韓國人第一次吃控肉飯的反應太誇張了？台中最著名的控肉飯｜

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[@tomchen632]

透過調控糖的種類和加熱焙炒方式 可以更改魯肉醬汁的風味，例如一般台灣人會使用糖的種類: 冰糖、砂糖、紅糖、蜂蜜，滷味店會選擇其中2種或3種來混合，比例就是秘方了，砂糖和紅糖可以透過焙炒來改變風味，各縣市的知名滷肉飯風味差異就出在這種主因，再來就是醬油品種，湯底蔬菜等次要原因了。關於食物味道的豐富度，還有一個原因是緯度和氣候，台灣跟韓國的緯度和氣候差異，也會影響味蕾感受。

[@ZechWu]

真是長知識了，感謝您

[@carrolinalin8566]

莫札特做夢也想不到他的音樂跟吃控肉飯的表情可以搭得那麼天衣無縫！

[@iira1128]

配的真好👍

[@yehphoebe7679]

在台灣 要是小孩這樣寵父母, 父母都會樂得飛上天了~~~

[@PHILSUE0901]

控肉飯其實不難做拉~就醬油4大匙.炒過的紅蔥頭50克.冰糖30克.五香粉3小匙.八角2粒.米酒約2大匙.水400克.蒜頭(可加可不加)下去燉煮2個小時~用蹄膀肉或五花肉下去~滷肉飯的話就是用豬絞肉煮

[@pekagu101]

一開始擔心吃不下，最後都吃完了，這就是來台灣會變胖的原因。😄😄😄

[@Vivi-dt6yc]

人家說韓國社會氛圍很壓抑，不過會來台灣的韓國年輕人，看起來父母相對更開明

[@李露露-s6x]

媽媽好幸福喔😊有約瑟這麼可愛的兒子餵食🌼

[@elphassu]

爌肉飯=大塊肉、滷肉飯=肥瘦都有的碎肉或小塊肉、肉燥飯=瘦肉比較多的碎肉
住在台中的我都是這樣區分的⋯⋯

[@user-kk6cn1ko9s]

但很多地方，肉燥(繳肉)跟魯肉飯(小肉塊)， 一樣超肥…我???所以有瓜仔肉會優先選😂😂😂

[@yuting6271]

可以請問約瑟
媽媽從小如何將你教育這麼好，且你到這年紀還可以跟媽媽這麼親近，可以和我們說說嗎？現在我的孩子也在青春期，很想知道約瑟媽媽的教育之道❤❤❤

[@user-bm3vf6qt8s]

媽媽好可愛，要照顧好媽媽，才能再來台灣玩

[@user-ng5sr3su5q]

約瑟，字幕「瘦」肉打錯了😂！沒有那個ㄕㄡˋ字🤣🤣！「夜宵」也是中國用語，台灣人比較常說「宵夜」！另外，中北部控肉飯在南部則叫滷肉飯！南部人是肉燥飯跟滷肉飯，中北部是滷肉飯跟控肉飯，提供給你參考喔😊（謝謝你們喜歡並且分享台灣）

[@user-nobodyclub]

約瑟真的專業道地又接地氣⋯看著媽媽跟你吃東西，感覺很幸福。祝福媽媽身體健康❤

[@enyaliu8465]

看你吃台灣食物，真正感受到台灣食物的魅力👍

[@tracy2640]

攝影師好煎熬啊
居然要看約瑟把魯肉飯吃完

[@陶麗]

我是三重人！這家目前我心中的第一☝️！更勝今大。而且用餐氛圍很好❤

[@jackchang7670]

約瑟對口感形容的很生動

[@user-gl3cv7so2v]

配樂和約瑟的表情～～😂😂😂
媽媽也好可愛☺️☺️☺️

[@Amis_Ciliko]

媽媽真的很可愛~希望媽媽平安健康，下次再來台灣玩😊😊

[@user-dm8kf3yi3h]

約瑟～吃飯放的😂音樂❤好喜歡太👍！太會選了太棒，更有食慾😊

[@惠真-m8f]

約瑟、下次有來台灣推薦你去「彰化鹿港」走走～哪裡很有台灣的在地文化特色、古街還有古厝可以去看看⋯👍

[@user-wei9963]

這間開幾十年了，台中人當初都是凌晨喝完酒後吃的宵夜😅

[@silviawu6416]

太可愛了啦～竟然好吃到要報警！😂😂😂

[@user-eu5jv5pq1k]

去台中第二市場可以點鵝肉鵝肝吃看看，真的好吃喔！

[@user-xs8ue1qn6t]

你們實在太過份，很有口福，比我們台灣人還更有時間，機會，逛各地勝地，吃各地美食！
本來很排斥肥肉，但滷到入口即化，那就是最高境界！滷汁甜鹹適中昰台灣料理一大特色，不偏鹹也不偏甜！看完肚子又餓了！忘了！要配熱湯去膩！

[@realize00179]

看你們吃的習慣我也開心起來

[@柏廷吳-o7c]

看肉的紋理應該用的是腿庫，豬大腿的部位，中部控肉飯一般分2種一種是三層肉一種是腿庫，彰化的話就是腿庫為大宗

[@無醉釋放]

我吃過最好吃的魯肉飯、控肉飯，是家裡做的，是家的味道。
網路無國界，不只可以查到各種食譜作法，也有影片教學，也有著不同風味！
回韓國，可以嘗試料理，也可以有各韓風的味道~

[@royok915]

最近好多來台灣吃播的韓國人，他們都快比台灣本地人了解哪些店值得吃了😂

[@user-kf7fs8iv7g]

第二市場裡的滷肉飯一間是早上營業另一間是晚上營業所以不會有互相搶客的問題！

[@charming-po4wm]

期待約瑟媽媽再來台灣玩～

[@wanchang-tg5zm]

與母同行第二季👍

[@鍾兆昌]

有些控肉飯除了控肉還會加酸菜讓飯更好吃

[@tommylin641028]

內行的選擇👍

[@user-yk5ik8fk6t]

李海滷肉飯，已經超過110年了。。。。。好吃

[@user-kn5es4wt2u]

北部跟南部有不同的解釋，一樣的爌肉飯南部叫滷肉飯，北部的滷肉飯在南部叫肉燥飯，所以在南部你點滷肉飯他會給你爌肉飯，在南部若要吃滷肉飯是要點肉燥飯才對喔。

[@user-bp6ni7hg5v]

我後來喜歡吃腳筋飯，超多膠質，軟軟QQ很好吃❤推薦

[@乃文許-f4m]

看到老板娘夾起爌肉.口水不自覺流出.

[@user-dc5tc6xh6y]

好羨慕😢😢有媽媽真好

[@imaging8896]

滷肉很簡單做，煎肉到變色，加米酒醬油煮一下，加水、大蒜、八角和冰糖開小火燉煮1小時，就很好吃。

[@何-v9w]

感覺李海還是要配碗湯才不會太膩，不過我還是山河派的😂

[@user-fz9wi6yp7w]

滷汁的話就是一般的醬油基底
如果要再更講究一點的話
再添加油炸過後的 蒜頭 蔥 一起下鍋燉煮
能添加香氣 滷汁也會比較醇厚 適合拌飯
薑的話就看個人喜好了 （薑不需油炸）

[@rainer681006]

好可惜 吃控肉飯跟滷肉飯標配是油豆腐跟滷蛋呢！😊

[@柏均玩電玩]

台中本地人，來另推一間在林森路的“阿彰飯擔”，有機會再來台中一定要去試試👍。（週四、週日公休）

[@user-hb6bj2eb4v]

北部控肉飯：五花肉（腹部）
中部 彰化一帶控肉飯：（腿邊 ）腿庫肉😃
剛好你的第一次控肉飯選中部😄

[@Chen2.0815]

捨不得媽媽回去～～～😢

[@林珮瑩-o6y]

肉臊飯灑點白胡椒粉 再攪拌後 絕配

[@xxa009god]

被約瑟突然的一句「一點點」給萌到😂 7:57

[@rossse0509]

不是所有的滷肉飯、控肉飯都不油膩😆我們家附近有很多家賣滷肉飯的，其中一家滷肉飯好吃但是很油 所以我想吃那家的時候就會跟我爸說我想吃油油滷肉飯🤣🤣

[@carlin4an]

滷肉也算是家常料理, 台灣媽媽都會做~ 味道每個家庭都不一樣, 基本配料: 青蔥,老薑,大蒜,滷肉包, 醬油, 糖(可用可樂代替,可樂可以幫助豬肉變軟), 五花肉, 豆干, 油豆腐(選自己愛的), 水煮蛋~ 試試看! 看能不能煮出你家專屬的滷肉飯.

[@tanhsuanchan5564]

大大的肉塊 看起來料理得很好吃啊...🤤🤤🤤🤤🤤

[@陳村榮-u9q]

約瑟你好,5月8日至5月12日北港連續5天會下糖菓雨哦,真希望下星期一中午以後你能來雲林縣北港鎮來体驗一下

[@user-uf3zk2mu6j]

台灣的大同電鍋挺好用的簡單方便 用水蒸氣蒸食物不油炸挺健康的可以帶一個回韓國

[@ph81102]

控肉飯一定要來彰化吃呀!!

[@user-go5ck7ml2d]

今年帶媽媽跟姨媽來台灣可以來體驗美髮店，台式洗頭（坐在椅子上洗頭）洗頭手法很舒服❤❤❤

[@user-qm2gt6lk8p]

這家⋯⋯好吃😋😋⋯⋯❤

[@user-mi1wh6bm2n]

建議班主至彰化市，你會吃到更好吃的礦肉飯。

[@user-bs7tl2mn4t]

看到 short馬上訂閱，好有氣質的yt

[@eburalik]

太多家 你們慢慢吃啊。南門市場還有各個市場也有不少小餐館

[@fionake2778]

喜歡你的RUclips

[@user-nc5yk9eg4g]

下次可以去試試腳筋飯，味道跟口感一定又是新的體驗

[@sanryhuang]

看完，很想去吃吃看

[@user-uy6mw1rs5j]

很好奇瘦瘦的粹彬也和約瑟來台灣很久了,有增加5KG了嗎???

[@lienyun168]

看起來好好吃喔！真想從台北過去吃

[@ZechWu]

哈哈，我是台中人，台北真的很少爌肉飯？！

[@Catcvc]

帶媽咪去吃熱炒😂
和去台中「眺高」地點 看夜景

[@user-wj5zj7ix1l]

可以去吃當歸麵...很好吃!!!

[@kao93053]

台灣的滷肉飯真的很好吃啦！

[@user-oy4nt9ub7f]

可以叫爌肉便當就會有配3種菜

[@sicarwork]

台灣產的豬肉品質很好、不會有腥味。

[@NanaA4420]

台灣的豬腳飯也超好吃的。

[@user-uss60too69]

加油❤

[@simon_96]

肥肉不能常吃 久久吃一次選好吃的店才值得

[@黃大治]

肥肉把瘦肉打一頓，最後是滷汁作和事佬，這飯不好吃也難！

[@Eric-xr5xn]

中午山河，晚餐聰明，宵夜李海

[@toyota640000]

富鼎旺豬腳飯也好吃

[@nickkingmax]

👍👍👍

[@Vivi-dt6yc]

滷油豆腐和滷蛋要點啦

[@zhing5862]

居然沒有點湯 太不道地了 至少也該來個貢丸湯或菜頭湯之類的

[@chtai512]

如果加一顆半熟蛋，把蛋戳破陪著蛋液吃才是完美….

[@張文森-z4g]

滷肉飯、控肉飯，是台灣小吃

[@SuperEnpitsu]

去李海要喝「麻薏」湯喔❤

[@ZechWu]

[@jamesliu5207]

加一顆半熟🥚。更讚

[@mandylau1667]

台灣竹荀都好好食❤

[@user-ce8pu9zy8l]

李海生意很好沒太多調味肉燉到很爛從小吃到大

[@歐貝-d9h]

可以拉~網路食譜看一看再研究一下就差不多了。

[@shooru0622]

控肉飯不是台中最有名，全台灣到處都有很好吃的店，己經是民間最普遍的，網路上GOOGLE一下有很多教做法的，以媽媽的技術來說應該沒問題

[@TheTinaChang]

他們吃的那家在台中很有名，真的好吃

[@jackchang179]

覺得拍攝美食片的攝影師很可憐，特別是約瑟吃的表情豐富。

[@jane656458]

這間已經很有名了

[@r97943093]

頭香

[@劉玉葉-x4u]

約瑟媽媽比寶妮媽媽可愛咧

[@jack91g]

推薦太平的“只有爌肉飯”

[@俊男陳-l6x]

豐原的康康豬才是最好吃的

[@劉玉葉-x4u]

喜歡媽媽比約瑟多

[@TheB135]

不過李海真的有點過油，後站大智路的蕭爌肉飯比李海好吃太多了

[@jkifhr789]

覺得有點貴。

[@lienyun168]

正確寫法：瘦肉

[@sofiayang7889]

小菜不好吃嗎？怎麼都沒怎麼吃？

[@A0931461642]

經過彰化要吃他們的肉圓👍
終於讓約瑟吃到李海了

[@李露露-s6x]

媽媽好幸福喔😊有約瑟這麼可愛的兒子餵食🌼