คอฟฟีเค้ก ที่ไม่ใช่เค้กและไม่มีกาแฟ!? | แท๊ปโฮมคุ๊ก Ep42
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- TAPHOMECOOK ติดตามสูตรอาหารอร่อยๆ ไอเดียเมนูใหม่ๆ ได้ที่ @taphomecook
Facebook: / taphomecook
Instagram: / taphomecook
หรือตามชิมรสชาติสไตล์แท๊ปโฮมคุ๊กได้ที่ร้าน
🟡 BUTTERCUP
Location: Petchaburi 47 ซ.เพชรบุรี 47 (ศูนย์วิจัย)
maps.app.goo.g...
Tel: 02 319 9630
Facebook: / buttercupbkk
Instagram: @buttercupbkk / buttercupbkk
🟢 Tiny Cup
Location: Thonglor 23 ปากซอยทองหล่อ 23
maps.app.goo.g...
Tel: 02 712 5112
Facebook: / tinycupbkk
Instagram: @tinycupbkkthoglor / tinycupbkkthonglor
🟠 (Not Just) Another Cup
Location: Sathorn10 สาทรซอย 10
maps.app.goo.g...
Tel: 02 635 3464
Facebook: / notjustanothercup
Instagram: @notjustanothercup / notjustanothercup
........
TAPHOMECOOK Ep42 : Blueberry Coffee Cake Muffins บลูเบอร์รีคอฟฟีเค้กมัฟฟิน
สวัสดีค่ะ เรายังไม่เคยทำมัฟฟินกันเลย มาลองเปิดสูตรดูก็เจอเมนูนี้ค่ะ Blueberry Coffee Cake Muffin "คอฟฟีเค้ก" คือชนิดของขนมอบสไตล์อเมริกันที่ไว้ทานคู่กับกาแฟ ตัวเนื้อเป็นเค้กรสหวาน บนหน้ามีสตรูเซิลกรอบๆ แต่เดิมจะทำเป็นเค้กค่ะ แต่สูตรนี้นำมาปรับเป็นมัฟฟินเนื้อนุ่มเบา แทรกด้วยความเปรี้ยวของแยม ทานคู่กับกาแฟเข้ากันสมชื่อจริงๆ ค่ะ
● Blueberry Coffee Cake Muffins
ทำได้ 6 ชิ้น
• หน้า Streusel
เนยจืด 56 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• ตัวมัฟฟิน
เนยจืดละลาย 56 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมจืด 75 มล.
ซาวร์ครีม 45 มล.
แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
บลูเบอร์รี 80 กรัม
แยมเบอร์รีรวม 1/4 ถ้วยตวง
• วิธีทำ
1. เปิดเตาอบไว้ที่ 220°C เตรียมพิมพ์มัฟฟิน กรุกระดาษไขไว้
2. ทำ Streusel โดย ละลายเนย เติมน้ำตาลทรายแดง แป้ง อบเชย คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำตัวมัฟฟินโดย ใส่เนยละลายลงในโถผสม เติมน้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ ซาวร์ครีม นม และกลิ่นวานิลลา
4. เติมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงไป ใช้พายยางตะล่อมให้พอเข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมมัฟฟินลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณชิ้นละ 1 สกูปตามด้วยแยม 1 ช้อนชา ส่วนผสมมัฟฟิน และ หน้า Streusel
6. นำเข้าอบที่ไฟ 220°C ที่ตั้งไว้ 5 นาที แล้วลดไฟลงเหลือ 175°C ไม่ต้องเปิดฝาเตาอบ อบต่ออีก 20 นาทีจนสุก
น่าทานค่ะ