แม่คำนัวร์ ซอสปลาร้าแท้แห่งอีสาน ปรุงรสอร่อยด้วยภูมิปัญญา | THE FARMER

“ปลาร้าจะเยียวยาทุกอย่าง” เชฟคำนางบอกว่าจริงค่ะ !! เพราะ #ปลาร้า เป็น 1 ใน 5 จิตวิญญาณของคนอีสาน ได้แก่ ลาบ ข้าวเหนียว ส้มตำ หมอลำ และปลาร้า THE FARMER เลยขอบุกเฮือนคำนาง พาไปเพื่อน ๆ ไปเรียนรู้เรื่องราวและขอลงมือทำจริงในเรื่องปลาร้ากับ “เชฟคํานาง - ณัฏฐภรณ์ คมจิต” มาดูกันของจริงเขาเป็นยังไง?
.
00:42 ความสำคัญของปลาร้าต่อวัฒนธรรมอาหารอีสาน
02:15 ปลาร้าและจิตวิญญาณของอีสาน อีกหนึ่งความมั่นคงทางอาหาร
02:54 เรียนรู้ขั้นตอนในการทำปลาร้าตามแบบฉบับเฮือนคำนาง
07:26 จุดเด่นของปลาร้าแบบฉบับเฮือนคำนาง “แม่คำนัวร์”
.
#THEFARMER #เชฟคำนาง #น้ำปลาร้า #เสน่ห์อาหารอีสาน #ภูมิปัญญา #GrowingAgriCulture
.
ติดตามเรื่องราวจาก THE FARMER ได้หลากหลายช่องทาง
---------
𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗔𝗥𝗠𝗘𝗥: 𝗴𝗿𝗼𝘄𝗶𝗻𝗴 ◦ 𝗮𝗴𝗿𝗶 ◦ 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲
Facebook: / thefarmer.th
RUclips: / @thefarmerth
Instagram: / thefarmerthai
X: / thefarmerthai
TikTok: / thefarmerthai