氣炸鍋：油切炸雞

[@edificeforcast]

照著做了 好吃! 不過溫度設定不太一樣 兩百度中心會熟嗎 我用180度一樣酥脆但是感覺肉質略乾 是否是雞本身的問題呢

[@謝秀枝-k4m]

拌好粉漿雞肉可再拌少許油，效果更讚

[@bubibubi000]

不知道是不是氣炸鍋牌子不一樣的關係，我也是墊穿了洞得烘焙紙，炸漿完成狀態也跟你一樣，可是10分鐘後上面乾脆，但底面還是油油濕濕的，然後我只好除掉那張濕濕的烘焙紙再反面炸7分鐘

[@ijineliao]

切雞肉的時候，皮向下刀才不會滑哦

[@李靜宜-i2e]

阿8

[@李靜宜-i2e]

8

[@吳芳伶-w6k]

太棒了👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@253wendy]

很實用，訂閱了！有機會可以也多分享些鹹的菜色嗎？謝謝

[@LamaShania]

有機會也會多分享料理

[@amyh0515]

請問一下妳是用什麼牌子的廚房紙巾呢

[@LamaShania]

牌子忘了,一般超市買的

[@武多]

這炸雞粉真的是世界第一名

[@LamaShania]

真的！

[@laserclaws7218]

心動不如行動，照著做，好吃極了。再見麥當勞，我可以準備開店了。哈哈😄。非常感謝！

[@黃淑貞-j8w]

有了小家電 實在太方便了 也想炸雞翅

[@shirleyho2533]

我家都有氣炸鍋

[@t0970339337]

請問老師氣炸雞翅.
的時間？

[@LamaShania]

我沒試過，先用一樣時間看看。然後中間記得打開看一下避免烤焦

[@maymay7427]

請問那個粉漿完可以冰冰箱晚上繼續用嗎

[@LamaShania]

已經沾到生食或是放室溫太久就不建議.

[@溫翠雲]

看十幾個節目 , 都沒有提到氣炸鍋本身裡面的上面機器如何清洗 , 鍋本身很好處理啊! 拿出來就可以清洗 .

[@flowersmall2397]

如果沒有電子磅秤的話，怎麼調正確的水和粉比例呢?謝謝你~

[@LamaShania]

這真的有點難，建議還是買磅秤喔

[@pmguuchi1883]

請問妳用的是日本品牌的氣炸鍋嗎？什麽牌子呢？
另外，妳烤麵包食譜上說的 “法國麵粉” 是屬於高筋還是中筋粉嗎？如果買不到法國粉，就用高筋粉代替可以嗎？

[@litingwang8624]

dika L arlink氣炸鍋~

[@LamaShania]

法國麵包是法國麵包專用粉，如果買不到 用高筋麵粉就好

[@sfan1911]

請問可以用無皮的雞胸肉嗎?

[@LamaShania]

可能會比較乾一些

[@galactauniverse5756]

鸡腿肉不需要提前码味吗？

[@LamaShania]

不需要喔

[@鄭積強]

妳的粉漿本身有鹹味嗎？怎麼醃的時後都不用點醬油或鹽調味。

[@LamaShania]

鄭積強 粉漿已經有足夠的調味，不需要另外加其他的調味

[@奇奇-s4h]

這個粉超鹹

[@edificeforcast]

@@奇奇-s4h 對啊 鹹的剛好 所以不用再撒椒鹽

[@paris3472]

可否用烤箱

[@LamaShania]

可以,不過我沒試過,溫度時間要自己判斷.

[@shineetay8770]

为什么要放烘培纸呢？

[@LamaShania]

避免沾黏 比較好清洗

[@kinkiwang9242]

請問炸的過程中要翻面嗎？

[@LamaShania]

就如影片說明的喔

[@陳人豪-d9o]

@@LamaShania 影片中沒提到翻面的事,只有定時拉出來看一下耶

[@sugebeykk]

粉漿是濕的，為什麼沾之前還要把水吸乾？

[@asdedc8899]

應該是避免過多的水分

[@yemmy423]

先弄乾 等一下才會把粉漿抓得好

[@LamaShania]

水吸乾之後，肉才能吸收更多粉漿喔！

[@njyang2582]

這樣粉漿才扒得緊肉

[@陳明印-p1n]

請問台灣有沒有店面可以買到日清炸雞粉 非網購

[@a0983105806]

陳明印 大創

[@yulingliao1989]

全聯

[@ritatsai03]

頂好、Jason’s market 也有

[@yinying0528]

Hola

[@edificeforcast]

大買家

[@annmoon7558]

請問粉漿還會加其他調味料嗎？

[@eroshsieh406]

不用喔 我覺得那個粉已經很有鹹了說

[@LamaShania]

這個粉漿就已經很夠味了喔！

[@林憶君-e4x]

請問炸粉哪買？謝謝

[@陳郭家菁]

林憶君 蝦皮就有賣！

[@陳郭家菁]

林憶君 日清炸雞粉！

[@林憶君-e4x]

謝謝

[@jeanc211]

全聯也有賣喔

[@angelchang4816]

不是1比1，是100ml

[@shirleyho2533]

日本日清炸雞粉用來炸雞，香港天文台的莊思寧見到了一定會喜歡吃的，香港的優品360食物店有售，我家有2包

[@atinahuang15]

請問老師 氣炸鍋裡面鋪上烘培紙是沒問題的嗎？謝謝

[@atinahuang15]

謝謝您

[@nodame1009]

不鋪烘培紙的話用了之後那個籃子很難洗得乾淨，我之前是用錫箔紙的可以直接換掉不用洗，懶人的做法哈哈

[@LamaShania]

可以鋪上烘焙紙的！

[@ivanlin07able]

請問妳都沒有翻面嗎

[@karen7she]

林槑 我也想知道

[@ivanlin07able]

我後來自己做有翻，不然另外一邊不會酥

[@karen7she]

了解哦⋯⋯謝謝你！

[@LamaShania]

如果有翻面 會比較快！

[@billylau5516]

見到你揸刀就驚!

[@by3y3d]

我也想问~纸不会烧起来吗？我以为是用铝箔纸的~

[@by3y3d]

@@LamaShania 不知道呢，我试试看

[@nodame1009]

氣炸鍋不會燒起來的，在微波爐的話用鋁箔紙會燒起來哦

[@HeavySnow127]

我都用鋁箔紙

[@LamaShania]

小心紙不要直接接觸加熱管 就沒問題喔

[@kwaifantam8]

當然不會，焗蛋糕都係用烘焙纸

[@wilsonjason1234]

請問用焗爐做可以嗎

[@LamaShania]

做出來效果會不同,我沒試過不清楚.

[@moonshinec]

請問如果是雞胸肉 需要噴油嗎

[@LamaShania]

雞胸肉不建議直接氣炸會很乾.

[@維尼熊-u8m]

上次試黑的有絲瓜味

[@clc155]

氣炸鍋係乜嘢牌子？

[@LamaShania]

arlink

[@谢文溢]

请问你用的气炸锅是什么牌子呢，好用吗？我想购物一台但不知道哪种品牌好，你能推荐下吗。

[@林小女]

arlink

[@jiunnsiangrocknysang3489]

p h i l p s

[@潘淑梅-v4h]

感覺氣炸鍋和烤箱是一樣的作用

[@Arielkuo1999]

買了氣炸鍋之後，我家的烤箱就退休了！比烤箱功能更好

[@潘淑梅-v4h]

@@Arielkuo1999 機體內部好清洗嗎?

[@LamaShania]

氣炸鍋還有強力炫風
所以還是不太一樣喔

[@Arielkuo1999]

@@潘淑梅-v4h 要看機種，菲利浦很好清洗，但容量小，我又買一臺科帥，容量大，清洗很容易，浸泡後用海棉洗，加熱管則是一段時間再擦拭就好

[@潘淑梅-v4h]

@@Arielkuo1999 科帥價位?

[@user-mr9tw6dj6h]

看不到妈有多辣

[@大口吃最過癮]

請問不裹粉也有酥脆的效果嗎？

[@LamaShania]

不確定喔