Pastaneden Daha Güzel: Tam Kararında Profiterol Tarifi

Choux (şu) Hamuru için
250 ml su
130 gr tereyağı
5 gr tuz
175 gr un
4 yumurta
Çikolata sosu için
200 ml krema
240 gr bitter çikolata
Kreması için
8 yumurta sarısı
1kg süt
220 gr şeker
60 gr mısır nişastası
140 gr un
1 paket vanilya
80 gr tereyağı
200 ml krema
Choux (şu) hamuru için
Suyu, tereyağını ve tuzu bir tencerede fokurdatalım.Fokurdayınca ateşten alıp unu ekleyip iyice karıştıralım. Orta-kısık ateşte 2 dk pişirip soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra tek tek yumurtaları ekleyelim. Yağlı kağıdın üstüne minik ping pong topları yapalım.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dk pişirelim. Dışarı çıkartır çıkartmaz altlarından bıçakla minik delikler açalım.
Pastacı Kreması için
Tüm malzemeyi tencereye alıp hiç durmadan karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Dolapta 1 saat geçirdikten sonra üstüne kremayı ekleyip 3dk çırpın.
Çikolata sos için
Kremayı yanlardan fokurdattıktan sonra çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım, sonra kıvam alması için 15 dakikalığına buzdolabına park edelim.
Profiterollerin içine pastacı kremasından sıkıp üstüne çikolata sos döktükten sonra afiyetle yiyelim
Kanalımıza Abone Olmayı veya Katılmayı Unutmayın:
/ @tamkararinda
Sosyal Medyada Takip Edin:
► / tam_kararinda

[@asminciftci-dn8qs]

"Kalorine kurban" sjsjjs😂😂