The Amazing Oyster Village Fishing Port, Taiwan's First Clean Fish Market

[@k77aw]

我看你影片的原因
1.看看各種漁港和魚的外型名字
2.看你處理魚的手法
3.聽一些從未聽過和想過卻真實存在過的故事
4.你的很多想法我覺得挺有趣或挺有開導性的
我覺得你的內容真的很特別，這樣的風格無可取代，會說這些也沒什麼，只是看了二三十部影片沒怎麼留言，突然覺得想留點話表示一下對本頻道的欣賞

[@在家做生魚片]

感謝留言支持

[@linhchen9144]

看到自己從小去到大20年的漁港從傳統變成乾淨現代，還讓外地人（尤其是生魚片大）稱讚就覺得與有榮焉！！

[@medslashie]

我現在在高雄讀醫學系也會去

[@barry3634]

蚵仔寮是我念高雄大學時下課常去看海的漁港，從原本在外面的攤位，整治成這麼讚的魚市場，真是讓人欣慰。看到魚大在介紹更於有榮焉了哈哈

[@usagi1253]

十幾年沒去蚵仔寮了，沒想到從又破又亂的魚市場變成現在這樣，最近對自己料理魚類有很大興趣感覺可以去看看了

[@expert330]

等前鎮漁港整理好, 希望能一起和蚵仔寮漁港成為台灣漁港指標

[@楊秉穎-b2t]

上半年媒體才拿前鎮漁港出來批，那些左膠記者一方面要錢花得少，一方面品質沒有媲美歐美日就罵臭你

[@snoopy28snoopy]

蚵仔寮小搖滾是我去過最好玩的獨立搖滾音樂祭，結合當地居民一起同樂，充滿大學時代的回憶。謝謝你的影片介紹蚵仔寮的新面向，讓我想舊地重遊！

[@小隻食客]

我很愛蚵仔寮～人不會太多，食物也新鮮好吃，從還沒改建到改建後，真得變很整潔，廁所也乾淨，疫情前和疫情後差很多，不過最愛的店都還是在❤

[@shenwen-chun4148]

住在蚵仔寮附近幾十年，只知道他漁市有進步，但每次去晃完還是兩手空空的去附近的珍饌吃海鮮😂，卻不曉得原來整頓後的漁市評價這麼高！

[@chujilee0609]

珍饌好吃❤

[@wenhay1939]

內行的都去珍饌

[@PAULLLL1322]

魚大的影片不管多長都覺得意猶未盡
這樣是真愛了吧🤣

[@在家做生魚片]

要啦

[@wenhay1939]

蚵仔寮沒有整治之前是走戰地風格，或者是南洋風格，遊客汽車直接停馬路中間內車道的，整治後變得非常好。
期待您在澎湖拍到土魠大出，偶有白腹的影片

[@bewith1981]

邏輯正確，會看到後面的都是真愛，語氣無所謂的

[@張勝強-f4p]

別人是在吃魚，你卻是魚癡，論魚，論刀工，你已媲美日本生魚片大廚師❤

[@yanruju7917]

身為數千訂閱認真看到現在的老觀眾，非常期待新書出版🎉，也欣喜高雄有這麼好的漁港跟商家，加油

[@在家做生魚片]

感謝支持喔 希望能寫完 哈哈

[@alexchen1469]

大叔,你的舊片我都有回去看,但就挑有興趣而且我沒處理過的魚種來看,每片都看到完沒睡著...真愛啊!我非常贊同你的說法...陌生人我干嘛回答你的問題,跟我烘豆一樣,問我這支豆怎麼烘的...干嘛告訴你,我們不熟...要交流也要有對等資訊才是交流啊!有一片舊片是介紹新竹香山一位處理二手刀具的職人,我跟老闆買了三把刀,很讚,謝謝大叔介紹哈!

[@jasonjiang3009]

這部片太豐盛太豪華了吧！而且處理手法還一樣的乾淨利落、只可惜我可能沒這份耐心照著做😂😂😂

[@ryanhsu428]

我真的很喜歡你的影片
有知識有內容想法也很成熟有邏輯
愛你
回台灣之後也要來買魚看你的影片做！

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@金瑞芬-t7k]

很厲害的男人！一個幽默又有些溫和自傲的主廚，太太很幸福哦！

[@chengchifeng68]

真的北部的漁港都沒像高雄蚵子寮這樣乾淨的還能過HACCP認證...新北桃園基隆的漁業從業人員真的要多多加油，觀念要好好提升，有的漁港真的亂的跟垃圾場差不多...

[@在家做生魚片]

髒亂的確是跟硬體無關的，跟所有從業人員的整體意識有關。

[@k77aw]

基隆很多魚市就算我穿著雨靴都不想採那邊的地板

[@kyssoon5641]

蚵仔寮漁港 最裡面右邊有一個阿姨 有時會賣澎湖當季的海膽 當場剝當場吃~還有時候會有海葡萄(也是澎湖產的)
然後比較常買的是整尾稱斤的土魠魚......~~~外圍有一攤大腸香腸也不錯 大腸是豬腸子灌的~~~還有一攤賣炸肥腸的 ~這幾攤都是去常光顧的!!!
蚵寮主要是因為在地人也很有向心力想改變~然後這幾年的主委也都不錯~~~還會自費辦蚵寮漁村小搖滾~~~~希望有舉辦的時候 生魚片大可以再來觀光^^

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@waterdragon1113]

「大破大立」這個說法很正確，傳統漁業環境多是口耳相傳與師徒授受，對於新事物的接受度很有限或甚至排斥，畢竟原本的模式在從前都很合適，沿用至今還過得去，自然不覺得有問題存在，若沒有發生嚴重打擊破壞就無法徹底改變，因此蚵仔寮漁港真的是置之死地而後生的典型範例。下次您吃蝦蛄拍仔時，建議可將頭身分開料理，沒有什麼肉的頭可用來熬湯，身體可以燒烤或快炒或生魚片，不然整隻這麼貴，燒烤完只能吃到身體那點肉真的很不划算。南部的藍花蟹（遠海梭子蟹）正如您所言這種螃蟹多在南部有活體可買，這種螃蟹是南部主流，反倒是紅花蟹（鏽斑蟳）是北部主流。影片中的蝦蛄（皮皮蝦）俗稱為斑馬，算是體型最大的種類，不過我在北部漁港看到都是個別用寶特瓶分裝，據說是避免相互打架死傷，居然可以直接放一起，真的算是長智慧經驗了。最後關於不斷有新粉絲詢問您生魚片做法一事，您不妨考慮將幾部代表性的影片連結放在介紹告訴他們自己去看，無可否認很多人懶得自行爬舊文看舊片找尋答案，您頂多做到提供影片連結這種程度就好，不必因此還得重新製作影片說明。謝謝您這次的分享。

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@henryhong1118]

很喜歡看你去挑魚,最後做成料理,不知道為什看完都會有種滿足感

[@Eric-e8v3t]

您這集讓我想到我不知道大哥您有沒有試過，就是澎湖在地人拿河豚切塊+河豚肝 煮 三杯，我只能說那個河豚肝 拿去煮三杯真的是好吃到令人難忘........
這集蚵仔寮 真的是好文宣!!!! 高雄市政府 觀光局 要來頒獎了........

[@黃宇娟]

❤我住在這裡，台灣每日拍賣價格，第一名的漁港喔，漁獲全程不落地，以前就有製冰機啊！烏魚子大港

[@h2a210086]

我覺得基礎每次都講也是不錯的.對新觀眾友善

[@tsengwayne8718]

是真愛無誤，大推🎉
很高興除了船員訓來過以後再次來高雄，感謝詳細的介紹了蚵仔寮漁港❤

[@YC0821]

建議也可以逛逛岡山魚市場～
3:00-5:00就開了 殺魚區跟賣魚區是分開的 非常乾淨！
而且超級無敵新鮮 我第一次看到活生生的石斑變成石斑魚片的過程😮
上次去買石斑魚片打算煮湯 買500塊回家煮 結果多到快吃不完
缺點是比較少蝦蟹螺貝類 都是以魚類為主（還有賣青蛙）

[@cheng2887]

你從3萬訂閱就開始追～喜歡看你用恭謹的態度去處理每一尾魚，這就是對食物的尊重！

[@thomas79112789]

+1

[@benkou9352]

蚵仔寮自從改建後已經變成我們家最愛去的漁港！

[@AnthonyChezFANG]

我是新觀眾，但是是有看到最後面的真愛，哈哈。

[@Jean_L.]

哈哈喜歡你片尾直言不諱的言論！不造作的風格就是讚！

[@westlin3329]

高雄這幾年菜市場之類的都默默地翻新，一開始覺得這才是正常吧原來不是嗎XDD
再晚個兩三個小時看應該會超餓…

[@glaciablue7963]

哈哈，我是前天才找到兄台的频道，三天就看了很多，学到很多东西！兄台的YT做的很好！感谢~

[@飛常釣大叔]

很高興台灣能有這樣好的乾淨漁港和這樣好的魚貨，我一定找時間去買魚！好魚不用賤賣👍

[@LightOolongTea]

我個人很喜歡看處理海鮮的影片，YT上有很多創作者可以選擇，但您的呈現方式是最吸引我，也是會讓我想看完的，在你的影片裡也學到很多知識，希望能繼續下去！

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@frederic7654]

希望全台漁港都能像這樣，基隆魚市真的需要改變

[@慢慢-n5y]

那我是真愛了 發現這個頻道 新舊片都看完了 且還看好幾遍

[@凱文-h5k]

作者的率性一直都讓我很喜歡XD,
願作者可以持續買到喜歡的魚種跟品質，也耳聞其詳各種魚的味道跟介紹～謝謝作者的分享！

[@在家做生魚片]

感謝支持 大感謝

[@LisaLi0808]

我看到最後是真愛.很認真看喔

[@ABACUStoPC]

周圍有魚市場，又有上好的鮮貨，可以一邊逛著一邊尋寶，真的是一種幸運.. 讓人羡慕！

[@bg920301]

一路看完，最後的擺盤太美❤

[@Chino-h9f]

沒想到蚵仔寮魚市場能被您稱讚，看來真的比以前好很多了❤

[@hatphotos]

發現新頭像，夫妻都露臉了！百萬訂閱不遠了！（劃錯重點

[@蘇晨瑋-r4y]

感謝來到我的故鄉❤ 真的很棒

[@yuanyork689]

哈哈哈我看到最后了，我是真爱。谢谢你的片子，很多都属于艺术，治愈的感觉。对了我也算是岛民，先在宁波后在舟山群岛的，谢谢你的影片带给我如此多的平静时刻和鱼类知识，虽然有很多种类在我们那边海域见不到😍😍😍

[@2000car]

從頭看到尾 真的超療癒，我沒睡著應該是真愛

[@gujabber2582]

哈哈 我真喜欢博主可以在配音的时候还将一些道理出来，不是那种教训的口吻，是说的都在点的道理，我很喜欢，而且还可以看利索地收拾鱼的影片，开心！

[@nin10077]

真愛，除了實際操作與魚的欣賞之外，還能知道許多趣聞、知識，感謝！

[@eRIC-dm4ch]

其實把說過的主題再重新講一次，也可以更新一些舊資訊讓大家看到頻道內容成長，還可以多一次流量，何樂而不為😊

[@haluliu27]

支持國父強硬起來，從頭看到尾的真愛吃魚的嘴角流淚鐵粉！

[@yenyeh2339]

金面馬頭魚好美😍

[@克良黃]

有看完，是真愛，讚啦！

[@howardhd3790]

感謝魚大的分享

[@ironassman]

阿兄，金馬頭跟大尾的海鯽魚南部算滿多的，那天我才看你的影片成功做出立鱗燒😁

[@elly7302]

写功课啦！
买鱼要看整体光泽、僵直度、黏膜、眼睛饱满度、鱼鳍
鱼看起来亮亮的、表皮粘液稀薄、举起来的时候鱼是直的、眼睛光洁明亮且外凸、鱼鳍紧致完好
如果眼睛是平的/内缩了，通常就是放了一阵子
如果是灰白色，但是圆且外凸，可能就是眼睛碰到冰块而已
来个金海鲫鱼对比：
1:59 在鱼市场的状态
9:28 刚带回家的状态
10:27 在冰箱呆两天之后的状态

[@danteshsu]

真愛+1，
關於新觀眾問老問題，或許可以考慮折衷一下，在影片中加入相關影片連結(左上角/右上角)，或把相關影片連結放在資訊欄，也可以帶動一下舊影片觀看
不過我自己的情況是某次看到影片被毒到後，就默默把舊影片刷完了啦

[@gardensbofung1126]

那蝦，我會請老闆在蝦肉面加點冬粉及生熟蒜去蒸，先吃蝦，冬粉再拌醬油，一點不剩~

[@wcsemi-con8045]

我對你的作品是真愛

[@kennyndhappy]

第一次觀看, 好棒的刀工! 真厲害. 我有看到最後是真愛🤣

[@perry7996]

看來是真愛

[@akuiey3058]

很喜歡您的幽默感

[@great001ful]

可以剪一個重點整理，連結貼在說明欄，新影片切到一半的時候，直接說請參照下方連結。

[@陳以勝-r9u]

你的影片不能看太多尤其是在晚上，因為太好吃了又找不到會令人扼腕嘆息

[@謝志成-p5e]

蚵仔漁港真的很讚
小漁村發展很好

[@李嘉軒-k6j]

金馬頭 感覺超好吃

[@李貞賢-p7q]

馬頭魚
日本人稱方頭魚
有
金面馬頭
紅面馬頭
白面馬頭
您吃的金面馬頭
屬於頭等的
我船釣十幾年了
專門釣赤宗馬頭紅黑猴
給個讚
會吃

[@tom246139]

還有五部片，太讚了，期待

[@莊詠鈞-i9k]

我每部都會看完了!!!我是真愛

[@eddywu6088]

蚵仔寮就有船釣土魠，我十月底買一尾20斤的土魠，做生魚片肉質綿密超好吃。

[@samson9487]

我想自己看舊片找答案的困難是沒有索引，哪一部片講了甚麼觀念或技巧。即便是單部片子，也會有些人特別標註幾分幾秒主題是甚麼，方便快速定位。何況大大的影片這麼多，怎麼知道要去哪一部片找他需要的資訊呢

[@uzrafans]

推 有些技巧都是魚大在弄魚的時候順便講的 真的很難找

[@chhaohuang4631]

是沒錯，但當初入坑，就一直一部部接著看完了，不知覺間都學會了（手：你才沒有）

[@葉秋-n2v]

看標題打什麼就知道那部片是在處理什麼樣的魚了吧，你想學哪種魚的處理方式就點進那部片，總不可能你今天想學處理蝦蟹，結果點進標題名是鮪魚的片吧。
再說，這些影片都是免費觀看的，你今天想學東西，不花時間翻舊片，只等著別人標記時間截點給你，別跟我說你是認真想學，他沒有那個義務要免費教你

[@samson9487]

恩 只是提出可能會碰到的困難 沒有要他多做甚麼 @@葉秋-n2v

[@傅龍義]

愛愛了

[@Titanchiu1980]

我是真愛整部片看完😂

[@ming9160]

餓了，住楠梓這麼久，今天才知道蚵仔寮這麼厲害

[@sandy66292005]

我是真愛💛看到最後還是習慣魚大總是要懟一下觀眾，我從舊片就開始看起，現在偶爾還是會回去看以前的舊片複習一下😂

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@奇奇-s4h]

蚵仔寮我同事很推 他說去買完海鮮去找代客料理 那邊的口味都不錯

[@dorislee4282]

看了會流口水好想趕快过去蚵仔寮享受海蘚

[@jaserlee]

他是很新的魚市場，同時漁會和海洋局配合下的產物

[@柱子-b6c]

真愛加一
但好饞的我，經不住的眼淚，從口角滿溢出來😂😂😂😂

[@benlin4753]

是真愛😂牛尾讚讚🎉

[@陳俊銘-h6j]

30幾年前去蚵仔寮買魚，擠到錢包都不見了😂，現在變成有夠乾凈，如果每隻魚都貼上定價，消費者比較不會選擇困難，這是好方法❤

[@laurence197820031]

謝謝！太贊了!!

[@在家做生魚片]

現在才發現 感謝大大支持喔

[@westsea1989]

真愛的形容 非常有趣

[@LiouJast]

謝謝你的介紹~下次有機會去吃看看!!

[@taweichueh]

最後的口氣有嚇到我...我是建議重講也不錯,順便溫習功課^^

[@有錢真好-p7e]

南部牛尾標準做法是用蒜苗煮湯

[@ienacra1625]

每次都這麼精彩 心裡只有吶喊 我要嫁給他❤

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@hec7500]

真愛，還是喜歡沒有說話 單純只有音樂，做菜的畫面。

[@shanghsunchiang]

吃過讓我留下深刻印象的馬頭魚料理，是宜蘭在地的一間餐廳，微笑食客。

[@jhaohenghu]

每次看影片都覺得作者超幽默，那個說話語氣。

[@可愛子瑜]

哈哈 你自己不會去看舊片哦🤣👍
聽了就舒服😌

[@龍鏡元]

台灣真的要多一些這種魚市場，不論是硬體規劃和軟體配置，而且這一看就知道光靠地方資源很難做到。

[@林煥寰]

語氣強硬沒關係！但每次看每次嘴角都會不爭氣的流口水，我覺得不行🤣

[@thks4nothing]

感謝你的影片學了很多

[@可樂賢]

皮皮蝦 南部也捕得到。扇蝦 沒有蝦蛄頭美味 當然 有海戰車會更好。上個月 前鎮漁港西海岸 也有人釣獲 跟影片中大的牛尾魚。大學水質檢測船告知 如港內釣獲 盡量別多吃 😅

[@Matt陳]

好的漁獲也是需要懂的人來買～大眾消費者普遍對於漁獲產品知識不足。希望透過你的影片能讓大家都知道～也可以多多支持這麼棒的魚市場。

[@johnscoggins5696]

The *Golden Tilefish* ( _Branchiostegus auratus_ ) and *Bartail flathead* ( _Platycephalus indicus_ )

[@meatloafneo]

鏽斑花蟹高雄也有喔
我朋友就有在抓
只是一般攤販很難看到
因為一上岸就被餐廳搶光了

[@巷弄裡的平凡真味]

來吧！狠狠的饞哭我，看你料理和吃播也是樂趣之一耶。

[@z906410]

之前有一次剛好有事情要去蚵仔寮漁港一趟 我也是被她現場的環境嚇到
我這個很怕魚腥味卻又很愛吃海鮮的人第一次敢進去逛的大概就只有蚵仔寮魚市場了
然後我記得他們是不是有一套制服 因為我看好多攤位都穿同一件衣服

[@pinpin__]

真愛，喜歡講話的片！

[@陳存旻]

藤壺影片追到現在，從頭看到尾，每次買魚都會再重顧魚大的影片

[@我世軒]

真愛+1 自己有在釣魚 釣到什麼就找舊片複習一下