Шашлык из говядины.Три вида маринада.Выбираем оптимальный маринад.Первая часть

Постоянно идут дискуссии о мариновании шашлыка.Каждый,кто делает маринад по своему прав, он ищет оптимальный вариант маринада, который полностью устраивает его требованиям.В этом видео я сделал эксперимент с тремя маринадами.Шашлык получается вкусный, мягкий, сочный и его хочется кушать и кушать. Наверняка вы знакомы с такими маринадами,но думаю просмотр видео будет полезным.
Рецепт.
1.Луковый маринад.
мясо говядина - 1кг
жир - 150-200 гр
луковый сок - 300 мл(1кг лука)
минеральная вода ( газированная)-по желанию 100- 200 мл
соль крупного помола- 20 гр(неп. ст. ложка)
перец черный молотый- 2,5гр(чайная ложка)
кориандр (кинза молотая) - 10-15 гр ст ложка
кумин(зира) - 5- 10 гр чайн. ложка
масло раст. - 2 -4 ст. ложки
2.Маринад на кефире.
мясо говядина - 1 кг
жир - 150 - 200гр
лук репч. - 1 шт. крупн.
кефир(катык) желательно домашний - 400 - 600 мл
соль крупного помола- 20 гр(неп. ст. ложка)
перец черный молотый- 2,5гр(чайная ложка)
кориандр (кинза молотая) - 10-15 гр ст ложка
кумин(зира) - 5- 10 гр чайн. ложка
масло раст. - 2 -4 ст. ложки
3.Без маринада.
мясо говядина - 1 кг
жир - 150 - 200гр
соль крупного помола- 15 гр(3/4.ст ложки)
перец черный молотый- 2,5гр(чайная ложка)
кориандр (кинза молотая) - 10-15 гр ст ложка
кумин(зира) - 5- 10 гр чайн. ложка
масло раст. - 2 -4 ст. ложки
Всех вам благ!Приятного аппетита!
#GoMustik#шашлык#шашлыкизговядины#маринад#вкусныймаринад#выбормаринада#рецептшашлыка#рецепт