ถั่วแปบ (ไร้แป้ง)- No flour Mung Bean Dumpling (Golden Thread)

วันนี้ วุ้นผงตราโทรศัพท์ ขอเสนอ ถั่วแปบสูตรไร้แป้ง
.
สูตรนี้สร้างสรรค์โดยการใช้เผือกแทนแป้งและวุ้นผงเป็นตัวช่วย ไฟเบอร์สูงขึ้น เฮลตี้มากขึ้น หอมอร่อยมากขึ้น!
.
เมนูนี้ถูกใจ ‘สายเผือก’ อย่างแอดมาก จะเรียกเมนูว่า “เผือกแป๊บ” ก็ย่อมได้
.
แต่ถ้าใครไม่ชอบเผือก จะใช้เป็นถั่วซีกแทนก็ได้จ้า
{For English users, please see the full recipe and instruction below.}
------------------------------------------------------------------------------
.
ส่วนผสม
1. วุ้นผงตราโทรศัพท์ 12 กรัมหรือประมาณ 5 ช้อนชา (2% ต่อของเหลวทั้งหมด)
2. น้ำ 600 มล.
3. เผือกต้มสุก 200 กรัม
4. ถั่วซีกนึ่ง 200 กรัม
5. มะพร้าวอ่อนปริมาณตามชอบ
6. งาปริมาณตามชอบ
7. น้ำตาลปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
1. แช่วุ้นผงในน้ำประมาณ 10 นาทีให้วุ้นพองตัว
2. ปั่นเผือกเข้าและวุ้นที่แช่กับน้ำจนละเอียดเข้ากัน
3. นำส่วนผสมตั้งไฟและต้มให้เดือดจนวุ้นผงละลายดี
4. ยกลงจากเตา เทให้พิมพ์ เกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆแล้วทิ้งไว้จนวุ้นเซ็ตตัว
5. ตัดวุ้นเป็นชิ้นวงกลม
6. ใส่ไส้ถั่วซีกแล้วพับครึ่ง
7. โรยหน้าด้วยถั่วซีกที่เหลือและมะพร้าวอ่อน
8. เสิร์ฟพร้อมงาและน้ำตาล
------------------------------------------------------------------------------
[ENGLISH VERSION]
Presented to you today, No Flour Mung Bean Dumpling
.
Traditionally, this Thai dessert is made of boiled flour and coated with mung bean, coconut flesh, sesame seeds, and sugar.
.
This recipe Telephone Agar created tweaks by replacing flour with taro and agar powder; making it higher in Fiber and healthier.
.
and not surprisingly, tastier and more fragrant!
.
Ingredients
1. 12 g. or about 5 tsp Telephone Agar powder (2% of total liquid)
2. 600 ml Water
3. 200 g. Cooked Taro
4. 200 g. Golden Mung Bean
5. Coconut Flesh to preference
6. Granulated Sugar to preference
7. Sesame seeds to preference
Instructions
1. Soak agar powder in water for 10 mins to bloom
2. Blend well together taro with the water that has soaked agar in it
3. Put the mixture on heat and bring to boil until agar powder is completely dissolved
4. Take out heat and pout into a flat mold. Spread out the mixture thinly and evenly
5. Cut into circles
6. Fill in the Golden Mung Bean and fold in half
7. Sprinkle with left Golden Mung Bean and Coconut Flesh
8. Serve with Sesame Seeds and Granulated Sugar
.
------------------------------------------------------------------------------
#วุ้นผงตราโทรศัพท์พร้อมตอบรับทุกไอเดีย
#telephoneagar
#วุ้นผงตราโทรศัพท์