Klaus, es ist immer schön wenn Du mal solche Tests durchführst, da kann man leichter entscheiden ob das was ist oder eher weniger. Mache bitte weiter so
Super informativ👍Das hatte ich schon in Erwägung gezogen für z.B. Fleisch was ich pikant/intensiv/scharf marinieren möchte.. da könnte man das vor dem marinieren/vakumieren machen. Hab mich aber immer gescheut sowas zu kaufen. Werde es jetzt aber doch mal in Erwägung ziehen. Vieleicht für pikantes Rinder-Gulasch am Spieß mit Paprika & Zwiebeln gegrillt .
Bei einem Test in in der Vergangenheit, wo es um das Umdrehen von Fleisch mit der Gabel, ging, da hattest du noch ein anderes Ergebnis. Da war kein Fleischsaftverlust zu verzeichnen.
Sascha Richter ja stimmt eigentlich aber in dem Video sticht Klaus so oft mit der Gabel rein dass es vom Prinzip her wie bei den Geräten in diesem Video ist
Hallo, cooles Video! Ist alles super gut erklärt!! Ab 0:40min werden ja die verschiedenen Zartmacher vorgestellt… Kann man die alle auch auseinander bauen? Falls mal Schmutz reingerät…?
die dinger sind sehr praktisch wenn man mal schnell fleisch marinieren möchte...durch die feinen schnitte dringt die marinade schneller und tiefer in das fleisch...klappt super auch mit schwein und huhn...mit nem gruß von der insel..der K von ibiza
Wir haben und benutzen einen Tenderizer schon seit vielen Jahren. Benutzen diesen aber ausschließlich für Schnitzel (paniert). Wie bei Deinen Rindersteaks wird das Schnitzel platt gedrückt. Für das Steak ein Nachteil, für die Schnitzel perfekt. Durch die Panade und natürlich das Butterfett ist da auch nichts trocken, aber zarter als beim klopfen. Für Steaks würde ich diese Maschine wegen zuviel Fleischsaftverlutst nicht benutzen, aber zum Schnitzel platt drücken und zart machen möchte ich dieses Gerät nicht mehr hergeben und würde mir sofort ein Neues kaufen. MfG Stefan
Das steht etwas im Widerspruch zum Gabel Test. Es liegt wohl an der Größe und menge der Einstiche/Einschnitte, obwohl Klaus damals nicht gerade zimperlich mit dem Fleisch war.
Hey Klaus. Ich selbst habe auch so ein Gerät. Allerdings habe ich es noch nie für ein Steak benutzt. Das würde ich auch nicht tun. Da ich Thüringer bin, mach ich ab und zu mal ein paar Brätel. Diese behandel ich vorm Einlegen beidseitig mit dem Steaker. und was soll ich sagen... ...die werden absolut Bombe.
Habe letztens irgendwo einen Bericht gesehen, indem der Qualität von Jungbullensteaks vom Discounter, einem Metzger und der Fleischtheke aus dem Supermarkt nachgegangen wurde. Fazit war, dass alles aus der selben deutschen Großschlachterei kommt und sozusagen identisches Fleisch ist. Welche Qualität, also wie zart es ist oder wie zäh ist nur vom Jungbullen selbst abhängig. Dort hieß es man könne von daher nicht sicher sein ob ein Rib Eye Steak vom Lidl welches saftig war beim nächsten Kauf wieder die gleiche Qualität hat, dieses gilt für Metzgereien und Supermarkt Fleischtheken gleichermaßen. Bei jeder Variante kann man mal Glück oder Pech haben. Es ist einfach nur ein Zufall, welches Tier, bei den Standard Geschichten, in welche Lieferung kommt . Alles andere extravagante wird direkt vorbestellt und gezielt gepackt und geliefert. Für die Discounter wird das Fleisch schon portioniert abgepackt, die Tresen im Supermarkt oder auch Metzgereien bekommen es am Stück verpackt und geliefert. Die können es als "Show Effekt" dann vor den Augen das Kunden direkt herunter schneiden. Ich kann das tatsächlich bestätigen, denn nicht immer war die Qualität, von diesem Jungbullenfleisch, bei allen drei Quellen die gleiche. Ich kaufe hin und wieder mal ein Rib Eye Steak beim Lidl oder bei Edeka an der Schlachter Theke und kann beim Fleisch keine Unterschiede feststellen. Außer eine Preisdiffernz von teilweise 10€ aufs Kilo. Von daher ist Discounter Fleisch genauso gut wie das von der Supermarkt Frischetheke oder dem hiesigen Metzger. Alternativ kann man dann auch sagen das Fleisch aus der Supermarkt Frischetheke und vom Metzger ist genauso schlecht wie das vom Lidl. Und diesen Fleischpickser nutzen sehr viele Schlachtereien generell. Allerdings größere elektrische Varianten. Heißen dann meistens Steaker. Kann dann ja so verkehrt nicht sein. Ich spreche jetzt hier nur von dem Standard Metzger ums Eck und nicht den ganzen Schicki Micki Fleisch Läden, die werden ja wohl für das Geld tatsächlich Fleisch von Kühenverkaufen, den jeden Abend die Füße gebadet werden und ein Lied vorgesungen wird. Denn viele "normale" Metzgereien kaufen aus dem Großhandel dazu und machen viele Sachen gar nicht mehr selbst. Selbst wenn die Metzgereien halbe Tiere anliefern lassen ist es ja eigentlich immer deutscher Jungbulle. Also genau die Tiere die auch in die Großverarbeitung gehen. Ausnahmen gibt es natürlich, aber es gibt ja kaum noch kleine Schlachtbetriebe die nur die hiesigen Metzger mit Fleisch aus der Umgebung versorgen. Ich persönlich kann hin und wieder gut mit einem Steak von Lidl oder Edeka leben. Wenn ich große Stücke brauche, habe ich einen Schlachter hier auf der Ecke der gute Gute Schweine Nacken oder Schultern im Angebot hat und der Preis ist auch moderat. Hackfleisch gemischt mit hohen Rindanteil gibt es dort auch zu einem Top Preis von 2,99€/ kg und das wird meist immer frisch durchgelassen. Das nutze ich zum Beispiel immer für Burger weil es mir besser schmeckt als pures Rinderhack. Das ist sogar günstiger als beim Discounter und trotzdem von der Qualität absolut top. Grundsätzlich denke ich das wir sowieso überall beschissen und verarscht werden. Was ich aber eigentlich sagen wollte cooles Video, vielleicht kaufe ich mir ja mal so einen Home Steaker.
Du sprichst mir aus der Seele. Das Fleisch, was beim Discounter in Vakuum-Schalen abgepackt ist oder direkt eingeschweißt ist, kommt von den gleichen Tieren wie im Supermarkt. Der einzige Unterschied ist vielleicht der Preis und die Würzung. Gerade das Rindfleisch vom Jungbullen kann man wirklich vergessen. Das ist höchstwahrscheinlich nicht einmal zwei Wochen abgehangen bevor das in die Fleischtheke kommt und dann hat der Bulle vorher ein 3/4 Jahr im Stall gestanden und nur Kraftfutter und Silage gefressen, dass er ordentlich dick wird. Und für sowas soll ich dann 18€ pro Kilo bezahlen? Nein Danke Dann fahr ich lieber direkt zum Großmarkt, bei dem ich das Fleisch aus Südamerika bekomme und nur 3€ pro Kilo mehr bezahlen muss. Das kann leider nicht jeder machen. Auch wenn das nicht pauschalisierend wirken soll, aber die Bauern machen doch mit ihren EU-Subventionen immer nur weiter auf Massentierhaltung und das Fleisch wird nicht besser.
Wäre es eine Möglichkeit das Fleisch nach dem Grillen einzustechen? Und dann vielleicht auch nur bis soweit, dass kein Saft ausläuft (also nicht ganz durchstechen)?
Ich hasse die Teile! Sie erleichtern zwar das an u. abbeißen bzw. kauen bei Fleisch durch das perforieren der Fleischfasern. Aber auf kosten der Saftigkeit, was je mehr man davon kaut immer trockener im Mund werden lässt. Die steigerung davon wäre warscheinlich pürriertes Fleisch, was dann noch trockener wird! Dazu braucht man dann ne menge Soße um es geschmeidig kauen zu können.
Ist vielleicht eine gute Sache, wenn man mal ein nicht ganz so tolles Stück bekommen hat, dass man dann vielleicht mal marinieren will - mit einer Teriaki-Marinade zum Beispiel. Das zerstören der Struktur mit dem Werkzeug und die zartmachende Wirkung der Sojasoße könnten in Kombination ein schwaches Stück Fleisch retten. Einem Fleisch mit Premium-Qualität muss man damit sicher nicht zu Leibe rücken...:-)
Hallo Klaus hast du schon ein Video in den du Nackensteaks so behandelt hast und diese dann eventuell noch eingelegt ähnlich wie beim Metzger/Fleischer? Das wäre doch mal interessant. Gruß Marcel
Ich finde ja das es sich wie bei Nudeln verhält, der eine will mehr biss haben der andere will es schlucken ohne zu kauen, so ist es halt auch bei Fleisch es ist immer die Frage wen man begrillt.
Also ich hab solch ein Gerät schon länger und bin eigentlich zum gleichen Ergebnis gekommen. Allerdings nehmen ich es auch nicht bei jeder Sorte Fleisch. Ansonsten weiter so, sehr interessant solche Tests.
Hallo Klaus, der Titel könnte auch lauten: Fakir-Steak, das Fleisch vom Nagelbrett. Schöner Selbstversuch, gut dass ich das nicht machen musste. Dein Brett schwimmt ja fast weg, so viel Fleischsaft tritt da aus der gelöcherten Fleischstücken aus. Ich kauf dann doch weiterhin einmal weniger dafür etwas teuerer ein. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
hallo klaus ich finde deinen kontent sehr unterhaltsam und würde mich freuen wenn es eine möglichkeit gäbe deinen merch zu kaufen . wenn es schon eine möglichkeit gibt eine n pulli oder so von dir zu kaufen weiss ich nicht wo und würde mich freuen wenn du mir da weiterhilfst
Nix gegen Tenderizer , die haben mir schon des öfteren aus einer Rinderbeinscheibe ein amtliches Steak gezaubert. Natürlich nicht! Aber man erzielt gerade bei Supermarkt Fleisch oftmals erstaunliche Ergebnisse. Nicht zu verachten^^
Bei Schweinekamm ist ein großer Unterschied festzustellen unser Metzger benutzt so ein Teil schon seit Jahren nur in elektrischer Ausführung natürlich. Ich persönlich ess keine ungesteakten Schweinesteaks mehr. Bei Rind finde ich es total übertrieben.
Mahlzeit Klaus, diese Steaker sind eigentlich nicht für Rindersteaks geeignet, die nimmt man normalerweise für Schweinenacken. Die Teile die du dort hast sind ey Schrott, am besten sind die elektrischen oder die mit Handkurbel. Diese Apparate sollen dem Metzger die Arbeit erleichtern, da beim Schweinenacken gleich die Sehnen durchtrennt werden und die Marinade schneller einzieht. Dadurch kann man im Verkauf besser reagieren, dabei geht es ja schließlich um Geld und man möchte die Kundschaft ja trotzdem zufrieden stellen. Wie gesagt das ist was für Nackensteaks aber das funktioniert am besten mit den maschinellen Steakern am besten. Mit deinen Geräten wollte jemand nur schnell Geld verdienen 😅 Gruß Marcus ✌️
Hallo Klaus, deine Videos sind wie immer großartig, aber ich mag kein Jungbullenfleisch, es hat einfach nicht genug Geschmack. Nein, sogenannte Steaker sind nichts für mich. Meine Mutter hatte immer damit Rollladen gestaekt .
hi klaus..den grauen benutz ich schon eine weile aber nur für schweine steaks vor dem marinieren...der geschmack von der marinade zieht schneller in das fleisch und so kann ich die schweinesteaks die ich in meinem grill anbiete a la minute machen...mit nem gruß aus ibiza und mach weiter so
interessanter Test bisher nie so ein Tail benutzt und der Jungbulle ist glaube ich durchaus vertretbar wenn das Steak im Anschluss in irgendeiner Sauce ertränkst, und dann ist es egal wenn nicht mehr so ganz saftig ist
Hey Klaus vielleicht solltest du mal schauen die Steaks nicht immer komplett durchzugaren sondern medium Rare d.h 55 Grad im Steak dann sind die auch zarter ...
qualitativ gutes fleisch ist so oder so schon zart ... und minderwertiges fleisch kommt mir persöhnlich nicht ins haus... also absuluter quatsch das zeug... auserdem darf ein stek nen gewissen biss haben.wer sich das ding natülich komplett durch brät braucht sich nicht wundern wenns zäh wird
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf:
instagram.com/klaus_grillt/
vm.tiktok.com/pYmc19/
facebook.com/klausgrillt/
Klaus, es ist immer schön wenn Du mal solche Tests durchführst, da kann man leichter entscheiden ob das was ist oder eher weniger. Mache bitte weiter so
Herzlichen Glückwunsch! Nun bist Du wohl der "größte" Grill-RUclipsr Deutschlands. :-)
+Sebastian Smith sogar Europa 😊😊😊
Klaus grillt ich glaube dein thumbnail ist falsch soll es Faken heißen oder Fakten?
Super informativ👍Das hatte ich schon in Erwägung gezogen für z.B. Fleisch was ich pikant/intensiv/scharf marinieren möchte.. da könnte man das vor dem marinieren/vakumieren machen. Hab mich aber immer gescheut sowas zu kaufen. Werde es jetzt aber doch mal in Erwägung ziehen. Vieleicht für pikantes Rinder-Gulasch am Spieß mit Paprika & Zwiebeln gegrillt .
Bei einem Test in in der Vergangenheit, wo es um das Umdrehen von Fleisch mit der Gabel, ging, da hattest du noch ein anderes Ergebnis. Da war kein Fleischsaftverlust zu verzeichnen.
Ich glaube mich zu erinnern das es da auch um Nackensteaks ging. Vielleicht nicht ganz vergleichbar.....
Man muss aber sagen, dass du mit der Gabel beim Umdrehen nie so viele Einstiche haben wirst. Also mal mit Gabel anstechen und umdrehen ist egal, ja.
Ist richtig, die Fleischstücke sind nicht zu vergleichen.
Naja, wenn Du Dein Steak mit der Gabel wendest, dann perforierst Du es ja nicht komplett.
Das ist eine andere Geschichte
Sascha Richter ja stimmt eigentlich aber in dem Video sticht Klaus so oft mit der Gabel rein dass es vom Prinzip her wie bei den Geräten in diesem Video ist
Danke für (mal wieder) ein tolles Video. Ich glaube, ich kaufe dann lieber seltener Steaks, aber dafür ausgesuchtere...
Hallo, cooles Video! Ist alles super gut erklärt!! Ab 0:40min werden ja die verschiedenen Zartmacher vorgestellt… Kann man die alle auch auseinander bauen? Falls mal Schmutz reingerät…?
erst liken dann gucken. BESTER YT
+Sheepiee 😃😃😃
erst ansehen dann liken :-) ich trink auch mein Bier erst aus und bring dann das Leergut weg ;-)
Vielen Dank für den Schlusssatz! Was man mit den Teilen bestimmt gut hinbekommt ist Tartar in kürzester Zeit
die dinger sind sehr praktisch wenn man mal schnell fleisch marinieren möchte...durch die feinen schnitte dringt die marinade schneller und tiefer in das fleisch...klappt super auch mit schwein und huhn...mit nem gruß von der insel..der K von ibiza
Wir haben und benutzen einen Tenderizer schon seit vielen Jahren. Benutzen diesen aber ausschließlich für Schnitzel (paniert).
Wie bei Deinen Rindersteaks wird das Schnitzel platt gedrückt. Für das Steak ein Nachteil, für die Schnitzel perfekt.
Durch die Panade und natürlich das Butterfett ist da auch nichts trocken, aber zarter als beim klopfen.
Für Steaks würde ich diese Maschine wegen zuviel Fleischsaftverlutst nicht benutzen, aber zum Schnitzel platt drücken und zart machen möchte ich dieses Gerät nicht mehr hergeben und würde mir sofort ein Neues kaufen.
MfG
Stefan
wie immer tolles Video Klaus 👍
+Angelo Gizzi 👍
Probier DAS doch mal mit nem falschen Filet.
Die Idee finde ich gut. Würde mich auch mal interessieren... Für gewöhnlich ist ein falsches Filet ja kurz gebraten nicht essbar...
Könnte man die steaks in kiwi oder papaya paar stunden einlegen und hat dann super zarte steaks?
Das steht etwas im Widerspruch zum Gabel Test. Es liegt wohl an der Größe und menge der Einstiche/Einschnitte, obwohl Klaus damals nicht gerade zimperlich mit dem Fleisch war.
+EliasJG1985 ich glaube der Unterschied liegt in den Schneidklingen der Steaker im gegensatz zum Gabelpieks
Ob das Teil einen positiven Effekt auf das falsches Filet hat?
Hab das mal in einem steakhouse gesehen, jetzt weiß ich was dat ist. Cooles Video Klaus. Grüße aus Frankfurt
+gtr1911 danke dir und Gruesse zurück
Hey Klaus. Ich selbst habe auch so ein Gerät. Allerdings habe ich es noch nie für ein Steak benutzt. Das würde ich auch nicht tun. Da ich Thüringer bin, mach ich ab und zu mal ein paar Brätel. Diese behandel ich vorm Einlegen beidseitig mit dem Steaker. und was soll ich sagen... ...die werden absolut Bombe.
Klaus du hast Jörn überholt :o bist damit der größte Grillkanal in Europa :o
+DarkNationHD Huch... war keine Absicht.
^^
Habe letztens irgendwo einen Bericht gesehen, indem der Qualität von Jungbullensteaks vom Discounter, einem Metzger und der Fleischtheke aus dem Supermarkt nachgegangen wurde.
Fazit war, dass alles aus der selben deutschen Großschlachterei kommt und sozusagen identisches Fleisch ist. Welche Qualität, also wie zart es ist oder wie zäh ist nur vom Jungbullen selbst abhängig. Dort hieß es man könne von daher nicht sicher sein ob ein Rib Eye Steak vom Lidl welches saftig war beim nächsten Kauf wieder die gleiche Qualität hat, dieses gilt für Metzgereien und Supermarkt Fleischtheken gleichermaßen. Bei jeder Variante kann man mal Glück oder Pech haben. Es ist einfach nur ein Zufall, welches Tier, bei den Standard Geschichten, in welche Lieferung kommt . Alles andere extravagante wird direkt vorbestellt und gezielt gepackt und geliefert.
Für die Discounter wird das Fleisch schon portioniert abgepackt, die Tresen im Supermarkt oder auch Metzgereien bekommen es am Stück verpackt und geliefert. Die können es als "Show Effekt" dann vor den Augen das Kunden direkt herunter schneiden.
Ich kann das tatsächlich bestätigen, denn nicht immer war die Qualität, von diesem Jungbullenfleisch, bei allen drei Quellen die gleiche.
Ich kaufe hin und wieder mal ein Rib Eye Steak beim Lidl oder bei Edeka an der Schlachter Theke und kann beim Fleisch keine Unterschiede feststellen. Außer eine Preisdiffernz von teilweise 10€ aufs Kilo.
Von daher ist Discounter Fleisch genauso gut wie das von der Supermarkt Frischetheke oder dem hiesigen Metzger. Alternativ kann man dann auch sagen das Fleisch aus der Supermarkt Frischetheke und vom Metzger ist genauso schlecht wie das vom Lidl.
Und diesen Fleischpickser nutzen sehr viele Schlachtereien generell. Allerdings größere elektrische Varianten. Heißen dann meistens Steaker. Kann dann ja so verkehrt nicht sein.
Ich spreche jetzt hier nur von dem Standard Metzger ums Eck und nicht den ganzen Schicki Micki Fleisch Läden, die werden ja wohl für das Geld tatsächlich Fleisch von Kühenverkaufen, den jeden Abend die Füße gebadet werden und ein Lied vorgesungen wird.
Denn viele "normale" Metzgereien kaufen aus dem Großhandel dazu und machen viele Sachen gar nicht mehr selbst. Selbst wenn die Metzgereien halbe Tiere anliefern lassen ist es ja eigentlich immer deutscher Jungbulle. Also genau die Tiere die auch in die Großverarbeitung gehen. Ausnahmen gibt es natürlich, aber es gibt ja kaum noch kleine Schlachtbetriebe die nur die hiesigen Metzger mit Fleisch aus der Umgebung versorgen.
Ich persönlich kann hin und wieder gut mit einem Steak von Lidl oder Edeka leben. Wenn ich große Stücke brauche, habe ich einen Schlachter hier auf der Ecke der gute Gute Schweine Nacken oder Schultern im Angebot hat und der Preis ist auch moderat. Hackfleisch gemischt mit hohen Rindanteil gibt es dort auch zu einem Top Preis von 2,99€/ kg und das wird meist immer frisch durchgelassen. Das nutze ich zum Beispiel immer für Burger weil es mir besser schmeckt als pures Rinderhack.
Das ist sogar günstiger als beim Discounter und trotzdem von der Qualität absolut top.
Grundsätzlich denke ich das wir sowieso überall beschissen und verarscht werden.
Was ich aber eigentlich sagen wollte cooles Video, vielleicht kaufe ich mir ja mal so einen Home Steaker.
Du sprichst mir aus der Seele. Das Fleisch, was beim Discounter in Vakuum-Schalen abgepackt ist oder direkt eingeschweißt ist, kommt von den gleichen Tieren wie im Supermarkt. Der einzige Unterschied ist vielleicht der Preis und die Würzung. Gerade das Rindfleisch vom Jungbullen kann man wirklich vergessen. Das ist höchstwahrscheinlich nicht einmal zwei Wochen abgehangen bevor das in die Fleischtheke kommt und dann hat der Bulle vorher ein 3/4 Jahr im Stall gestanden und nur Kraftfutter und Silage gefressen, dass er ordentlich dick wird.
Und für sowas soll ich dann 18€ pro Kilo bezahlen? Nein Danke
Dann fahr ich lieber direkt zum Großmarkt, bei dem ich das Fleisch aus Südamerika bekomme und nur 3€ pro Kilo mehr bezahlen muss. Das kann leider nicht jeder machen.
Auch wenn das nicht pauschalisierend wirken soll, aber die Bauern machen doch mit ihren EU-Subventionen immer nur weiter auf Massentierhaltung und das Fleisch wird nicht besser.
den bericht habe ich auch gesehen ...schon erstaunlich
Matthias Delfs von galileo
Ein Kilo Hackfleisch mit "hohem Rindanteil" für 2,99? Das halte ich für unmöglich. Meinten Sie vielleicht pro Pfund? Das wäre immer noch sehr billig.
Wäre es eine Möglichkeit das Fleisch nach dem Grillen einzustechen? Und dann vielleicht auch nur bis soweit, dass kein Saft ausläuft (also nicht ganz durchstechen)?
Super Klaus danke❤👍👍
10:04 jamoin
Machst echt klasse Videos :) weiter so ! :)
+Philipp Judas danke dir
Ich hasse die Teile!
Sie erleichtern zwar das an u. abbeißen bzw. kauen bei Fleisch durch das perforieren der Fleischfasern. Aber auf kosten der Saftigkeit, was je mehr man davon kaut immer trockener im Mund werden lässt.
Die steigerung davon wäre warscheinlich pürriertes Fleisch, was dann noch trockener wird! Dazu braucht man dann ne menge Soße um es geschmeidig kauen zu können.
Du bist ja bei einer Hamburger Agentur/Netzwerk/was auch immer. Wie oft bist du in Hamburg?
Danke für alle deine Grill Tips die helfen mir sehr gut im Sommer bei patys Danke Danke Danke like ferdint
Mal wieder super Video! Woher kommst du eigentlich? :P
man kann es aber auch mit den hammer klopfen oder
Ist vielleicht eine gute Sache, wenn man mal ein nicht ganz so tolles Stück bekommen hat, dass man dann vielleicht mal marinieren will - mit einer Teriaki-Marinade zum Beispiel. Das zerstören der Struktur mit dem Werkzeug und die zartmachende Wirkung der Sojasoße könnten in Kombination ein schwaches Stück Fleisch retten. Einem Fleisch mit Premium-Qualität muss man damit sicher nicht zu Leibe rücken...:-)
und wenn man das Steak vorm essen erst absticht? da geht die Flüssigkeit nicht verloren und es bleibt denke mal mehr in form ...
Einfach über Nacht bei Zieltemperatur (50-56 °C) sous vide garen.
Ersetzt leicht drei Wochen Nassreifung.
der cute bevor du das letzte bewertet hast ist verdächtig:)
Klasse Video ll mach weiter so
+Bananen Power danke
Mach das mal bei Kammscheiben,da ist ein Unterschied wie Tag und Nacht.
+Andreas Zander mach ick
Hallo Klaus hast du schon ein Video in den du Nackensteaks so behandelt hast und diese dann eventuell noch eingelegt ähnlich wie beim Metzger/Fleischer?
Das wäre doch mal interessant.
Gruß Marcel
Ich finde ja das es sich wie bei Nudeln verhält, der eine will mehr biss haben der andere will es schlucken ohne zu kauen, so ist es halt auch bei Fleisch es ist immer die Frage wen man begrillt.
Der gute Fleischsaft ... nee nee, dann lieber ohne Zartmacher. Hab ja auch noch Zähne im Mund :-D
Schönes Video Klaus
+schwimmbutz1 👍
Die Dinger sind auch nicht für Stücke wie Hüfte gemacht, sondern eher für falsches Filet oder ähnliches um diese Stücke zart zu bekommen
Also ich hab solch ein Gerät schon länger und bin eigentlich zum gleichen Ergebnis gekommen. Allerdings nehmen ich es auch nicht bei jeder Sorte Fleisch. Ansonsten weiter so, sehr interessant solche Tests.
mach ma bitte adana kebap oder lahma cun
+183 er kommt noch
Mir tut das "angestochene" Fleisch fast leid 😉
Aber wie immer super Video 👍
Gruß, Sandra.
Hallo Klaus, der Titel könnte auch lauten: Fakir-Steak, das Fleisch vom Nagelbrett. Schöner Selbstversuch, gut dass ich das nicht machen musste. Dein Brett schwimmt ja fast weg, so viel Fleischsaft tritt da aus der gelöcherten Fleischstücken aus. Ich kauf dann doch weiterhin einmal weniger dafür etwas teuerer ein. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
+Leon Berger 👍
Hy klaus, ich wurde mich freuen wenn du mir antwortest ich htte da eine fagen wo kann mann deine Merch kaufen oder dein rup. ;)
Mal ausprobieren.. guter tipp
Solltest mal über nen neuen Kanal nachdenken, Klaus testet.
Aber die Schar gibt Dir ja Recht 👍🍸🍾
+MrLouismann Montags kommen meist längere Videos, Mittwochs meistens was zum Thema Steak und Freitags eben Testvideos
Wie immer geiles Video, Klaus ich mag auch lieber für denn original Fleischgeschmack. 👍
Moin Klaus
Ein klasse Video wie immer!
Mal angenommen du hast 600 Euro und du musst einen Gasgrill kaufen. Welcher wäre das?
Lecker 😋 !
hallo klaus ich finde deinen kontent sehr unterhaltsam und würde mich freuen wenn es eine möglichkeit gäbe deinen merch zu kaufen . wenn es schon eine möglichkeit gibt eine n pulli oder so von dir zu kaufen weiss ich nicht wo und würde mich freuen wenn du mir da weiterhilfst
Super video
+Maxi Roth danke 🙏
Nix gegen Tenderizer , die haben mir schon des öfteren aus einer Rinderbeinscheibe ein amtliches Steak gezaubert. Natürlich nicht! Aber man erzielt gerade bei Supermarkt Fleisch oftmals erstaunliche Ergebnisse. Nicht zu verachten^^
Steaker nehm ich wenns noch eingelgt wird,wie Rostbrätel zum Beispiel....
Mit schierer Hüfte ist der Test wenig aussagekräftig. Schnödes Beefsteak ausm Angebot wäre erheblich besser gewesen.
Versuchs mal mit Schweinehals
Bei Schweinekamm ist ein großer Unterschied festzustellen unser Metzger benutzt so ein Teil schon seit Jahren nur in elektrischer Ausführung natürlich. Ich persönlich ess keine ungesteakten Schweinesteaks mehr. Bei Rind finde ich es total übertrieben.
Mahlzeit Klaus, diese Steaker sind eigentlich nicht für Rindersteaks geeignet, die nimmt man normalerweise für Schweinenacken. Die Teile die du dort hast sind ey Schrott, am besten sind die elektrischen oder die mit Handkurbel. Diese Apparate sollen dem Metzger die Arbeit erleichtern, da beim Schweinenacken gleich die Sehnen durchtrennt werden und die Marinade schneller einzieht. Dadurch kann man im Verkauf besser reagieren, dabei geht es ja schließlich um Geld und man möchte die Kundschaft ja trotzdem zufrieden stellen. Wie gesagt das ist was für Nackensteaks aber das funktioniert am besten mit den maschinellen Steakern am besten. Mit deinen Geräten wollte jemand nur schnell Geld verdienen 😅 Gruß Marcus ✌️
Hallo Klaus, deine Videos sind wie immer großartig, aber ich mag kein Jungbullenfleisch, es hat einfach nicht genug Geschmack.
Nein, sogenannte Steaker sind nichts für mich.
Meine Mutter hatte immer damit Rollladen gestaekt .
+Lothar Jung mag selber auch kein Fleisch vom Jungbullen, leider wird es immer noch am meisten verkauft
geschmackstest mit grillpfeffer
hi klaus..den grauen benutz ich schon eine weile aber nur für schweine steaks vor dem marinieren...der geschmack von der marinade zieht schneller in das fleisch und so kann ich die schweinesteaks die ich in meinem grill anbiete a la minute machen...mit nem gruß aus ibiza und mach weiter so
Sehr interessant 🖒
schöne grüße von meinen kanal 🍗
Grill Ideen Moin
Habe mir eines vor 2 Tagen gekauft. Das kleine schwarze 😂
informatives Video, viel Spaß in Brasilien.
Gruß Pit
was soll das "löchern" ??
Das haben die früher auch bei uns im Restaurant an der Ecke benutzt ich halte nichts davon
interessanter Test
bisher nie so ein Tail benutzt
und der Jungbulle ist glaube ich durchaus vertretbar wenn das Steak im Anschluss in irgendeiner Sauce ertränkst, und dann ist es egal wenn nicht mehr so ganz saftig ist
Klaus🤦♂️😀🤦♂️
ich würd das ding nich benutzen, da geb ich lieber n paar mark mehr für gutes fleisch aus...
dann lieber sous vide statt diesem gemetzel.... :-)
Begeisterung sieht anders aus. :)
Hätte ich genug Geld würde ich dich direkt als meinen eigenen Grillmeister einstellen.
Für mich ganz klar der falsche Ansatz..Ich hätte das ganze mit z.B.Nackensteaks vom Schwein gemacht
Hey Klaus vielleicht solltest du mal schauen die Steaks nicht immer komplett durchzugaren sondern medium Rare d.h 55 Grad im Steak dann sind die auch zarter ...
Er hatte 56 °C ...
der Abschlusssatz war am besten... meiner Meinung nach brauch das kein mensch
wozu hat man ne kack gabel zuhause xD
+Aljoscha Alex was du alles für Werkzeug hast....
haha der war gut ^^
+Aljoscha Alex 😉
die unfähigkeit der leute mal zu kauen und die auf kosten des geschmacks alles zart haben wollen ist echt so ne krankheit
das ist was fuer opa der hat seine 3 ten
Ich weigere mich jede Art von Fleisch in den Fasern zu zerstören.
Einzig das Wiener Schnitzel darf geklopft werden.
Also, ich brauch so ein Ding nicht. Lieber etwas mehr Geld für ein schönes Stück Fleisch ausgeben.
Gruß Olli
Oh, du hast mittlerweile mehr Abonnenten, als BBQ Rheinhessen 😳
Hoffentlich gibt das kein böses Blut.....
+Dominique Voigt garantiert nicht
Sowas braucht kein Mensch! Das Fleisch zart wird liegt an der Temperatur! ;-)
Das arme Steak...
Dein Thumbnail "Steak faken" alles klaaar
qualitativ gutes fleisch ist so oder so schon zart ... und minderwertiges fleisch kommt mir persöhnlich nicht ins haus... also absuluter quatsch das zeug... auserdem darf ein stek nen gewissen biss haben.wer sich das ding natülich komplett durch brät braucht sich nicht wundern wenns zäh wird