@@natalianatalia1238 Вы ошибаетесь, и напрасно нервничаете!) Я Вас не успевала и не ругала... просто информация. А по поводу "считала ли я когда вы ставите лайки" то Вы сами же написали лайк до просмотра.... и то что Вы поставили и увидели эту отметку, то это не говорит о том что ютуб засчитали эту отметку для автора канала.
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста,почему в семенах пажитника попадаются семена как камушки.Мне очень нравится качетта с пажитником.Но можно сломать зуб ,если не предупредить.Делала два раза,не пойму у меня одной семена такие?
Здравствуйте, сегодня варю сыр , прошло 1,15 сгустка не тя в панике , что с молоком делать? Я новичок в этом но варю уже наверно 7-8 раз, но такого не было, прошу сиветь , как быть?
Добавила мейто чуть-чуть, а добавляла говяжий пепсин, начал содиться, варю имеретинский, может всё-таки получиться жаль молоко натуральное, хорошее, имеет значение если сгусток долго делается? Спасибо 😊
Сгусток порезала а он в пыль весь и что дальше? Я понимаю что я вас отвлекаю, может как то из него творог сделать? 10 л молока , не знаю что с ним сделать?
Теперь каждый сам себе режиссер и сыродел...Ну не знаю,что это за сыр? Сыр должен созревать при температуре 4 градуса и минимум 70 суток.И не каждый сыр созревает.,для этого есть специальные заборники,которые вставляют в головку и вкручивают,получая образец. Если сыр не зреет ,его отправляют на переработку на плавленный сыр!Его надо постоянно переворачивать.В помещении ,где зреет сыр,должна быть и влажность определенная.Сыр покрывается мхом-плесенью. Головки снимают с полок и затем купают,потом снова на полки на другой бочок...И так 70 дней минимум.Чем дольше выдерживают сыр,тем он лучше зреет и дороже стоит.А тут сварили молоко,добавили фермент и пожитник и вуаля..сыр.готов! ? Какой-то кружок "умелые руки"...Главное-названия итальянские....
Какие сыры но к нам наверно нельзя слать в Латвию ... мы в Белоруссию ездим и запрещено внсти всю молочку и сыры, мясо , колбасы ... и не каких семян и ростений..
Очень люблю качотту.но ещё не скоро буду делать.Всё молоко козлятам уходит.Хорошо,когда есть сыроварня, очень облегчает.В некоторых сырах долго нужно вымешивать.
до сырооварен все варили сыры в кастрюлях, и Таня тоже, у неё на канале есть рецепты сыров, сваренных без сыроварен, посмотрите список более ранних роликов
Татьяна, здравствуйте. Нужен совет. У нас нет сухой корочки на сыре после всех процедур. Он как то подмокает( может это и нормально). Везде говорят и пишут, что это самый простой сыр, но у нас какие-то трудности) Как и где вы его храните?
Как здорово всё показано, и очень подробно и красиво! Но можно всё сделать и без дорогой техники. А где вы берёте силикон для покрытия сыра? Выписываете в интернете?
Татьяна, скажи пожалуйста почему сыр белого цвета? Нужно краситель добавить? А ещё получается непластичный,скорее напоминает сильно пресованный творог, кладу термамезафильную закваску, хлористый кальций и сычужный фермент, и совсем нет вкуса сыра, подскажи из за чего, может температура не та, может не достаточно долго вымешиваю? Может наоборот перемешиваю? Подскажи пожалуйста, заранее спасибо.
если похоже на творог, то или молоко передержано, сильно высокая кислотность, в этом случае сгусток образуется моментально. Или зерно сильно высушено, тогда он твердый, не пластичный. Меньше по времени мешать и уменьшить температуру вымешивания
Татьяна здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Делала качотту,после выдержки 1,5 часа стоит при комнатной температуре,но напрягает что отделяется какая то как слизистая сыроватка. Что с ним не так? Или это нормально? Спасибо
@@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha Плохо. Никогда такого не было. Делала сыры,обычные варила такого не было. Коровки свои. Первый раз сегодня качотту пробовала и вот что то пошло не так. Была нормальная сыроватка именно после бани пошла слизистая. Ну первый опыт,бывает. Буду пробовать еще. Спасибо вам за ответ. Смотрю все ваши видео с удовольствием,вы замечательная женщина.
Супер, так грамотно объясняете, спасибо вам
Вы мастерица по сырам👍Даже смотреть вкусно😀
Классный сыр))) Мммм👍👍👍😋
Как можно купить Ваш сыр, Татьяна, это красотень! Я хочу попробовать и делать дома по Вашим роликам
Татьяна когда вам КНОПКУ пришлют?
Лайк до просмотра!👍👍👍
Вы знаете что такие лайки не засчитываются? нужно посмотреть хотя-бы 5 секунд, а после ставить лайк.
@@olgarogulina9473 мой засчитан,что так волнуетесь за чужие лайки,вы высчитали когда я его поставила?
@@natalianatalia1238 Вы ошибаетесь, и напрасно нервничаете!) Я Вас не успевала и не ругала... просто информация. А по поводу "считала ли я когда вы ставите лайки" то Вы сами же написали лайк до просмотра.... и то что Вы поставили и увидели эту отметку, то это не говорит о том что ютуб засчитали эту отметку для автора канала.
Ольга,я смотрела видео до конца и поставила лайк заранее,поверьте 15 сек прошло,все нормально и я не нервничаю,хорошего дня вам,все хорошо!
Татьяна Вы где выдерживаете сыры? Как влажность поддерживаете. Расскажите побольше нюансов .
Лайк👍👍👍
Здравствуйте Татьяна.Скажите в Волгограде где Вы продаете сыр? Хотелось бы его попробовать.
А у вас доч есть я хороший зять буду,я буду есть сыр сметану.🤣
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста,почему в семенах пажитника попадаются семена как камушки.Мне очень нравится качетта с пажитником.Но можно сломать зуб ,если не предупредить.Делала два раза,не пойму у меня одной семена такие?
Татьяна здравствуйте. Как можно приобрести у вас малину таруса?
ermolina-t@bk.ru
пробовала вызревать в полисведе, сыр вызрел, но привкус этого полисведа все испортил, видимо выброшу это покрытие, хотя сыр сьели
Почом ваш творог за 1 кг
Таня, сколько стоит сыр? Смотреть не могу, слюнки текут.
1200
Здравствуйте, сегодня варю сыр , прошло 1,15 сгустка не тя в панике , что с молоком делать? Я новичок в этом но варю уже наверно 7-8 раз, но такого не было, прошу сиветь , как быть?
попробуйте подогреть немного.
Добавила мейто чуть-чуть, а добавляла говяжий пепсин, начал содиться, варю имеретинский, может всё-таки получиться жаль молоко натуральное, хорошее, имеет значение если сгусток долго делается? Спасибо 😊
Сгусток порезала а он в пыль весь и что дальше? Я понимаю что я вас отвлекаю, может как то из него творог сделать? 10 л молока , не знаю что с ним сделать?
Дождитесь пока наверх всплывет и окиньте на лавсан, чтобы не вытек. Будет творог или мягкий сыр
На вкус наверняка весь одинаковый,и фермерский,и все остальные.
С такими вкусняшами разве можно постройнеть? Не получится....
Теперь каждый сам себе режиссер и сыродел...Ну не знаю,что это за сыр? Сыр должен созревать при температуре 4 градуса и минимум 70 суток.И не каждый сыр созревает.,для этого есть специальные заборники,которые вставляют в головку и вкручивают,получая образец. Если сыр не зреет ,его отправляют на переработку на плавленный сыр!Его надо постоянно переворачивать.В помещении ,где зреет сыр,должна быть и влажность определенная.Сыр покрывается мхом-плесенью. Головки снимают с полок и затем купают,потом снова на полки на другой бочок...И так 70 дней минимум.Чем дольше выдерживают сыр,тем он лучше зреет и дороже стоит.А тут сварили молоко,добавили фермент и пожитник и вуаля..сыр.готов! ? Какой-то кружок "умелые руки"...Главное-названия итальянские....
Здравствуйте , Танюша как можно купить ваш сыр ?
Танюша так приятно наблюдать за твоими манипуляциями и слушать рекомендации , просмотрела на одном дыхании .
Таня здравствуйте. Я Ваша новая подписчица, по поводу сыра брюност, нужно увеличить температуру кипения тем самым уменьшить время выпаривания.
Ой, какая вкуснятина,пойду на ночь что-нибудь перекушу,а то после этого видео мне не уснуть😁👍!
Какие сыры но к нам наверно нельзя слать в Латвию ... мы в Белоруссию ездим и запрещено внсти всю молочку и сыры, мясо , колбасы ... и не каких семян и ростений..
🌼🧀🧀👍👍👍🌼
Очень люблю качотту.но ещё не скоро буду делать.Всё молоко козлятам уходит.Хорошо,когда есть сыроварня, очень облегчает.В некоторых сырах долго нужно вымешивать.
396-ой лайк!
Татьяна здраствуйте. Можно ли сделать сыр без сыроварни ...если да ,то какие ферменты нужны для этого преобрести?
до сырооварен все варили сыры в кастрюлях, и Таня тоже, у неё на канале есть рецепты сыров, сваренных без сыроварен, посмотрите список более ранних роликов
Татьяна, здравствуйте. Нужен совет. У нас нет сухой корочки на сыре после всех процедур. Он как то подмокает( может это и нормально). Везде говорят и пишут, что это самый простой сыр, но у нас какие-то трудности) Как и где вы его храните?
Как здорово всё показано, и очень подробно и красиво! Но можно всё сделать и без дорогой техники. А где вы берёте силикон для покрытия сыра? Выписываете в интернете?
да.
Вы так вкусно пробуете, что захотелось купить.))
Татьяна, скажи пожалуйста почему сыр белого цвета? Нужно краситель добавить? А ещё получается непластичный,скорее напоминает сильно пресованный творог, кладу термамезафильную закваску, хлористый кальций и сычужный фермент, и совсем нет вкуса сыра, подскажи из за чего, может температура не та, может не достаточно долго вымешиваю? Может наоборот перемешиваю? Подскажи пожалуйста, заранее спасибо.
если похоже на творог, то или молоко передержано, сильно высокая кислотность, в этом случае сгусток образуется моментально. Или зерно сильно высушено, тогда он твердый, не пластичный. Меньше по времени мешать и уменьшить температуру вымешивания
Желтеет со временем
@@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha спасибо огромное, буду пробовать. Удачи вам, здоровья.
Панда По:D а какой вкус вообще должен быть в этой закваске?
@@ARTUR-1975 сырный, наверное? Ещё не знаю. ☺
Танюша, Молодец!!!!
Татьяна здравствуйте!Подскажите пожалуйста можно ли такой сыр зделать с мезафильно-термофильной закваской даниско?
Если другой нет то можно
Спасибо большое!
хочу вашего сыра. Вы самый интелегент ный блогер.
Татьяна здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Делала качотту,после выдержки 1,5 часа стоит при комнатной температуре,но напрягает что отделяется какая то как слизистая сыроватка. Что с ним не так? Или это нормально? Спасибо
наверное там поселились какие-то плохие бактерии. Слизи быть не должно. Пастеризуйте молоко
@@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha Плохо. Никогда такого не было. Делала сыры,обычные варила такого не было. Коровки свои. Первый раз сегодня качотту пробовала и вот что то пошло не так. Была нормальная сыроватка именно после бани пошла слизистая. Ну первый опыт,бывает. Буду пробовать еще. Спасибо вам за ответ. Смотрю все ваши видео с удовольствием,вы замечательная женщина.