「これがドとんこつ!」ラーメンに人生を捧げた「魁龍」の命の釜!Japanese tonkotsu ramen

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  • Опубликовано: 28 янв 2025

Комментарии • 243

  • @Headbangyaa
    @Headbangyaa 3 года назад +57

    まぁ好き嫌いがハッキリ出そうですね、色々な意味で。

  • @MONTESU80
    @MONTESU80 3 года назад +12

    今日の晩御飯、卵かけご飯だけだったからヨダレ出過ぎて死にそうです。
     めちゃ美味しそう❗️

  • @TV-jy4qs
    @TV-jy4qs 11 месяцев назад +1

    ズンしか出せないほどスープにこだわってんだな😊

  • @user-cp8zj3zt1p
    @user-cp8zj3zt1p 3 года назад +12

    一度で良いから食べに行きたいと長年思ってるラーメン!

  • @user-hpshc849
    @user-hpshc849 3 года назад +11

    新横浜ラーメン博物館で初めて食べて一番美味しいと感じたなぁ魁龍さん…もう20年程前だけど。

  • @ZAKO_Oniichan
    @ZAKO_Oniichan 3 года назад +66

    テレビみたいにいらん芸能人がワーワー言ったり、うるさいBGMがないからリアルを見れて面白い

    • @mutsuki4553
      @mutsuki4553 3 года назад +1

      テレビってそういうもんだから(笑)
      むしろ、テレビにその文句たれるってクレーマーやん。

    • @ZAKO_Oniichan
      @ZAKO_Oniichan 3 года назад +1

      @@mutsuki4553 なんかゴメン

    • @nr9894
      @nr9894 3 года назад +2

      @@ZAKO_Oniichan
      許そう。

    • @Aleksis22976
      @Aleksis22976 3 года назад

      Ѳ не ѳѳѲѳѳфффѳфффффффѳфѳѳѳффѳ

  • @亀井高行-f9r
    @亀井高行-f9r 3 года назад +12

    ヒンガナイスープでは無いです。
    歴史の有る最高なスープです。
    とにかく優しいスープです。

  • @sgyk805
    @sgyk805 12 дней назад

    ずんだれ〜!
    ずんだれ?しか勧めてないのに、ドヤるのナイス!メンタル!

  • @showgo7527
    @showgo7527 3 года назад +6

    社長、お元気そうで何より。

  • @さんいっぱち
    @さんいっぱち 3 года назад +59

    1杯1杯丁寧に作ってるのが、また美味しさが増す🤤🤤🤤
    でも、盛り付け1分以上かかってて麺伸びてくのが気になる…

    • @あアa-z8s
      @あアa-z8s 3 года назад +13

      多分それも計算して麺を硬めに上げてるから大丈夫👌

    • @夜月美麗
      @夜月美麗 3 года назад +8

      ずんだれとか無くて、硬めとか頼めてた昔の小倉時代が美味しかったなぁ。

    • @morikumiR
      @morikumiR Год назад +1

      バリなんか意味なくなるね

  • @gold0808
    @gold0808 3 года назад +8

    とうとう森山さんのところまで・・・ 久しぶりに食べたいよ

  • @jjchhmo5482
    @jjchhmo5482 3 года назад +8

    今日2、3年振りかな、久しぶりに行ってきました。(以前は替え玉は無かったように記憶してますが)大将に従って最初はずんだれ、替え玉は普通で食べました。確かに「ずんだれ」の方が美味かったです😱ラーメンは固麺って固定概念があったけど間違ってかも🤔とんこつラーメンはさっぱりした方が好きだけど、ここのは好き✨大将の講釈はうざいけど嫌いじゃない😁まだ食べたことが無い人、一度は食べてみる価値有りです🤩

  • @まんやー-d4e
    @まんやー-d4e 11 месяцев назад +1

    強い豚骨の臭いも受け入れきれるコアな人は、ここの食べると昇天すると思う

  • @おざきいづみ
    @おざきいづみ 3 года назад +10

    濃厚とんこつラーメン大好きやから、嬉しいかった。まりおラーメン、無鉄砲大好き。天下一品は鶏やけど、濃厚ラーメン大好きです

    • @アスパラトマト-p6u
      @アスパラトマト-p6u 3 года назад +4

      横浜豚骨醤油ラーメンはどす恋ラーメンですから最高ですよ。

  • @メタ-l3f
    @メタ-l3f 2 года назад +3

    おいしそうなスープですね~~~

    • @ILLSTREET59
      @ILLSTREET59 8 месяцев назад +1

      その前に臭いでやられて店に入る気失せるよ。まじでガチで

  • @三階-m5b
    @三階-m5b 3 года назад +8

    愛の貧乏脱出大作戦に出られてましたよね。

  • @katino.
    @katino. 3 года назад +14

    ここ開店当時にいったことある
    そのときでもすでに美味しかったけど、今食べたらまた味が違うんだろうなぁ

  • @めんべい-y2c
    @めんべい-y2c Год назад +3

    濃ゆくて美味そう

    • @user-wk2tr4wkbz
      @user-wk2tr4wkbz Год назад

      後で、喉がカラカラになりそうです。

  • @ハイサイ-k7k
    @ハイサイ-k7k 2 года назад +12

    本日福岡旅行最終日で、魁龍本店さんに行きました。
    まず店内に入った時の強烈な豚骨スープの匂いに、食べる前から期待感が高まりました。
    食べたメニューの方は、
    魁龍全部のせラーメン 
    麺の硬さは店長おすすめの『ずんだれ』
    スープの方がとっても濃厚で唯一無二の美味さでした。
    麺もいい意味で期待を裏切られ、思わず替え玉を注文してしまいました!
    また、テイクアウトで2食分頼んでしまいました笑
    最終日にこんな美味いラーメンと出会えて幸せでした!
    店長の熱量もすごかったですよ笑

  • @よしおたろう
    @よしおたろう 3 года назад +66

    命窯が工事現場みたいで草

  • @牛を触り隊長チャンネル
    @牛を触り隊長チャンネル 3 года назад +20

    本場の豚骨は豚の頭入れるし
    骨の血合い取らないから
    どうしても豚骨臭くなる(俺は好き)
    確か長崎チャンポンも
    豚の頭入れてるはず👍
    下処理きちんとすれば
    すっきり濃厚なスープが出来ます💯👋
    しかしながら…
    掃除はしっかりして欲しいな😭

  • @masterblaster117
    @masterblaster117 2 года назад +4

    ラーメンまじ旨そ

  • @asahi289
    @asahi289 3 года назад +11

    ここのラーメンは神がかったうまさ!
    200杯以上食べてます。

  • @神谷容子-s3v
    @神谷容子-s3v 9 месяцев назад

    この人貧乏脱出大作戦の頃から見ると年とったよな〜

    • @マサ斉藤-b7u
      @マサ斉藤-b7u 5 месяцев назад

      小泉進次郎みたいな事言うなw

  • @ももたろう-u8h
    @ももたろう-u8h 3 года назад +17

    相変わらず取材力すげえな

  • @satoshiyamamoto3478
    @satoshiyamamoto3478 3 года назад +17

    愛の貧乏に出てた達人か!いい人だった記憶があるぞ。

    • @天ぷら定食-t4y
      @天ぷら定食-t4y 3 года назад +2

      なんか見たことあると思ったら、やっぱりそうですか

  • @吉澤章-c3d
    @吉澤章-c3d Год назад +2

    死ぬ前に食べに生きたです.千葉から遠いんだよね.いつか食べに行きます

  • @はぐれメタル-z2x
    @はぐれメタル-z2x 2 года назад +4

    森山さんの名セリフ。
    「僕は名人でも達人でもなんでもないんです。
    僕はただのラーメン屋なのです。」

  • @junkun-hu8tn
    @junkun-hu8tn 3 года назад +7

    ホームセンターにオールアルミとかのスコップありますよ。

  • @PSYCHO-d2p
    @PSYCHO-d2p 10 месяцев назад +3

    オモウマイから来ました
    すごいですね…

  • @寅寅虎子
    @寅寅虎子 3 года назад +6

    このラーメンはいつか食べたい

  • @tky845
    @tky845 4 месяца назад

    あー!!この人、貧乏脱出大作戦に達人で出てた人だ!
    メッチャいい人だった記憶ある

  • @hirokazuk8903
    @hirokazuk8903 2 года назад +12

    魁龍の小倉本店に行ってますけど、2年前からスープがちょっと焦げ臭い味がしてます❗❗森山さん、改善して頂きたいです❗❗❗

    • @じゃこ-x6u
      @じゃこ-x6u 4 месяца назад

      私が行った時の小倉はスープザラザラでした お客も全くいませんでした

  • @roselia5415
    @roselia5415 2 года назад +3

    絶対美味い!!!
    今度食いに行こっと🍜

  • @bakemons
    @bakemons 2 года назад +3

    替え玉するときに麺だけ食べてって言われて食べたけど、めちゃ美味しかった

  • @テツーヤ
    @テツーヤ 3 года назад +50

    命釜の周りきたないですね

    • @user-wk2tr4wkbz
      @user-wk2tr4wkbz Год назад +5

      便利屋に、業務用洗剤で掃除をお願いした方が良いと思います。が、全て落とせるとは限らない。

    • @CHINAccc-xd4nz
      @CHINAccc-xd4nz 11 месяцев назад +4

      特殊清掃のほうがいいかと。

    • @わきんさん-o6w
      @わきんさん-o6w 9 месяцев назад +3

      だから何?こんな店まあまああるぞ?

    • @マサ斉藤-b7u
      @マサ斉藤-b7u 5 месяцев назад +2

      @@わきんさん-o6wぴきんなって。店長本人か?

    • @sgyk805
      @sgyk805 12 дней назад

      ナイスなコメです!

  • @Sharekun
    @Sharekun 3 года назад +15

    一杯に懸ける情熱は伝わる❤️‍🔥

  • @はっちーチャンネル
    @はっちーチャンネル 3 года назад +64

    久しぶりに行った…ズンだれの強要止めて欲しい。

    • @てらてら-c4y
      @てらてら-c4y 2 года назад

      マジでここの店主頭おかしいよな
      ずんだれ強要と他店の悪口ばっかで気分最悪だったわ
      口コミで1が多いのも納得
      皆接客に対して言ってるしな

  • @buakawandy5029
    @buakawandy5029 Год назад +1

    今日行ったけど美味しい!
    確かにこのスープにはカタ麺は合わないと思った。

  • @Mrs大森
    @Mrs大森 8 месяцев назад

    やっぱり熱い人好きだわ〜。
    福岡熱い人多いしとんこつらーめんに命かけてるとか一生懸命やってる人大好きだわ。

  • @奏翔-x4s
    @奏翔-x4s 2 месяца назад

    見た事ある人だなと思ってたらやっぱり昔愛の貧乏脱出大作戦に出てた人か。「ラーメンバカになりましょう‼️」って言ってた位にラーメンへの思いと情熱が凄かったのを覚えてますね。
    ラーメンは美味しそうだけど命釜の周りはきちんと掃除をした方がいいと思いますね😅

  • @スタミナ不足-m7x
    @スタミナ不足-m7x 9 месяцев назад +1

    奥様と娘さんが綺麗なんだなぁ

  • @カショーホケンチ
    @カショーホケンチ 3 года назад +24

    清潔感…

  • @jt.4621
    @jt.4621 2 года назад +30

    前は店長に覚えてもらうくらい行ってた。2年、3年位前からコゲの味が凄くなり、足が遠のき日によって当たり外れがレビューにも出てきた。戻って欲しい。
    昔の魁龍に。家族揃ってファン!

    • @ウッシーの動画
      @ウッシーの動画 2 года назад +4

      私も2、3年前から味が変わったと感じました。

    • @たけしやまだ-v2f
      @たけしやまだ-v2f Год назад +4

      一回焦がしちったっけ、コゲ味が溶け込んじゃったんだべな

  • @江口です-j1z
    @江口です-j1z 3 года назад +21

    北九州の小倉駅前の商店街にあった時、近くの専門学校に通っててよく食べてました。
    博多も行った事ありますが、人生で食べた豚骨で一番だと思います。唯一無二の最高の豚骨です。

  • @yhlucky0802
    @yhlucky0802 3 года назад +9

    バッドが割と多いのは0:39からの壁面と鍋の汚れだろうな。これを見てしまうとちょっと食べたくなくなる。
    普通にラーメンは美味しそう

  • @どっこいしょチャンネル-x6o

    ん!これは動画用の提供スピード?
    普段でこれは…
    丁寧なのはいいけど早く食べたいです😹👍

    • @匠悟-j5n
      @匠悟-j5n Год назад

      全体的に無駄な所作が多すぎる気がしますよね。。

  • @わわ-v4o
    @わわ-v4o 2 года назад +1

    オーナーはさすが

  • @柔道部
    @柔道部 Год назад +4

    命釜の周りを高圧洗浄機でキレイにしたい

  • @おちび-c5w
    @おちび-c5w 26 дней назад

    このスープはここの魁龍さんしか作り出せません。小倉にも魁龍はありますが全くの別物のスープと麺です。この森山さんが言うように森山さんの代で無くなるスープでしょう。とても美味しいラーメンです

  • @秀-k8j
    @秀-k8j 3 года назад +6

    森山さん、昔から硬い系の麺が嫌いでしたよね(笑)
    ずんだれカミングアウトに見えます(笑)
    しかし、年取りましたね(笑)
    相変わらずのこだわりが、素晴らしいですよ!

  • @atugirider9457
    @atugirider9457 3 года назад +7

    メルトダウンしたみたいなスープ釜の衝撃たるや

  • @jiro12241
    @jiro12241 3 года назад +12

    ザラつくほど溶け込んだ豚骨
    東京の人は驚くと思う

  • @吉澤将大-i3s
    @吉澤将大-i3s Год назад +3

    やわ麺はα化して麺の旨さが良く伝わる👍
    一蘭でやわ麺で食べてみるとマジ旨い

  • @一まる吉光
    @一まる吉光 3 года назад +1

    コロナ落ち着いたらまた毎日食べに行きたいな。

  • @ウメ大臣
    @ウメ大臣 Год назад

    オープンしたての時、食べました。そのときに比べてさらに濃厚になった気がします。29年物ですもんね。

  • @ぴぐ-f1m
    @ぴぐ-f1m 2 года назад +1

    社長さん美味しいからしかなり
    通いました!
    北九州出身です!
    仕事で福岡市民に美味しいと伝えても外観の緑色とふざけた様な豚の絵で入る前から、食べる前から
    アウトみたいです!外観の見た目から美味しいそうにしたらどうですか?

    • @じゃこ-x6u
      @じゃこ-x6u 4 месяца назад

      色彩心理では寒色を美味しいとは思わないのです アイスクリーム屋さんとか以外で寒色使ってる飲食店は皆無でしょう ニッチなキャッチを狙ったのかも知れませんが苦笑

  • @野呂政光
    @野呂政光 2 года назад +5

    死ぬ前に絶対行きたい。どんぶりを盃のように傾けて最後の一滴まで飲み干したい。

    • @TheEminem3160
      @TheEminem3160 2 года назад +1

      後悔しますよ。店長人として終わってます。
      麺の固さとか普通とかにするとキレ気味になり、他の客とかに分かってないとか文句言い出したり、器もドンッと置くし、ご馳走様でしたとか言っても無視され、ありがとう等の挨拶もしません。
      あと自分のラーメンを高説するのと同時に他の店を貶して悪口言い出します。
      自分の知り合いでも皆機嫌良く帰った人は一人も居ない程です。

    • @じゃこ-x6u
      @じゃこ-x6u 4 месяца назад

      おそらく大人の階段を上ると思いますw

  • @MR-ek7km
    @MR-ek7km 3 года назад +7

    とんこつラーメンのスープって、豚骨ほとんど溶けるまで煮込むのかな?命釜ってまさに店のスープって1番大事やと思うから、納得の表現。スープ混ぜるの土木工事みたい。
    まだ真のとんこつラーメンって食べた事無い。どんな味するのかな。

  • @marika3591
    @marika3591 3 года назад +4

    大将^ ^しげさん^ ^働いてた時と変わらず元気そうで何よりです。゚(゚´Д`゚)゚。また食べに行きます。

  • @bakemons
    @bakemons 2 года назад +6

    おいしかった!
    けど、店長が横でうんちく垂れすぎてあんま味分かんなかったww

  • @76satoshi47
    @76satoshi47 3 года назад +17

    どうせ人間は死ぬのだから好きなことをしていきたい

  • @先天性脳内お花畑
    @先天性脳内お花畑 Год назад +1

    このラーメンまじでうまい😭

  • @こまち-s3r
    @こまち-s3r 3 года назад +5

    スープになるとやはり綺麗になるな

  • @peepbmw
    @peepbmw 3 года назад +2

    Super rich broth. Hungry

  • @roselia5415
    @roselia5415 2 года назад +3

    こげんうまかラーメンは何度でも食べたくなるったい!!!

  • @kt-lg6jn
    @kt-lg6jn Год назад +1

    夜見たらダメだ
    めっちゃ腹減る

  • @ちろる-w7z
    @ちろる-w7z 3 года назад +2

    また食べに行きたい

  • @shibatomo823
    @shibatomo823 Год назад +1

    愛の貧乏の達人だ!

  • @akr717rka
    @akr717rka 3 года назад +3

    愛の貧乏脱出の時は、麺を寸胴から平ざるを使って掬いだし、鍋縁でチンチンと音をだす。大将が(これも、うちの味のひとつなんですね。)と語っていて、修行に来ていた舐めた親父が簡単そうですねと言いながら、平ざるを全く使いこなすことができずに、最後は麺上げ諦めていましたが、今はテボに変わったのですね。継承できる従業員さんがいないせいなのかな🤔

  • @けむまき-i1c
    @けむまき-i1c 3 года назад +26

    全てがズンダれていると思います。

  • @にこる-z8u
    @にこる-z8u 3 года назад +7

    記憶があいまいだが愛の貧乏大脱出の人?

    • @kodioajsdof
      @kodioajsdof 3 года назад +3

      ですね。修行したのもこの店です

  • @Yacchannel531
    @Yacchannel531 3 года назад +13

    ラーメンは美味しそうだなって思うんですが、最初の釜のところと丼にスープを注ぐときのボタボタ垂れてるのとか、盛り付けがチンタラしてるのとか見ちゃうと、ちょっと・・・!>?って思ってしまいまいした

  • @TRX4NX
    @TRX4NX 3 года назад +12

    苦味というか雑味みたいなのが出てるんだよなぁ
    同じずんだれ麺なら沖食堂の方が美味しい

  • @twim4744
    @twim4744 3 года назад +5

    なんか勢いがないなぁー。
    愛の貧乏の時はラーメンが生き生きしてたの残念だなぁー。
    まぁ食べてみたいけどね❗

  • @takat8268
    @takat8268 3 года назад +5

    ズンだれの解説、お聞きしてカタメンを他のお店でも頼まなくなりました。普通で頼んでも、硬いのが来てしまうお店もあります。腹が痛くなるのです。娘も同じく。今度、魁龍さんに行ったら超ズンだれで頼んでも良いかな。博多うどんに近い麺?

  • @ユイヒイロ-n9v
    @ユイヒイロ-n9v 2 года назад +15

    店掃除しようよ。夏場はGすごそうだな。

  • @シンゴラン
    @シンゴラン 2 года назад +2

    二日酔いで食べたことはありますが死にそうになるので万全な体勢で食べた方がいいです。

  • @yoshihirotakiguchi6042
    @yoshihirotakiguchi6042 3 года назад +6

    綺麗な豚骨スープですね!
    どっかの誰かさんみたいな汚いスープじゃ無くて食べてみたいてますね!

  • @欲まみれ
    @欲まみれ 3 года назад +1

    美味そう
    食いてえ

  • @pekokin
    @pekokin 3 года назад +4

    20年くらい前に食ったけど麺こんな太かったっけ?店の周辺が強烈に臭かったけど美味かった記憶

  • @謎のマスターt-s3l
    @謎のマスターt-s3l 11 месяцев назад

    集中型スペース作って下さい

  • @manhu9460
    @manhu9460 3 года назад +3

    てゆーか、鍋デロンデロンだけど、それすらも味にはなるのかな。

  • @たかやま-r6b
    @たかやま-r6b 2 года назад +16

    歴史がある釜はいいんだけど洗った方がいいのでは?

    • @donburako888
      @donburako888 2 года назад +7

      それは思う、周りだけでも清潔感が欲しい
      綺麗に出来る場所なら見た目も大事だと思う
      味には関係ない!と、言う人もいるかもしれないが
      あれは見た目悪すぎ、あまり悪い事は言いたくないが
      29年なにが入ってるかもわからんしなw

    • @正芳山本
      @正芳山本 5 месяцев назад

      年中無休だから、毎日スープ作ってるから洗えないんじゃない?

  • @user-ei7dk4zp8pqzavfxop
    @user-ei7dk4zp8pqzavfxop 3 года назад +6

    僕が出身の北海道のラーメンとの違いはやはり💧九州のラーメンはとにかく命をかけて作ってる印象です

  • @荒井良-q7y
    @荒井良-q7y 8 месяцев назад +1

    何年寝かしては起こししとん。どんな菌おるんな⁉️
    2日目のカレーですらヤバいのに🎵
    お腹みんな強いんですね😃

    • @user-wk2tr4wkbz
      @user-wk2tr4wkbz 6 месяцев назад

      小4の夏休みに、食堂でカレー🍛を食べた後に、下痢をした事が一度あります。カレー🍛を常温で保存した為に、雑菌が繁殖して、当たったと思います。

  • @qhuizatlantis8484
    @qhuizatlantis8484 3 года назад +2

    Ughh kalami I'm craving 🤤

  • @夜月美麗
    @夜月美麗 3 года назад +8

    小倉にあったときのほうが好きだったな。

    • @秀-k8j
      @秀-k8j 3 года назад

      片野には、もう店ないんですか?

    • @夜月美麗
      @夜月美麗 3 года назад

      @@秀-k8j 分かんない。小倉本店一店舗の時代しか知らないから。その時はずんだれ固定とかなくて、硬めとか頼めて良かった…
      今は鼻がながーく伸びたかな?

    • @kawatanatetsuhirowa1991
      @kawatanatetsuhirowa1991 3 года назад +1

      篠崎にあるけど
      昔と違うよ
      15年前に魚町に出した頃から変わったな
      大平山も一緒

  • @真空坂
    @真空坂 Год назад +2

    豚骨の頭蓋骨まで入ってるからめちゃくちゃ掻き混ぜるのが重いらしい

  • @八木賢一-o5k
    @八木賢一-o5k 3 года назад +55

    用途不明な布巾で丼拭いてほしくない

    • @lill-u7c
      @lill-u7c Год назад

      食いに行って文句言ってこい。食いもしないのに食べログ書くな。

  • @555kh
    @555kh 2 года назад

    葉人の私から見て、魅力的すぎる・・・・
    行きたいです・・・・

  • @takmorris8564
    @takmorris8564 Год назад +4

    この大将がいなくなったら、麺の硬さは毎回、ハリガネで注文するわ🍜

  • @ぴんなん
    @ぴんなん 2 года назад +1

    確かに、コメントにもあるけど
    スープは、焦げた味だね。
    数年前に食べたけど。

  • @AY-zc7ux
    @AY-zc7ux 3 года назад +12

    グリストラップの中かと思った

  • @phuongngo2105
    @phuongngo2105 2 года назад

    ❤️❤️🌹Thank you ❤️❤️

  • @hyz8957
    @hyz8957 3 года назад +15

    継ぎ足し一ヵ月もすると一ヵ月前のスープはなくなるって本当かな?

  • @xx-ez5xy
    @xx-ez5xy 2 года назад +3

    とてもおいしそうなラーメンなのだ。
    一度は食べてみたいのだ。
    でもボクはやわ麺がとても苦手だから
    ずんだ れの圧が強すぎて行くのはちょっと気が引けてしまうのだ……

    • @Bangussisig-o4t
      @Bangussisig-o4t Год назад +2

      私も柔麺が苦手過ぎて食べられません

  • @rolandosouzaandrade3389
    @rolandosouzaandrade3389 2 года назад +2

    Impressionante a sujeira dessa cozinha. No Japão não tem saúde pública ??? Provavelmente ali deve ter uma infinidade de veículos de infecção. Faz tempo que vejo ambientes iguais por lá.

  • @user-ei7dk4zp8pqzavfxop
    @user-ei7dk4zp8pqzavfxop 3 года назад +3

    とにかく(´∀`)美味しそうです💧

  • @No-yf3nb
    @No-yf3nb 3 года назад +2

    아으 머가 저렇게 드럅냐 지쟈븐해 죽겠네🥰 툐나와 위셍간뇸이 있는거야 밋힌