Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Wojciech Modest Amaro: najlepsze restauracje, Gdańsk, Atelier i GWIAZDKA MICHELIN | Imponderabilia
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2024
- Wojciech Modest Amaro: wywiad, gdzie pokazujemy najlepsze restauracje w Gdańsku i nie tylko. To świadectwo kuchni prosto z nieba, której Wojciech doświadczył przez lata praktyki. Co daje gwiazdka Michelin? Gdzie zjeść w Gdańsku? Lata temu Maciej Je recenzował Atelier Amaro, dziś rozmawiamy o tym co dają twórcy tacy jak Książulo? Jakie są najlepsze restauracje na świecie? Co zjeść na kolację i co Wojciech gotuje, kiedy jest w domu? Restauracje: Gdańsk i Trójmiasto - pokazujemy te najlepsze, ale też Wojciech opowiada o przeszłości: Hell's Kitchen - najlepsze momenty i Top Chef, czyli dwa programy, w których uczestniczył. W kuchni jest mistrzem, w internecie obok takich postaci jak: Magda Gessler, Robert Makłowicz, czy Karol Okrasa, to właśnie Wojciech Modest Amaro daje świadectwo wybitnej kuchni. Dobrego odsłuchu, Karol Paciorek / Imponderabilia
Jeśli podczas podróżowania lubisz poznawać lokalną kuchnię i produkty, to poznaj Smaki Gdańska - projekt VisitGdansk, promujący historyczne smaki miasta. Więcej dowiesz się na visitgdansk.com/smaki-gdanska...
Zobacz Wojtka Modesta Amaro w roli ambasadora Smaków Gdańska • Smaki Gdańska
[współpraca reklamowa]
Gdanskie restauracje które dostały gwiazdki to:
⭐️ Gwiazdka Michelin: ARCO by Paco Pérez
⭐️ Zielona Gwiazdka Michelin: ELIKSIR
Przyznane zostaly 2 Nagrody specjalne Bib Gourmand:
Hewelke Restaurant & Bakery
33. Treinta y Tres
Oraz 7 rekomendacji:
🔱 Restauracja FINO
🔱 Mercato Gdańsk
🔱 Niesztuka Restaurant&Bar
🔱 Piwna47 - Food & Wine Bar
🔱 Restauracja Ritz
🔱 True
🔱 TYGLE Gdańskie
🔈Rozmowa dostępna jako PODCAST:
🎧Spotify: bit.ly/ImponderabiliaSpotify
🍏Apple Podcasts: bit.ly/ImponderabiliaItunes
🔊Google Podcasts: bit.ly/ImponderabiliaGooglePod...
🎙️Overcast: bit.ly/ImponderabiliaOvercast
✎ MAIL DO MNIE:
kontakt@karolpaciorek.pl
/ karolpaciorek
#WojciechModestAmaro #KarolPaciorek #VisitGdańsk
Przypomnę tylko, że uczestnicy walczą między innymi o nagrodę 100 tysięcy złotych! 😂
Czy to Widz/-ka Dominika Bosa?😅
@@JKa7997 mialam pisac to samo hqhahahahah
Crossover universum
Gdy awizo wjeżdża za mocno XDDD ale tegym to ja się nie spodziewal, tylko Pawła brakowało obok XD
i staż w atelier amaro
POZDRAWIAM WSZYSTKICH AWIZAWKOWICZÓW 🫶😎💪💯
Dzieki, pozdrowionka ❤
Pozdrawiam, pozdrawiam
Czekałem na tą rozmowę, jak Paweł na powiedzenie suchara przed wpuszczeniem gości do Piekielnej Kuchni.
Mozna go lubić lub nie jednak opowiada o swoim fachu w taki sposob,ze wysluchanie tej rozmowy bylo ogromną przyjemnoscia. Dzieki Karol!
Dokładnie! Mój stosunek do tego Pana zmieniał się na przestrzeni czasów diametralnie, aktualnie jestem w fazie „awizowoczów”, wiec raczej na śmiesznie, wcześniej był oświecony Modest, jeszcze wcześniej dłużnik Basiura, a dalej już nie będę wymieniać..
Niemniej. Kuchnia to moje życie i każda taka rozmowa powoduje we mnie ekscytacje. Słuchałam ich już od groma i śmiało wyciągam wniosek ze prawdziwy chef nigdy nie zawiedzie jako rozmówca, bo musi mieć w sobie i umiejetność wysławiania, i poczucie humoru, ogroooom wiedzy, kreatywność a to wszystko zawsze da przyjemnego współrozmówce.
@@KarolinaKaa to jest oczywiste, ze nasze własne przekonania beda mialy ogromny wplyw na sposob w jaki WMA jest odbierany. Chłop mowi o wierze i swoim subiektywnym odbiorze Boga i wplywie na jego zycie tam, gdzie jest dana na to przestrzen (kanaly i programy stricte z ta tenatyka zwiazane), lub tam, gdzie jest o to zapytany (ostatnie pytanie w tym wywiadzie). I tu trzeba podkreślić slowo "subiektywne". W żadnym wywiadzie nie słyszałam,żeby komukolwiek swoja wizje narzucal a ludzie reaguja na niego w taki sposob jakby wlasnie tak bylo.Nierozwagą,żeby nie powiedzieć glupota, jest patrzenie na niego przez właśnie tylko ten pryzmat, ignorując jego dorobek. Bo tak jak mowisz, o kuchni opowiada w taki sposob, ze czlowiek ma ochote sam sie wziac za gotowanie. Tak czysto po ludzku to ma wszystko: miłość, rodzinę, przepiękny dom i pasje, która udało mu się spieniezyc. I zamiast prześmiewczo podchodzić do jego sposobu życia, może warto się zastanowić czy za tym nie kryje się jakieś uczucie własnego braku i zazdrość bo czytając niektóre komentarze pod tym filmem można odnieść takie wrażenie. Podobnego spełnienia, odkrycia swojej drogi i życia w obfitości sobie i każdemu życzę.
@@GjeBeKapieknie powiedziane. Jednym komentarzem obnażone morze prześmiewców
Wow! Napisać że koemnatrz w punkt to jak by nic nie napisać! @@GjeBeKa
Mam nadzieję, że smażycie te bliny, bo szef zaraz zamknie naszą kuchnię! OHO, będzie zwrot dania! Jak ktoś śmiał podać gościom ZIMNEGO ŁOSOSIA???
CZTERY ŁOSOSIE?!
Cztery łososie
@@absztyfikantarystokratyczn8619"Ja Cię nie mogę. Cztery łososie?!".
NIE… TYLKO NIE BLINY!!!
Jeden miecz na bliny, a drugi na gobliny.😂
Bardzo ciekawa rozmowa, tylko szkoda , że nie było nic o jednej z najlepszych imprez kulinarnych , która odbyła się w Polsce na Suwalszczyźnie w Jacznie, w której uczestniczył szef Modest Amaro, jako jedyny Polak w historii imprezy Cook It Raw. Najlepsi kucharze z całego świata gotujący na jakimś odludziu z tego co upolują , złowią, znajdą w lesie itd.
Może dlatego że nie wszystko co złapali było zgodne z prawem.
Zawsze to przyjemność posłuchać kogoś z pasją ❤
Nigdy nie interesowałem się kulinarią ale Hells Kitchen z Panem Wojciechem obejrzałem każdy odcinek. Super facet
Panie Amaro! Mieszkam w Austrii i jest tu taki program Kitchen Imposible. W jednym z odcinków przyjechał do pana Tim Mälzer i próbował odtworzyć potrawy świąteczne pana rodziny,niestety z miernym skutkiem 😅To jak zaprezentowała się pana rodzina, wnętrza, ta klasa i elegancja, cudowne potrawy i opowieści jak je pan tworzy zrobiło kolosalne wrażenie. W programie padło hasło "chyba przyjechaliśmy do cesarza"😜 Jestem niezwykle dumna z pana osiągnięć i tego jak reprezentuje pan Polskę w świecie. I bardzo bym chciała ,by Polacy podnieśli z dumą głowy i przestali ślepo naśladować mody z Zachodu, bo przerastamy ich w wielu dziedzinach.
🫶😊
Jacie, jaki fajny człowiek! Kosmicznie miło słucha się tej rozmowy :)
Miła rozmowa i zarazem uspokajająca bo taki głos ma Modest Amaro
oj nie, to NIE jest mily czlowiek
@@MarekKafarek-i6ma czemu tak twierdzisz?
@@mnnlights7089 poczytaj o tym religijnym fanatyku i jego ekscesach to pogadamy
Co to są Jacie?
Nie ma to, jak obejrzeć to przed pracą w gastro, przyjść do pracy i dostać wiadro kurek do oczyszczenia. Dzień od razu staje się lepszy
Świetna rozmowa z cudownym gościem😍
U nas w Beskidach i robimy różne nalewki,piwa domowe,wina. Wędzenie mięsa to stały element w kalendarzu. Domowe przetwory. To nigdy nie zginie.
Staramy się zachować nasze regionalne potrawy i nasze tradycje tak jak dzisiejszy gość. Wielkie❤dla takich szefów.
Ciekawostką jest, że w starożytnym Rzymie podesty były używane nie tylko jako elementy konstrukcyjne, ale także jako miejsca publicznych wystąpień i debat. Forum Romanum, serce życia publicznego w Rzymie, było pełne podestów, z których mówcy mogli wygłaszać przemówienia do zgromadzonego tłumu. Dzięki temu podest stał się symbolem władzy i retoryki.
Ale przyjemnie słuchało się tej rozmowy :) Widać w Panu Wojciechu ogromną wiedzę i pasję
Jestem w trakcie sluchania ( za połową), kurcze jak to się fajnie slucha 🤗 dzieki Karol, wywiad jak zwykle na poziomie top 🫡
Głosuje na więcej osób ze światka kulinarnego❤
Jaki smaczny odcinek. Duża wiedza i ciekawe rozwiązania. Dobrze że powstaja programy o sztuce gotowania bo to jest mix wielu dziedzin nauki,np.biologii bo warto znać produkt, chemii bo poznajemy najlepsze połączenia produktów, obróbka to jak dział fizyki a dobranie jeszcze różnych kolorów żeby było też pięknie na talerzu. A stare przepisy zmodyfikowane do naszej kuchni to już kompletne mistrzostwo.Dobrze jest poznawać kuchnię polską w różnych wersjach. Super program.
Fajna rozmowa Wojciecha Basiury z Modestem Amaro
XDDD
Zajebiście, że na to trafiałem. Lecę za dwa tygodnie do Gdańska i mam z żoną zamiar odwiedzić najlepsze restauracje. Dzięki za polecajke!
Bardzo lubiłam oglądać Top Chef :)
Zastanawia mnie czy tacy profesjonaliści świata gastronomii oglądają filmy /seriale o tematyce gotowania i co o nich sądzą. Czy mają tak jak lekarze, że nie mogą patrzeć jak ktoś robi coś nie tak, czy lubią popatrzeć jak filmy oddają ich pracę i zawód? :)
Bardzo przyjemna rozmowa :)
sliczna i smaczna rozmowa. dzieki Panowie !
Ciekawy człowiek. Cieszę się że są takie osoby w mainstreemie. Powiedzmy godne podziwiania czy naśladowania.
Dzięki za rozmowę.
godny to on jest zapomienia, ha TFUUU
@@MarekKafarek-i6mczemu tak uważasz? Rozwiń temat.
@@marcinzielinski2555 google boli?
@@marcinzielinski2555pewnie chodzi o to że mu odjebało na stare lata i twierdzi że uzdrawia ludzi dotykiem
Bardzo dziękuję za tę rozmowę. Świetnie się słuchało. I myślę, że słowa o otwieraniu głowy na nowe rzeczy są aktualne nie tylko w kuchni.
Panie Amaro ,
Obserwuję Pana od lat i muszę powiedzieć : szacun za całokształt - przemianę w sercu i duszy 🎩❤️🫶🙂
Pozdrawiam obu Panów z Belgii
Bardzo przyjemna rozmowa. Panie Amaro głos 👌
Buedny strsznie mu współczuję że wszyscy wyśmiewają jego nazwisko rodowe. Dajta spokój widac ze swietny elokwenty sympatyczny facet a wszyscy przyczepili sie do czegos na co sie nie ma wpływu. Smutne.😢
Najwyższy poziom humoru czyli beka z nazwiska🤦♀️
Świetny człowiek. Wysoka kultura osobista, miły i kosmicznie utalentowany. Podziwiam
i chory na glowe, twierdzi ze rekoma uzdrawial :D
Świetny człowiek? Niestety kucharze to cholerycy którzy muszą życie innym
Tego wywiadu się nie spodziewałam 😯
Najadłem się tą rozmową. Było smacznie.
Świetny wywiad. Śledzę "Kalendarz Natury" namiętnie.
Topowy kucharz a Karol mu z Ksiażulem wyjeżdża który ocenia budy z kebabami🤣
Po pytaniu Karola o ostatni posiłek poleciała mi reklama Puriny Gourmet i się skonfundowałam na moment xd
🤣🤣🤣🤣🤣
Mi po pytaniu o nadmorskie restauracje, włączyła się reklama paluszków rybnych. 😄
smacznego :D
Super wywiad 😁
Tez czuje sercem co robię ❤a robie pierogi I chciałabym się kiedyś z kimś zmierzyć 😊bo lubię tez troche rywalizację a robie dobre bo chwalą i mi tez bardzo smakują. Pozdrawiam Was serdecznie 😊
Amaro klasa Karol jak ktoś mu imponuje to tylko powtarza wow i super faaajnie
Awięc musi to zobaczyć!
🫡🫡🫡 Czekałem na ten odcinek z niecierpliwością
ZAMYKAM TĄ KUCHNIĘ W TEJ SEKUNDZIE
Wojtku i Karolu piękna rozmowa ❤.
Ciekawa rozmowa! Można lubić albo nie lubić człowieka, ale trzeba przyznać, że zna się na jedzeniu 😊
Super rozmowa, człowiek pasja 👍
stary xin zhao na profilowym. pozdro xd
Częściej Karol zapraszaj kucharzy
Polecam zaraz po tym obejrzeć sobie film The Menu.
Super rozmowa. Karolu, zapros prosze Wojciecha Bonkowskiego - w 2023 zostal pierwszym polskim Master of Wine.
Tej rozmowy nie odłożę słuchania na później 🙂
Marynowany topinambur z ciecierzycą, podawany z purée z kukurydzy, do tego bliny w wosku pszczelim na oleju bukowym z sosem z czeremchy 👨🍳🍽️🤌
Tylko nie bliny 💀
Brzmi jak zaklęcie 😂❤
Bukowy olej do takiego klasyka??? Amator...
Kocham tego człowieka i kocham jego wypowiedzi . Szkoda że tak mało jest z nim wywiadów .
Niech ktoś oznaczy Dominika!
Oglądając odcinek popijam wino z krakowskiej winnicy Srebrnej Góry, pięknych czasów doczekaliśmy!
Ciekawa rozmowa. Chodziłam do szkoły podstawowej z Wojtkiem (klasę niżej) - utalentowany chłopak. Mógłby być świetnym... tenisistą albo grafikiem :)
Zapamiętałam powiedzenie profesjonalnej kelnerki „klienci to w burdelu a w restauracji są goście” kurtyna😊
No to fajnie, bo goście nie płacą.
Tego potrzebowałam ❤
Cudowna rozmowa ❤️
Bardzo przyjemna rozmowa. Historia z weselem mnie zwaliła z krzesła 😅 dobrze wiedzieć że nawet z takiej ciemnej d... można wyjść z gracją 😂
Miła rozmowa❤
Zaprosisz Piotrka Ogińskiego?
Aj tam! Pawła, kierownika sali byś zaprosił... 🤪🤪🤪😏🤐😇
@@maciekkowina5467żydka od gesslera?
Jean Pierre czy Jean Filippe?
Zawsze w Hells Kitchen się wkurzał ten menedżer sali, że Gordon ciągle mylił jak on się nazywał. To tak przy okazji tematyki gastronomii.
ale superrrr
Panie Wojciechu wielki szacunek. Jest Pan mega spoko gościem, ale pamiętam, że pierwsza gwiazdka została zdobyta przez polskiego szefa kuchni na polskiej ziemi z polskich składników
ciekawie się słuchało ten wywiad z Amaro brakowało mi pytań dotyczących hell's kitchen. Życzę miłego wieczoru/dnia
Dziekuję Karolu, że zaprosiłeś takiego cudownego Gościa 😊 jestem ciekawa rozmowy!
❤
Inteligentnych ludzi miło posłuchać. No jest też prowadzący, wiadomo...
Pozdrawiam awizoTV
Pozdrawiam
Wojtek Basiura dziś absolutnie dowiózł
Po tej rozmowie chętnie wrócę do The Bear 👌
Hm...
Slucham gotujac. Pozdro ❤
Czy ma ktoś dostęp do pierwszych sezonów Top Chef?
A będzie coś o wierze...bilbordach..i czy po czasach ,,zamknięcia,, wiara nadal ma znaczenie ¿♡¿
1:07:30 o jakie miejsce chodzi? :D
Karol plis czy można jakoś wyciszyć sapanie gości do mikrofonu? 🤣 super odcinek, ale z moją mizofonią nie jestem w stanie słuchać 🥲
Moze taka rozmowa z bylym sous chefem Wojciecha z HK Marcinem Przybyszem wlascicielem restauracji Epoka
Wojciech Amaro ma taki sposób bycia, kulturę, klasę, nie nachalność a przy tym luz, jak obecnie Aleksander Kwaśniewski.
Myślę że to porównanie nie jest ujmą.
Miło widzieć pana Wojciecha w dobrej formie.
uprzejmie prosze nie porownywac Pana Prezydenta do tego religijnego psychopoaty
- Karol jaki chcesz podpis do filmu pod SEO? Jakie hadhtagi?
- Tak
I pomyśleć że Basiura był najpierw nieudanym aktorem, następnie pastorem, następnie kucharzem z nikąd o nazwisku Amaro😂, teraz wrócił do kościoła, może warto zmienić nazwisko na Kowalski ❤
Ciekawe. Też bym chciała być gościem w podcaście
Karol pozdrowi?
Tytuł totalnie nieadekwatny do treści rozmowy 😢rozmowa oczywiście super 👍
Powiedz proszę, czy znasz drugiego takiego wsiowego arystokratę Adriana "powiedz proszę" Gorzyckiego?
La cuisine est un voyage, pas une destination👍
Odklejka niezła 😂
OMG CHEF AMARO
Kiedy Patrzałek?
I tak każdy kojarzy go z Hell's Kitchen. Smutne trochę
a powinien z modlitwą i uzdrawianiem :(
Czemu smutne? Każdy restaurator/szef kuchni kojarzony jest z programem telewizyjnym, w którym występował.
Ten późniejszy prowadzący co zastąpił dzisiejszego gościa w polskiej wersji HK jest też kojarzony np. z zajęciem producenta muzycznego. A W.M.A. jest faktycznie kojarzony ze sprawami olśnienia religijnego i wiadomo szeroko pojęta gastronomia.
@@ozkoozko3508 Budujesz całą swoją karierę naokoło bycia najlepszym kucharzem, profesjonalizmem i ludzie i tak kojarzą cię z programem w TV
@@Stachu454 Myślę jednak, że najbogatsi ludzie jakbyś się ich zapytał, to powiedzieliby, że kojarzą go z Ateliera. Ale większość pewnie z hells kitchen.
Nikt nie prosił ale każdy potrzebował ❤
Prosi to się 🐖
Czy tylko ja tak mam, że np w 1:05 na panu Wojciechu Amaro jest taka dziwna fioletowa poświata z prawej strony? Troche to dziwnie wyglada. Wyglada jakby miał podbite oko :)
Brak timestampów serio..
Ja bym właśnie Pawła zaprosił Menagera sali z Hellsa albo któregoś z uczestników 💪
Oho juz inne krzesła, co sie stalo z poprzednimi...? 😂
Ej, Kasix Paciorek to jest jakaś Twoja rodzina? Czy zbieżność nazwisk?
Ludzie dzielą się na dwie grupy. Tych co jedzą aby żyć oraz na tych co żyją aby jeść. Tych pierwszych jest zdecydowanie więcej ale....... maja mniej pieniędzy, a tych drugich jest zdecydowanie mniej ale mają zdecydowanie więcej pieniędzy i z jakiegoś powodu wydają je na................ jedzenie.
Jedzenie jest jak magia, która przenosi nas w inny wymiar. Jedzenie jest bardzo ekscytujące, zaskakujące i uzależniające. Warte swojej ceny ❤
Karol Paciorek to król snobizmu
Rozmowa z mistrzem Amaro wybrzmiała wyśmienicie, chcialam tylko zaznaczyc ze mowa była o kuchni i samym gotowaniu jako artyźmie, sztuce i kunszcie artystycznym... wiec jak ktos mysli, ze mowa o kazdych restauracjach, nawet tych relatywnie drogich, to jest w bledzie... 😊 P.s. nadmorskie restauracje w wiekszosci kupuja dorsze z Kazachstanu... przynajmniej ja tego doswiadczyłam...😅 Pzdr
Panie paciorek ja cały czas czekam gdzie jest madziula z tiktoka która biega ultra i zajada bułkę
Wyleczyl kogoś rekami w trakcie?
To Jezus leczy i używa do tego różnych osób. Nie Amaro także nie dogryzaj bo nie masz pojęcia o czym piszesz.
@@arica1261 To prawda, nie mam pojęcia o tej bajce. A Ty masz pojęcie o innym uniwersum? Może mam Cię przepytać ze Śródziemia? XD
Niech reaktywuja Hells Kitchen z Panem Amaro. Byłoby super. Mimo ze on tam za miły to nie był i często za byle co wywalal ludzi nawet z programu.
To jaki był w programie to narzucał scenariusz.
Dlaczego polska kuchnia goni za innymi (np. franc, italian, spain)?
Jaki Modest? Jaki Amaro? To jest nasza swojska Basiura!
xd
Wojtek basiura aka jezus uzdrowiciel
Za mało konkretów. Niby rozmowa z kucharzem a jednak zero mięsa. Karol próbował zapytać o masło o jakieś tajemnice kucharzy ale ten zaczął filozofować. Jeśli materiał ma być hitem to muszą być konkrety. Czy kucharze używają glutaminianu sodu Właśnie pytanie o masło. Pytanie o ulubioną przyprawę game changer. Jak rozpoznać dobrą restauracje. A jak kiepską. Jakiś uniwersalny przepis na proste szybkie i zajebiste dla każdego domowymi sposobami danie.
Gość wygląda i mowi jak Tomasz Lis
*chyba "mowil"