Những đại kỵ khi ăn rau muống, hại thận, ngộ độc

Rau muống là một món rau quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong loại rau "bình dân" này chứa khá nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A... Đây là những axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là tốt với những người thiếu máu, người ốm dậy, kém ăn, hoặc thiếu chất đạm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn rau muống đúng cách. Khi ăn rau muống bạn nhất định phải nhớ kỹ những điều dưới đây để tránh rước bệnh vào người nhé!
1. Một số công dụng của rau muống
1.2 Điều trị thiếu máu
Rau muống, với hàm lượng chất sắt cao, rất có lợi cho người thiếu máu và phụ nữ mang thai. Chất xơ trong rau muống giúp giải quyết chứng khó tiêu, táo bón, khắc phục các rối loạn về tiêu hóa.
1.2 Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Trong phương pháp y học Ayurvedic, rau muống được sử dụng để điều trị các vấn đề như vàng da và các bệnh liên quan đến gan. Tính chất của loại rau này có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại các hóa chất gây tổn thương gan, sản xuất enzyme giải độc và cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa quý giá.
1.3 Ngăn ngừa bệnh tim
Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C, và beta-carotene. Những chất này hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do từ đó ngăn chặn oxy hóa cholesterol, ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch vành, làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Folate trong rau muống còn có khả năng chuyển hóa chất nguy hiểm homocysteine, làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
1.4 Tăng cường hệ miễn dịch
Rau muống được xem là một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó cũng có khả năng tăng cường sự phát triển mạnh mẽ của xương và loại bỏ độc tố.
1.5 Giảm cholesterol
Để giảm cân và hạ cholesterol, bạn nên thêm rau muống vào chế độ ăn hàng ngày. Một nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng việc thường xuyên ăn rau muống sẽ giảm đáng kể mức cholesterol và triglycoside (loại mỡ độc hại gây xơ vữa mạch máu dẫn đến tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, gan nhiễm mỡ…).
2. Những 'đại kỵ' khi ăn rau muống, hại thận, ngộ độc
2.1 Ăn rau muống trái mùa
2.2 Ăn cùng thực phẩm nhiều canxi
2.3 Ăn rau muống sống hoặc chưa chín kỹ
2.4 Ăn rau muống nước
3. Những người không nên ăn rau muống
3.1 Người bị viêm khớp, bệnh gout
Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống. Do đó, nếu trong gia đình bạn có người mắc các bệnh này, cũng nên hạn chế tiêu thụ rau muống.
3.2 Người đang dùng thuốc Đông y, có vết thương hở
Nếu bạn đang sử dụng thuốc Đông y, ăn rau muống có thể làm mất tác dụng của thuốc, đặc biệt khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị. Đối với những người có vết thương trên da, cũng không nên tiêu thụ rau muống vì chúng có thể kích thích sự tăng sinh tế bào, gây sẹo lồi và tác động xấu đến làn da.
3.3 Người hệ tiêu hóa yếu không nên ăn rau muống
Các chuyên gia sức khỏe giải thích rằng ký sinh trùng sán lá, được biết đến với tên gọi Fasciolopsis buski, thường có trong rau muống và có khả năng xâm nhập cơ thể một cách dễ dàng khi ta ăn rau sống hoặc rau chưa chín. Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, loại ký sinh trùng này có thể gây ra các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng và dị ứng.
3.4 Người mắc bệnh viêm khớp
Nếu bạn thường xuyên đau nhức xương khớp thì nên hạn chế ăn rau muống trong thực đơn hàng ngày. Các dưỡng chất trong rau muống có thể khiến cơn đau nhức trầm trọng hơn, người mắc bệnh càng khó chịu, mệt mỏi.
#raumuong #blogamthuc
-------------------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
RUclips : / @blogamthuc