Född på 70-talet och vi åt leverbiffar regelbundet hemma - jättegott och synd att den där plastinpackade färsen verkar har försvunnit (också letat). Men kanske ska testa nu då och göra från grunden.
Lever har jag lärt mig att uppskatta i vuxen ålder. Skolmat i all ära , men många rätter fördärvade man tyvärr.... nog om det , skulle man inte kunna steka biffarna i en plättlagg? sen så serveras riktig skalpotatis allt för sällan, många lunchrestauranger kör tyvärr något förkokt och skalat elände som man kallar potatis.. tack Lasse för det du gör!!
Minns leverbiffar från skolan ( Länge sedan). Biffarna var jättegoda. Tyvärr var potatisen och såsen inget vidare. Det avhjälpes genom att avnjuta biffarna på en bit knäckebröd. Minns jag.
Jag brukade göra detta av lammlever förr när jag hade egen lammuppfödning. Numera är det nästan omöjligt att få tag på den sortens lever. Det blev jättegott minns jag.
Jag fyller 40 20 november. Om du och köksmästaren kunde skicka ert trognaste fan en grattis hälsning så vore det guld värt+ att ni gör min favvorätt kyckling curry på eran vis
OK. Visst gör vi kycklingcurry. Jag har ett recept från Rodolfo/Rodolfino i Gamla Stan från 70-talet. Det är lite speciellt men vi gör indiska och thailändska varianter också. Få se vad vi kn få till. Vågar inte lova något.
Det såg riktigt gott och trevligt ut som vanligt! 😊 För någon som älskar leverpastej, och kan tolerera _lite_ mer leversmak än så, men inte för mycket och inte brukar laga lever - skulle du säga att vissa typer av lever har mildare leversmak och andra tydligare? 🙂
Ja, absolut. Svinlever har starkast smak. Nötlever lite mildare. Kalvlever ännu mildare. Lammlever också mild. Kycklinglever är mildast. Som exempel. Skillnaden är inte dramatisk och kan variera beroende på uppfödning, tillagning osv. Även leverpastej varierar ju. Vissa smakar mer lever än andra. Leverpastej görs oftast på svinlever där smaken mildras med späck, mjölredning och liknande.
@@christiang-berg8490 Du kan blanda i 2-400 g fläskfärs för att mildra leversmaken ännu mer. Då blir det mer som pannbiffar med leversmak. Eller vända på det. Blanda i något hekto leverfärs i ett vanligt köttfärsrecept. Det gör jag ofta med köttfärssås. Det ger en "djupare" smak.
Så gott!
Älskar lever, tack så mycket Lasse
Jag saknar dom där frysta leverkorvarna.
Namnam. Stekt lever var en favorit som barn. Ätit alldeles för sällan som vuxen.
O så gott!
Älskar lever i alla former! 😊
Ser väldigt gott ut, men har tyvärr lite svårt för just lever hehe..Kram.❤
Jag hoppas ni förstår vilken kulturskatt ni skapar här på kanalen. Kan bara säga tack!
Tack, tack. Trevligt att höra.
Kul! Hoppades du skulle göra det här efter pastejen!
Herregud, det har jag inte ätit sen jag var på kollo för 60 år sedan. Tack för den Lars.
Tack själv. Senast jag var på kollo var 1955, snart 70 år sedan. Minns tyvärr inte menyn.
Född på 70-talet och vi åt leverbiffar regelbundet hemma - jättegott och synd att den där plastinpackade färsen verkar har försvunnit (också letat). Men kanske ska testa nu då och göra från grunden.
Fick veta av en tittare att COOP har fryst leverfärs i sitt sortiment online, åtminstone.
Wow.
Jag köpte 1,5 kilo lever igår från H-köp. Detta recept ska jag prova.
Jag har en mixer, det går säkert lika bra som köttkvarnen. 😋😋
Åh vad gott, har inte ätit på decennier.
Oj detta är något jag aldrig har ätit. Har så svårt för lever. Tack för fin video😊
Om du intte har ätit lever HUR KAN DU HA SVÅRT FÖR LEVER?😮😅
@@rogerwickstrom3459 jodå jag har ätit stekt lever. Mamma lagade det 2 ggr under min uppväxt. Men ALDRIG LEVERBIFFAR!!!!
👍
Lever har jag lärt mig att uppskatta i vuxen ålder. Skolmat i all ära , men många rätter fördärvade man tyvärr.... nog om det , skulle man inte kunna steka biffarna i en plättlagg? sen så serveras riktig skalpotatis allt för sällan, många lunchrestauranger kör tyvärr något förkokt och skalat elände som man kallar potatis.. tack Lasse för det du gör!!
Det går säkert bra med plättlagg. Då blir det prydliga små leverplättar.
Minns leverbiffar från skolan ( Länge sedan). Biffarna var jättegoda. Tyvärr var potatisen och såsen inget vidare. Det avhjälpes genom att avnjuta biffarna på en bit knäckebröd. Minns jag.
Jag brukade göra detta av lammlever förr när jag hade egen lammuppfödning. Numera är det nästan omöjligt att få tag på den sortens lever. Det blev jättegott minns jag.
Lammlever är verkligen gott.
@@inga-lilljohansson3904 Lammlever finns online hos Gröna gårdar. Googla!
Jag fyller 40 20 november. Om du och köksmästaren kunde skicka ert trognaste fan en grattis hälsning så vore det guld värt+ att ni gör min favvorätt kyckling curry på eran vis
OK. Visst gör vi kycklingcurry. Jag har ett recept från Rodolfo/Rodolfino i Gamla Stan från 70-talet. Det är lite speciellt men vi gör indiska och thailändska varianter också.
Få se vad vi kn få till. Vågar inte lova något.
@@matbohman vore en fin 40 års present och att köksmästaren gör sig känd för kameran vore amazing!
Gottebord
Det såg riktigt gott och trevligt ut som vanligt! 😊
För någon som älskar leverpastej, och kan tolerera _lite_ mer leversmak än så, men inte för mycket och inte brukar laga lever - skulle du säga att vissa typer av lever har mildare leversmak och andra tydligare? 🙂
Ja, absolut. Svinlever har starkast smak. Nötlever lite mildare. Kalvlever ännu mildare. Lammlever också mild. Kycklinglever är mildast. Som exempel.
Skillnaden är inte dramatisk och kan variera beroende på uppfödning, tillagning osv.
Även leverpastej varierar ju. Vissa smakar mer lever än andra. Leverpastej görs oftast på svinlever där smaken mildras med späck, mjölredning och liknande.
@@matbohman Tack så mycket! Då ska jag försöka att få tag på någon av de mildare varianterna och testa första omgången 😊
@@christiang-berg8490 Du kan blanda i 2-400 g fläskfärs för att mildra leversmaken ännu mer. Då blir det mer som pannbiffar med leversmak.
Eller vända på det. Blanda i något hekto leverfärs i ett vanligt köttfärsrecept. Det gör jag ofta med köttfärssås. Det ger en "djupare" smak.
Är uppvuxen här i västra Finland på mitten av 60 talet gick jag på lågstadiet DÅ VI FICK LEVER BIFF MED RÅ MOSADE LINGON DÅ VAR DETT FEST MIN VÄN! 😅❤
👍