BUREK SA MESOM OD GOTOVIH KORA KAO IZ PEKARE / DELICIOUS MEAT PIE

BUREK SA MESOM
Moja cela porodica obozava burek... Neki sa mesom a neki sa sirom. U pekarama mahom bude suvise zamašćen, tako da ga ja pravim u kućnoj varijanti i verujte mi da nema razlike. Sem što možete da ga napravite bas po svom ukusu.
Sastojci:
pakovanje kora za pitu i gibanicu
50 ml ulja
150 gr dva puta mlevenog svinjskog mesa (but ili plećka)
150 gr mlevenog junećeg mesa (but ili vrat)
300 gr crnog luka
10 ml vode
so, biber
Tečnost za natapanje kora:
300 ml vode
70 ml ulja
malo soli
U tiganj sipati ulje i zagrejati pa pa dodati crni luk, posoliti ga i pobiberiti i pržiti ga 10-ak minuta na slabijoj vatri dok ne poprimi brankastu boju i karamelizovani ukus. Dodati mleveno meso i fino sjediniti sa prženim lukom da se razbiju sve grudvice od mesa pa naliti 100 ml vode i dinstati dok voda potpuno ne uvri. Ukoliko je potrebno dosolite meso po vašem ukusu.
U posebnu činiju pomešati vodu, ulje i malo soli. Tečnost treba da bude blago slankasta a nikako preslana ili neslana.
Pripremiti kalup za tortu promera 24 cm te ga fino podmazati uljem pa položiti tri kore tako da jedan deo kora obloži kalup a drugi deo visi sa strane. Te kore će služiti da se na kraju prekrije burek. Fino natopiti kore pripremljenim zalivom za natapanje pa staviti još tri kore, natopiti ih pa ih preklopiti i opet natopiti pa staviti 1/3 mesnog fila. Postupak ponoviti još dva puta kako je prikazano u videu. Možda ćete u nekom trenutku imati jednu koru viška (što zavisi od broja kora u pakovanju) i nju slobodno iskoristite prilikom slaganja. Kada završite slaganje kora i mesnog nadeva, sve preklopite onim spoljnim korama i ''ušuškajte'' ih pa ih isto lepo natopite zalivom.
Burek peći na temperaturi od 200-220 stepeni nekih 30 minuta a zatim pomoću tanjira prevrnuti burek na drugu stranu pa ga vratiti u rernu na još 15-ak minuta dok ne poprimi lepu boju.
Pečen burek izvaditi iz rerne i prekriti ga krpom na nekih 5 minuta pa ga iseći na četvrtine i služiti uz jogurt ili kiselo mleko. Prijatno!
Indegridiants
packaging for pie crusts and rolls
50 ml of oil
150 g of twice-minced pork (thigh or shoulder)
150 g of ground beef (thigh or neck)
300 g of onion
10 ml of water
salt, pepper
Liquid for soaking the crust:
300 ml of water
70 ml of oil
a little salt
Pour the oil into the pan and heat it, then add the onion, add salt and pepper and fry it for about 10 minutes on low heat until it takes on a brownish color and a caramelized taste. Add the minced meat and mix well with the fried onion to break up all lumps of meat, then pour 100 ml of water and simmer until the water boils completely. If necessary, add salt to your taste.
In a separate bowl, mix water, oil and a little salt. The liquid should be slightly salty and not too salty or unsalted.
Prepare a cake mold with a diameter of 24 cm and lightly grease it with oil, then lay three crusts so that one part of the crust covers the mold and the other part hangs on the side. Those crusts will serve to cover the burek at the end. Finely soak the crusts with the prepared dipping sauce and put three more crusts, soak them and fold them over and soak them again and put 1/3 of the meat filling. Repeat the procedure two more times as shown in the video. You may have an extra crust at some point (which depends on the number of crusts in the package) and feel free to use it when stacking. When you have finished stacking the crust and the meat filling, fold everything over with the outer crusts and "tuck" them in and also soak them nicely with the bay.
Bake the burek at a temperature of 200-220 degrees for about 30 minutes, then use a plate to turn the burek over to the other side and return it to the oven for another 15 minutes until it takes on a nice color.
Remove the baked burek from the oven and cover it with a cloth for about 5 minutes, then cut it into quarters and serve with yogurt or sour milk.Enjoy!
#burek #pita #meatpie

[@BrankicaKokic-d3g]

Super

[@fakekaca7112]

Bravo zeno:domacice, majstorice, kuvarice!

[@ivinakuhinjica8011]

Hvala na ovakvom komentaru! 😁🤗🥰

[@SlavkoStorm]

Super je recept! Veliki pozdrav.

[@ivinakuhinjica8011]

Hvala puno!!! ❤️ Pozdrav i za vas! 🤗

[@mimig5802]

Burek je uvek sa mesom i to junecem koje se ne przi kao ni luk pre filovanja kora.

[@ivinakuhinjica8011]

@@mimig5802 hvala vam sto ste podelili ove informacije sa nama! ❤️🤭