas Alkohol - und jetzt dem Baileyseis und kann dann nicht entscheiden bei einem aufzuhören
Oh,Dankeschön ❣Mein absoluter Lieblingslikör ❣👍😄Jetzt kann ich es auch im Eis genießen ❣🍀🌼⚘
Dann viel Spaß beim Eis machen 😋🍨
Baileys schmeckt aber auch verboten lecker 😋😍👍
Das stimmt 😊
Awesome performance! I love this delicious menu🧡🧡 My friend, have a beautiful day🧡stay connected🧡🧡Thanks for sharing🧡
Tank you 😊😋🍦
Ich probiere das später mit meinem selbst gemachten Eierlikör, mal sehen wie das Eis wird
Das wird bestimmt sehr lecker 😋🍦
Ein klasse Rezept! VG Silke
Vielen Dank Silke 😊
Die Rezepte sind immer grossartig. Ganz besonders das Eierlikoereis, laeuft gerade! Was mich stoert sind das nur Eigelbe in diesem Rezept auch wieder gebraucht werden. Dann yat man immer Eiweiss ueber. Kann man fuer dieses Rwzept nichtvauch ganze Eier hehmen?
Im Eis braucht man nur das Eigelb. Wie sich ein ganzes Ei darin auswirkt und schmeckt habe ich noch nicht ausprobiert.
Ich habe hier ein leckeres Rezept, um das Eiweiß weiter zu verwenden - ruclips.net/video/VNh7e0tabhU/видео.html
@@Eisgehtimmer beim Eierlikoereis kann ich mir das iEigelb auch wegen der Untersturtzung der Farbgebung vorstellen. Ich habe auch schon Schokoladeneis mit Sahne, Milch, Zartbitterschokolade und einem ganzen Ei - nachdem ich die Schokomilch fertiggestellt und etwas abkuehlen habe lassen - gemacht. Das Ei hat fuer die Cremigkeit gesorgt und war nicht erkennbar geschmacklich. Und man hat kein Eiweiss uebrig. Obwohl die Plaetzchen daraus lecker aussehen. Werde dein Baileyseis mal mit nem ganzen Ei statt Eigelb machen und berichten. Glaub dass geht bestimmt. In manchen Rezepten - wie von Unold - wird auch ein Ei in die Rezeptur gegeben.
@@thomaspiotrowski3382 Dann viel Spaß beim Eis machen und schreib mir, wie Dein Eis geworden ist 👍😋🍨
Super lecker. Kannst du auch Vanilleeis ohne Eismaschine zeigen. DANKE
Hier ist ein Rezept für Vanilleeis ohne Eismaschine
ruclips.net/video/AlRFqrdVFdo/видео.htmlsi=O88yOsU62y9b-KLP
So, Eis ist fertig und rührt in der Maschine , hmm freue mich schon. Im Eifer des Gefechts , hatte ich natürlich keine Vollmilch Kuvertüre , aber habe dann 25 gr Zartbitter und 25 gr weiße Kuvertüre genommen und hoffe das geht auch. Der Duft aus dem Topf, hat mich auf jedenfall an Kinderzeiten erinnert, wenn meine Mama immer Schokopudding gekocht hat. Hmmm das war immer lecker und ich finde, das diese fertigen Pudding‘s dort nicht rankommen. Ist zwar alles schnell einzurühren und fertig, aber das hier, war doch mal wieder ein ganz toller und intensiver Duft. 😍😍👍
Ich hoffe, du hast dir dein Eis schmecken lassen und warst genauso begeistert wie ich😋🍦😃
@@Eisgehtimmer es ist noch nicht ganz fertig. Hatte es 1x 40min und 1x 20min in der Maschine gehabt, aber leider ist es noch sehr flüssig😕🤷♀️jetzt wusste ich nicht, ob ich es noch weiter rühren sollte oder nicht. Habe es jetzt raus genommen und in einen Behälter getan und in das Gefrierfach gestellt und hoffe das es noch fester wird. Mal schauen wie es dann ist, wenn ich es raus nehme.
@@frieda2957 da dieses Eis Rezept Alkohol enthält kannst du es gut in die Gefriertruhe stellen. Dann wird es ganz bestimmt perfekt😋🍦
Tolles Rezept, herzlichen Dank Frage... kann ich anstatt der Schokolade auch Backkakao nehmen?
Das würde sowohl die Konsistenz als auch den Geschmack verändern. Ich würde es nicht empfehlen.
Sehr tolll
oh toll! Da freu ich mich! Das werde ich nachmachen! Danke dir!!
Hast du einen Tipp, wie man die Eier weglassen oder ersetzen kann? Z b mit Johannesbrotkernmehl o ä?
Was genau stört Dich an dem Eis. Dadurch, dass die Grundmasse gekocht hat, ist es auf jeden Fall sicher 👍
Du kannst auch mit Johannisbrotkernmehl binden oder nur mit Stärke.
@@claudiapfitzenmeier4387 Herzlichen Dank Claudia 👍😃
@@Eisgehtimmer Danke für die Antwort! Es geht mir nicht um die Sicherheit, ich mag Eier einfach nicht gerne und hab quasi nie welche im Haus
und wieviel Johannisbrotkernmehl oder Speisestärke würdest du hier empfehlen?
😋
Das muss ich unbedingt ausprobieren. Als mögliche physikalisch Erklärung
1. Beim Erhitzen bildet die Stärke ein festes Gerüst und schließt das Eiweiß ein, so kann es nicht ausfallen und Flocken
2. Auch eine Veränderung des ph Wertes und damit eine Verschiebung des isoelektrischen Punktes also dem Punkte wo das Eiweiß zu Flocken beginnt wäre eine Erklärung
3. Beim Erhitzen bildet sich ein dünner Schutzfilm durch das mit Stärke umhüllte Eiweiß dies führt zu einer gleichmäßigen Temperaturangleichung zwischen dem Ei und der kochenden Milch
Vielen Dank für Deine Erklärungen 👍
Hmm, würde dann aber nicht die Bindung die durch das Ei hergestellt werden soll neutralisiert? Und dass die Creme sämig wird, liegt dann einzig an der Stärke wie bei einem Pudding?
es klingt so als hätte er schon eine halbe Flasche Baileys getrunken 😂danke für das tolle Rezept
Darauf einen Baileys😋😍 Liebe Grüße aus Leipzig
Herzlichen Dank Maria und noch einen schönen Sonntag 😃🍀
Ich mag ja kein Eierlikör auf Eis , aber das mit dem Baileys stelle ich mir mega lecker vor und werde das unbedingt probieren. Hätte nur eine wichtige Frage noch. Hatte nicht verstanden, ob der Baileys gleich am Anfang mit dazu kommt und mitgeführt werde muss , oder kommt er rein wenn die Maße fertig gerührt ist. Danke 😍🙏
Der Baileys kommt in die Grundmasse und wird dann in der Eismaschine zubereitet 😋🍦
Viel Spaß beim Eis machen 😃👍
@@Eisgehtimmer super danke🙏werde ich bald machen und zum Glück habe ich auch eine Eismaschine 😍👍
Hallo Markus, was für ein leckeres Eis wiedermal. 👍 😃 Ich habe mal einen alkoholfreien Likör geschenkt bekommen, war glaube ich sogar Bailey. Hat ewig gedauert, bis der weg war. Keiner wollte ihn... 🙈 😂
Aber den könnte man doch evtl auch nehmen, oder?
Danke für das tolle Rezept. 🌞 🍀
Ja, den Kannst Du sehr gut mit in das Eis machen 👍😋🍨
@@Eisgehtimmer Danke für deine Antwort. 👍 😊 🌞 🍀
Mejn Baileys Eis laeuft gerade in der Maschine. Ich nehme immer ein 1/2 Rezept, da es uns sonst zuviel wird. Und ich nehme statt zwei Eigelb, ein gnzes Ei, das wird mit der Staerke und dem Zucker angeruehrt und dann in die erhitzte Sahne/Milch Fluessigkeit gegeben ( erhitze in der Mikrowelle ), danach weiter erhitzen bis eine Art Pudding entstehr und dann die Schokolade hinzu und gut ruehren. Dann etwas erkalten lassen und den Baileys hinzugeben. Mit dem ganzen Ei klappt das sehr gut und ich habe kein Eiweiss ueber.! Beim Eiwrlikoereis geht das auch, das Eis ist aber was blasser! Als naechstes werde ich mal dein Yoghurette Eis versuchen.
Super, dann viel Spaß beim Eis machen👍😋🍨
Leeegggaarr❤
👍💯
Schlürf😋
Tolle Präsentation. Hab schon einige Videos von dir gesehen.
Bitte nicht böse sein, du erinnerst mich so ein bisschen an Stan Laurel. Du bringst mich zum Lachen 😄
....ich erinnere mich nicht mehr: was braucht ewig, um zu gefrieren?....alkohol....oder zucker.....oder .....uuuhm. wo war das video....
Eine Zuckerlösung und auch Alkohol gefrieren erst bei sehr tiefen Temperaturen. Das Video ist hier - ruclips.net/video/xISVe1NZznU/видео.html
Ich kack ab. Bin gerade am Fasten- darf nicht. Nix wie weg. Demnächst....🙈